Salade vers hou

Inhoud

Stappen
Benodigdheden

Die eten van salades is `n goeie manier om meer vrugte en verse groente te eet, maar dit kan laastens wees om jou salades vers te hou as jy `n tyd van tevoren maak. As jy `n groen slaai nie direk vir jou ete klaar wil maak nie, sit dit dan in die yskas en is `n vel kombuispapier oorheen. Vruchtensalade hou je vers deur water of het sap van sitrusvruchten toe te voegen. Geen enkele slaai sal vir altyd vers bly nie, maar met behulp van enkele eenvoudige trucs bly jy slaai om tot `n week lank klaar te maak.

Stappen

Metode 1 van 3: Groene salades vers hou

1. Snijd en was die sla en die ander groene bladgroenten. Snijd de wortels van die bladsla en haal die kern uit die ijsbergsla. Vul `n kom met koue water, laat die bladeren ongeveer tien minute weke en haal dan uit. As die water vuil is gooi jy die deur die afvoer en vul jy die kom weer met water om die bladeren nog eens te laat weke. Dit doen jy totdat die spoelwater skoon is. Spoel de bladeren af en leg ze op `n skoon vel kombuispapier.

2. Droog de bladeren met `n slasentrifuge. Doe die bladeren in die mandje van die slasentrifuge en doen die deksel is stevig op. Draai 15 tot 20 sekondes aan die hendel om die oortollige water te verwyder.

3. Rol die slabladeren in `n theedoek as jy geen slacentrifuge het nie. Vouw die theedoek oop en been de natte bladeren erop. Rol de theedoek op met die bladeren erin, duw is zachtjes op en rol die doek oop om die droge bladeren uit te haal.

4. Snijd de ander ingrediënten fyn en was ze. Veel groenten as tomaten en komkommers kan jy onder die stromende kraan afspoelen en drogen met schone vellen keukenpapier. Sommige groentes, soos wortels, moet goed geskrobben word met `n groenteborstel of schild met `n dunschiller of schild om al die vuil te verwyder dat die groot gekoek in die kieren in die schild sit.

5. Maak die salade klaar in `n kom. Leg die swaarder groenten as wortels en komkommers onderin die kom, en leg de sla en die ander bladgroenten bovenop. Hussel de salade voorzichtig deur mekaar, maar doen is geen dressing deurheen. Daar sal die bladeren slap word.

6. Kyk met die toevoeging van die aantrek tot net voordat jy die salade op gaan en gaan. Bewaar die aantrek in `n apart bakje in die yskas. Deur de dressing te vroeg toe te voegen sal die bladeren slap en nat word.

7. Leg `n skoon en droë vel kombuispapier oor die kom heen. Leg die kombuispapier plat oor die bladeren heen, of vouw het om as jy `n kleinere kom gebruik het. Die kombuispapier sal water en kondensasie opneem, sodat die blad nie slap en nat word nie.

8. Beweeg verskeie velle kombuispapier op mekaar as jy vir jou groenteslaai wat baie water bevat, gebruik word. Gaan `n stap verder as jy vir jou slaaigroente as tamatie en komkommers gebruik het wat baie water bevat, waardeur jy baie vinnig natgemaak kan word. Doe `n deel van die slaai in die kom en leg is `n vel keukenpapier oorheen. Beweeg meer slaai op die vel kombuispapier en leg daar dan nog `n vel kombuispapier oor. Jy kan so twee tot vier lagen maak, maar sorg dat jy `n vel kombuispapier bo-op is.

Ander groente wat baie water bevat onder ander selderij, radijsies, courgettes, pompoenen en paprika’s.

9. Dek die kom af met `n deksel, plastic folie of met beide. Leg `n vel vershoudfolie oor die kom heen sodat daar geen lug by die salade kan kom en die bladeren nie verleppen nie. As die kom `n deksel het jy doen oor die vershoudfolie heen om die salade ekstra te beskerm.

10. Zet die slaai in die yskas om `n week vers te hou. Kontroleer die salade om die paar dae en roer voorsig deur die bladeren. Leg `n nuwe vel kombuispapier oor die kom as die ou vel nat is geword.

