Wortels blancheren: 9 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
- Metode 1 van 2: Deel 1: Die wortels voorberei op die blancheren
- Metode 2 van 2: Deel 2: De wortels blancheren
Waarschuwingen
Benodigdheden

As jy wortels blancheer bly met pragtige kleur en smaak wat die beste bewaar word. Dit word gereeld gedoen om die wortels van die wortel te haal voordat jy in `n slaai gaan, en dit is ook `n goeie voorbereiding voordat jy ingeskryf is. Volg hierdie stappe om `n heel normale wortel om te eet tot `n verruklike bygereg!

Stappen

Metode 1 van 2: Deel 1: Die wortels voorberei op die blancheren

1. Was de wortels. Spoel se goed af onder stromend water om al die vuil eraf te was.

2. Schil de wortels. Gebruik `n dunschiller om die buitenste laagje te haal. Verbeter die smaak en die tekstuur van die geblancheerde wortels, en sien hoe dit mooier is.

3. Snij de wortels. Jy kan wortels vinniger blancheren en die tekstuur word beter as jy in kleiner stukjes gesny word. Ze koken dan gelykmatiger en jy hoef te minder lank te koken. Haal die punte by die wortel eraf en sny beurse plekjes uit, en sny die wortels dan in klein stukkies.

Snij ze in skijfjes vir `n mooi byvoeging aan `n slaai.

Sny ze in reepjes vir `n maklike snack.

Snij ze in kwarte as jy later wil invriezen.

Probeer alles stukken ongeveer selfs groot om te maak sodat hulle gelykmatig kook.

Metode 2 van 2: Deel 2: De wortels blancheren

1. Zet `n schaal met ijswater klaar. Dit is nodig om die kookproses te stop as hulle uit die water kom.

2. Breng water aan die kook in `n pan. Gebruik `n pan wat groot genoeg is vir al jou wortels, en vul hom tot ongeveer 3/4. Zet de pan op die grootste brander. Kruid het water met wat sout. Wacht tot die water goed kookt.

3. Voeg die wortels toe en sit `n week op 2-5 minute. Grote stukke wortel moet langer gekook word dan kleingesneden stukjes. Blijf by die fornuis en haal die wortels van die vuur as die wekker gaan.

4. Doe de wortels in die schaal met ijswater. Zet die wekker weer en laat die wortels net so lank in die ijswater lê as dit jy gekook het. Dus as 3 minute gekookt is, leg jy se 3 minute in die ijswater.

5. Haal ze uit die water as die wekker gaan. Giet die wortels af en die droë met kombuispapier. Gebruik die meteen of ze opzij om later in `n ander resept te gebruik.