Brood maak in die magnetron (eenvoudige metode): 11 stappe (met beelde)

Inhoud

Bestanddele
Stappen
- Deel1 van 2: De ingrediënten vermengen
- Deel2 van 2: Het brood bakken
Wenke
Waarschuwingen

Jy kan broei maak in die magnetron! Hiervoor moet jy nie presies dieselfde bestanddele gebruik wat jy in `n tradisionele brood sou gebruik nie; dit recept is dichter verwant aan `n suikerloze taart. Jy kan `n eenvoudige magnetronbrood in 5 minute bak, plus die tyd wat nodig is om alles te vermengen.

Bestanddele

5 eetlepels tarwebloem
2-3 eetlepels olie
1 dieelepel bakpoeder
2-3 eetlepels melk
2 eetlepels water
1 ei
1 elepel vanielje-ekstrak (optioneel)

Stappen

Deel1 van 2: De ingrediënten vermengen

Prent getiteld Maak brood in die mikrogolfoond (eenvoudige metode) Stap 1

1. Kombineer die bestanddele in `n groot mengkom. Voeg ten eerste 5 eetlepels gebleekt tarwebloem toe. Jy kan ook ander soorte meel voeg as jy dit wil; amandelmeel, boekweitmeel, volkoren tarwemeel, enzovoorts. Vermeng hierdie ander meelsoorte by die tarwemeel as jy daarvoor kiest, maar wees daarvan bewust dat elke meelsoort sy eie vochtgehalte en bakeigenskappe het. Dit verander van die bloem kan dit ook verander.

Gebruik chemisch-behandeld, `gebleekte` meel, indien moontlik. Gebleekte meel bevat minder proteïne en meel wat nie gebleekt is nie, en is `n beter keuse vir vinnige broden.

2. Vermeng `n theelepel bakpoeder en `n theelepel vanille in die mengsel. Die bakpoeder sal die brood laat `ryzen` deur die volume daarvan te vergroot. Voeg nie teveel toe nie, anders sal dit dalk baie te hoog ryzen. Die vanille is optioneel: hy sal nie die bakproses verander nie en kan die brood `n lekker soete smaak gee.

3. Voeg een ei toe. Breek `n ei en vermeng hierdie grondig in die mengsel. Dit maak nie uit hoe groot die ei is nie, alhoewel `n groter ei die brood iets vochtiger sal maak. Wees voorzichtig dat jy geen stukjes van die eierschaal in die deeg agterlaat.

4. Voeg 2-3 eetlepels melk toe. Jy kan hiervoor elke soort melk gebruik; koemelk, amandelmelk, rijstmelk, kokosmelk, hennepmelk, enzovoorts. `n Dikkere melk sal die brood iets magtiger maak. Die belangrikste funksie van die melk is egter om dit te bevogtig om te maak sodat dit aan mekaar vasplakt.

Prent getiteld Maak brood in die mikrogolfoond (eenvoudige metode) Stap 5

5. Voeg 2 eetlepels water toe. Die funksie hiervan is nogmaals om dit baie vochtig te maak sodat dit vasplakt. As jy geen water gebruik sal dit baie te droog wees nie. Vermeng het water in die kom met die res van die ingrediënten.

6. Voeg 2-3 eetlepels olie toe. Jy kan olijfolie, zonnebloemolie, canolaolie, of kokosolie gebruik -- wat jy liefste wil. Die hooffunksie van die olie is om dit te maak en die brood te bevochtigen, jy sal waarskynlik merk dat die grootste verskil tussen die olie en die smaak daarvan is.

Deel2 van 2: Het brood bakken

1. Knie die deeg. Gebruik schone hande om dit te vermengen en die tekstuur daarvan te stabiliseer. Masseer het deeg stevig en probeer die vochtigheid selfsredig te verdelen. Knie dit 2-5 minute lank, of tot jy uit mekaar kan reken sonder dat dit uiteengesit is.

2. Vorm het deeg. Gebruik skone hande om dit te sien tot `n bal van ovaalvorm te vorms. Dit word die voltooide vorm van die brood, dus dink jy erover dat jy `n spesifieke vorm moet gee. Markeer die bokant van brood met `n x-vorm sodat dit nie gebreek word nie.

3. Been het in `n magnetronveilige houer. Die meeste keramieken en glashouers is veilig, maar jy moet nooit metaal in die magnetron stop. Jy kan baie magnetronveilige houers lees wat dit is. Maak seker dat die houer ondiep `n plat bodem het: jy sal dit brood na die bakken moet kry.

Probeer `n groot keramiek om te gebruik. Hierdie soort houer is magnetronveilig, die regte grootte, en maklik om te verwyder sonder dat jy jouself verbrand. Dit werk die beste vir individuele porties.

4. Bak 5 minute lank by hoë hitte in die magnetron. Wanneer jy die brood ontslae raak het dit klaar om te eten. As jy `n magnetron `n raampie het, kan jy dit gereeld kontroleer om te verzekeren dat dit nie te hoog ryst word nie. As dit droog is, is dit nie meer droog nie, dan begin jy dit nie sien nie, dan word dit natgemaak! Snijd en bediener is brood.

Prent getiteld Maak brood in die mikrogolfoond (eenvoudige metode) Stap 11

5. Klaar!

Wenke

Gebruik `n mes om te toets of die brood deurbakken is. As dit my nie uit die brood kom nie, dan is dit nie klaar nie en moet dit langer in die magnetron gebakken word.
Probeer `n chocoladedonut om deur die resepte iets te maak. Voeg 30g chocoladepoeder en 1 eetlepel suiker toe, en vorm dit dan tot `n donut. Bak vir dieselfde hoeveelheid tyd.

Waarschuwingen

Voeg nie te veel melk of water toe nie; dit kan moeilik wees vir jou brood maak om sy vorm te behou. As jy wel teveel hiervan toevoeg, balanseer dit dan uit deur meer bloem toe te voeg.
In die magnetron kry brood geen bruine korst. Brood uit die magnetron rys ook meer tydens die bakke, wat vir `n tekstuurprobleem kan sorg: die tekstuur kan ook wees te danke aan die instorting van gasbellen die voormalige tydens die ryzen.
Wees jy bewustelik dat dit op die beste basis in `n oond of broodmasjien gebak word. Om hierdie rede gebruik die meeste magnetronbroodrecepten `n chemiese rysmiddel as bakpoeder in plek van ware gist.