Gratis stap vir stap instruksies Op dit punt kan jy die filets in tweeën, kwart van soveel stukjes as jy wil sny.
Kippensoep maak
Inhoud
Of jy nou griep het of jy hunkert is gewoon na, kippensoep is heerlik, gesond en maklik klaar om te maak. Hierdie eindeloos aangepaste resep is `n goeie aanvulling op elke maaltyd of `n heerlike hoofmaaltyd op homself. Voor ongeveer 6 persone.
Bestanddele
- 1 hele kip, 1,2 tot 1,5 kilo
- Peterselie
- 2 tot 2,5 liter water (verskeie - jy het genoeg nodig om jou bestanddele te bedek.)
- 2 blokjes kippenbouillon (optioneel)
- 2 die elepels sout
- 1 klein ui, gehakt
- 2 stelen selderij met blad, fijngehakt
- 2 groot wortels, gehakt
- 1 laurierblad
- Zout en peper na smaak
Stappen
Deel1 van 2: Die kip voorbereiden
1. Spoel de kip grondig. Gebruik, soos by alle pluimvee, koud water by die spoel. Warm van plaatwater kan die groei van bakterieë die salmonella en ander siektes bevorder bevorder.
2. Kontroleer die holtes. By sommige kippen sit die ingewanden, nek en/of ander organe in die borstholte gepropt. As dit jou geval is met jou kip, is dit dan vir dat jy dit verwyder het vir jou verder gaan, alhoewel dit onwaarskynlik is dat jy dit per ongeluk toevoeg aan jou soep.
3. Knip overtollig veearts eraf. Gebruik `n skerp mes, `n kombuisskaar of jy blote hande om die verlies oortollige vet aan die kippenborst weg te haal. As jy dit in die soep doen, sal dit verlies vet `n vieze verrassing word vir diegene wat die pech het om dit te eten.
4. Verwyder die potensiaal. Trek alle potensiaal uit die lewe en verwyder dit met `n skerp mes. As jy `n keer verwyder is, dan moet jy die drumstick skei deur langs die vetlijn te knippen die het gewricht markeert tussen die poot en die dij.
5. Verwyder de vleugels. Op dieselfde manier as waarop jy die pot verwyder het, trek jy beide vleugels van die lewe af en sny jou die van die lewe met `n skerp mes. Snijd die vleugel in tweeën by die gewrig en gooi die kleinere punt gedeelte weg.
6. Knip die bors oop. Gebruik `n zagende beweging om die filet van die ribbes te haal (snijd om veiligheidsredenen van agter na voor). Spreid die filet uit op `n snyplank en maak dit los van die bot deur in die lengte te sny langs beide kante van die middel. Kontroleer beide filette of hulle sny om jou te verwerk dat daar geen botten van spinters agtergebleven is nie.
7. Been die kipstukke in `n groot kookpan. Wanneer jy soveel kippenvlees afgesneden het as jy wil, doen dit dan in `n groot kookpan en jy is klaar. As jy ook die huid verwyder, maar dit is nie nodig nie.
Deel2 van 2: De soep maak
1. Voeg water toe om dit te bedek, sout, en die laurierblad. Doen genoeg water in die pan om al jou kip te bedek, maar oordryf nie - as jy soep te vol is, is jy altyd later nog meer water byvoeg, terwyl jy wag tot `n waterige soep indikt heel duur.
- Om meer smaak te gee, kan jy nou die kippenbouillonblokjes byvoeg as jy wil.
2. Doe die deksel op die pan en bring dit aan die kook. Op `n middelhoog vuur moet dit ongeveer 8-10 minute duur, maar dit kan korter duur, afhangende van hoeveel water jy gebruik.
3. Haal het deksel eraf en skep die schuimlaag eraf. Wanneer jy water begin te koken, haal dan die deksel eraf en skeep het skuim eraf met `n houten lepel. Dit sorg dat die water nie oorgekook word nie.
4. Laat dit ongeveer 2,25 uur skielik wees. Jy doel is om die kippenvlees so sag te maak dat dit van die bot val. Terwyl jy soep suddert kontroleer jy gereeld om jou daarvan te verzekeren dat dit goed gekook word en om dit te skeep.
5. Voeg die uien, selderij en wortelen en `n bietjie peterselie toe. As jy `n paar uur gekook het, kan jy groenten, wat minder tyd nodig het om te kook, by te voeg.
6. Laat dit ongeveer 45 minute saggies koken. Roer gereeld om dit te verseker dat dit gelykmatig kook en om skuimvorming te voorkom.
7. Zeef je soep, en bewaar die bouillon. Zeef jy soep in `n ander pan van soortgelyke pot sodat jy die bouillon bewaar. Verwyder kippenvlees van die bot, waar jy dalk onsmakelijk uitsiende dele weggooit. Wanneer jy klaar gebuig is, doen jy die bouillon, die kip en die groenten terug in die pan en bediener je het.
8. Optioneel kan jy gekookte vermicelli of ryst in `n kom doen en daar die soep oorheen gieten. Om `n kom klassieke kippenvermicellisoep jy kan net vermicelli (of ryst) gekookte aan jou soep voeg. Pasta en ryst het minder tyd nodig om te kook en jy soep, dus die kan jy op die laaste oomblik maak terwyl jy soep aan die sudderen is.
Variasies
- Vervang de vermicelli deur rijst van meelballetjes.
- Vervang water deur bouillon wanneer jy die ryst van vermicelli kookt, vir meer smaak.
- Kruid het met veel dille. Zout en dille is dit enige wat ek gebruik.
- Voeg `n drankie aan vir `n ekstra verdieping van die smaak.
- Voeg `n uitgelekte blik tamatie toe. As alternatief kan jy `n pittige V-8 byvoeg vir `n verandering van smaak.
- Gebruik sojasaus en gember vir `n Aziatiese soep.
- Voeg `n blik deegballetjes uit die yskas toe (in stukken gesneden) ter aanvulling van die vermicelli...laat die balletjies nie meer deegagtig is nie.
- Voeg matzoballetjes toe. Soek in toko`s na die merk Manischewitz, hy het `n ei nodig. Zet het fornuis uit tot die koken stop, doe die balletjies is direk in en laat dit op `n heel laag vuur 20 minute deursudderen. Hulle sal twee keer so groot word.
Wenke
- As jy vegetariër gebuig is, dan kan jy net deur tofu van aardappelen vervang word.
- Jy kan ook aardappels byvoeg.
- Voeg verskillende groente toe vir `n lekker smaak.
- Maak self jou noedels of gebruik `n goeie kwaliteit eiernoedels.
- Voeg `n bietjie suiker toe, dit gee `n heerlike smaak.
Artikels oor die onderwerp "Kippensoep maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
