Gratis stap vir stap instruksies 
Die gaasfilter en die plunjer is wat jy op die koffiedik en die water gaan druk. Die filter skei die afval van jou koffie. Maak seker dat hy omhoog getrek word as jy hom verwyder. 
Terwyl die waterkoker het water aan die kook bring, verwarm je de glazen kan van jou cafetière deur is wat heet water in te draaien. Voeg `n bietjie warm water by, sorg dat die glas nie deur die plotseling temperatuurverandering sal aanbring wanneer jy later water toevoeg nie. 
As jy jou eie bonen wil malen, soek dan nog steeds na koffie waar `espresso bonen` of `espresso` op staat. Alhoewel daar geen regte espressoboon bestaan nie, sal kommersiële handelsmerke dikwels wel `n espressoboon hê. Dit gee jou `n smaak en konsekwente waaraan jy gewend is, omdat dit geroosterd word om die espressosmaak na bo te haal. As jy jou eie bone maal, het jy `n koffiemolen nodig wat jy `n espressomaling kan lewer. Koffiemolens of braammolens malen de bonen tussen twee bramen. Hierdie molens malen `n paar bone tegelyk tot `n mooi gelykmatige poeder. Molens met messen kan ook effektief wees. Hiermee word die bonen tot poeder gehakt met `n skerp skroef. Hierdie metode kan konsekwent wees. Die espressomaling is erg fyn. Dit is fyner dan die vir `n gewone kafetière of `n koffiezetapparaat. Die fyne maling dra by aan die smaak en die vermoë om te meng met die hete druk van die water. Een espressomaling mag nie so lekker wees nie dat hierdie deur jou filter sipelt. Die probleem met hierdie fyne maling in `n kafetière is dat die filter `n groter maaswydte het. Dit moet ook wees. Jy kan nodig maak jy maling iets groer, maar nie veel nie. Tensy jy het nie baie gevind dat dit is wat op die bodem van jou beker lig nie. 
Dit deel is `n bietjie duur omdat jy probeer het om espresso te maak. By die bereiding in `n espressomasjien word ongeveer 16-21 gram koffie per kopje water gebruik. As jy meer cafetière is, kan jy die hoeveelhede verdubbel. Jy het dan wel wat espresso verby, maar dit is oké. 
Die water kan nie meer as 93° C, rondom 90° C nie, is ideaal. Vroeër jy die volle twee koppe water inschenkt, voeg jy `n bietjie water toe om die gemalen koffie te laat uitzetten en bloeien. Dit opent die maling en laat die smake werklik uitkomen. 
Dompel jy filter nog nie onder nie. Je moet die koffie laat trekken. 
Hoe langer jy het laat trek, hoe sterker jy koffie sal wees. Dit beteken egter nie dat jy espresso lank moet laat weke om `n sterker, meer espressoagtige smaak te kry nie. De koffie laat trekken vergt enig eksperimenteren. Wees bewus van een reël: Die duur van die uittreksel. Te kort en die koffie sal te slap en word -- te lank en die koffie sal te sterk en bitter word. 
Jy moet dalk wat eksperimenteer met die tot halferwege duwen, na bo getrek en dan heeltemal na onder duwen om `n dun laagje skuim te skep. 
Hou rekening mee dat hy deur `n papieren filter die konsekwente en die smaak van jou drankie enigszins sal verander. Die papier sal `n deel van die tekstuur van jou drankie opvang, en moontlik `n olieagtige smaak oor bring terwyl jy koffie is deurheen sijpelt. 
Jy kan die melk ook verwarmen terwyl die koffie aan die trek is. 
Plek die pan op `n handdoek of `n oppervlak wat nie heet is nie, maar dit word nie beskadig deur die hitte van die pan nie. 
As jy geen staafmixer het nie, kan jy `n garde gebruik en die melk in `n kleiner beker roeren. Roer deur die garde heen en weer te draaien tussen die handpalmen. Roer tot die melk bruisend en schuimig is. 
Vul die pot nie meer as halverwege nie. Anders het nie genoeg ruimte oor vir die melk om te skuimen nie. Schud tot die melk bruisend en lekker schuimend is. Jy sal 30 tot 60 sekondes moet schudden. Plaas die pot daarna ongeveer 30 sekondes in die magnetron (die pot moet dus geskik wees vir die magnetron). Gevolglik kan dit na bo kom. 
Jy kan die oorgebleven melk ook in je drinkje gieten as jy van melk in je koffie hou. 
Jy kan dan skuim maak terwyl jy koffie aan die trek is. 
Jy kan nou op `n paar maniere jy melk opschuimen. Een manier is om verder te gaan soos jy sou doen met melk wat op die fornuis verhit is. Meng die melk, dan schudden en in die magnetron. `n Ander manier is om te meng en te schudden, sonder om in die magnetron te plaas. 
As jy geen staafmixer het nie, kan jy `n garde gebruik en die melk in `n kleiner houer roeren. Roer deur die garde heen en weer te draaien tussen die handpalmen. Roer tot die melk bruisend en schuimig is. 
