Brie eten

Inhoud

Stappen
Wenke
Waarschuwingen

Brie kom uit en is vernoemd na die historiese streek Brie, wat teenwoordig grofweg ooreenstem met die departement Seine-et-Marne in die Île-de-France.Dit is `n bleke, sagte kaas met `n eetbare witte korst. Oudere brie smaakt sterker en die korst is wat kruimeliger. In hierdie artikel kan jy wat wenke vind oor hoe jy hierdie lekker kaas kan opdien.

Stappen

Metode 1 van 3: Brie eten (zoals het hoort)

1. Eet brie in plakjes as je op `n feestje bent. Dit sal nie gewaardeer word nie as jy alleen die sagte binnekant uit die brie schrapt, dus sny ook net wat van die korst af. Jy eet tenslotte ook nie alleen het beleg van `n belegde boterham, tog nie? As jy nie so lekker kry nie, kan jy kaas onder `n hoek afsny, sodat jy so min moontlik kan kry.

Heb je slegte ervaringen met die korst van brie? Was de korst erg vies? Waarskynlik was die brie dan nie goed meer nie. `n Goeie korst moet `n bietjie kruimelig wees en `n bietjie bitter smaak, maar dit moet nie afgelei word van die binneste van die brie nie. Probeer net eens, die korst is regtig lekker!
Met `n plakje bedoel ons `n dun plakje, nie `n soort taartstuk nie.

2. Eet de brie los, van met vrugte, noten van broei. Brie is regtig lekker sonder iets erbij. Maar is lekker dinge wat baie goed kombineer met die smaak van brie. Probeer dit ook in kombinasie met:

Appels van peren

Vijgenjam, kersenkompote van slyp

Stokbrood

Amandelen van walnoten

Beskuitjies

Jy kan brie natuurlik eten soos jy wil! Ons bespreken wat resepte met brie in die derde gedeelte -- jy hoef dit natuurlik nie te eet as borrelhapje.

3. Combiner brie met `n drankje. Brie past goed by sjampanje, maar is ook erg lekker met sommige wyne en bieren. Wynen met `n hoër zuurgraad-passasie het die beste by brie, en wat donkerder bier kan ook erg lekker wees.

Zachte kazen soos brie passen goed by droge witte wynen as Riesling, Marsanne of Viognier. Een lichtere rode wyn (bijvoorbeeld Pinot Noir) combineert ook goed met brie door delicate, rijke smaak.

Wil jy geen alkohol by drink nie? Geen probleem nie. Appelcider en soortgelyke vruchtendrankjes passen ook goed by brie. Hoe ligter en frisser, hoe beter.

4. Weet wanneer brie nie goed meer is nie. Jy kan `n hele brie gewoonlik `n paar weke oppas. Hier is wat dinge waar jy op kan let deur jou brie te kontroleer:

Brie die nog nie ryp is sal hard aanvoelen nie. Die buitekant moet stevig wees, maar die binneste moet `n bietjie meegee.

Laat op: Brie rypt nie verder as dit in parten is gesneden nie. Gesneden brie sal nie verder rypen nie.

Brie die te ryp is voelt sag aan, die binneste is `n bietjie vloeibaar.

As `n brie mishandeld ontstaan is beurse plekke. Er kan bruine vlekken verschijnen en die smaak kan iets weghebben van ammoniak.

As jy `n gesneden stuk brie het jy `n paar dae in die yskas pasop. Daarna moet jy die weggooien. Dit word ook nie opgeneem nie!

Metode 2 van 3: Brie opdienen

1. Laat die brie op kamertemperatuur kom. Op kamertemperatuur is die smaak van die brie voller en die kans op `n ammoniakmaak. As jy wil kan jy die brie selfs in die oond opwarm om die binnekant wat sagter te kry, maar doen dit nie te lang nie!

2. Dien je stuk brie op of sny `n stuk uit die kaas. As jy al `n deel brie hoef jy alleen maar op `n mooi plank te lê met wat druiven en toastjes (en `n mes!). Maar as jy `n hele kaas gekoop het, is dit beter om `n stuk uit te sny -- dit kan enigszins intimiderend wees om as gas `n kaas te moet aansny op `n fees!

