Kweek sampioene binnenshuis: 14 stappe (met prente)

Inhoud

Trappe
Wenke
Benodigdhede

Om sampioene binnenshuis te kweek is iets wat elke tuinier wat daarvan hou om hul eie kos te kweek, moet probeer. Sampioene is `n gesonde toevoeging tot enige dieet, aangesien dit laag in kalorieë en vet is, maar hoog in vesel, kalium en selenium. Sampioene groei die beste binnenshuis op `n plek waar temperatuur en lig gereguleer kan word. Om te leer hoe om sampioene te kweek, bestaan eintlik uit die regulering van die groeitoestande.

Trappe

Deel 1 van 3: Eenvoudige metodes om sampioene te kweek

Prent getiteld Kweek sampioene binnenshuis Stap 1

1. Besluit watter soort sampioene jy wil kweek. Daar is drie soorte sampioene wat die maklikste is om binnenshuis te groei, naamlik oestersampioene, sampioene en sjiitake. Die metode om hierdie drie sampioenspesies te teel is soortgelyk, maar die ideale substraat waarop die broeisel groei verskil.

Oestersampioene groei die beste in strooi of koffiegronde (hieronder beskryf); sjiitake groei die beste op hardehoutsaagsels; sampioene groei die beste op kompos. Hierdie verskillende substrate wys wat die voedingsbehoeftes van die individuele sampioenspesies is. Elke spesie kan egter goed op saagsels of strooi groei. In die geval van saagsels, maak seker dat dit van onbehandelde hout kom.
Die bepaling van die tipe sampioen wat jy wil kweek, is `n kwessie van persoonlike smaak. Kies net die soort wat jy verkies om te eet.

Prent getiteld Kweek sampioene binnenshuis Stap 2

2. Koop sampioen spawn. Sampioenbrood bestaan uit saagsels, gemeng met miselium - dit is die wortelstelsel van die sampioen. Dit word soos met saailinge gebruik om groei te bevorder.

Jy kan brood van hoë gehalte by verskeie aanlynwinkels bestel; soms is dit gespesialiseerde aanlynwinkels, en soms organiese winkels.

Maak seker jy koop broeisel, geen spore nie. Sommige winkels verkoop spore wat soos die sade van plante lyk (nie die saailinge nie). Om sampioene uit spore te kweek, verg meer tyd en oefening, en is geskik vir die ervare sampioenkweker.

3. Steriliseer die substraat. As jy sampioene op strooi of saagsels kweek, moet jy dit steriliseer voordat jy die kroos inent. Sodoende word ander mikro-organismes doodgemaak en kan hulle nie meer die stryd teen die miselium wen nie.

Om die substraat te steriliseer, plaas die substraat in `n mikrogolf-veilige skottel. Voeg genoeg water by; die strooi of saagsels moet klam wees. Plaas die bak in `n mikrogolfoond, verhit dan die bak vir twee minute op hoog, of totdat die water net gekook het.

Op hierdie manier word enige mikro-organismes doodgemaak, wat die substraat gereed maak om met die sampioenmiselium gemeng te word. Miskien moet jy die substraat in groepe steriliseer as dit nie gelyktydig in die mikrogolf pas nie.

4. Verhit die substraat sodat die miselium goed kan versprei. Die miselium in jou sampioenkuit moet goed in die substraat versprei voordat dit sampioene kan begin produseer. `n Warm temperatuur stimuleer die groei van miselium.

Nadat jy vasgestel het watter substraat die beste by die sampioenspesie wat jy gekies het pas, plaas `n paar handevol substraat in `n bakpan. ’n Vlak pan met ’n groot oppervlak bied die meeste spasie vir jou sampioene om te groei.

Meng die brood met die substraat met `n gesteriliseerde spatel. Plaas die bakpan op `n kersiepitkussing of warmplaat wat tot 21 °C verhit is. Dit is die ideale temperatuur om groei te stimuleer. Jy kan die pan ook sommer op ’n warm plek in jou huis sit.

Plaas die pan met die bros en substraat op `n donker plek, soos `n kas, vir ongeveer drie weke. Dit gee die sampioenmiselium die geleentheid om in die substraat te versprei.

