Gratis stap vir stap instruksies 
Wanneer jy die blare gaarmaak, sal jy dit soms moet dreineer en een of twee keer kook, afhangend van hoe dik die sap is. Hoe dikker die blare is, hoe dikker is die sap. Om die blare saam met `n kopermuntstuk (`n ou Mexikaanse `veinte`) te kook is `n algemene metode om die sap te verdun en dit beter te laat smaak vir mense wat nog nooit kaktus geëet het nie. Die gaar blare word dan gedreineer, met koue water afgespoel en as slaai bedien saam met blokkies tamaties, uie en jalapeño-rissies. Die slaai word gegeur met fyngekapte koljander, asyn, sout en lemmetjiesap. Wanneer jy die blare rooster, is dit die beste om dit mildelik met peper, sout en ander kruie te bedek. Die blare is gereed wanneer hulle sag en `n bietjie bruin is. Geroosterde repe kaktusblare kan met vars lemmetjiesap en `n bietjie olyfolie gegeur word. Jy kan ook gebraai word sampioene om aan te las. Probeer om die gaar blare in sop te roer, voeg dit by `n slaai of omelet, maak dit inmaak of eet dit apart. `Nopalitos en salsa verde` is `n gewilde tradisionele Mexikaanse gereg waar die blare in repe gesny en in water gekook word (sien hierbo). Hulle word dan weer gaargemaak in `n tradisionele sous gemaak van tamaties (soms verwar met groen tamaties, maar is in werklikheid heeltemal verskillende vrugte wat in `n papieragtige skil groei), uie, knoffel, koljander en jalapeño-rissies (suiwer die sousbestanddele in `n blender, bring tot kookpunt, laat die sous dan prut). Dit word gewoonlik in `n sagte tortilla geëet, as `n taco of saam met patat. 
Sit vyf of ses vrugte in `n plastiekvergiettes en laat die vergiettes onder die koue kraan loop. Roer die turksvye vir drie of vier minute in die water sonder om dit te beskadig. As jy dit doen, sal jy enige fyn ligkleurige naalde wegspoel sodat jy die vrugte kan gryp sonder om geprik te word. 
Wanneer al die naalde af is, sny die dikker skil van albei kante van die vrugte af (die onderkant en bokant). Dit verg bietjie oefening om uit te vind hoeveel om weg te sny. Oor die algemeen sny jy die vel weg sonder om by die saadgevulde sentrum te kom. Sny in die lengte deur die middel van die vrugte deur die skil. Gebruik daardie kerf om die skil met jou mes op te druk en verwyder dit van die res van die vrugte. 
Die pulp van die turksvy kan gebruik word om konfyt, maak jellie, sorbette, wyn en `kaktuslekkergoed`. Die pitte kan saam met die turksvye geëet word of uitgespoeg word. Wees versigtig om nie die pitte te byt nie, want hulle is redelik hard. Sommige mense eet die sade in sop of droog dit af en maal dit dan tot meel. 
Eet 'n turksvy-kaktus
Inhoud
Die turksvykaktus is al duisende jare `n stapelvoedsel in Mexiko en Sentraal-Amerika. In dele van die Verenigde State word die kaktus al hoe meer gewild as `n eksotiese lekkerny en gesonde aanvulling op die dieetpatroon. Die turksvykaktus het drie duidelike eetbare dele: die skyfvormige blare (nopales), wat as `n groente beskou kan word, die blomknoppies, wat by slaaie gevoeg kan word, en die turksvye (tuna), wat as vrugte oorweeg kan word. Die kaktus word in die natuur in die suidwestelike deel van die Verenigde State aangetref, en van Kanada in die noorde tot Suid-Amerika in die suide. In Nederland en België kan jy hierdie kaktusse heeljaar in toko`s en markte koop. Hierdie monsters word kommersieel gekweek en kom van `n kaktus-kwekery.
Bestanddele
- Nopales (blare van die turksvy-kaktus)
- Turksvye (die vrugte van die kaktus)
- Peper, sout en ander speserye
Trappe
Metode 1 van 2: Eet die kaktusblare (nopales)
1. Koop of pluk `n paar blare van die turksvy-kaktus. Lees die waarskuwings onderaan die artikel. Hierdie kaktus het nie net groot dorings nie, maar ook baie klein naalde (glochids) wat in jou vel kan vassit.
- Soek ferm blare met `n heldergroen kleur.
- Klein, jong blare wat vroeg in die lente gepluk word, is gewoonlik die sappigste, het `n delikate geur en het die minste stekels. Hoe dikker `n blaar is, hoe ouer is dit. Ouer blare is geneig om veselagtig te wees en dikker sap te bevat, waarvan sommige mense nie hou nie. Laat daardie blare hang vir ander diere wat hulle gebruik om te oorleef gedurende tydperke wanneer daar min ander kos te vinde is. Die sagte blare word soms onder die naam `babynopales` verkoop.
- Dra baie dik handskoene of gebruik `n tang om die blare self te pluk. Trek die blare van die plant af of sny dit by die stam af. Om hulle by die stam af te sny plaas minder spanning op die blare en laat die kaktus vinniger herstel as om die blare af te trek of af te skeur. Dit help om jou kaktusplant gesond te hou sodat jy later blare kan verwyder.
