Gratis stap vir stap instruksies 
Die kip is gaar as die goudbruin aan die buitekant en vanbinnen wit is. As die kip eenmaal gebakken is, is dit dan op `n bord met kombuispapier erop. 
Blijf konstant roeren, en roer met `n houten spatel, tot alle groenten sag is. 
Optioneel, kan jy ook `n ekstra eetlepel smaakmaker doen soos sake (rystwyn) of `n Aziatische saus. 
Koop geen wok met anti-aanbaklaag erin. `n Wok met `n anti-aanbaklaag is nie alleen nutteloos vir roerbakken nie; dit is gevaarlik. Dit kom omdat die anti-aanbaklaag nie op `n hoë temperatuur kan wees nie, en alle wokgeregen word op `n hoog vuur voorberei. Gebruik `n visspatel of `n ander dunne, buigsame spatel om mee te roeren. 
As jy besig is met die voorbereiding van die groente, probeer om alles in stukjes van dieselfde grootte te sny. So voorkom jy dat jy `n groentestukkie nog nie ruwe nie terwyl ander al weer baie te gaar is. Afgesien van die grootte waarin jy die groenten gesny word, word sommige groente vinniger en ander. Doe alle gesneden groenten in aparte kommen, geskei van mekaar op basis van die tyd wat hulle nodig het om te gaar te word. Dan is dit makliker vir jou om alle groente wat `n langer kooktyd saam in die wok te gooi, terwyl jy die groente vinnig gaar en apart hou. As jy nie seker weet hoe elke groente erover doen om te word nie, volg hier `n klein oorsig: Champignons het vyf tot tien minute nodig, afhangend van die grootte en tipe sjampion. Kool, spinasie en ander groen groente het ongeveer vier tot ses minute nodig. Groente soos asperges, broccoli, wortels en groene bone soos peultjies het tussen drie en vyf minute nodig. Paprika, courgette en pompoen het net twee tot drie minute nodig. Taugé het die vinnigste baktyd van almal, naamlik `n minuut. 
Sitroensaus: 1/4 kopje citroensap 1 tl. citroenrasp 1/4 kopje kippenbouillon 1 el. sojasaus 2 el. suiker Soet en suur sous: 1/4 kopje kippenbouillon 2 el. sojasaus 2 el. appelazijn 1 el. bruine suiker 1/2 tl. gedroogde chilivlokken Satésaus: 4 vol el. pindakaas met stukjes erin 3 el. donkere sojasaus, Tamari 3 el. slyp 1 stuk vers gember, ongeveer 2,5 cm. lang, geskied en fijngesneden 1 tienerknoflook, fijngehakt 1 tl. fijngestampte rode chilipepervlokken sap van `n halwe sinaasappel 
Bruine ryst, dit is waarskynlik die gesonde opsie. Witte ryst, soos basmati of jasmijn. Noedels, soos Chinese ramen noedels of rijstnoedels. Pasta, soos engelhaar. Niets! `n Roerbakgereg kan net so smaaklik wees as hy op homself staat. Dit is `n hele goeie opsie as jy die hoeveelheid koolhidrate in jou dieet wil beperk. 
Geroosterde cashewnoten van sesamzaadjes, gesneden bosui van chilipepers, rauwe taugé of versgehakte kruiden soos koriander, peterselie of basilicum zijn almal geweldige garnerings. 
Kiproerbak maak
Inhoud
Kiproerbak is gesond, heerlik en vinnig klaar te maak. Dit is ideaal vir sowel `n persoon as vir `n hele gesin, en die kiproerbak kan aangepas word aan diverse voorkeure vir sekere smake. Hier volg `n resep vir `n maklike kiproerbak, met nog wat algemene roerbakaanwysings.
Bestanddele
- 1 dam kip zonder botjes, soos kipfilet, in dunne reepjes gesneden
- 1 el. arachideolie
- 2 tot 3 teentjes fijngehakte knoflook
- 1 el. fijngesneden vers gember
- 1 fijngehakte middelgrote ui
- 2 kopjes wortel, in plakjes gesneden
- 1 rode paprika, ontdaan van zaden en in dunne repen gesneden
- 2 kopjes erwtjes van sugar snaps
- 1 blikje babymais, uitgelekt
- 2 kopjes broccoliroosjes
- 2 tl. maizena
- 1 kopje kippenbouillon
- 1/4 kopje sojasaus
Stappen
Metode 1 van 2: Gemakkelijke kiproerbak
1. Verhit de olie. Verhit die arachideolie in `n wok of `n groot koekenpan op `n middelhoog vuur. Die olie is genoeg sodra het pruttelt.
2. Voeg die knoflook en gember toe. Voeg die gehakte knoflook en fyngesneden gember toe in die wok en bak dit `n minuut.
3. Bak die kip. Voeg die kip toe in die wok en leg die kip in `n laagje, dus laat die stukjes nie bo op mekaar lê nie. Bak hulle tot goudbruin. Probeer die kip nie te roer as jy dit aan die bak gebuig het nie, maar keer het dit eenvoudig `n keer om, halverwege die baktyd, sodat beide kante gelykmatig bruin word.