5. Plaas die substraat op `n geskikte plek. Kontroleer na twee weke dat die substraat goed gekoloniseer is deur die sampioenkuit - die substraat moet heeltemal bedek wees met wit poeier wat soos vorm lyk. Dit sal twee tot vier weke neem. Sodra die substraat gekoloniseer het, kan jy die pan op `n donker en koel plek sit (ongeveer 13°C). `n Kelder is gewoonlik geskik hiervoor, maar `n kas of laai in `n onverhitte vertrek kan ook geskik wees in die winter.

As jy donkerbruin of donkergroen kolle sien (soos op muf brood), verwyder dit van jou substraat en gooi dit weg.

Bedek die substraat met `n handvol potgrond, klam dan die hele mengsel met genoeg water sodat dit heeltemal klam word. Jy kan ’n klam handdoek oor die pan plaas, sodat die mengsel langer klam bly.

Jy kan dit oorweeg om `n lae wattage-lamp naby die pan te plaas. Dit simuleer die hitte van die son, sodat die sampioene hulself beter kan oriënteer en opwaarts groei, wat dit makliker maak om te oes.

Die mengsel moet klam en koud bly tydens die groei van die sampioene. Kontroleer dit gereeld en spuit dit met water indien nodig.

Die sampioene floreer die beste in `n koue klimaat, en dit is belangrik om hulle nie te warm te laat word nie. Solank die sampioene onder 21 °C in ’n vertrek bly, behoort hulle goed te groei.

6. Oes die sampioene wanneer hulle heeltemal ryp is. Na ongeveer drie weke sal jy sien hoe klein sampioene verskyn. Hou die omgewing van die sampioene klam, koud en donker sodat hulle goed groei.

Wanneer die doppies van die sampioene heeltemal van die stam afkom, is hulle gereed om geoes te word. Jy kan die sampioene met jou vingers uittrek, maar jy loop die risiko om die nuwe sampioene wat onder die oppervlak groei, te beskadig. Gebruik eerder ’n skerp mes om die sampioen aan die begin van die stam te sny.

Dit is die beste om die sampioene voor te spoel jy gaan daarmee kook of eet rou. Jy kan die geoesde sampioene vir `n week in `n papiersak in die yskas bêre.

Deel 2 van 3: Kweek sampioene op koffiegronde

Prent getiteld Kweek sampioene binnenshuis Stap 7

1. Maak seker jy kry koffiegronde. Om sampioene op koffiegronde te kweek is `n prettige projek waarmee jy koffiegronde wat andersins weggegooi sou word, kan hergebruik. Koffiegronde is `n wonderlike hulpbron vir die kweek van sampioene (veral oestersampioene) omdat die koffiegrond reeds deur die brouproses gesteriliseer is, en omdat dit vol voedingstowwe is.

Vir 500 g sampioenkuit benodig jy 2,5 kg vars koffiegronde. Die beste manier om hierdie hoeveelheid vars koffiegronde te kry (dit sal ook gebrou word op die dag wat jy dit optel en gebruik) is om na `n kafee te gaan en mooi te vra. Gewoonlik gee mense die koffiegronde met plesier weg.

Prent getiteld Kweek sampioene binnenshuis Stap 8

2. Soek iets waarin jy die sampioene kan kweek. Die mees ideale is `n teelsak met filter, wat jy gewoonlik saam met die sampioenkuit kan bestel. Jy kan ook `n groot vrieskas seëlsak, of `n gesteriliseerde melkkarton of ysbad, met vier klein gaatjies in die kante gebruik.

3. Sit die kroos in die pak of sak. Was jou hande goed met antibakteriese seep, en meng die sampioenkuit met die koffiegronde; breek dit met jou hande in klein stukkies om seker te maak hulle is eweredig versprei. Gooi die geënte koffiegronde in die plastieksak of pak en verseël dit goed.

4. Sit die sak of pak op die regte plek. Plaas die sak of pak op `n warm, donker plek, iewers tussen 18 en 25°C, soos `n sentrale verwarmingkas, of onder die wasbak. Laat dit daar vir twee tot vier weke, of totdat dit heeltemal wit geword het - dit is die kolonisasie van die miselium op die koffiegronde.

Weereens kan jy donkergroen of donkerbruin kolle verwyder wat jy op die gekoloniseerde substraat sien. Jy kan siek word daarvan.

5. Sit nou die sampioene op `n ander plek. Wanneer die sak of boks heeltemal wit geword het, plaas dit op `n helder plek (maar nie in direkte sonlig nie), en sny `n 5 x 5 cm-gat bo-in. Maak die inhoud van die sak of boks twee keer per dag klam met `n plantspuit sodat dit nie uitdroog nie - die sampioene sal nie groei in `n omgewing wat te droog is nie.