Metode 2 van 3: Vruchtensalade vers hou

1. Snijd en was die vrugte. Spoel al die vrugte skoon en sny alles in hapklare stukke. Bananen hoef jy nie skoon te spoel nie. Doe het dit gesneden, gewas en gedroogde vrugte in `n kom.

Spoel de schillen van meloenen as kanteloepmeloenen en waatlemoene schoon en gesnyd die boven- en onderkant eraf. Snijd vervolgens deur die middel en sny die vrugvlees in blokjes of maak bolletjies met `n parisienneboor.
Spoel appels af en droog is met `n skoon vel kombuispapier. Snijd om die klokhuis heen en snyd die rus in blokjes of plakjes.
Spoel bessen grondig af en leg ze op `n vel keukenpapier te drogen.
As jy `n banaan gebruik het, is jy hom gewoon, leg jy hom plat neer en snyd jy hom uitsig in klein ronde plakjes.

2. Bedek die in stukjes gehakte vrugte met sitrussap as jy vrugte wat gebruik word dat oxideert. Snijd `n citroen, limoen, pomelo of sinaasappel deurmidden en pers die sap in `n aparte klein kom. Meng `n eetlepel sitrussap met 250 ml water, giet die mengsel oor je vrugte en hussel de salade deur mekaar.

Jy hoef net sitrussap te gebruik as jy vrugte het wat geoksideer word. As jy `n vrugtesalade gemaak het met vrugte wat nie geoksideer word nie, soos bessen, meloenen en sitrusvrugte, dan moet jy die slaai in `n lugdigte bak in die yskas hou.

3. Bewaar die vrugte in koue water as jy geen sitrussap het nie. Doe die vrugte in `n plastiek kom met `n deksel en vul die kom tot die rand met koue water sodat die vrugte volledig ondergedompel word.

4. Doe `n deksel op die kom om hom lugdigting af te sluit. Fruit bederft sneller dan bladgroenten omdat dit baie water bevat. Waar jy vrugtesalade dus in `n kom met `n deksel is, as dit moontlik is. Dek die kom anders af met `n vel vershoudfolie.

5. Bewaar die vrugensalade drie tot vyf dae in die yskas. Dit is nodig om jou vrugensalade in die yskas te sit om die vrugte te hou, selfs al het jy geen oksiderende vrugte in jou slaai gebruik. Wag nie langer as vyf dae met die oopte van jou slaai nie. Daarna sal die vrugte amper nie meer vers wees nie.

6. Giet die vrugensalade af voordat jy hom bedien. Haal die kom uit die yskas en giet die vrugte in `n vergiet bo die goeie steen as jy water gebruik het. Jy kan die salade ook met `n skuimspaan uit die kom haal.

7. Voeg die dressing toe wanneer jy klaar gebuig is om die slaai te bedien. Bewaar die aantrek in `n apart bakje in die yskas. Roer die aantrek deur de salade net voordat jy hom op gaan eten.

Metode 3 van 3: Vlees-, eier- en pastasalade vers hou

1. Doe de salade in `n lugdicht afgeslote bak. Baie ander slaaie as kipsalade, tonijnsalade en pastasalade het ingrediënte voorgekookte en dit is dus baie belangrik om dit nie aan die lug bloot te stel nie. As jy die salade alleen maar jy kan dekken met vershoudfolie kan jy hom nie meer beste nie en twee tot drie dae bewaren.

2. Sit die bak met slaai so vinnig moontlik in die yskas. Salades met voorgekookte bestanddele moet in die yskas bewaar word sodat daar geen bakterieë in groei en dit nie bederf word nie.

Gooi die salade weg as jy hom langer en twee uur buite die yskas het laat staan, of hy is vreemd ruikt. Dit is veral belangrik by eiersalade en aardappelsalade met `n dressing op basis van mayonaise.

3. Bewaar die salade nie langer as vyf dae voordat jy hom opeet nie. Baie kant-en-klare salades het `n dressing op basis van mayonaise of ander bestanddele wat ongeveer vyf dae bederf het, ook al bewaar jy dit in die yskas. Kyk watter ingrediënten jy salade het en dit nie langer bewaar nie en die houdbaarheidstermijn van die ingrediënt wat die vinnigste bederf het.

Pastasalade sonder mayonaise kan jy vyf tot sewe dae vershou.