4. Bak die groente. Voeg nog ½ el. arachideolie toe as dit nodig is. Voeg die gehakte uien, gesneden wortel en paprika toe aan die wok en bak hierdie vir 2 minute. Daarna voeg jy die erwten van die sugar snaps, die mais en die broccoliroosjes toe.
5. Maak de saus. Voeg in `n klein kom de maizena, sojasaus en kippenbouillon saam. Meng dit goed met mekaar sodat jy geen klonten maizena in sit nie.
6. Doe de kip weer in die wok. Doe die kip weer in die wok en voeg die saus toe. Roer sodat jy die groenten en kip goed met mekaar vermengt, en so alles gelykmatig deur die saus bedek is. Dit het vuur op middelhoog en verder met roerbakken totdat die so `n bietjie indikt is.
7. Kook die rijst of noedels, of wat je dan ook wil serveren by die kiproerbak. As die rijst of noedels eenmaal gaar is, kun jy dit meng met die kiproerbak, of die kiproerbak met groenten erbovenop serveren.
8. Garneer de roerbak. Garneer de roerbak met `n topping naar keuze – gehakte noten (zoals cashewnoten), fijngesneden bosui, rauwe taugé of fijngehakte vers kruiden zijn alles goed.
Metode 2 van 2: Algemene roerbakaanwijzingen
1. Bereid die kip voor. Vir vier persone het jy ongeveer `n dam kip sonder vel en botjes nodig, dus kipdij of kipfilet. Tradisioneel gesien bevat roerbakgerechten min vleis in verhouding tot die groente, maar jy mag dit natuurlik self weet.
- Zorg dat jy die kip eers goed in koud water wast, afdroogt met wat keukenpapier en op `n skone snyplank legt.
- Haal dalk ruim vet van die kip af met `n skerp mes, en snyd het dan in korte eetbare reepjes van `n halwe sentimeter dik.
- Om ekstra smaak te skep kan jy die kip marineren. Voeg 1 el. fijngehakte knoflook, 1 ½ tl. maizena, 2 tl. sojasaus, 2 el. rijstwijn van droge sjerrie en ¾ tl. sout saam. Schenk de marinade oor die kip en roer goed sodat hy mekaar vermengt. Laat dit minstens 5 minute en hoogstens `n uur in die yskas staan voordat jy gaan kook.
2. Beslis waar jy in wil roerbakken. Een roestvrij stalen of gietijzeren wok met platte bodem is die beste soort pan om in die roerbakken. Jy kan ook `n frituurpan met platte bodem gebruik, maar dan kan jy die sykante van die wok nie gebruik nie, soos by `n wok. En dit kan ook laaste wees as jy `n groot hoeveelheid roerbak gemaak het omdat die bestanddele makliker is om te kan.
3. Kies jou groente uit. Byna elke kombinasie groente is geskik vir `n roerbakgereg, en dit is maklik vir jou persoonlike voorkeur en wense aan te pas. Daar kan slegs 2-3 groentes vir `n roerbakgereg gekies word, omdat jy dit kan vind, deur dit eenvoudig te hou, voorkom dat dit baie smaak bevat, en dit bespaar jy ook nog `n tyd in die voorbereiding. Anderen geloven meer in een alles behalwe die goedsteen aanpak. Doe wat jou aanspreek, of doe het jy met wat jy in die huis lê.
4. Kies `n saus uit. Jy kan nog meer variasie aan jou kiproerbak-geregte byvoeg deur verskillende sauzen uit te probeer. Roerbaksauzen kan pittig, soet, sout of nootachig smake en kan van `n roerbakgereg wat net gesond is, maar saai is `n smaaklike en eksotiese ete maak. Jy kan roerbaksauzen by die supermarkt koop, of jy eie saus maak. Hier volg wat idees:
5. Beslis wat jy erby wil serveren. Kiproerbak met groente word dikwels met `n tipe koolhidraat geserveerd, sodat dit geregte is wat meer vullend is. De koolhydraten kan deur die roerbakgerecht heen geroerd word, of ernaast word opgedien. Jy het verskeie opsies as jy gaan beslis wat jy by jou roerbakgereg wil gaan:
6. Kies `n garnering uit. Voeg `n finishing touch toe aan jou roerbakgereg deur `n garnering toe te voegen. `n Garnering kan kleur, smaak of tekstuur aan jou gereg voeg, en dra ook nog `n by aan die aanbieding van jou gereg.
7. Klaar.
Wenke
- Jy kan tofoe voeg in plek van kip as jy `n vegetariese alternatief soekt.
- Probeer ook `n ander gevogelte van vleis, soos dunne reepjes kalkoen of lamsvlees.
Waarschuwingen
- Let op as jy dit gereg opdient vir mense met `n allergie, want soja en teriyakisaus bevat tarwe / gluten, en gehakte noten of satésaus kan nadelig uitpak vir mense met `n notenallergie.
- Wees voorzichtig met heet water.
Benodigdheden
- Maatbeker
- Wok van groot bakpan
- Snijplank
- Mev
- Vergiet
- Aardappelschilmesje
- Lepel
- Bord
Artikels oor die onderwerp "Kiproerbak maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