6. Oes die sampioene. Oor die volgende vyf tot sewe dae sal klein sampioene uitspruit. Hou aan om hulle met die plantspuit nat te maak; hulle behoort nou elke dag in grootte te verdubbel. As die doppies van die sampioene `n bietjie wys, is hulle gereed om geoes te word.

As die sampioene ophou uitloop het, kan jy die koffiegronde buite onder `n paar houtskyfies of kompos plaas en nuwe sampioene kan begin groei, afhangende van die weer.

Deel 3 van 3: Alternatiewe groeimetodes

Prent getiteld Kweek sampioene binnenshuis Stap 13

1. Kweek sampioene met `n kit. As jy vir die eerste keer sampioene kweek, is die groei van sampioene uit `n gereed-vir-gebruik-stel `n prettige en maklike manier om jou eie sampioene te produseer. Hierdie kits bestaan dikwels uit plastieksakke gevul met gesteriliseerde, ingeënte strooi of grond. Al wat jy hoef te doen is om die sak in die regte temperatuur en lig te sit/hang en na sewe tot tien dae sal jy jou binnenshuis gekweekte sampioene hê.

Hierdie soort kits kos gewoonlik tussen 10 en 20 euro, en jy kan die mees algemene sampioenspesies daarmee kweek, soos sampioen, portobello, leeumanhare, sjiitake en oestersampioen.
Wanneer jy begin groei, maak eenvoudig die sak oop en plaas dit op `n helder plek, maar uit direkte sonlig - soos op `n skadu vensterbank. Die stel kan by kamertemperatuur gehou word, maar moet elke dag met die plantspuit bevochtig word sodat die humiditeitsvlak hoog bly. Sommige kits kom met plastiekmoue wat die stel omhul en help om vogvlakke te handhaaf.
Die sampioene sal ná sewe tot tien dae ontkiem, maar jy kan twee of drie keer in drie maande oes.
Die wonderlike ding van hierdie tipe stelle is dat jy dit buite onder houtskyfies of op jou komposhoop kan begrawe nadat die laaste oes verby is. Dan, afhangende van die weerstoestande, kan sampioene spontaan op daardie plek groei.

2. Kweek sampioene op boomstamme. Nog `n interessante manier om sekere sampioenspesies te kweek - soos reishi, maitake, leeumans, shiitake, pêreloestersampioen en feniks-oestersampioen - is op `n boomstam. Jy doen dit deur hardehoutstamme met berkhoutpenne te ent, wat met sampioenmiselium gekoloniseer is. Hierdie dowels is aanlyn beskikbaar by winkels wat sampioengroeivoorrade verkoop.

Die eerste ding om te doen is om `n geskikte boomstam te vind vir die groei van die sampioene. Die stamme moet gesny word van hardehoutbome wat nie `n sterk reuk afgee nie, soos esdoorn, populier, eikehout en elm. Hulle moet 90 tot 120 cm lank wees, en nie meer as 35 cm in deursnee nie. Die stamme moet minstens twee weke voor die penne ingesit word, gesny word sodat die natuurlike anti-swam eienskappe van die boom nie meer effektief is nie.

Om `n stam van 90 tot 120 cm te koloniseer, benodig jy ongeveer 50 dowels. Om die penne in te kry, gebruik `n 117 mm boorpunt, om gate van 5 cm diep te maak, in `n diamantpatroon, regoor die stam. Die gate moet ongeveer 10 cm uitmekaar geboor word. Druk die beukpenne in die gate en slaan dit met die hamer, sodat hulle goed sit.

As jy van plan is om die stompe buite te sit, kan jy die gate verseël met paraffienwas wat vir kaasskille gebruik word, of byewas. Sodoende word die dowels teen insekte en gure weer beskerm. As jy die stompe binnenshuis, in `n motorhuis of kelder wil sit, is dit gewoonlik nie nodig nie.

Na `n rukkie sal die miselium vanaf die berkpenne deur die boomstam versprei totdat die hele boomstam gekoloniseer is. Sodra die stam ten volle gekoloniseer is, sal sampioene uit die krake in die stam spruit. Dit neem gewoonlik 9 tot 12 maande, maar afhangende van temperatuur en humiditeit, kan die sampioene elke jaar weer verskyn.