Zorgen dat spinazie vers bly

Inhoud

Stappen
Benodigdheden

Spinazie is baie gegete groente wat `n oorspronklike oorsprong uit Perzië is. Popeye word bedacht om kinders aan te moedig om spinasie te eet, want spinazie is `n baie gesonde groente. Om spinazie vers te hou kies jy ten eerste vir spinazie van `n goeie kwaliteit en bewaar jou groente dan in `n skone, koue en droge bak. Geniet dan van jou spinasie. Van pasta`s tot smoothies, gebruik spinazie in jou gereg om ekstra vitamiene A, C, E en K binne te kry. Dit is `n groente met min kalorieë en baie voedingsstowwe wat jou immuunstelsel ondersteun.

Stappen

Metode 1 van 3: Spinazie kopen

1. Soek na spinazie met groene, knapperige bladeren. Die spinasie sou eruit moet sien alsof hy net geplukt is. Hy moet sterk wees en die bladeren mag nie goed wees nie. Koop indien moontlik biologiese spinasie wat nie met bestrijdingsmiddels behandel is nie, want gewone spinazie bevat meestal baie resten van plaagdoders.

Gooi spinazie met lelijke plekke, tekenen van rot en gele of bruine bladeren weg. Die spinasie smaak in dit geval nie lekker nie.
As jy 500 gram rauwe spinazie kookt, kry jy ongeveer 225 gram spinazie.

2. Kyk na die staal en neem aan die hand daarvan `n beslissing. `n Dunne, buigsame staal duidt op `n jonger plant, terwyl `n dikke, vezelagtige staal laat sien dat dit om `n rypere, taaiere plant gaan. Koop spinasie aan die hand van die gereg wat jy wil klaarmaak.

Jongere plante is geskik vir slaaie en geregte met spinasie rauw geserveerd word.

Gebruik dikkere en oudere spinazie as je die spinazie wil koken.

3. Bewaar die spinasie nie in sakken en verpakking met baie vocht nie. Deur te veel vocht sal die spinasie gaan vrot. Die groente sal ook vinniger bederf word as jy hom in `n natte plastiek sak bewaar.

Zorg dat jy gedrogte spinasie koopt.

Was die spinasie pas wanneer jy die groente gaan gebruik.

4. Weet dat vers spinasie nie altyd die beste opsie is nie. Spinasie verliese binne enkele dae na die oogstene al sy voedingsstowwe. Spinazie in blik en bewerkte spinazie word direk na die oogsten verwerk.

Spinazie in blik en diepvriesspinazie kan meer voedingsstowwe en vitamiene bevat en vers spinazie die kilometers lang vervoerd is.

Metode 2 van 3: Vers spinazie pasop

1. Bewaar verse spinazie gewikkeld in vellen keukenpapier in `n skone bak. Zet die bak in die yskas in die groentelade om die groente tot tien dae lank te beware.

Deur `n bak te gebruik word die spinasie nie geplaas en geplet soos dit in `n sak kan gebeur nie.
Vellen keukenpapier neem ook dit nat en sorg dat die spinasie vers bly.
Bewaar die spinasie nie in die buurt van vrugte wat etileen produseer nie, soos bananen en appels. Die spinasie kan dan vroegtydig bederf. Te rype appels en rottende vruchten kan verseker dat die spinazie verwelkt en sneller bederft.

2. Bewaar die spinasie in die oorspronklike verpakking van `n gedrogte plastiek zak as jy van plan is om die groente binne `n week op te eten. Hierdie metode is prima as jy die spinasie binne 3 tot 7 dae opeet.

Maak seker dat jy die vocht verwyder deur die spinasie droë te deppen met `n vel kombuispapier.

Stop `n vel kombuispapier in die sak met spinasie om die oortollige vocht op te neem.

3. Bewaar die spinasie so koud moontlik sonder om in te vriesen. Let goed op watter plek in die yskas jy die spinasie neerlegt. Spinasie kan bevriezen as jy hom by `n temperatuur van 0 ºC of lager bewaart. Sorg dat die temperatuur in die yskas hoër is dan dit.

Hou die yskas op `n temperatuur van 4 ºC om te sorg dat spinasie geen foliumzuur en karotenoïden verliese nie.

Deur spinazie in die yskas te beware sal die groente minder vinnig voedingsstoffen verloor. As die temperatuur in die yskas 10 ºC of hoër is, sal die groente vinniger voedingsstowwe verloor.

4. Vries die spinasie in om hom verskeie maande te kan oppas. Met hierdie metode kan jy die spinazie 9 tot 14 maande pasop. Blancheer die groente eers `n minuut of twee in kookwater en laat hom dan `n minuut of twee afkoel in `n bad met ijswater. Giet het ijswater weg en knijp het water uit die spinasie deur die groenten met jou hande te draai. Pak `n hand spinazie, maak `n bal van die natte spinazie en wikkel `n stuk vershoudfolie strak omheen. Stop die spinasie in `n groot diepvrieszak. Vries die spinazieballen in en ontdooi om die spinazie direct te gebruik.

As jy die spinazie binne ses maande gebruik, kan jy die groente ook invriezen sonder om te blancheren. Jy kry dan slijmerige spinasie wat jy die beste kan gebruik in geregte wat jy kook of bak.

Jy kan water is ook uitwringen en die spinasie in diepvrieszakken doen in plek van er ballen van te maak.

Zuig met `n rietje alle lug uit die zakken of sorg dat jy die spinazie vacuüm verpakt om vriesbrand te voorkom.

Metode 3 van 3: Spinazie eten

1. Eet de spinazie binne 2 tot 3 dae na aankoop. Spinazie bly nie lank goed na die oogsten nie en nadat jy die groente gekoop het. Jy kan die groente die beste vers oopmaak.

Hak die spinazie in stukjes en voeg die stukjes twee minute vir die servers toe aan soepen, chiligerechten, roerbakgerechten en spaghettisauzen.
Voeg vers babyspinazie toe aan salades.
Voeg spinazie saam met ander gesonde groenten toe aan jou gunsteling eiergereg.
Doe ijsblokjes met gepureerde spinazie in smoothies, sauzen en stoofpotten.

2. Haal die stele vir die was eraf om te sorg vir `n lekker gereg. Spinasiestelen kan veselagtig en draderig wees, en dit is duursaam. Gooi die stelen weg, doe ze op die composthoop of bewaar ze om toe te voeg aan groentebouillon.

Vouw het spinazieblad langs die nerf deurmidden, pak die onderkant van die steel vast en skeur die staal na die punt van die blad toe eraf.

Prent getiteld Hou spinasie vars Stap 11

3. Was die spinasie pas vir gebruik. Was die bladeren grondig vir die koken. So verwyder jy aarde en ander vuil. Droog de bladeren vir die kook af, want spinazie het by die koken geen vocht nodig nie.

Was die spinasie deur die bladeren deur `n goeie steen met koud water te roeren. Laat die groente `n minuut in die water lê en doen die bladeren dan in `n vergiet om te laat gedroog. Laat die water wegstromen en herhaal indien dit nodig is.

Was selfs biologiese spinasie en spinasie wat op die verpakking staat wat hy al gewas is. Jy weet nooit wat dit gebeur by die verpak en vervoer nie.

Gebruik `n slacentrifuge om die spinasie droë te deppen met velle keukenpapier.