Vul die pot nie meer as halverwege nie. Dit laat nie genoeg ruimte oor vir die melk om te skuimen nie. Schud tot die melk bruisend en lekker schuimend is. Jy sal 30 tot 60 sekondes moet schudden. Jy kan koue skuim laat soos dit is, of dit in die magnetron doen vir ekstra schuim. As jy het skuim koud laat, moet jy dit meteen op jy drinkje scheppen voordat dit schuim weer verdwijnt. 
Sprenkel is kaneel oor vir ekstra smaak. Jy kan die melkmengsel ook in jou drankie giet as jy dit wil. 
Dit help soms om `n pluizigere konsekwentie te kry deur die crème op te klop in `n metaal kom en met `n garde gebruik. Doe die kamer in die kom met die tuin en plaas hierdie 10 tot 15 minute in die yskas. Jy kan ook wat suiker byvoeg voordat jy begin kloppe. Die suiker sal help om die kamer te verstewig en te vorms. 
Jy kan eers terug in die yskas sit om af te koel, as jy eers nog die koffie moet sit. 
Jy kan dan jou slagroom maak terwyl jy koffie trek, want jy het dit nie gedoen nie. Maak seker dat jy die mengsel opgeklop het, sodat dit nie uitgesluit word nie. 
Jy kan die slagroom ook in jou espresso roeren as jy `n soort van Frappuccino® wil. 
Een espresso maak met 'n kafee
Inhoud
As jy in `n espresso trek, of `n koffiedrank op basis van espresso, dan kan jy dit tuis maak met `n kafetière, deur koffie te zetten met espressobonen en so `n vergelykbare smaak en konsekwente te kry. Hierdie metode vir espresso hou in dat jy die regte manier maalt en `n kafetière om die gewenste smaak en tekstuur gebruik om te verkry. En jy wil ook meer en net espresso, dan kan jy melkkamers vir `n ander smaak voeg.
Stappen
Metode 1 van 4: Je koffie voorbereiden
1. Verzamel jou bestanddele en kombuisgereedskap:
- Kafetière
- Vers gemalen koffiebonen, espressomaling (zeer fijn).
- Maatscheplepel
- Roerstok
- Warm water
2. Haal het deksel en filter van die cafetière. Dit is die bokant van jou kafee wat bestaan uit die deksel en `n staafje wat in die gasfilter word geschroefd.
3. Verwarm die water. Verhit je water met `n ketel.
4. Maal je bonen. Die manne van hulle sal `n groot rol speel in hoe naby jy `n espresso-agtige resultaat behaal het. As jy gemalen koop, soek dan `n espressomaling.
5. Doe de gemalen koffie in die cafetière. Giet ongeveer 36 g gemalen koffie in jecafetière.
6. Giet water dat teen die kook aan is oor die gemalen koffie. Voeg dan `n paar sekondes die rus van jou twee koppies water toe.
7. Roer je brouwsel. Gee die brouwsel `n vinnige roerbeurt met `n langwerpige lepel om klontjies te voorkom en `n mooi skuimige konsekwentie te kry. Duw dan die filter na onder totdat dit net op die water roes.
8. Laat jy brouwsel trek. Laat staan totdat die koffie erg donker is (ongeveer 3-4 minute).
9. Druk op jou brouwsel. Hou die deksel stil en druk die plunjer lankzaam en gelykmatig na onder tot hy stop.
10. Laat jy selfs roes voordat jy dit inskep. Giet jy koffie deur `n skone doek of `n koffiefilter as jy `n deel van die baie fyne bezinksel wil opvangen.
Metode 2 van 4: Melk of room opschuimen voor espresso
1. Verhit de melk. Giet ten minste 1/2 kopje melk in `n middelgrote pan en verwarm hierdie op `n laag van gemiddeld niveau.
- Verhit die melk tot hierdie is opgewarm. Die melk mag nie kook nie. Verhit het gewoon tot het begin om te borrel en dan die pit uit.
- Hoe dikker die melk of room die je gebruik, hoe dikker je schuim sal wees. Halfvolle of magere melk kan egter makliker wees as jy met die hand schuimt. Vetarme melk bevat dikwels weiproteïne wat belangrike stabilisatore vir melkskuim is.
2. Bereid je espresso vir in je cafetière. Terwyl die melk verwarmd word, maak jy espresso volgens die eerste metode.
3. Haal die melk van die vuur. Doe dit terwyl die koffie aan die trek is.
4. Blend de melk. Zet die pan onder `n hoek en plaas `n staafmixer in die ondiepe gedeelte van die pot. Schuim de melk op hoë snelheid tot die skuim hou (ongeveer 2 tot 3 minute meng op hoë stand).
5. Giet die opgeschuimde melk in `n potje met `n deksel. As jy die melk het gegoten, draai jy die deksel vas en jy het `n goeie pot.
6. Schenk je espressokoffie in. Verdeel die koffie oor die kopjes en skeep is die opgeschuimde melk op. Bediener onmiddellik.
