Gratis stap vir stap instruksies 
Beweeg de schaaf van die dunschiller in die lengte oor die hele sykant van die courgette en snyd op die manier lange, platte pastaslierten. As jy by die zaadjes kom, draai die courgette dan `n slag en begin van die ander kant geslyt om te sny. As daar zaadjes in die pasta sit, vallen die geslyter tydens die kook uit mekaar, dus die gedeelte met die zaadjes kan jy nie beter gebruik nie. As jy `n mandoline (groentesp) gebruik, gebruik dan `n van die kleinste mesdelen sodat jy mooi dunne pastaslierten kry. 
Snijd met `n langwerpige plak van die courgette. Die plak moet aan die dunne kant wees, maar nie uit mekaar vallen nie. Draai zodra je in die buurt van die zaadjes kom die courgette `n slag en begin aan die ander kant te snyden. As daar zaadjes in die pasta sit, vallen die plekke tydens die kook uit mekaar, dus die gedeelte met die zaadjes kan jy nie beter gebruik nie. As jy `n mandoline (groentesp) gebruik, gebruik dan die dikste mesdeel. Haal die courgette in die lengte oor my sodat jy lang plakken kry. 
Haal de dunschiller of juliënneschiller in die lengte van bo na onder langs die kant van die courgette. Schil steeds maar `n dun deel van die courgette af (nie dikker dan 1.25 cm), sodat jy dunne, spaghetti-agtige slierten kry. As jy `n juliënneschiller gebruik word, is die dikte as dit goed is al ingestel, dus in dat geval hoef jy jy daar tydens die snyden nie meer sorg oor te maak nie. As jy `n mandoline gebruik, gebruik dan die mesdeel vir julienneslierten. Deur die courgette in die lengte oor die blad te laat glijden kry jy dunne pastaslierten. Draai zodra je in die buurt van die zaadjes kom die courgette `n slag en begin aan die ander kant te snyden. As daar zaadjes in die pasta sit, vallen die geslyter tydens die kook uit mekaar, dus die gedeelte met die zaadjes kan jy nie beter gebruik nie. 
Beweeg die rasp heen en weer oor die courgette. Druk verder stevig op die courgette en jy kry klein, rystagtige groentesnippers. Ook vir snippers kan jy beter in die lengte raspen as in die breedte, omdat dit makliker is om die zaadjes te maak. Draai zodra je in die buurt van die zaadjes kom die courgette `n slag en begin aan die ander kant te raspen. As daar zaadjes in die pasta sit, valt hy tydens die kook uit mekaar, dus die gedeelte met die zaadjes kan jy nie beter gebruik nie. 
Druk die courgette teen die mes van die spiraalsnijder aan en draai aan die handvat van die apparaat. Terwyl jy aan die hendel draait en beweeg teen die courgette duwt, kom is as dit goed is aan die ander kant spiralen uit. 
Courgette bevat van homself vry veel water, dus jy moet die courgettepasta altyd selfs afgieten, ook as jy hom rauwe wil eten. Jy kan pasta laat “sweet,” soos ons verderop in hierdie artikel beskrywing, maar miskien vind jy dit goed so maklik om hom net 15 tot 20 minute te laat uitlekker in `n vergiet. Daarna het jy die pasta nog in die kombuispapier rol en is nog meer vocht uitpersen. 
As jy die courgettepasta nie in een laag kan lê nie, gebruik dan meer bakvorme. Om goed te kan uitdrogen moet alle pastaslierten die kombuispapier in die vorm raken. As die pastaslierten oor mekaar lê, word die boonste laag vinniger droog bly terwyl die onderste vochtig word. Strooi voordat jy die vorm in die oond het `n bietjie sout oor die courgettepasta. Deur het sout droogt het vocht vinniger op. 
Dit is `n belangrike onderdeel as jy `n gereg met courgettepasta wil maak. Dit is die mees effektiewe manier om dit te bevochtig uit die pasta te haal, en as jy nie soveel moontlik vocht uit die pasta haal voordat jy hom verder verwerk het nie, kry jy waarskynlik `n nogal waterige pastagereg. 
As dit goed is, is die pasta nou droog en nie meer sag nie. Daarom moet jy die courgettepasta, net as gewone macaroni of spaghetti, ook nog koken. 
