Gratis stap vir stap instruksies 
Hoe minder lug is in die bakkie, hoe beter die bevrore produk houbaar bly. `n Vakuümmasjien gebruik om die sak te sluit is `n alternatiewe en selfs doeltreffende manier om die wortels te beware. 
Haal die wortels is nie uit tot jy gaan voorberei nie, want deur die invriezen en weer invriezen van groenten kan die smaak na verloop van tyd afneem. 
Ingevroren wortelen, geblancheerd en ongeblancheerd, kan langer as 10 tot 12 maande bewaar word, maar die risiko op vriesbrand is dan hoër. As die blender `n kombuismasjien-instelling het, dan kan jy dit as alternatief gebruik. As alternatief kan jy ook die wortels hê met die hand raspen deur `n wortel op die rasp te sit en hom herhaaldelik langs die sykant na onder te beweeg tot hy heeltemal geraspt is. Skryf die datum en die tyd op die sak, sodat jy weet wanneer jy dit houbaar is. 
Steek nooit je vingers of keukengerei in die blender terwyl hy nog draait. 
As jy `n dikke puree wil, meng die wortels dan sonder water of melk toe te voegen. Voeg die water toe waar jy die wortels in het gekookt of gestoomd, om die algemene smaak van die wortels te behou. Skryf die datum op die bak, sodat jy weet wanneer jy dit verpakt het en wanneer die puree houdbaar is. As jy die puree in `n glazen pot doen, sorg dan wel vir daardie pot spesiaal vir invriezen. Gewone glazen verpakkingen kan by uiterste temperature scheuren of barsten. 
Ontdooid wortelpuree kan nog twee tot drie dae in die yskas bly sonder om te bederf.
Wortelen invriezen zonder ze te blancheren
Inhoud
Alhoewel dit `n uitstekende manier is om die smaak van wortels te behou voordat dit bewaar word, kan dit wel `n tydrowende besigheid wees. As jy wortels lê nie blancheert nie, dan is jy nie ongeblancheerd tot tien maande lank invriezen. Afhanklik van wat jy lekker vind kan jy ongeblancheerde wortels pasop deur vooraf te hakken, te ras of te pureren. As jy eenmaal voldoende voorbereid is, bly die ongeblancheerde wortels bevrore en goed behou tot jy moet gebruik!
Stappen
Metode 1 van 3: Gehakte wortelen invriezen
1. Hak de wortel in stukjes van 0,5 tot 1 cm.Schil de wortel met `n mes en gesnyd die uiteinden is aan elke kant ongeveer 1,5 cm af. Snijd die wortel in sirkels van ongeveer 0,5 tot 1 cm ras om hom maklik te kan opberg en bewaren.
- Jy kan die wortels invriezen sonder om te hakken, maar in klein stukjes bly langer vers.
- As jy wat vuil op die wortels sien, was dit dan bo die goetsteen voordat jy ze gaan hakken.
2. Doe de gehakte wortels in `n afsluitbare zak of lugdicht bakje. Vul `n afsluitbare plastieksak van lugdigte bak met wortels en plaas `n rietje in die middel. Vul die sak van die bak so moontlik tot 2,5 tot 5 cm onder die bokant om uitsetting moontlik te maak. Zuig is met die rietje soveel moontlike lug uit en sluit die bak of die zak na die verwydering van die rietje goed af.
3. Zet die wortels in die vriezer op `n vlakke ondergrond. Skryf die datum op die verpakking, sodat jy weet hoe lank dit is wat jy ingevorder het. Leg die wortels op `n vlakke ondergrond in die vriezer, by voorkeur aan die agterkant, en laat jy sit om te gebruik.
4. Bewaar de wortelen in die vriezer tot 10 - 12 maande. Alhoewel die bevrore ongeblancheerde wortels 10 tot 12 maande houdbaar bly, kan die smaak en tekstuur na verloop van tyd verander. Om die beste smaak te hê, moet jy die wortels indien moontlik binne een van twee maande gebruik.
