Gratis stap vir stap instruksies 
Koop asperges die in dikte gelyk zijn sodat ze gelykmatig garen.
Deur sout toe te voeg word die asperges nie net smaakliker nie, jy verhoog ook die kookpunt van die water. Jy kan dit doeltreffend maak.
Deur die asperges dadelik in die ijsbad te plaas om die kookproses te stop. Jy hou die asperges net so lank in die ijsbad as dit gekookt het. 
Begin met die opname van die blancheertyd sodra het water met die asperges begin te koken.
Kleine asperges kook is ongeveer 2 minute, asperges van `n gemiddelde grootte ongeveer 3 minute en groot asperges ongeveer 4 minute.
Heb jy die asperges van tevoren bereid om mee te neem na byvoorbeeld `n picknick, leg dit dan in die yskas in `n plastiek sak bekleed met kombuispapier. 
Blancheren is `n belangrike stap wanneer jy die groente klaarmaak om te eet. Deur moet eers bly tekstuur, kleur en smaak behou. Blancheren sorg ook vir die groente wat goed is en die vitamiene beter behou. Ook kan jy geblancheerde groenten beter verpak en meenemen.
Groene asperges blancheren
Blancheren is `n tegniek waar jy groenten kort kook en dan in ijswater onderdompelt. Voorale groene groente soos groene asperges is goed vir hierdie tegniek, omdat dit die smaak, die knapperige tekstuur en die felgroene kleur behou. Jy kan die groente na die blancheren meteen bedien, of verder berei deur dit byvoorbeeld te bak. Jy kan ook baie groente na die blancheren goed invriezen. Hieronder lees jy hoe jy groene asperges kan blancheren.
Stappen
1. Kies groene asperges. Die asperges horen reg en stevig te wees.
- Die asperges horen heldergroen te zijn sonder bruine stukjes. Die punt is goed gesloten.
2. Bring `n groot pan water aan die kook. Voeg `n eetlepel sout aan die water toe en bring dit weer aan die kook.
3. Maak `n kom met ijswater klaar. Vul `n schaal vir 2/3 met water. Voeg hieraan 6 tot 10 ijsblokjes toe en laat dit selfs so staan.
4. Kook de asperges. Leg die asperges in die kokende water en kook om tot heldergroen te word. Dit duur ongeveer 2 tot 4 minute, afhangend van die dikte van die asperges.
5. Haal die pan van die vuur wanneer die asperges gekook word. Wanneer die asperges felgroen en knapperig is, haal jy hulle met `n lepel met gaatjes of `n klein zeef uit die pan. Leg ze dadelik in die ijswater.
6. Laat die asperges uitlekken. Leg die asperges op `n bakplaat met kombuispapier om die oortollige water te verwyder.
7. Bediener. Jy kan die asperges direk bedien, maar jy kan ook verder in ander geregte voorberei.
Wenke
- Voor die opdienen voeg jy wat zeezout en olijfolie toe aan die asperges.
Waarschuwingen
- Asperges bly nie langer as 2 tot 3 dae goed nie. Bereid is dus vinnig nadat jy dit gekoop het.
Benodigdheden
- Asperges
- Pan
- Water
- Schaal
- IJsblokjes
- Zout
- Vergiet
- Lepel met gaatjes
- Tang
Artikels oor die onderwerp "Groene asperges blancheren"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