Die precieze kooktyd hang af van hoe sag jy die courgettepasta wil hê en van hoe droë die pasta is aan die begin van die kooktyd. As die pasta nog vry vochtig is, is 2 minute in beginsel genoeg. Is die pasta daarentegen erg droog, dan moet jy hom vir “al dente” pasta 10 minute kook en vir soepele, sagte pasta wel `n kwartier. Die belangrikste is dat jy goed bly. As die pastaslierten uit mekaar begin om te vallen moet jy die pan direk van die vuur haal en die pasta afgieten. 
Giet die water af deur die pasta oor te doen in `n vergiet. Laat hom so ongeveer 5 minute staan. Op die manier kan elke pasta uit die oortollige vocht druipen. 
Blijf erbij staan en hou die courgettepasta tydens die roerbakken goed in die gaten. As jy die pasta te lank op een sekere plek laat sit, is die kans groot dat die geslyt word, aan die pan blyplekke van uit mekaar vallen. Op hierdie manier word die pasta gaar, maar hy bly net iets knapperiger dan wanneer jy die pasta in water kook. 
Oorgebleven courgettepasta kun jy prima oppas. Gekookte courgettepasta bly in die yskas ongeveer `n dag goed. Een restje courgettepasta is sowel koud as opgewarmd lekker as hoof- of bygereg by `n volgende ete. 
Dek de schaal nie heeltemal lugdicht af nie. As jy `n deksel gebruik, laat dan alle gaatjes in die deksel oop of laat die deksel met opzet `n bietjie oop staan tydens die koken. As jy plastiekfolie gebruik, sluit die bokant dan nie af nie, maar drapeer die plastiek losies oor die skaal. 
Blijf goed opletten terwyl die courgettepasta in die magnetron staat. As jy hom te lang in laat staan kan die pasta papperig of juis te hard word, of op `n ander manier mislukken. 
As jy courgettepasta in die magnetron kookt bly byna altyd wat water agter op die bodem van die schaal. Jy kan die courgettepasta in daardie geval afgieten met behulp van `n vergiet.
Pasta maak van courgette
Inhoud
As jy geen gewone pasta kan of wil eten en op soek na `n gesonder alternatief, sonder granen, maak dan `n pasta van courgette. Dit is heeltemal nie moeilik nie en die resultaat is verrassend lekker. Met die ingrediënten hieronder kan jy `n eenvoudige courgette macaroni, spaghetti of selfs lasagne maak!
Bestanddele
Voor 4 persone
- 4 groot courgettes
- (eventueel) zout
- 2 eetlepels (30 ml) koolzaad- of zonnebloemolie
- (eventueel) water
Stappen
Deel1 van 5:Die courgette in die vorm van jou gunsteling pasta snyden
1. Bedenk eerst of je de courgette wel of nie wil schillen nie. As jy die courgette eers skat voordat jy hom in `n ander vorm gesny het, lyk dit meer op gewone pasta. As jy die skiet laat sit lyk die resultaat minder op ware pasta, maar dit sien is wel kleurrijker uit.
- Dit is wel so gesond om die schild te laat sit. Die grootste deel van die vezels van die courgette sit dus in die skil, en die voedingsvezels sorg daarvoor dat jy beter werk.
- Snijd die courgette aan een kant plat af en die courgette met die platte deel op die aanrecht of op die snyplank. Schil met `n dunschiller de donkergroene schil van die courgette, sodat die lichtgroene vruchtvlees tevoorschijn kom.
2. Lintmacaroni maak. Met `n dunschiller of mandoline (een rechthoekige groenterasp met verwisselbare mesdelen) kun jy die courgette in lange, dunne sliet snyden sodat jy `n soort lintmacaroni kry.
3. De courgette in plak snijden. As jy graag dikkere maar tog soepele plak wil, om byvoorbeeld lasagne te maak, gebruik dan `n groenterasp of `n skerp keukenmes.
4. Courgettespaghetti maak. Gebruik om courgettepasta te maak in die vorm van spaghettislierten `n dunschiller, `n juliënneschiller of `n groenterasp.
5. Pastasnippers van courgette. Met `n kaas- of groenterasp kan jy courgettepastasnippers maak.
6. Maak spiralen. Met behulp van `n spesiale groentesnyder in spiraalvorm kan jy spiraalpasta uit die courgette sny.
7. Pasta van courgette kan jy beide rauw as gekookt eten. Rauwe courgettepasta kan jy so eten of in `n slaai, maar jy kan pasta ook kook, roerbakken of in die magnetron gaar laat word. Op die manier word die pasta sagter en lyk dit meer op gewone pasta.
