Linzensoep maak: 10 stappe

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Lees hier hoe jy in `n paar eenvoudige stappe heerlike gesonde linzensoep maak!

Bestanddele

Een zak linzen
Vijf teentjes knoflook
2 eetlepels sout
5 laurierbladeren
Een stengel bleekselderij, fijngehakt
Een half kopje olijfolie
1/3 kopje azijn
Feta (opsioneel)
Brood (optioneel, maar wel aan te raden)

Stappen

1. Giet die linzen uit die sak op `n skone, vlakke, witte ondergrond en verwyder enige steentjies.

2. Vul `n groot pan met water, amper vol.

3. Maak vyf tieners knoflook en gooi dit in die pan.

4. Doe 5 laurierbladeren in die pan.

5. Zet die pan op hoog vuur.

6. Gooi die linzen in die pan en laat die pan gedeeltelik onbedekt, byvoorbeeld deur `n houten lepel tussen die deksel te sit.

7. Breng die water aan die kook en laat die linzen 15-45 minute kook, afhangende van die tipe linzen.

8. Kontroleer gereeld op gaarheid. As ze sag is, maar nie uit mekaar nie, is dit klaar.

9. Voeg 10 tot 15 minute voordat die soep klaar is 100ml azijn, 200ml olijfolie en ongeveer twee theelepels sout toe. Roer goed en laat die weer kook.

10. As die linzen klaar is, het jy dit vuur uit en laat jy die soep selfs wat afkoel in die pan.

Wenke

Daar moet eers `n paar uur voorgeweek word in die water. Dit is die harde soort.
Maak seker dat jy die olijfolie maak, jy moet vroeg genoeg toevoeg sodat dit goed is.
Voeg twee koppies ongekookte pasta (in klein stukjes) toe om `n Siciliaanse linzensoep van te maak (voeg in die geval wat ekstra water toe en bring dit aan die kook voordat jy die pasta toevoeg, roer gereeld die pasta deur).
Voorgeweekte linzen hoeven minder lang te koken.
Eet wat grove stukken brood by je soep.
Een volle pan is genoeg vir 6-12 persone.
Vir wat ekstra smaak kan jy wat plakkies fetakaas byvoeg.
Ook gesneden wortel en uien is baie lekker in linzensoep.
In linzen zit veel ijzer.
Doe die soep in `n wyd, diep bord as jy haast het, dit koelt vinniger af.

Waarschuwingen

Vergeet die soep nie terwyl hierdie op die vuur staat nie. Linzen verbrand uiteindelik as hulle te lank op die vuur staan.
Hou die deksel is gedeeltelik af, anders gaan die soep schuimen. Die oorgelopen skuim kan die vuur doen wat die kombuis met gas vult.
Probeer dit eers voordat jy `n keer vir vriende maak.