Koriander pasop

Inhoud

Stappen
Benodigdheden

Koriander is baie geskik vir jou geregte met te kruiden. Ongelukkig bly dit nie baie lang vers nie, want as jy nie die hele bos gebruik kan hy bederf nie. Gelukkig is daar enkele vragmotors wat jy kan gebruik om seker te maak dat die koriander enkele weke van soveel maande goed bly. Met behulp van `n glas water en `n plastieksak kan jy verse koriander sowat twee weke in jou yskas pasop. Deur koriander in te vriesen kan hy selfs meer maande lank goed bly. Om die koriander nog langer te kan oppas vir droë je de bladeren en bewaar jy ze in jou kruidenkast. Probeer `n of meerdere van hierdie metodes sodat jy altyd verse koriander kan gebruik.

Stappen

Metode 1 van 4: Vers koriander in die yskas pasop

1. Vul `n glas pot met vyf tot ag sentimeter water. Die koriander hoef nie volledig ondergedompeld te word nie. Alleen die uiteinden van die stele moet in die water staan. Met vyf tot acht sentimeter water het die koriander genoeg water om te bly.

Spoel die pot eers skoon om alle vuildeeltjes te verwyder wat die koriander besmet kan word.

2. Droog de koriander met `n vel kombuispapier. Die koriander moet droog word wanneer jy dit in die yskas sit. Dep die koriander uitsig oor droë met `n vel kombuispapier. Wrijf nie, want anders kan de bladeren scheuren.

Was die koriander nie, ook al sien hy is uit. Zet die koriander in die yskas en was die koriander pas kort voordat jy hom gebruik het.

3. Snijd de stelen twee tot drie sentimeter van die onderkant af. Pak `n bos koriander en leg hom plat neer op `n snyplank. Gebruik `n skerp kombuis om die onderste deel van die stele af te sny. So word `n vers gedeelte van die stelen blootgelê, sodat die stelen water kan opneem terwyl die koriander in die yskas bewaar word. Maak seker dat jy `n skerp mes gebruik sodat jy geen stukke van die stele skeurt nie.

`n skerp kombuis moet ook werk.

Gaan vinnig te werk na die afsnyden. Die uiteinden van die stelen begin direk na die afsnyden uit te drogen, dus sorg dat hulle nie volledig uitdrogen nie.

4. Zet die koriander met die stelen na onderen in die water. Direkte nadat jy die stele afgesneden het jy die koriander in die pot. Maak seker dat die bladeren na bo wys en die stelen bedek is met water.

Doe het die kruid voorzichtig in die pot. Duw de stelen nie kragtig in die pot nie. Zet ze gewoon in die pot alsof jy blomme in `n vaas doen.

5. Dek die koriander losjes af met `n plastieksak. Doe `n skone plastiek zak los oor die pot. Maak seker dat die korianderbladeren en die opening van die pot bedek word, sodat die koriander nie deur die lug uitdroog nie.

Jy kan die groot maak met `n elastiekje of `n stuk plakband.

Maak seker dat die losies om die pot sit en die bladeren nie na onder duwt nie.

6. Zet die pot in die yskas. Koriander doen dit goed by lae temperature, dus die yskas is die perfekte omgewing om die kruid vers te hou. Zet die pot op `n plek waar hy nie omgegooi kan word nie.

Maak seker dat jy die koriander kan sien wanneer jy die pot in die yskas het. So kan jy kyk hoe vers die koriander is en weet jy wanneer hy uitgedroogd is.

7. Ververs het water wanneer dit begin te verkleur. Koriander het vers water nodig, dus ververs die water in die pot om die paar dae. Pak die pot uit die yskas en haal die koriander uit. Gooi het water dan weg en spoel die pot om. Doe skoon water in die pot en het die koriander weer in.

8. Gebruik die koriander binne twee weke. Deur het water gereeld te verversen en die koriander koud te bewaren bly hy twee weke lang goed in die yskas. Blijf die koriander in die gat hou en gooi hom weg wanneer hy nie vers meer is nie.

Wanneer die bladeren van die koriander donker word en `n donkergroene kleur kry jy weet dat hy nie goed meer is nie. Die koriander is dood as die bladeren bruin is.

Rottende koriander gee `n skerp geur af. As jy `n vieze geur ruikt, gooi die koriander dan weg.

Metode 2 van 4: Koriander in plastiek zakken invriezen

1. Was de takjes koriander. Leg die koriander in `n vergiet en hou onder die kraan. Laat die water stromen terwyl jy met die vergiet skudt, sodat alle takjes koriander afgespoel word. Draai die kraan dan dicht en laat die koriander enkele minute uitdruppelen.

