Een lychee eten: 11 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
- Deel1 van 2: Een vers lychee eten
- Deel2 van 2: Lychee gebruik in recepten
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Ooit was het eten van lychees beperk tot die trope, maar teenwoordig kon jy se algehele ter wêreld kry. Meestal kun je ingeblikte lychees direct eten. Een vers lychee is egter baie lekkerder dan die ingeblikte variant en kos maar `n paar sekondes om klaar te maak.

Stappen

Deel1 van 2: Een vers lychee eten

1. Kies `n rype lychee. Soek `n stevige vrug wat `n bietjie meegeeft as jy druk op uitoefen maar nie verander in moes of gaan lekken nie. `N redelike gladde schild met klein bultjies en geen groot bulten is ook `n goeie teken. Harde, onrype vrugte is eetbaar maar het `n minder sterk smaak. Een natte, sagte vrug is te ryp en kan gaan fermenteren (eetbaar en sal `n ander, sterk smaak hê) of rotten (oneetbaar). Geplette vrugte of vruchten die lang in water hebben gelegen zijn bijna altyd verrot.

Elk ras het `n ander kleur skil, maar die meeste is rooi, oranje of gelig as ze ryp is. Bruine vruchten is deurgaans nie goed meer nie.

2. Pel het uiteinde van die lychee. Pak die stompie van die staal en trek aan een kant die roze of geelbruine skil weg. Die witte, halfdeurzichtige vrugvlees is die eetbare gedeelte van die vrug. As jy die vrug wil bo-op `n kom pellen om dit te bevochtig dat dit tydens die pelle uitkom.

As die lychee `n tydje het geleë sal die skil harder wees en is hy moeiliker te pellen. Gebruik jou vingernagel, tande of `n mes om deur die skil heen te kom. As jy die vrug laat weke sal hy makliker wees om te pellen.

Volledig deurzichtig vruchtvlees, vlekkig vruchtvlees of geelbruin vluchtvlees kan op wys dat die lychee gaan fermenteren of rotten.

3. Druk of trek de schil eraf. Een perfekte rype lychee het `n sagte skil wat maklik te pellen is. As jy hierdie vrugte lig saamdrukt skiet die vrugvlees uit die skil. As dit nie werk nie, moet jy die skil met jou vingers gewoon met stukjes en bietjie wegtrekken.

De schil is oneetbaar. Gooi het weg of laat het composteren.

4. Haal de pit eruit. In die middel van die vrug sit `n groot put. Trek die vrugvlees met jou vingers voorsig uit mekaar, haal die gladde, bruine pit is uit en gooi die weg. Die put is lig giftig.

5. Eet die vrugte. Verse lychees het zoet, fris, sappig vruchtvlees met `n eie geur wat die ingeblikte variant het nie. Eet het lekker rauw of lees verder om te ontdek wat jy nog meer met jou vrugte kan doen.

Rond die plek waar die put `n dun membraan met `n bruinagtige kleur sit. Eet dit gewoon saam met die res van die lychee op. Dit beïnvloed die smaak nie en voeg `n ligte knapperigheid toe nie. As jy gaan probeer om te haal sal jy baie van die lekker sap uit die vrugte persen.

6. Bewaar het vrugte wat oorbly. Bewaar lychee in die yskas, verpakt in droë kombuispapier of in `n pot waar jy die deksel nie op doen nie. Op hierdie wyse bly `n week goed, alhoewel die skil bruin en hard kan word. Gooi die vrugte weg as die grys word.

As jy binne die tydperk nie alles op kan nie, moet jy rus in hul geheel en ongeschild in `n geslote ziplock-sakje. Laat 15 sekondes lang warm water oor die bevrore lychee stromen, pel dan en eet op. Gedeeltlik ontdooide lychee het `n struktuur wat lyk op die van `n sorbet.

Deel2 van 2: Lychee gebruik in recepten

1. Voeg toe aan `n vrugteslaai. Hierdie selfsprekende geleentheid is perfek vir in die somer. Omdat lychees vinnig sal verloor nadat jy dit as laaste bygevoeg moet word.

2. Vul die lychee. Pel die lychee-vrugte voorskou en verwyder die pitten, so baie moontlik sonder om vrugvlees te skeur. Meng gehakte noten, honing en/of gember met `n sagte kaas, soos roomkaas of chenna. Open die lychee voorzichtig met jy duim en vul het met `n klein lepel of met eetstokjes.

Jy kan die lychee selfs vullen met iets hartigs soos kiproerbak. Let op dat alle ingrediënten goed kleingesneden is, en rooster die lychees 2-3 minute lank nadat jy dit gevul het.

3. Kry cocktails saam. Voeg `n ontpitte lychee aan `n stokje toe aan margarita`s of andere lichte cocktails. Of probeer iets nuus uit, soos die lychee sake martini of die modieuze Mad Eye martini.

4. Hak fyn vir in `n salsa. Zachte, zoete lychee voeg `n avontuurlike dimensie toe aan pittige van zure salsa`s. Probeer `n eenvoudige salsa van avokado, lychee en rode ui, met salsa-toppings na keuse.

5. Voeg lychee toe aan warme etes. Om lychee-kip of `n ander warme, hartige ete te maak moet jy die lychee `n paar minute voordat die ete klaar is in die wok of braadpan doen. Lychee combineert goed met kaneel, gember en honing.

Wenke

Lychees uit die winkel is dikwels oud of verkeren in slegte staat. Vra wanneer die volgende aflewering verwag word, of soek `n kweker wat direk aan die verbruiker gelewer word.
As die binnekant van die vrugte nie ooreenkom met hierdie beskrywing nie, kan dit jy `n stuk vrugte koop wat die familie is van die lychee, soos die ramboetan, knippa, longan en kapoelasan.
Sommige vrugte word nie ten volle vrug nie. In zulke vruchten is dit zaad dun en langwerpig. As jy so`n vrug vind het jy geluk – want die ekstra ruimte word opgevuld met meer vrugvlees.
Jy kan lychees ook gedroogd koop en in blik.