Roereieren maak: 7 stappe (met beelde)

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Roereieren is `n vinnige, eenvoudige en gewilde ontbyt. Dit het nie vir niks die perfekte Engelse ontbyt nie en is waanzinnig lekker. Eieren sy smaakvol, maklik berei en pas by so goed as elke maaltyd.Eet ze egter wel met maat.

Bestanddele

2 eieren
Zout en vers gemalen swart of witte peper of knoflookpoeder na smaak toe te voeg
Boter van olie spuit
Melk (opsioneel)
Water (opsioneel)

Stappen

1. Bereid de eieren. Breek twee eieren per persoon in `n kom. Voeg een eetlepel melk, water, of zure room toe per ei as je van zachtere roereieren hou; vocht toemaak sorg dat die eier minder vinnig of rubberagtig word.

2. Roer goed tot alles een glad geheel vormt. Voeg sout en peper na smaak toe. Jy kan ook kaas voeg vir heerlike roereieren met kaas.

3. Kies `n pan met die regte maat vir die hoeveelheid wat jy klaarmaakt. Vir twee eiers het jy `n klein pan nodig, terwyl twaalf eiers `n veel groter panvrae benodig.

4. Verwarm `n klontje boter (2 theelepels), spekvet of olie in `n koekpan. Verdeel het gesmolten vet gelykmatig oor die bodem van die pan deur die pan heen en weer te beweeg.

5. Druppel nooit kraanwater in die koekenpan met bakvet om te kyk of dit genoeg is nie. Die water sal saam met die vet uit die pan spetteren. Die spetters wil jy nie op jou huid of jou klere kry nie. As jy wil weet of hy het genoeg is, moet jy `n klein stuk brood in die pan hê, as dit begin om te sissen is hy genoeg. Verwyder die stukje brood uit die pan en voeg die eieren toe. Blijf roeren in die eimengsel. Zet het vuur laag.

6. Als die eieren begin te koken stollen ze. Zodra dit gebeur het jy die eiers om met `n spatel, sodat dit gestolde ei loskom van die bodem en die nog vloeibare mengsel kan stollen. Dit voorkom dat dit aan die onderkant `n taaie bruine korst vorm.

7. Kyk goed of die eieren byna heeltemal gestold is. Haal dan die pan van die vuur; deur die hitte van die pan garen die eieren nog na. As jy hou van drogere roereieren laat die pan dan op die vuur tot sy heeltemal gestold is. Dit is die geval as jy heeltemal geen vocht meer in die pan sit nie. Haal die eieren uit die pan voordat hulle hul smeuïgheid verlies. Jy kan ook kaas voeg vir nog meer smaak. Voeg die kaas goed toe solang die eieren heet is, sodat dit kan smelt.

Wenke

Bediener met heildronk op `n bagel.
Voeg meer smaak toe deur kruiden soos dille, oregano of basilicum deur die eimengsel te roeren of ze na die bak oor die eieren te strooien.
Snipper vir iets spesiaals `n uitje heel fyn, bak dit in boter met `n snufje sout en `n snufje suiker en voeg as sy glasig sy eimengsel toe. Overheerlijk!
Probeer eens roereieren met stukjes ham, spek of salm. Baie supermarkte verkoop natuurlik ook vleisvervangers wat geskik is vir vegetariërs.
Oorverhitting verseker dat die eiers hard en taai word. Blijf goed roeren tot ze heeltemal klaar is en haal direk uit die pan.
Blijf die hele tyd rustig roeren, sodat al het vocht kan stollen of verdampen.
Hoe beter jy die eieren klutst, hoe egaler die kleur en tekstuur sal wees.
Voeg bieslook toe vir meer smaak.
Vir pragtige lugige roereieren laat jy die eiers, nadat jy in die pan gegote het, eers op die bodem gesteel. Pas as die onderkant en die sykante bruin dreigen te word roer je die eieren los. Herhaal dit tot die eieren klaar is.
Voeg kaneel en suiker toe vir zoete roereieren.
As jy die eieren te lang bakt word ze taai en rubberagtig en drijven ze op jou bord in `n plasje water.
Vir beginners is die handiger om eers `n kleiner hoeveelheid roereierente maak. Pas as jy die slag te pakken moet jy groter hoeveelhede maak. Voor die beste smaak bak jy (roer)eieren in ware boter of `n echte boter-olijfolie-mengsel (gebruik nooit margarine of `n ander botervervanger nie). Maak seker dat jy nie te veel gebruik nie. Eieren die dryf in vet is nie lekker nie en is ook nie baie gesond nie.
Voeg tamatie toe, dit gee `n wonderlike smaak!
`n Goeie riglyn om te bepaal of die eiers klaar is: as jy in die pan uitsien, moet jy lank gebakken word as jy op jou bord het.
Voeg peterselie toe as garnering.
Gebruik `n goeie gietijzeren koekpan en (biologiese) ware boter vir die beste en gesonde resultaat. Maak seker dat die boter nie te bruin word nie (verbrandt).
Voeg maar `n drupje water toe.
Gebruik een eetlepel maaskaas per ei in plaas van melk of water.
Voeg barbequesaus of `n salsa toe tydens die kloppe van die eieren, as jy iets anders wil probeer.

Waarschuwingen

Let erop dat jy het fornuis/gasstel uitzet as jy klaar bent.
Het eten van te veel eieren kan verstopping veroorsaak. Om dit te voorkom, kan jy die beste meer vrugte en groente en vir meer vesel hê.
As jy kookt met klein kinders in die buurt, sorg dan vir dat die handvatsels van die pan so weggedraai word dat `n kind nie by kan nie.