Metode 3 van 4: Koude melk of room opschuimen voor espresso
1. Koel ongeveer `n halwe kopje melk in `n kleine glazen of roestvrijstalen kom. Plaas die kom 15 tot 30 minute in die vriezer, of tot die temperatuur net bo die vriespunt kom.
- Hoe dikker die melk of die kamer wat jy gebruik, hoe dikker jy skuim sal wees. Die gebruik van halfvolle of magere melk kan egter makliker wees as jy met die hand schuimt. Vetarme melk bevat gewoonlik weiproteïne wat belangrike stabilisatore vir melkskuim is.
- Kontroleer of jy seker is dat die melk nie bevrore is nie. Er mag geen ijskristallen sy ontstaan.
2. Bereid jou espresso in jou kafetière. Terwyl die melk gekoel word, maak jy jou espresso volgens die eerste metode.
3. Verwyder die kom uit die vriezer. Zodra jy die koue melk uit die vriezer gekry het, jy het hierdie op `n handdoek op jou aanreg.
4. Kantel de kom en plaas je staafmixer erin. Jy kan die melk ook in `n kleiner bakkie giet om die mengsel of schudden te vergemakkelijken. Meng tot `n goeie, stijf skuim is ontstaan.
5. Giet die opgeschuimde melk in `n potje met `n deksel. As jy die melk het gegoten, draai jy die deksel vas en jy het `n goeie.
6. Lepel het skuim op jou koffie en geniet daarvan. Doe `n lepel skuim op jou koffie.
Metode 4 van 4: Slagroom maak vir espresso
1. Bereid je ingrediënten vir die slagroom voor. Vir wie slagroom sal gebruik, is dit `n basisresep:
- 1/2 liter zware kamer, gekoeld
- 1/2 theelepel vanielje-ekstrak
- 1 eetlepel poedersuiker
2.Klop die kamer. Klop die kamer met `n staafmixer of garde in `n groot kom totdat dit `n sagte piek ontstaan.
3. Voeg die vanille en suiker toe. Blijf die mengsel klop tot die konsekwentie van die slagroom het.
4. Bereid je espresso vir in je cafetière. Terwyl die kamer in die kom afkoel, maak jy jou espresso volgens die eerste metode.
5. Voeg `n dot slagroom toe aan jy drink. Zodra die slagkamer die gewenste konsekwentie het bereik, voeg `n punt toe aan jou espresso.
6. Klaar.
Ontvangs
Kies hieronder `n resepte uit `n van die vele. Waarom probeer jy dit nie almal nie?
Frapputini
- 240 gram goeie, sterk koffie
- 45 ml zware kamer/opgeklopte kamer
- Smaak of extract naar wens, naar smaak
- Suiker na smaak
- 1/4 theelepel pektien om in te dikken. Aanpassen na wens.
Ierse koffie
- 3 shots espresso van 240 ml goeie sterke koffie
- 30 ml zware kamer/opgeklopte kamer
- 1/4 theelepel muntuittreksel (aan te pas aan die smaak)
- Slagroom (eventueel)
- 1 skoot Ierse whisky (eventueel, vir die Amerikaanse drankje)
Cappuccino
- 120 ml van jou gunsteling, goeie kwaliteit koffie
- 120 ml volle melk, opgeschuimd
- Schenk 120 ml koffie in `n kopje.
- Voeg 120 ml hete, volle opgeschuimde melk toe.
Macchiato
- 4 skote espresso (van 1 1/3 kopje gewone koffie)
- 1 kopje twee kamer
- Giet shots van espresso in mokken.
- Voeg 1/4 kop van die zware room toe.
- Top elke mok met `n dot slagroom.
Latte
- 2 skote (50 ml) espresso, vel
- 360 ml melk, gestoomd tot 150 grade
- 1 eetlepel opgeschuimde melk
- Giet beide espressoshots in `n kopje.
- Voeg die gestoomde melk toe tot die kopje vir 3/4 vol is, sodat die skuim teengehouden word.
- Top de drink af met fluwelen schuim van opgeschuimde melk.
Wenke
- Opmerking: Hierdie artikel is bedoel om tuisversies te maak van die kommersiëleespressodranken die je in `n `koffiehuis` kan kry.
- Twee eetlepels koffie op 180 ml water is die ideale verhouding vir die laat trek van koffie. Eksperimenteer van daaruit met die smaak.
• Water met `n temperatuur van 94 grade C gee `n resultaat wat die meeste op `n espressomasjien lyk.
- Espresso beteken `onder druk`. Dit beteken nie `snel`.
Benodigdheden
- Cafetière, of wel bekend as `n Franse pers. Hierdie is te vinde in die meeste washuizen, keukenafdelingen van koffiewinkels.
- Staafmixer. Hierdie is te vinde in die meeste washuizen.
- Versamel koffie van goeie kwaliteit
- Melk van zware kamer
- Staalpan
Artikels oor die onderwerp "Een espresso maak met 'n kafee"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