Deel2 van 5:De courgettepasta laten “zweten”
1. Verwarm die oond vir op 95ºC. Bekleed `n bakvorm van braadslee met keukenpapier.
- Normaal moet jy keukenpapier nooit in die oond doen nie. `n Oondvervaardiger het gedroogde hitte en daardeur kan die kombuispapier in brand vlieg. Maar omdat jy in courgettes so baie water sit, word die kombuispapier vinnig natgemaak sodat dit nie uitdroogt en geen vlam vat in die oond nie.
2. Leg de courgettepasta in die bakvorm van braadslee. Spreid de pastaslierten so plat moontlik uit.
3. Laat die courgettepasta in die oond "zweten." Zet de courgettepasta 20 tot 30 minute in die oond, of totdat die grootste deel van die vocht uit die pasta gedruppeld dikwels “gezweet” is.
4. Pers daarom al die oortollige vocht uit. Rol die courgettepasta in die kombuispapier en `n pers voorskou vir baie moontlikhede van die agtergebleven vocht uit die pasta.
Deel3 van 5:Gekookte courgettepasta
1. Breng `n pan water aan die kook. Vul `n pan vir die helfte van voor tweederde deel met water. Zet die pan op halfhoog vuur totdat die water flink aan die kook is.
- Doe is sout by. Voeg zodra het water kookt flink wat sout toe. Die courgette neem die sout tydens die kook op en kry daardeur sowel aan die binne- as aan die buitekant meer smaak. Jy kan dit ook doen voordat jy water kook, maar dan duur dit voordat jy water gelykmatig kook.
2. Kook de courgettepasta kort in die kokende water. Voeg die courgettepasta toe aan die kokende water en kook de pasta beetgaar sonder dat hy uit mekaar getrek het.
3. Die pasta bedieners. Giet het water af en skeep die pasta op borden.
Deel4 van 5:Roergebakken courgettepasta
1. Verhit wat olie in `n wok of `n groot koekpan. Doen ongeveer 2 eetlepels (30 ml) koolzaadolie van `n ander soort olie in `n wok of groot koekpan en verhit die olie op halfhoog vuur totdat hy vloeibaarder is en glanst.
- Draai die pan voorskouing in die rondte, net so lank totdat die hele bodem met die olie bedek is. As die olie heet genoeg is net jy hom op hierdie manier as dit goed is maklik oor die bodem van die pan verdelen.
2. Roerbak de courgettepasta kort. Voeg die courgettepasta aan die hete olie toe en roerbak die pasta 6 tot 7 minute. Skep de pasta tydens die roerbakken gereeld om.
3. Bediener van pasta. Die pasta is nou klaar om op te dien. Jy kan die courgettepasta serveren met `n saus of ander bygerechten na keuse.
Deel5 van 5:Courgettespaghetti uit die magnetron
1. Neem hiervoor courgetteslierten wat nog `n bietjie vochtig is. By hierdie metode is dit belangrik dat die courgettepasta nog vry vochtig is, anders droog die pasta in die magnetron uit.
- Jy kan die gedeelte oor “zweten” in die instruksies wat daarom daaromtrent heeltemal oorslaan, of jy kan alleen dit deel oorslaan waarin jy met kombuispapier het oortollige vocht uit courgette prest. Dit is gewoonlik goed beter om die courgettepasta wel 10 minute in `n vergiet te laat uitlekken voordat jy hom in die magenotron sit.
- Ook as jy die courgettepasta het wat jy laat gedrog het, kan jy hom op hierdie manier klaarmaak. Doen dan gewoon 2 van 3 eetlepels (30 - 45 ml) water by die courgettepasta in die schaal om die pasta te bevochtig genoeg om te hou en te voorkom dat hy uitdroogt.
2. Doe die courgettepasta in `n magnetronbestendige skaal. Maak seker dat die pastaslierten in `n gelykmatige laag lê en dek die skaal losjes af met `n magnetronbestendige deksel of met magnetronfolie.
3. Zet die skaal 2 minute op die hoogste stand in die magnetron. Kook die courgettepasta beetgaar, maar dit gaan nie uit mekaar nie.
4. Bediener van pasta. Giet het oorschot aan vocht af en skeep die pasta op borden.
Benodigdheden
- Dunschiller
- Groenterasp met verwisselbare mesdelen (mandoline)
- Kaasrasp
- Spiraalsnijder
- Scherp mes met bly lemmet
- Vergiet
- Bakvorm van braadslee
- Keukenpapier
- Pan
- Wok van groot koekpan
- Schaal sterf in die magnetron kan
- Magnetronfolie
Artikels oor die onderwerp "Pasta maak van courgette"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
