Koriander vers hou

Inhoud

Stappen
Benodigdheden

As jy `n groot bos koriander koop, dan kan dit moeilik wees om dit te gebruik voordat die versheid verloren gaan. Jy kan die koriander egter langer hou as jy die onder ideale omstandighede bewaar.

Stappen

Metode 1 van 3: Vochtig keukenpapier

Prent getiteld Hou Cilantro Fresh Stap 1

1. Knip de uiteinden af. Gebruik `n kombuisskaar om die droge uiteinden van die korianderstelen af te sny. Verwyder ook die beschadigde en/of dode bladeren.

Om die uiteinden verser te hou, en die plant minder te beskadig, kan jy die stele afknip onder koue water.

2. Laat die koriander weke. Leg die koriander in `n gekom, en sorg daarvoor dat die stelen in koue water staan. Laat die koriander vyf tot tien minute weke.

Deur die koriander te laat weke verwyder jy alle vuil en stof van die bladeren. Omdat die bladeren en stelen natgemaak sal word, is dit nie nodig om die koriander van tevoren skoon te maak nie. As jy vir `n metode kies wat jy droog bly, wag dan tot jy die koriander gaan gebruik voordat jy die skoonmaakt.

3. Verwyder die oortollige water. Haal die koriander uit die water, en leg die bosjes in slasentrifuge. Gebruik dit apparaat om die nagte te centrifugeer tot die blaadjes redelik droë aanvoelen.

Jy kan die koriander ook droog deppen tussen laagjes droë kombuispapier, of met `n skone theedoek. Probeer om te sorg dat die blaadjes byna heeltemal droog is; sorg is in elk geval vir dat daar geen druppels meer vanaf kom nie.

Jy hoef die koriander nie uitgebrei aan die lug te laat drogen nie. Omdat jy die koriander later weer in vochtige keukenpapier sal wikkel, sal jy sowieso wat vocht by kom.

4. Wikkel de koriander in vochtige keukenpapier. Leg die koriander op `n skoon velletje licht vochtig, kombuispapier. Wikkel het bosje uitsig in die kombuispapier, sodat alle kante bedek is.

Die kombuispapier hoef maar `n bietjie nat te wees; maak die papier nie drijfnat nie.

Prent getiteld Hou Cilantro Fresh Stap 5

5. Doe die koriander in `n lugdigte verpakking. Doe die koriander in `n plastiek sakje of bakje wat jy lugdicht kan maak. Sluit die verpakking af, en plak `n etiket op met die datum en inhoud.

As jy die koriander in `n plastieksak doen, sorg dan daarvoor dat dit nie meer as 2,5 cm ruimte tussen die koriander en die bokant van die sak sit nie. Knijp voorzichtig alle lug uit die sakke vir jou die dicht doen.

As jy die koriander in `n lugdigte bakje doen, sorg dan vir dat dit deksel goed dicht sit, en daar is geen lug meer in of uit kan.

Prent getiteld Hou Cilantro Fresh Stap 6

6. Bewaar die koriander in die yskas. Jy kan die koriander ongeveer `n week in die yskas pasop.

Koriander is `n gevoelige kruid. Hierdie metode werk daarom miskien nie so goed as die ander metodes nie. Alhoewel `n vogtige keukenpapiertjie en `n plastieksak vir die meeste robuuste kruiden, soos munt of peterselie, goed werk, sal die koriander vinniger verwelken. Die meeste tuiskoks weet uit ervaring wat die versheid langer bewaar kan word as die blaadjes droë bly.

Weet egter dat hierdie metode baie effektief is as jy die koriander nie langer as `n dag van vyf hoef te pasop nie. Die kombinasie van vocht en koelte sorg dat die koriander die optimale versheid en knapperigheid `n aantal dae kan behou. As jy die koriander langer wil oppas, kan jy beter kies vir `n ander metode.

Metode 2 van 3: Droog keukenpapier

Prent getiteld Hou Cilantro Fresh Stap 7

1. Knip de uiteinden af. Gebruik `n kombuisskaar om die droge uiteinden van die korianderstelen af te sny. Verwyder ook die beschadigde en/of oude bladeren.

By hierdie metode kan jy ook kies om die harde stele heeltemal weg te sny. Die stele is immers nie meer nodig nie, omdat jy geen vocht meer sal neem nie. Die verwydering van die stele maak dit makliker om die koriander in `n lugdigte verpakking te doen.

2. Droog de koriander. Droog de koriander volledig met schoon keukenpapier van die slacentrifuge—selfs as die koriander net `n bietjie vochtig is.