En miskien weet jy nie wat jy moet doen nie! Snij de brie alvast aan sodat almal kan verstaan wat hulle kan doen.

3. Serveer er wat vrugte, toatjes, noten of brood by. Baie dinge pas goed by brie, soos besproken in die eerste gedeelte -- en daar hoef nie veel tyd uit te trek nie. Hou dit eenvoudig.

Ben jy te lui om in die voorgaande sektie te kyk? Gee nie, die lys wat ons gegee het bestond uit appels, peren, vijgenjam, kersencompote, honing, stokbrood, amandelen, walnoten of toatjes.

Metode 3 van 3: Brie gebruik as ingrediënt

1. Maak brie uit die oond. Daar is baie moontlikhede vir brie uit die oond. Bladerdeeg met brie en cranberry`s is byvoorbeeld heel lekker. Jy moet jou vingers by aflikken!

2. Probeer brie met filodeeg. Neem `n plakbrie, bedek dit met filodeeg, bestrijk het met eiwit en bak die geheel in die oond totdat die goudbruin is. Daar is vele variasies moontlik -- dikwels met frambozenjam of `n ander soort jam bovenop die brie, of met noten erin. Dit is heel eenvoudig en regtig heel lekker.

3. Probeer eens met brie gevulde salm! Wat is nou lekkerder dan salm uit die oond, gevuld met sagte, romige brie, paprika, ui en pynboompitten? Brie hoef nie altyd gekombineer te word met soetige konfyte vrugte nie -- jy kan ook hartig wees!

4. Probeer eens `n briefie. Dit klink dalk raar, maar dit kan `n baie lekker smeersel wees! Meng wat roomkaas, brie, peterselie, basilicum, parmezaanse kaas, pynboompitten, knoflook en olijfolie tot `n pesto. Vergeet nie om die bedieners met brood of toastjes nie!

5. Gebruik brie as broodbeleg. Combineer het met spek, avokado, ham, mosterd, basilicum, cranberry`s of paddestoelen. Brie combineert goed met heel veel lekkere dinge. Leg die brie op `n broodje, doen wat lekkers by `n smullen maar! Een boterham met brie selfs onder die grill leggen is ook heerlik!

6. Verzin jou eie resep. Nou is jy nie meer so bang vir brie is dit tyd om jou eie draai te gee nie. Dalk kan `n brie wel op `n hamburger, of lekker in `n slaai. Eet hoe dan ook die brie op voordat dit nie goed meer is nie!

Wenke

`n Ander manier om brie te bedien is dit in aluminiumfolie te wikkel en selfs in die oond op te warm totdat dit sag is. Dan is dit makliker om die brie te smeren op stokbrood of crackers, en dit is `n mooi kontras met koue vrugte.
Die vetgehalte van die brie word oorskat deur die meeste mense. Die vetgehalte is op die etiket gegee per hoeveelheid gedrogte stof. En omdat brie ongeveer 40% water bevat sou jy die vetgehalte moet vermenigvuldig met 0,6 om `n realistiese beeld te kry.
Eet altyd de korst in kombinasie met die binneste. Leer die kombinasie te waarderen.
Jonge brie is sagter van tekstuur. Oudere brie is kruimeliger en smaakt sterker.
Let erop by die aansnijden van die brie in gezelskap dat jy die vorm van die kaas ongeskonde hou. Dunne plakjes vanaf die rand na die middel is die beste keuse. Maak seker dat ander nie net `n stuk kors oorhou nie.
Brie opwarmen is nie erg Frans nie. Die kaas is op kamertemperatuur al lekker genoeg.
Jy kan natuurlik die brie sonder toastje of brood eten, maar dit is wel so netjes om te gebruik as die gastheer de brie het opgedien met brood.

Waarschuwingen

Vanwege die (kleine) risiko op listeria word dit vir zwangere vroue afgegradeer om kaas te ete wat gemaak word van nie-gegepasteuriseerde melk (rauwmelkse kaas). Die meeste briesoorte in die supermarkte is gepasteuriseerd, maar nie alles nie. Brie de Meaux is byvoorbeeld gemaak van rauwe melk, dus laat daar goed op. Vra advies by die kaaswinkel as jy nie seker weet nie.

Artikels oor die onderwerp "Brie eten"

Оцените, пожалуйста статью