Asperges pasop

Inhoud

Stappen

Asperges bly `n week of langer goed in die yskas as jy op die regte manier bewaar. Die stele lijken veel op bloemstelen. Dit is nodig om te bly staan en nat te bly om te bly. Kom erachter hoe jy verse en gekookte asperges kan oppas sodat dit so lank moontlik goed bly.

Stappen

Metode 1 van 3: Vers asperges pasop

1. Koop so vers moontlike asperges. Vers asperges het `n helder groene kleur en voel van die punte tot die stele stewig aan. Kyk na die onderkant van die stelen. As die onderkant taai en bruin is, beteken dit dat die asperges nie vers afgesneden is nie.

Koop geen asperges met verkleurde en bruine plekke.
Kies geen asperges uit die aanvoelen alsof ze slap word nie.

2. Laat die elastiek om die asperges te sit. Asperges word gewoonlik in `n bundel gekoop met `n elastiese eromheen geknoopt. Deur die elastiekje kan jy dit maklik maak om op te pas en te verseker dat jy dit verswak. Laat dit elastiek wees om die asperges te sit totdat jy klaar is om die asperges te kook.

3. Snijd indien nodig die uiteinden eraf. Wanneer jy die asperges tuis uitpakt is dit goed nodig om `n sentimeter van die uiteinden van die stele te sny. Pak `n skerp mes en snyd die stuk eraf dat `n bietjie taai en houtig is. Gooi die stukke wat jy weggesneden het.

4. Vul `n zak van `n pot met 2 tot 3 sentimeter water. `n Glazen weckpot is gewoonlik presies groot genoeg vir `n bundel asperges. `n Lege jampot of augurkenpot is ook geskik. As jy nie soveel plek in jou yskas gebruik nie, gebruik jy `n stewige plastiek opbergsak. Vul die pot zak met 2 tot 3 sentimeter water, genoeg om die uiteinden van die asperges onder te dompelen.

Jy hoef die pot van zak nie volledig met water te vul nie. Gebruik net genoeg water om die asperges vochtig te hou.

Een ander handige metode is om `n vel kombuispapier vochtig te maak en om die afgesneden uiteinden van die asperges te wikkelen. Jy sal die paar dae `n nuwe kombuispapier om die asperges moet wikkel, want die papier moet droog word.

5. Bewaar de asperges rechtop in die pot van zak. Deur de asperges regop te pasop kan dit water uit die pot of zak opzuigen, waardeur die stelen vers en stevig bly. As jy `n zak gebruik, wikkel dan `n elastiek om die bokant van die zak en die asperges sodat jy die zak regop in die deur van die yskas kan neersit sonder water te morsen.

6. Dek die asperges af met `n plastieksak. Gebruik `n wye plastic zak (soals de zakken die in die supermarkt vir groente en vrugte gebruik word) en leg hom oor die punte van die asperges en die pot. Daardeur sal die asperges vers bly smake. Dit sal jou stel om na ander voedingsmiddels te gaan smaak wat jy in jou yskas bewaar.

7. Ververs die water wanneer dit troebel word. Kontroleer die water om die paar dae en kyk wanneer dit nie helder meer is nie, net soos jy met `n bos blomme in `n vaas sou doen. Ververs het water net een of twee keer voordat jy die asperges binne `n week opeet.

Metode 2 van 3: Asperges invriezen

1. Soek vers, dikke asperges uit. Stel dit duidelik en `n pen is beter bestand teen invriezen en dunnere asperges. Koop vers asperges wat tydens die aspergeseisoen geoogst is en die nie slap of houtig geword het nie. Koop geen asperges wat bruin en verkleurd is nie, want die sal nie lekker smaak nie nadat jy ingevrore het.

2. Snijd de houtige uiteinden eraf. Snijd ongeveer 2 tot 3 sentimeter van die uiteinden van die asperges. Die taaie tekstuur van die uiteinden smaak nie lekker nie, veral na die invriezen. Maak seker dat jy die droge en houtige dele heeltemal afsny.

3. Kook water en maak `n ijsbad klaar. Om hul smaak te behou is dit nodig om die asperges te blancheren voordat jy dit invries. Dit dui aan dat jy ongeveer 30 sekondes kook en dit dan van die fornuis haal sodat dit knapperig bly. Jy legt die asperges daarna in ijswater sodat jy nie verder kook nie. Kook `n groot pan water en maak `n groot kom met ijswater klaar.

4. Hak de asperges in stukke van `n sentimeter. Om die asperges gelykmatig te blancheren kan jy dit die beste in kleiner stukke hakken. Dit is prima as jy die stele liever heel laat, maar die asperges kan dan minder goed smake.

5. Kook de asperges `n minuut lank. As die stelen erg dik sy kook is jy die asperges langer, maar as hulle kook jy net dertig sekondes. Hou die asperges goed in die gate sodat dit nie te gaar word nie.

6. Leg de asperges in het ijsbad. Leg de asperges met behulp van `n skuimspaan direk in die ijsbad sodat hulle afkoel en stop met koken. Laat die asperges net so lank in die ijsbad lê as jy gekookt het. Leg ze dan in `n vergiet om uit te laat lekken en te laat drogen.

7. Vries de asperges snel in. Leg die stukjes op `n bakplaat, bedek met plastiekfolie en `n bakplaat in die vriezer. Vries de asperges `n uur lank in, totdat alle stukjes lig met ijs bedekt is. Deur die asperges op hierdie manier in te vriezen voordat jy vir `n lang tyd gaan beware sal die stukke nie aan mekaar nie groot kan vriezen en kry jy geen groot klont asperges.

8. Doe de asperges in `n diepvriesbak. Doe die bevrore stukke in `n plastiese diepvriesbak of diepvrieszak. Leg die stukke soveel moontlik op mekaar om soveel moontlik lug uit die bak of zak te haal. Skryf die datum van invriezen op die bak of zak.

Bevroren asperges bly tot `n jaar goed as jy onder die regte omstandighede invries en bewaart word.

Dit is nie nodig om die asperges vir die kook te laat ontdooien nie. Jy kan die stukke bevrore so in soepen en ander geregte doen.

Metode 3 van 3: Gekookte asperges pasop

1. Kook de asperges nie te lang nie. Asperges wat te lank gekookt word papperig, en as jy hulle na die bewaren probeer om op te warm sal hulle nie meer eetbaar wees nie. As jy gekookte asperges wil oppas, sorg dan dat jy dit nog `n bietjie knapperig is.

Het blancheren van stomen van die asperges is `n uitstekende manier om die smaak te bly bring en daarvoor te sorg dat dit knapperig is.
Gesauteerde en geroosterde asperges kan jy ook goed oppas, want dit is nie te gaar nie.
Deur die asperges te kook word dikwels papperig, dus doen dit nie.

2. Bewaar de asperges in `n lugdigte opbergdoos. Gekookte asperges bly die langste goed as jy in `n opbergdoos bewaart met so min moontlik lug erin. Jy kan die beste `n plastiek of geglasuurde opbergdoos vir voedingsmiddels gebruik met `n goeie sluitend deksel.

3. Bewaar die asperges tot vyf tot sewe dae in die yskas. Gekookte asperges smake het lekkerst as jy `n paar dae bewaren opeet. Daarna begin die asperges hul lekkere smaak en stewige tekstuur om te verloor.

Artikels oor die onderwerp "Asperges pasop"

Оцените, пожалуйста статью