


Omdat pasta in die water uitgesit kan word, kan dit moeilik wees om te skat hoeveel pasta jy nodig het. Lees die verpakking vir suggesties. As jy nie opstaan nie, kan jy 100 gram droge pasta per persoon uitgaan. Jy kan ook 2-3 minute korter laat kook (die buitekant moet sag wees, maar binne moet dit nog moeilik wees), dan moet die vuur uitdraai, die pan op `n ander (koude) pit sit, en dan 10-15 minute afgedekt laat staan. As gevolg hiervan kook die pasta lankzaam, sodat dit al gedenk word in plek van klef. 

Pasta maak
Of jy nou `n hongerige student gebuig van `n keukenprins(es), pasta het almal wel wat te bied. Dit is betaalbaar, maklik om voor te berei en kan eindeloos gekombineer word.Om pasta te kook, kan jy hierdie instruksies volg; om `n hele maaltyd te maak wat jy kan ontvang vir die basis wat onderaan staat bygevoeg word.
Stappen

1. Kies watter pasta jy wil koken. Probeer jy `n bietjie om die beste by die sous te kies. Jy kan die beste `n Italiaanse merk neem, van 100% duur gemaak.

2. Vul `n groot pan vir 2/3 met water. Dan weet jy seker dat die water nie oorkook word nie. Doen ook nie te min water in die pan nie; dan plak die pasta aan mekaar. Die pasta moet genoeg spasie in die water hê. Om jou wachttyd te verkleinen kun jy heet water neem.

3. Zet het vuur hoog.
4. Voeg sout toe as jy wil. Vir `n groot pan water is 1 van 2 die elepels genoeg.
5. Wacht tot die water kookt.
6. Doe die pasta in die water en roer het met `n lang lepel. As dit nie op die bodem plakt nie, is dit seker dat jy net gedoen het.
7. Jy het vuur wat lager is, jy het water goed aan die kook, en gereeld om mekaar te voorkom. Dek die pan nie af nie; tradisionele Italiaanse pasta word gekook sonder deksel.
8. As dit ongeveer 8-10 minute het gekookt (kijk op die verpakking vir die aanbevole kooktyd), neem jy `n stukje pasta uit en laat jy dit afkoel.
9. Byt in die pasta. As het te hard is om in te bijten, of as die binnekant nog wit is, moet het nog wat langer. As dit heeltemal gekookt is, maar nog goed, is dit klaar. Dit word "al dente" (beetgaar) genoem in die Italiaans.
10. Dit het vuur uit en gooi die hele inhoud van die pan deur `n vergiet. Kantel de pan van jouself af, sodat jy geen stoom in je gezicht kry, want dat is nog heter en kokend water.
11. Schud het oortollige water eraf en gooi die pasta terug in die pan. Die pan kan nie terug op `n vel gedeelte van die fornuis nie, want dan kan die pasta aangebrand word.
12. Voeg `n eetlepel olijfolie toe en skod (optioneel). Alhoewel dit voorkom dat die pasta aan mekaar geplak word, is dit ook `n laagje tussen die pasta en die saus wat jy toevoeg, sodat die geheel minder smaakvol kan wees.
13. Bedek de pasta met jou gunsteling saus en schud (in die pan).
14. Voeg geraspte parmezaanse kaas toe, verse basilicum of peterselie, of andere garnituren naar wens.
Metode 1 van 1:Basis pastasaus

1. Dit is `n groot sauspan op middelhoog vuur.

2. Kontroleer die temperatuur deur jou hand bo die pan te hou. As jy die hitte eraf voel, is dit genoeg om te gebruik.
3. Bedek die bodem van die pan met `n dun laagje olie.
4. Sprenkel wat gedroogde kruiden in die olie. `n Bietjie origanum van Italiaanse kruiden gee die olie `n heerlike kruidige smaak. As jy `n pittige sous hou, kan jy ook wat gedroog het, peper voeg. Laat dit ongeveer 30 sekondes bak; die kruiden mag bruin word, maar dit mag nie roken of zwart word nie.
5. Voeg `n halwe fyngesneden uit toe en roer.
6. Voeg 1-2 minute verskeie tien fijngesneden knoflook toe. Omdat die stukjes knoflook baie kleiner is en die ui dit later moet byvoeg sodat dit nie verbrand word nie.
7. Als de ui glazig is, doe dan 1 groot, van 2 kleine blikken met blokjes gepelde tomaten toe.
8. Voeg sout, suiker (optioneel), swart peper en Italiaanse kruiden soos basilicum of oregano toe.
9. Laat die tomaten goed heet word, en laat die saus 15 minute pruttelen.
Wenke
- Gebruik genoeg water. Aan mekaar gekleefde pasta word gewoonlik veroorsaak deur die kook in te min water. Gebruik minstens 4 liter water per 500 gram pasta. Daar hoef geen olie of ander by te voeg nie.
- Italianen hanteren een "laat het met roes" beleid as dit om die koken van pasta gaan. Probeer nie te veel te roeren nie. Dit geld ook vir die saus.
- As jy spaghetti maak en dit staan in die begin nie heeltemal onder water nie, breek dit dan nie. Wacht 30 sekondes en gebruik `n voorskou om dit te buig en onder water te duwen.
- Voeg wat pastawater toe aan jou saus. As jy jou eie saus maak, doen dan `n bietjie water waarin die pasta gekook word as jy die dikte wil aanpas. Dit is opgelos om dit te verwerk. Laat op dat de "regte" hoeveelheid variëteit per resep, hoeveelheid saus en voorkeur.
- Sommige mense spoel hulle pasta graag af in die vergiet om hulle te laat vaar. Doen dit nie! Die sous kleeft beter aan die pasta te danke aan die zetmeel en as jy die pasta koel afspoel. Giet die pasta dus af en doen dit terug in die pan waarin dit gekook is, dit het vuur weer aan, voeg die saus toe en roer tot dit goed gemeng en heet is. Die pasta word nou heeltemal bedek met die saus en is heet as je het bedien.
- As jy pasta klaar is, begin die uiteinden lichter te kleuren.
- Voeg sout toe aan die water. Versterk die smaak van die pasta en laat die smaak van die saus beter meng.
- Voordele van spaghetti: dit is maklik om te maak, kos min tyd, kan gesond wees en kan met elke soort groente, saus, en proteïnebron (vlees, kip, tofu) gemaak word.
- Verskillende soorte pasta het verskillende kooktyden. Dunne linguine kook byvoorbeeld baie vinniger en rigatoni.
Waarschuwingen
- Doe die pasta rustig in die kokende water, anders kan die water opspatten en jy kan jou verbrand.
- Die fabeltjie dat pasta aan die plafon kleeft as hy klaar is, is nie waar nie. Een nog net gekookte stukje pasta kan al aan die plafon plakke…het hang ook af waar jy plafon gemaak is.
- As die bellen haast oor die rand van die pan gaan, het dit vuur dan lager.
Artikels oor die onderwerp "Pasta maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde