Spinazie invriezen

Inhoud

Stappen
Benodigdheden
Wenke

As jy vers spinazie het jy wil bewaren, dan kan jy dit heel goed doen in die vriezer. Alhoewel die tekstuur van spinasie verander wanneer hy ingevorder word, bly die voedingsstowwe en smaak behou. As jy van plan is om die spinasie binne 6 maande te gebruik, kan jy dit vers invriezen. As jy egter dink dat dit langer in die vriezer sal lê, dan is dit goed om dit eers te blancheren. Jy kan die spinasie ook eers pureren, sodat jy dit makliker kan gebruik in smoothies, soepen en meer!

Stappen

Metode 1 van 3: Vers spinazie invriezen

1. Spoel die spinasie in `n kom met koue waterskoon. Dit is altyd belangrik om spinasie te was, om vuil en bakterieë van die bladeren te verwyder. Doe die spinasie in `n kom water en gebruik jou hande om die bladeren deur die water te beweeg. Spoel de spinazie daarna goed af.

As je bruine, beschadigde of papperige bladeren sien, trek die is dan uit en gooi ze weg.

2. Knijp de spinazie en uit en laat die uitlekken. Skud die spinasie uit om aan te wend om vocht te verwyder en laat dit uitlekker in `n vergiet. Knijp voorzichtig om die water uit die spinasie te wring.

Jy kan ook `n slasentrifuge gebruik as jy dit het.

3. Snijd die spinasie in hapklare stukke as die bladeren is groot. As jy groot bladeren het, kan jy die middel skeur, sodat jy dit makliker kan maak. Alhoewel spinazie sagter sal wees as die ontdooide, kan dit baie moeilik wees om dit te doen.

Dit is ook goed om taaie staaltjies en ribbes te verwyder terwyl jy dit doen.

As jy babyspinazie invriest, is dit nie moontlik nodig om die bladeren kleiner te maak om die staaltjies te verwyder nie.

4. Vries de bladspinazie in gemarkeerde, hersluitbare zakjes in. Stop die spinasie in `n diepvrieszakje en sluit hom amper heeltemal. Duw dan soveel moontlik lug uit die sak sonder die spinasie te kneuzen, sluit dan die sak heeltemal en leg het in die vriezer. Je spinazie bly tot 6 maande lank goed.

As jy `n nie-buigsame bakkie moet gebruik nie, probeer dit dan heeltemal te vullen. Vermijd egter het saampersen van die spinasie voordat jy die houer sluit, want die spinasie kan uitsit wanneer dit bevriest is.

5. Markeer de zakjes en vries ze dan in. Vertrou nie op jou geheue om te vertel hoelang die spinasie al in die vriezer lig, of selfs wat jy in die sak sit nie. Gebruik `n merkerstift om die sak te merk om op `n etiket te skryf en plak dit op die sak. As jy klaar bent, leg je het zakje in die vriezer. Je spinazie is dan tot 6 maande houdbaar.

As jy `n bakkie gebruik het, plak die etiket en op die deksel.

Om die spinasie te ontdooien, leg jy `n nag in die yskas.

Metode 2 van 3: De spinazie blancheren vir die invriezen

1. Spoel de spinazie in koud water om vuil te verwyder en giet dan af. Voor jy die spinazie blancheert, moet jy dit goed spoel om vuil, bakterieë en insekdoder op die bladeren te verwyder. Doe die spinasie dan in `n vergiet om uit te druppelen. Jy hoef het nog nie te drogen nie.

As jy spinazie die jy self het geoogst gaan blancheren, dan is dit goed om die bladeren eers in `n kom water te doen om dit goed te maak. Er kan wel beestjes of vuil uit die tuin op sit.
Spinazie die in die winkel is gekoop, is waarskynlik al gewassen, maar dit is tog goed om nog eens te spoelen.

Wist jy dit? Blancheren help om die voedingsstowwe in voedsel langer te behou!

2. Verwyder enige harde stele en skeur die spinasie in hapklare stukjes. As de bladeren groter is dan wat jy met gemak in jou mond kan stop, skeur ze dan deurmidden of in kleinere stukke. Verwyder ook enige lang staaltjies. Dit is ook goed om die ribbes in die middel van groter bladeren te verwyder.

As die bladeren van die spinasie al klein is, hoef jy dit nie moontlik te maak nie.

3. Bring `n groot pan water goed aan die kook. Die hoeveelheid water is afhanklik van hoeveel spinasie jy gaan blancheren. Doorgaans heb je ca. 7,5 liter vir elke 500 gram spinasie nodig.

Vul die pan nie meer nie en drie kwartier met water. As jy dit wel doen, kan jy water oorkook en jy kan geen ruimte vir die spinasie hê nie.

4. Vul `n groot kom met ijswater terwyl dit water in die pan opwarm. Terwyl jy wag tot die water kook, neem jy `n groot kom, soos `n groot slabak. Vul die kom vir ongeveer die helfte met ys en giet dan voldoende koud water by om dit te bedek.

Maak seker dat jy genoeg ruimte oorlaat vir die spinasie.

5. Roer die spinasie in die kokende water en dek dan 2 minute af. Leg de spinazie voorzichtig in die water en duw die bladeren onder water met `n lang pollepel. Roer die spinasie deur die water totdat die water weer gekook word en die pan dan met goeie geskikte deksel. Laat die spinasie dan 2 minute kook.