Koriander sal `n stuk vinniger bederf as die blaadjes nog nat is. Dit is belangrik om soveel moontlik water te haal. Om dit seker te maak vir ons te neem, kan jy die koriander droë draai in die slasentrifuge, en dan gaan dit nog op `n vel kombuispapier lê. Leg die velletje keukenpapier nog `n paar uur in die volle son, om seker te maak dat die koriander heeltemal droog is.

3. Stapel die koriander in laagjes, en leg tussen elke laag `n vel droë kombuispapier.Leg `n velletjie droë kombuispapier op die bodem van `n lugdigte bakje. Leg daar `n enkele laag koriander op, en bedek dit weer met `n velletjie kombuispapier. Herhaal dit patroon, laag vir laag.

Probeer, indien moontlik, om die koriander in `n enkele laag in die bakkie te lê. As daar te veel koriander in die bak is, kan dit skade aanrig.

Maak seker dat die onderste en die boste lae allebei van kombuispapier is, ongeag hoeveel lae jy het.

Doe het die deksel op die bak as jy klaar gebuig het. Maak seker dat die bakje lugdigting is.

Gebruik vir hierdie metode geen plastieksakkies nie; kies altyd vir `n lugdigte plastiekbakkie.

Prent getiteld Hou Cilantro Fresh Stap 10

4. Bewaar die koriander in die yskas. Bedek het die bak en sit die in die yskas. Die koriander sou so`n twee tot drie weke vers moet bly.

Kyk so nou en dan selfs hoe het met die koriander gestel is. Kyk deur die sykant van die bak as die van deurzichtige plastiek is. Haal anders selfs vinnig die deksel van die bak om te kyk hoe die koriander eruit sien. Haal enige verwelkte of verkleurde korianderblaadjes uit die bak. As jy vocht sien, jy het die bakkie droog te maak en die koriander nog `n deur die slacentrifuge te haal.

Metode 3 van 3: Een glas/potje water

Prent getiteld Hou Cilantro Fresh Stap 11

1. Knip de uiteinden af. Gebruik `n skerpe kombuis om die droge en/of beskadigde uiteinden van die korianderstelen af te sny. Verwyder ook de beschadigde en/of verwelkte bladeren.

Oorweeg om die stele af te knippen onder koud water—so sal die kruid minder skerp wees. Omdat die uiteinden sowieso onder water sal kom te staan, maak dit nie uit as hulle nat word. Jy geniet die voorkeur om die uiteinde van die kruid so moontlik te hou, omdat jy so meer water kan neem.

2. Maak die blaadjes droog as dit nodig is. As die blaadjes sigbaar nat is, droog dit dan af met `n skoon vel keukenpapier, of haal deur die slacentrifuge.

Alhoewel die sterre nie by hierdie metode sal wees nie, is dit belangrik dat die blaadjes droë bly. Die koriander sal vinniger verdorren as die blaadjes nat bly.

Let wel: dit is vir hierdie metode beter om die koriander te maak as jy dit gaan gebruik. Deur sal die blaadjes minder wag in aanraking met water.

3. Vul `n glas met water en die koriander. Vul `n stewige glaspot vir `n kwart met koue water. Zet die koriander vervolgens in die pot, en sorg daarvoor dat alle gesneden uiteinden onder water staan.

Die gesneden uiteinden moet onder water staan, maar die blaadjes moet bo die wateroppervlak bly. As daar `n paar blaadjes onder water kom om te staan, dien jy die hoeveelheid water terug te bring, of die onderste blaadjes af te knippen.

4. Bedek die glas met `n plastieksak. Plaas `n hersluitbaar, plastiek sakkie oor die bovenkant van die koriander. Laat die opening van die sak los sit.

Sluit die sakke nie af met `n elastiek van iets naders nie.

Maak seker dat dit ruim onder die rand van die glas kom. Die bladeren van die koriander moet volledig bedek word deur die sakke.

5. Vervang het gereeld water. Jy sal die water om die paar dae moet vervang. Wanneer jy dit presies moet doen, moet jy jouself self doen: as dit water begin te verkleur, dan moet jy dit vervang met vers water.

Kyk hoe dit met die koriander gestel word as jy die water vervang. Knip enige droge puntjes of verwelkte blaadjes af voordat jy die koriander weer terug in die potje het.

Prent getiteld Hou Cilantro Fresh Stap 16

6. Bewaar die koriander in die yskas. As jy vir hierdie metode kies, kan die koriander wel twee weke (en selfs langer) goed bly.

Die koue temperatuur is net so belangrik as die water selfs, en miskien selfs belangriker. As jy die koriander op kamertemperatuur bewaar, sal die hoogstens `n week goed bly. In die yskas kan die koriander op hierdie manier selfs vier weke goed bly.