2. Verwyder die dorings van die blare met `n groenteskiller ofkerf mes. Hou jou handskoene aan totdat die blare heeltemal afgespoel is en die dele wat jy afgeskil het, weggegooi word. Die blare het nie net groot dorings of stekels nie, maar ook klein, onsigbare naalde genoem glochids wat jou vel baie meer irriteer en baie moeilik uit die vel kan kry. Jy kan ook die stekels en glochids van die blare verwyder deur dit met `n klein brander weg te brand of dit met `n tang oor `n gasbrander te hou. Sien ook die waarskuwings onderaan die artikel.
3. Hou die blare onder die koue kraan. Skil of sny alle verkleurde en donker kolle weg.
4. Sny die blare in skywe of stukke, of laat hulle heel, afhangende van waarvoor jy die blare gebruik. Onthou om die lem ná elke sny af te vee aangesien klein naalde dalk daaraan vasgeplak het.
5. Kook die blare. Jy kan dit kook, rooster of met ander bestanddele meng om `n unieke, smaaklike en gesonde gereg te maak.
Metode 2 van 2: Eet die turksvye
1. Koop of pluk `n paar turksvye.
- Die vrugte met `n rooi-oranje en pers skil en diep pers binnekant word as die soetste beskou, maar in Mexiko is die wit vrugte die gewildste.
- Turksvye wat jy in die winkel koop, het gewoonlik geen stekels nie en kan soms met kaal hande hanteer word. Onbehandelde vrugte bevat nog glochids dit sal jou mal maak as hulle binne jou is vel opeindig. Om aan die veilige kant te wees, gebruik altyd `n tang of sit `n plastieksak om jou hand om as `n handskoen te dien.
- Wanneer jy na turksvykaktusse in die natuur soek, onthou dat net sommige van die vrugte ryp sal wees en lekker sal smaak, al is hulle almal eetbaar. Kies hulle wanneer hulle helderpers is, net voor hulle begin kreukel.
2. Verwyder alle stekels.
3. Skil die turksvye.
4. Sny die vrugte in skywe of steek dit op vurke of spiese en bedien.
5. Klaar.
Wenke
- Jy kan die stekels van die blare af verbrand deur dit oor `n kampvuur te rooster. Jy kan ook die blare vir `n kort tydjie aan vee voer.
- Turksvykaktusse word nie net in die Verenigde State en Mexiko geëet nie, maar ook in die Middellandse See en Europa. In Italië word die vrugte dikwels in `n bak koue water bedien en in Malta is dit gebruiklik om die vrugte vir `n paar uur in die yskas te verkoel voordat dit bedien word.
- Vir meer voedingsinligting en om uit te vind watter voedingstowwe die turksvykaktus bevat, sien die eksterne skakels onderaan die artikel.
- Hou net vars, ongerimpelde blare in die yskas. Draai hulle styf toe in kleefplastiek. Jy kan die blare vir tot twee weke in die yskas hou.
- As jy gereeld met kaktusse werk, sal jy dalk agterkom dat die glochids nie so irriterend is nie en dat die jeuk net `n kort rukkie aanhou. Die glochids van sommige kaktusse wat aan die genus Opuntia behoort, is groter as die stekels van sommige ander spesies. Die glochids en stekels van die Opuntia Engelmanii v. Texensis kan veral pynlik wees. Dit word aanbeveel om handskoene te dra wanneer u met die blare werk.
- Koop eers blare en moenie dit self pluk nie. Dan weet jy waarna om te kyk.
- Die smaak van die turksvykaktus is vergelyk met dié van kiwi`s, maar minder suur.
- Moenie probeer om die glochids met `n pincet uit jou vel te trek nie. Smeer eerder ’n dun lagie handwerkgom oor die naalde. Laat die gom droog word totdat dit hard word en trek dan die gom van jou vel af. Die naalde sal saam met die gom verwyder word. Die glochids het klein weerhakies wat in jou vel vassteek as jy nie versigtig is nie. As jy nie handlym het nie, kan jy ook plakband of ander sterker band gebruik om die glochids uit jou vel te kry.
- Die gaar blare smaak omtrent dieselfde as groenbone. Die tekstuur lyk soos dié van okra.
- In baie gevalle kan jy die glochids maklik verwyder deur jou vel teen `n dik lap (soos `n ou een) te borsel serap) wat vir niks anders gebruik word nie. Volgens Hierdie artikel die Indiërs het die sand met groot kaktusblare gevryf om die glochids te verwyder. Eerder as sand, was dit waarskynlik die harde sanderige gronde van die suidwestelike Verenigde State.
Waarskuwings
- beskerm altyd jou hande wanneer jy self blare en turksvye pluk.
- Sommige spesies turksvykaktusse het nie stekels nie, maar hulle het wel almal van hulle glochids.
- Wees baie versigtig wanneer jy die stekels van die blare verwyder. Jy kan ook blare en vrugte koop met die dorings reeds verwyder.
- Tensy jy baie dik handskoene dra, moenie self die blare gryp en tang of ander soortgelyke gereedskap gebruik nie.
- Pasop, want jy kan jouself met die dorings en naalde van die kaktus prik. Dit kan baie seermaak.
Artikels oor die onderwerp "Eet 'n turksvy-kaktus"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