As jy wil, kan jy die spinasie in `n stoommandje lê en dan in die water laat sak. Dit is dan ook makliker om die spinasie na die blancheren uit die water te haal.

Laat die spinasie nie langer as 2 minute in die water nie, anders word dit sag en papperig.

6. Plaas die spinasie dan 1 minuut in die ysbad. Gebruik `n pollepel met hoe die spinasie uitsig uit die water te scheppen en dit in die kom met ijswater te leggen. As jy al die spinasie het oorgebracht, kontroleer jy die temperatuur van die water. As het lauw aanvoelt, voeg je meer ijs toe.

Pas op dat jy geen spetters kokend water op jou huid kry nie!

7. Giet de spinazie dan af in `n vergiet. Nadat die spinazie gekoel is, gaan jy dit in `n vergiet om uit te druipen. Dit duur waarskynlik ongeveer. 5 minute voordat die meeste water afgedropen word. As jy wil, kun jy die vergiet voorzichtig schudden of is voorzichtig teenaan tikken om die proses te versnellen.

Jy kan die spinasie ook in `n slasentrifuge-drogen, as jy het.

8. Verspreid die spinasie oor kombuispapier en dep die bladeren droog. Om dalk agtergebleven water van die spinasie te verwyder, versprei jy die bladeren oor `n dikker lae kombuispapier. Gebruik en nog `n aantal kombuispapiertjies om die blad te gebruik sodat dit moontlik is om droog te word.

Die gedrog van die bladeren sal die tekstuur van die bevrore spinasie verbeter.

9. Doen dit spinasie in `n hersluitbare plastieksak en druk enige lug uit. Verdeel de spinasie in porties wat jy normaal gespreek het vir `n maaltyd sou gebruik. Ekstra lug in die houer kan verseker dat die spinasie koue brandwonden kry, jy moet seker wees dat jy soveel moontlik lug uit die houer verwyder voordat jy dit sluit.

Wenk: Het van te voren in porties verdelen beteken dat jy steeds net vir 1 maaltyd spinazie hoef te ontdooien.

10. Markeer de zak en vries dan die spinasie tot 1 jaar in. Skryf die datum op die zak, sowel as die woord spinasie, so jy vergeet nie wat jy sit nie. Gebruik die spinasie binne 10-12 maande om die beste kwaliteit te behou. Die spinasie bly egter eetbaar solang die vrieser op `n temperatuur van -18 grade Celsius bly.

Wanneer jy klaar is om jou spinasie te gaan eten, ontdooi jy hom deur `n nag in die yskas te lê. As jy vinniger wil ontdooien, leg je de zak 10-15 minute onder koel, stromend water, of totdat die spinazie volledig ontdooid is.

Metode 3 van 3: Gepureerde spinazie invriezen

1. Was jy spinasie in `n kom koue water en spoel dit dan goed af. Roer die spinasie rond in die kom vir 1-2 minute, om vuil en bakterieë weg te was. Hou hom dan onder koel, stromend water om af te spoel en seker te weet dat hy heeltemal skoon is.

Selfs as je pureert en invriest, moet jy rauwe spinazie altyd was voordat jy hom eet.

2. Doe de spinazie in `n blender, met ca. 2 eetlepels water. As jy baie spinazie pureert, kan jy soveel spinazie in die blender doen as erin verlede. Voeg `n bietjie water toe, dit help om die spinasie gelykmatiger te maak.

Jy kan ook `n kombuismasjien gebruik as jy wil.

Resep-idee: vervang die waterdeur sinaasappelsap van kokoswater as je het bevroren mengsel in spinazie- of babygerechten gaan gebruik!

3. Meng de spinazie ca. 30 sekondes in die blender, van totdat die spinazie bly is. Afhanklik van die blender, kan dit 30-60 sekondes wees voordat die spinasie volledig gepureerd is, maar jy kan altyd wat langer meng as dit nie so bly is as jy wil nie.

As jy `n sap-instelling het, kan jy dit gebruik om `n gladde, vloeibare konsekwentie te kry.

4. Verdeel de puree in porties en doe die in zakjes, potjes of `n ijsblokvorm. Om die ontdooien van jou spinasie so maklik moontlik te maak, is dit goed om porties te maak. Om dit te doen kan jy die spinazie verdelen oor klein diepvrieszakjes of potjies van babavoedsel wat veilig is vir die vriezer. Jy kan ook puree in `n ijsblokvorm om klein blokjes te maak.

As jy die spinazie in `n ijsblokvorm invriest, wag dan totdat hy bevroren is, haal die blokjes uit die houer en plaas dit na `n diepvrieszak of ander houer wat veilig is vir die vriezer. Op die manier kan jy die ijsblokvorm weer gebruik wanneer jy dit nodig het.

5. Plaas die spinasie in die vriezer, waar hy ca. 1 jaar houdbaar is. As jy vriezer op – 18 grade Celsius bly, is die spinasie veilig eetbaar solang hy bevroren bly. Die kwaliteit is egter die beste as hy binne 10-12 maande geskied. Om die spinasie te ontdooien, leg jy hom `n nag in die yskas.

As jy die spinasie in `n bevrore smoothie gaan gebruik, hoef jy hom nie eers te ontdooien nie. Gooi het gewoon in die blender met – of in plek van – ijsklontjes. Jy kan blokjes spinasie ook sonder ontdooien bevrore aan die ander gereg wat moet pruttelen, omdat die warmte dit vinnig sal laat smelt.