Tomaten blancheren: 10 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
Waarschuwingen
Benodigdheden

Die blancheren van tomaten, oftewel tomaten heel kort koken en ze dan in ijswater onderdompelen, is `n tegniek wat dit makliker gemaak word om die tomaten te pellen sonder dat jy moet maak. Recepten vir tomatensoep of -saus vereis dikwels dat jy die tomaten eers blancheert. Lees verder om te leer hoe jy in `n handomdraai tomaten blancheert.

Stappen

1. Was de tomaten. Maak seker dat jy alle viezigheid van die tomaten wast vir jou gaan koken.

2. Haal de steeltjes eraf. Haal die groene staaltjies van die tomaten af, want die heb jy nie meer nodig nie.

3. Snij een "x" in die onderkant van die tomaten. As jy een "x" Snydt sorg dat jy die hitte van die kokende water de tomaten binne kan dringen en maak jy die huid losser, wat dit makliker maak om te pellen. Gebruik `n skerp mes om `n "x" te maak in die onderkant van elke tomaat wat jy gaan blancheren.

4. Bring `n groot pan water aan die kook. Gebruik `n pan wat groot genoeg is vir al jou tomaten en vul die tot ongeveer 3/4 met water.

5. Zet `n ijsbadje klaar. Vul `n groot skaal met water en ijsblokjes. Hierin dompel jy die tomaten na die kook onder om te voorkom dat dit te ver deurkoken. So sorg jy dat die tomaten nie te sag word nie.

6. Doe die tomaten in die kokende water. Kook ongeveer 30 sekondes.

7. Haal die tomaten is met `n schuimspaan uit. Maak seker dat jy nie te veel water meeschept nie.

8. Dompel die tomaten onder in die ijswater. Laat hulle ongeveer 30 sekondes in lê.

9. Pel de schil eraf. Gebruik `n skerp mesje om dit makliker te maak, steek dit onder die skil en tot dit op. Wees voorzichtig dat jy nie in die vrugvlees snydt nie.

10. Klaar.

Waarschuwingen

Maak seker dat jy `n skerp mes gebruik. Scherpe messen is veiliger as botte, want jy hoef baie minder krag te sit om dieselfde resultaat te kry, sodat jy minder vinnig uitgeglijdt en jouself snydt. Wees nog steeds vooruitsig en hou jou vingers uit die weg!