2. Dep die koriander droog met `n vel kombuispapier. Gebruik `n vel kombuispapier en dep die koriander is voorzichtig met die oortollige water op te neem. Wrijf nie te hard nie, of die bladeren kan scheuren.

Een maklike truc om alle koriander te drog is om `n vel kombuispapier om die hele bos te wikkel en die bos voorsig te rol. Zo verwyder jy al die oortollige water.

3. Snijd de bladeren van die stelen as je kleinere porties wil. Jy kan ook as jy die hele stel invriezen, maar dan is dit laaste om die koriander in porties te verkoop wanneer jy hom wil gebruik. Denk dus vooruit deur die bladeren van die stel te haal. Gebruik `n skerp mes of `n kombuis om te voorkom dat die koriander skeurt. Knip of snijd de bladeren voorzichtig van die stelen en gooi die stelen weg. Op die manier kan jy net `n klein hoeveelheid koriander uit die vrieser pakke wanneer jy wat nodig is.

4. Verspreid die koriander oor `n bakplaat. Leg eers `n laag vriezerpapier neer sodat die bladeren nie aan die bakplaat blyplekke nie. Leg die koriander in `n enkele laag op die bakplaat. Maak seker dat die bladeren mekaar nie aanraak nie, wil anders bly om aan mekaar te plak.

As jy geen vriezerpapier het nie, kan jy ook waspapier of bakpapier gebruik.

Gebruik meer bakplaat as jy baie koriander het. Leg dit nie almal op `n hoepel op `n enkele bakplaat nie.

5. Zet die bakplaat `n halfuur in die vriezer. So vries jy die korianderbladeren almal apart sodat hulle later nie aan mekaar bly nie.

Leg nie die bakplaat boonop nie en sorg dat die bakplaat op `n vlakke ondergrond staan sodat daar geen bladeren van die bakplaat vallen nie.

6. Doe de bevroren koriander in diepvrieszakken. Na `n halfuur haal jy die bakplaat uit die vriezer en doe jy die koriander direk in diepvrieszakken. Laat die koriander nie ontdooien of die bladeren sal aan mekaar plak wanneer jy dit weer invriest nie.

Knijp alle lug uit die sakken voordat jy dit dichtmaak.

Jy kan geordend te werk gaan deur die naam van die kruid op alle diepvrieszakken te skryf, sowel as die datum van invriezen en hoeveel koriander is in.

7. Bewaar die zakken een tot twee maande in die vriezer. Leg die sakken op `n veilige plek in die vriezer. Die koriander kan tot twee maande lank goed bly as jy hom op hierdie manier bewaar. As jy die koriander langer in die vriezer laat lê, droog hy uit en hy het nie baie smaak nie.

Wanneer jy die koriander uit die vriezer haal ontdooi jy hom nie vir gebruik nie, want daardeur word die bladeren papperig.

Metode 3 van 4: Gehakte koriander invriezen in `n ijsblokjeshouder

1. Was de takjes koriander. Doe die koriander in `n vergiet en hou hom onder die kraan. Laat die water stromen terwyl jy met die koriander skudt sodat jy alle takjes koriander skoonspoelt. Draai die kraan dan dicht en laat die koriander enkele minute uitdruppelen.

2. Dep die koriander droog met `n vel kombuispapier. Gebruik `n vel kombuispapier om die koriander te sien vir droë te deppen en die oortollige water op te neem. Wrijf nie, want dan kan de bladeren scheuren.

Jy kan die koriander ook in `n vel kombuispapier wikkel en is voorsig met rolle om die oortollige water op te neem.

3. Snijd van hak de koriander in stukke. Leg die koriander op `n snyplank en sny hom met `n skerp mes in stukke. Snijd de stelen ook deur. Jy kan die koriander ook in `n kombuismasjien doen en die gebruik om die koriander in stukkies te hakken.

Ga vooruitsig te werk by die snyden van die koriander. Laat op jou vingers sodat jy nie in snydt nie.

4. Doe `n eetlepel (15 gram) koriander in alle vakjes van `n ijsblokjeshouer. Dit is maklik om die regte hoeveelheid koriander te pak wanneer jy dit wil gebruik. Ontmoet perde 15 gram koriander van en doen die kruid in `n vakansie van die ijsblokjeshouer. Blijf hiermee deurgaan totdat jy geen koriander meer het nie.

Gebruik `n tweede ijsblokjeshouer as die eerste vol is in plek van meer koriander in die vakies te stop.