Metode 2 van 3: Geraspte wortelen invriezen
1. Was die wortel bo die goedsteen voordat jy hom gesny het. Hou die wortel bo die goedsteen en draai die kraan oop. Wrijf het vuil weg met jou hande, veral wanneer die wortels uit jou tuin kom.
- In teenstelling tot die hakken van wortels, hoef jy nie van tevoren te skiet nie.
2. Verwyder die boven- en onderkant van die wortel. Snij met `n bietjie ongeveer 1,5 cm van beide uiteinden van die wortel af. Gooi die bo- en onderkant weg nadat jy afgesny het, omdat jy nie hoef te raspen met die res van die wortel nie.
3. Rasp die wortels met `n kombuismasjien. Hak die wortels in 0,5 tot 1 cm brede sirkels en doen dit in `n kombuismasjien. Dit is die kombuismasjien aan en meng tot alle stukjes wortels is geraspt.
4. Doe de geraspte wortels in `n lugdigte afsluitbare zak. Vul die zak tot 2,5 tot 5 cm onder die bokant, sodat die wortels as bevriezen uitgesit kan word. Maak die sak so plat moontlik met jou hande en rol die res van die lug eruit met `n deegroller. As jy die lug uitgehaal het, het jy die zak in die vriezer tot jy die wortels wil ontdooien.
5. Vries de geraspte ongeblancheerde wortels in vir enkele maande. Ingevroren geraspte wortels is ongeveer 10 tot 12 maande houdbaar voordat hulle smaak verloor. Vir die beste tekstuur moet jy die wortels egter binne enkele maande na die raspen en invriezen gebruik.
Metode 3 van 3: Wortelpuree invriezen
1. Stoom de wortelen, bereid ze in die magnetron, kook ze of bak ze. Wortelen meng die beste as wat hulle sagter geword het deur die koken. Kook de wortelen om dit makliker te maak om te meng as jy pureert.
- Deur die wortels voordat dit ingeskryf word om te suiwer word om die beste smaak te smaak, dit is ideaal vir die maak van soepen, baksels en babavoeding.
- Laat die gekookte wortels afkoel om dan in die blender te suiwer.
2. Pureer de wortels met `n blender. Hak die wortels in 0,5 tot 1 cm brede sirkels en doen dit in die blender. Zet die staafmixer aan, by voorkeur op die pureerstand om die wortels te suiwer tot `n pasta met `n dikke konsekwentie.
3. Voeg melk of water toe aan die puree vir `n dunnere konsekwentie. Zet die staafmixer na die pureren uit en kontroleer die tekstuur van die puree. As die puree te dik na jou smaak is, voeg dan `n bietjie melk of water toe (15 tot 30 ml per keer) en meng weer tot die puree die gewenste konsekwentie het.
4. Skep de puree in `n diepvriesbestendige bak. As jy die gewenste konsekwentie puree, pak jy `n diepvriesbestendige bak wat goed afsluit. Skep de puree in die bakje (laat 2,5 tot 5 cm oor vir uitzetting), doe die deksel erop, en sit het in die vriezer.
5. Bewaar die puree tot drie maande in die vriezer. Wortelpuree behou sy smaak en konsekwent tot drie maande voordat die risiko op vriesbrand ontstaat. As jy merk dat die houdsdatum van jou puree is aankoms, gebruik dit dan so vinnig moontlik om te voorkom dat dit bederft.
Wenke
- Doe die wortels in `n lugdigte en diepvriesbestendige bak om teen vriesbrand te beskerm.
- Niet geheel rype wortels vriezen het best in sonder om te blancheren.
- Gebruik diepvrieswortelen in die regte waar die tekstuur minder van belang is, soos soep of stoofschotels.
Waarschuwingen
- Alhoewel dit veilig is om die wortels in te vriezen sonder om eers te blancheren, kan hulle smaak en tekstuur goed deur verander. Vir `n meer natuurlike smaak kan jy die wortels blancheren voordat jy dit invries.
Artikels oor die onderwerp "Wortelen invriezen zonder ze te blancheren"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
