Een kumquat eten: 14 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
- Metode 1 van 2: Een kumquat eten
- Metode 2 van 2: Koken met kumquats
Wenke
Benodigdheden

Kumquats sien uit as miniatuursinaasappels en sy deurgaans ovaal van vorm. Hulle het `n sekere sitrusmaak en kan selfs gekruist word met sitrusvrugte, maar dit word ook as `n ander plantegeslacht geklassifiseer. Die vreemdste is nog nie goed dat die skil van die kumquat `n zoete, heerlike smaak het nie, sodat jy `n verrassende kombinasie van smake proef as jy die vrug in sy geheel opeet.

Stappen

Metode 1 van 2: Een kumquat eten

1. Kies `n rype kumquat uit. Rijpe kumquats het `n feloranje tot `n geeloranje kleur. Koop geen groenige, onrype vrugte. Die moet goed aangevoel word en is mooi om te sien, sonder oneffenheden of gerimpelde plekke.

2. Was die vrug en droë hem af. Waar jy die kumquat ook gekoop het, voordat jy hom op kan doen moet jy die skil onder koue water afspoel en met jou vingers skoonwryven. Die skil is eetbaar, en mag geen resten van pesticiden of vuildeeltjes op die oppervlak sit. Dep die vrug droog met `n stuk keukenpapier.

3. Wrijf de kumquat tussen je vingers (optioneel). Volgens sommige mense sorg dat die vrugte van die vrug tussen jou vingers sorg dat die soete, sitrusagtige smaak van die skil vrykom.

4. Haal de pitten eruit (optioneel). Die pitten is nie giftig nie, maar hulle het dieselfde bitter smaak as sinaasappelpitten. As jy kieskeurig bent, snyd die kumquat dan deurmidden en haal die pitten uit. Jy kan die pitten maklik uitspug as jy dit in jou mond kry, of jy selfs fynkauwen as jy die smaak nie erg vind nie.

Haal ook die groene steeltjes eraf.

5. Eet de kumquat. Het vreemde is dat kumquats `n zoete skil het en zuur vrugvlees. Knabbel eers aan het uiteinde van die kumquat om die skil te proeven. Wanneer jy baie vrugvlees teenkom, kan jy klein blywende neem van die hele vrug in `n keer in jou mond stop. As jy kan, proef jy met hierdie vrug `n unieke kombinasie van zuur en zoet.

Sommige kumquatsoorte is minder suur en ander soorte, of het `n dikkere skil. As jy nie onder die indruk gebuig het nie, probeer dan `n ander soort om vrugte in geregte te gebruik.

As jy die zure smaak nie lekker vind nie, kan jy die sap uit en net eet.

6. Bewaar die oorgebleven kumquats. Kumquats sal kamertemperatuur ongeveer twee dae goed bly, of twee weke as jy in `n lugdigte, gekoelde bak bewaart. Jy kan koud uit die yskas oopmaak of eers opwarmen, wat jy maar wil.

Metode 2 van 2: Koken met kumquats

1. Snijd die kumquat in plakjes en voeg hom toe aan `n slaai. Die sterk smaak maak die kumquat `n goeie kombinasie met bladgroenten met `n bittere of peperagtige smaak, soos andijvie of rucola. Snijd die vrug met `n skerp mes in dunne plakjes. Haal die pitten eruit, en leg die plakkies daarna bo-op die salade om die kleur goed om reg te laat kom.

2. Maak kumquatmarmelade. Kumquatmarmelade is baie soeter en minder bitter as gewone marmelade. Die resep is vrywel dieselfde as vir die meeste soorte marmelade van konfyt.

Omdat die pitten van die kumquat pektine bevat, kan jy saam met die vrugte koken om die marmelade dikker te maak. Hou die pitten tydens die kook in `n sak van kaasdoek, sodat jy nie in die pot terechtkom nie.

3. Leg de kumquats in. Die proses neem minstens drie dae in beslag, maar die resultaat is vry uniek. Jy kan `n resept kies wat iets van die soete smaak van die kumquat behou.

4. Voeg kumquat toe aan vleisgeregen. Die zure kumquat voeg `n lekker smaak toe aan geregte met lamsvlees en gevogelte. Voeg `n half uur toe voordat die vleis klaar is met smoren of sudderen. As jy besonder lekker smaak in kombinasie met kumquat, maar jy hoef dit nie in die see te hê nie. Voeg in die vrug daarvan op die laaste oomblik toe, as garnering of bygevoeg aan `n vinaigrette.

5.Gee wodka `n kumquatsmaak. Spoel `n hoop kumquats af en snyd ze deurmidden. Gebruik tenminste tien vrugte per 240 ml wodka. Bedek se met wodka en het weg op `n koele, donker plek. Schud het `n keer per dag. Na `n paar dae sou die wodka lig na kumquat moet smaak, en twee weke sou dit sterk wees na smaak. Die smaak word langzaamaan sterker as jy verskeie weke van maande laat staan.

As jy soete alkoholiese drankies hou, dan kan jy ook wat suiker aanbring. Voeg tot 25 gram suiker per 240 ml wodka toe.

6. Stoof de kumquats. Die kumquat is in ons land vrywel die hele jaar deur te koop. Tydens die feesdae kan jy kumquats stoof om aan jou cranberrysaus toe te voeg, of dieselfde resepte gebruik as om van blatjang en nageregte te maak.

Snijd 350 gram kumquats in plakjes. Gooi die pitten en stelen weg.

Laat die vrugte in `n afdekte staalpan in 60 ml water sudder totdat dit sag word.

Voeg `n van die volgende bestanddele toe:

Een blikje cranberrysaus

Van gedroogde kersen, geraspte gember, zwarte peper en kaneel

Van 150-200 gram suiker om gekonfijte kumquats te maak.

Haal die deksel van die pan en laat die mengsel 10-15 minute sudderen, totdat die chutney iets deurzichtig word. Voeg meer water toe wanneer jy amper geen vocht meer in die pan lyk om te sit nie.

7. Bevries de schild om as bekertjies te gebruik. Snijd groot kumquats horizontaal deurmidden. Schep het zure, sappige vrugvlees is met `n theelepel of `n grapefruitlepel uit en voeg die toe aan smoothies, vruchtensalade of ijs. Bevries de lege skil in `n lugdigte bak en gebruik dan om `n sorbet of ander nagereg te doen.

Jy kan ook vrugvlees in die deurgesneden kumquats laat sit. Dompel die helfte in `n opgeklopte mengsel van eiwitten en honing, en vervolgens in `n mengsel van rauwe suiker en kaneel. Bevries het en eet as chique nagereg.

8. Klaar!

Wenke

Daar bestaan verskillende kumquatsoorte, met `n verskillende vorm (rond of ovaal) en kleur (geel of oranje).Meiwa-kumquats is soetst, terwyl die soorte Marumi, Nagami af Hong Kong (in hierdie volgorde) zuurder is.
Die meeste pitte bevind hulle in die uiteinde aan die ander kant van die staal. Snyd hierdie gedeelte oop en jy kan die meeste pitte gewoonlik maklik verwyder met `n mes.
Kumquats is wintervrugte, maar in ons land is dit vrywel die hele jaar deur beskikbaar. Hulle word dan wel geïmporteerd uit Israel, Spanje en Zuid-Afrika en is miskien nie so vers of sappig as in the winter.