5. Vul de vakjes van die ijsblokjeshouder met water. Vul die oorgebleven ruimte op met water sodat die koriander dadelik deur ijs gegee word. Gebruik `n lepel van glas om uitsig op water in die vakkies te doen totdat hulle almal vol is.

Vul die ijsblokjeshouer nie deur hom onder die kraan te hou nie. De vakjes kan oorstromen, waardeur jy koriander kwyt kan raken.

6. Zet die ijsblokjeshouder twee maande in die vriezer. Sit hom op `n plek waar hy nie in die weg staat nie en laat hom daar staan totdat die water volledig bevrore is. Dit duur enkele uren. Wanneer dit hard is, kan jy die ijsblokjeshouer op `n ander plek sit.

Jy kan die koriander ongeveer twee maande in die ijsblokjeshouer pasop.

Wanneer jy klaar is om die koriander te gebruik jy jy `n blokje uit die ijsblokjeshouer en laat jy hom ontdooien.

Metode 4 van 4: Koriander drogen

1. Verwarm die oond vir op 120 °C. As jy koriander droogt, gaan die smaak deels verloren, maar die koriander is so `n stuk makliker om op te pas. Begin deur die oond vir te verwarmen op 120 °C. Terwyl die oond opwarm kan jy die koriander voorberei op die droogproses.

2. Was de takjes koriander. So verwyder jy al die vuil voordat die koriander droog is. Doe die koriander in `n vergiet en spoel die takjes af onder die kraan. Draai die kraan dan dicht en laat die koriander enkele minute uitdruppelen.

3. Dep die koriander droog met `n vel kombuispapier. Dep die koriander uitsig oor droë met `n vel kombuispapier om die oortollige water te verwyder. Wrijf nie te hard nie, want anders kan de bladeren scheuren.

Jy kan die koriander ook in `n vel kombuispapier wikkel en is voorsig met rolle om die oortollige water op te neem.

4. Snijd de bladeren van die stelen. By hierdie droogmetode gebruik jy net die korianderbladeren. Gebruik `n skerp mes of `n skaar en haal die bladeren van die stelen. Gooi die stelen dan weg.

Snijd die koriander op `n snyplank met `n plat oppervlak eronder sodat jy jouself nie snydt nie.

5. Leg die koriander in `n enkele laag op `n bakplaat. Bedek die bakplaat eers met `n laagje bakspray sodat korianderbladeren nie bly bly nie. Leg die koriander dan in `n enkele laag op die bakplaat.

Gebruik indien nodig meerdere bakplaten. Leg die koriander nie in `n hoepel op die bakplaat nie, of die kruid droogt nie goed uit nie.

6. Doen die bakplaat 20-30 minute in die oond. Die warm oond droog die bladeren uit en bewaar dit. Houd de bladeren tydens die gedrog in die gaten. Hulle moet alleen hul frisse groene kleur verloor. Ze mag nie aangebrand en bruin word nie. As dit tog gebeur, haal die bladeren dan uit die oond of stel die oond in op `n laer temperatuur.

7. Haal die bakplaat uit die oond en laat die koriander afkoelen. Wanneer die bladeren uitgedroogd is haal jy die bakplaat uit die oond. Sit die bakplaat op die fornuis en laat hom enkele minute afkoelen.

Gebruik oondhandskoene by hierdie stap sodat jy jouself nie brandt nie.

8. Doe de bladeren in `n lugdigte pot. Gebruik `n spatel om die gedroogde korianderbladeren in `n pot te skrap. Ze is kruimelig, dus pas op dat jy geen bladeren kwijtraakt. Jy kan die pot in jou kruidenkast sit totdat jy klaar is om die koriander te gebruik.

Maak seker dat jy by hierdie stap die ramen dichtdoen en jou ventilator uitskakel. Deur `n plotselinge windvlaag kan alle korianderbladeren op die grond geblazen word.

9. Bewaar die gedroogde koriander `n jaar. As jy gedroogde korianderbladeren op die regte manier bewaar, kan jy `n jaar of langer goed bly. Om te sorg dat die bladeren so lank moontlik goed bly gebruik jy `n lugdigte pot. Zet die pot in `n koele, donker kast uit die buurt van direkte sonlicht. Wanneer jy die koriander gebruik, is jy die pot so vinnig moontlik weer in die kast.

Gedroogde korianderbladeren begin nie te vrot nie, maar verloor op die duur wel sy smaak. Toets die koriander van tyd tot tyd deur `n bietjie tussen jou vingers te pak en eroverheen te skryf. Ruik en proef na afloop je vingers. As de geur en smaak zwak zijn of verdwenen is, dan is die koriander nie goed meer nie. Gooi die kruid weg en droë `n nuwe hoeveelheid koriander.