Uien invriezen

Inhoud

Stappen
Wenke
Benodigdheden

Vir almal wat by die kook baie gebruik word, is dit `n goeie idee om `n voorraad in die vrieser te hê, sodat jy altyd in die huis kan gebruik wanneer jy dit nodig het. Dit is belangrik om die regte manier te behou om dit te behou. Jy kan fyngehakte maklik inskryf, maar jy kan die gebruik van tevore ook blancheren of pureren sodat jy `n sterker smaak het wanneer jy dit by die koken gebruik.

Stappen

Metode 1 van 3: Uien op die maklike manier invriezen

1. Pel de uien en hak ze fijn. Om die uien klaar te maak vir die invriezen gebruik jy `n skerp mes om die boste 1,5 sentimeter te sny. Snijd de uien daarna deurmidden. Pel die papieragtige skiel eraf en hak de uien dan in stukke. Jy mag self weet hoe groot jy die stukke maak.

Dit is geen goeie idee om die uien in stukke te hê wat kleiner is as ongeveer 1,5 sentimeter nie. As die stukke te klein is kan hulle in die vriezer volledig deur ijs omhuld word.
Jy kan ook in plakjes snijden in plek van hulle fyn te hakken. Dit is `n goeie idee as jy invriest om later te gebruik in geregte as fajita`s.

2. Stop de uien in `n diepvrieszakje. Wanneer jy jou in stukke van die deur jou gewenste grootte moet stop jy dit in `n plastiek diepvrieszakje. Maak seker dat jy die uien in `n platte laag in die sakke stop, sodat jy kan sien wanneer jy nie aan mekaar klonteren nie. Knijp die lug uit die sak en sluit dit af.

As jy `n groot aantal uie invries, dan kan u dit voorkom dat dit tydens die invriezen aan mekaar plak deur hulle in `n enkele laag in `n ondiepe oondskaal te lê. Laat dit op die manier twee tot drie uur bevriezen. Wanneer die uien gedeeltelik bevroren is, kan jy net in `n diepvrieszak stop sonder dat jy sorg dat jy dit aan mekaar klonteren.

Maak seker dat jy plastieksakkies gebruik wat genoeg genoeg is om vriesbrand te voorkom en te sorg dat die gebruik in die sakke bly. As je zakjes te dun lijken, stop die uien dan in dubbele zakjes.

3. Skryf die inhoud en datum op die sak en vries die uien in. Vooraf moet jy `n pen of stift gebruik om die datum van invriezen en die houdbaarheidsdatum op die sak te skryf, net soos die uiensoort waar dit gaan. Beweeg dit plat in die vriezer en sorg dat jy ook in `n enkele laag bly lê.

Jy kan jou tot 6 maande in jou vriezer pasop.

As jy verskeie sakke invries, dan kan jy dit op mekaar lê sodat daar meer ruimte in die vriezer oorbly. Maak seker dat jy `n enkele laag uien lig.

Metode 2 van 3: De uien blancheren vir die invriezen

1. Pel de uien en hak ze fijn. Maak die uien klaar deur die bokantste en die onderste deel te sny met `n skerp mes. Haal dan die papieragtige skimmel eraf deur hierdie eraf te pelle. Gebruik dit vir jou om fyn te maak in stukkies van die deur jou gewenste grootte.

2. Breng `n pan water aan die kook. Vul `n groot kookpan met water en het hierdie op die fornuis. Kook die water op `n hoë vuur en sorg daarvoor dat dit volledig gaan koken. Dit moet ongeveer 10 tot 20 minute duur, afhangende van hoeveel water jy gebruik.

Die hoeveelheid water wat jy moet koken hangt af van hoeveel uien jy wil gaan blancheren. Gebruik 1 liter water per 100 gram uien.

3. Doen die uien in die pan en kook vir verskeie minute. Stop die uien in die pan wanneer dit water kook. Dek die pan af met `n deksel en laat die uien 3 tot 7 minute koken, afhangende van hoeveel uien is blancheert.

Hoe meer uien is blancheert, des te langer is u in die kokende water moet laat lê.

Fijngehakte uien kan maklik in `n ijzeren kookmandje of `n metalen zeef lê en hierdie dan in die kokende water zetten. Op die manier kan jy maklik en maklik uithaal wanneer jy klaar is. As jy geen kookmandje of zeef het, haal die uien dan uit die kokende water met behulp van `n skuimspaan.

4. Leg die uien in `n kom met koue water. Wanneer jy die water uit die kokende water haal, moet jy direk in `n kom met ijswater of koud water lê. Laat die uien net so lank in die koue water lê as dit jy gekookt het. Op hierdie manier stop jy die kookproses.

Die ijswater of koue water waar jy dit gaan kook in legt moet nie warmer wees as 15 grade Celsius nie.

Terwyl die uien in die koue water lê, moet u meer keren deurheen om te sorg dat u gelykmatig afkoel.

5. Giet de uien af en stop ze in diepvrieszakjes. Wanneer jy jou lank genoeg het laat afkoel, gaan jy dit grondig af in `n vergiet. Dit is goed om die oortollige water te verwyder en die droër met `n skoon handdoek te verwyder. Wanneer die uien droog is, stop jy in diepvrieszakjes en leg jy die zakjes in die vriezer.

Maak seker dat jy die datum van invriezen op die diepvrieszakje skryf sodat jy kan hou hoe lang die uien in die vriezer lê.

Metode 3 van 3: De uien pureren voor het invriezen

1. Pel de uien en snyd ze in stukjes. Gebruik `n mes om dit te bowe en die onderste deel van die uien eraf te sny sodat jy die papieragtige skimmel maklik kan pelle. Snijd die uien vervolgens in stukjes om te klaar te maak vir die pureren. Jy hoef jou nie fyn te maak om plakjes te sny nie, maar jy moet maar in stukjes sny wat klein genoeg is om in `n blender te pas.

Gebruik die kan van jou blender as riglyn vir hoe klein jy die uien moet sny. As jy nie baie groot is nie, dan moet jy jou in klein stukjes sny. In die geval van groot kan dit goed genoeg wees om die uien in ag stukke te sny.

2. Doe de uien in die blender en pureer ze. Wanneer jy alles in stukjes geskied het, stop jy in die blender. Gebruik die pureerstand en hou die knop ingedruk totdat die uien vermalen is tot `n dikke, maar gladde puree.

As jy `n groot hoeveelheid uien invries, dan is dit `n goeie idee om nie almal tegelyk te maak nie. Deur kan van die blender te vol te stop is dit vir die apparaat moeiliker om die uien goed te kan pureren.

As die motor van je blender nie baie sterk is nie, dan moet jy tydens die pureren de uien goed na die onderkant toe sodat hulle in kontak kom met die bladen. Om dit te doen, steek jy die handvat van `n metaal opskeplepel deur die opening in die deksel van die blender. Doe die deksel daarna op die kan. Die afgeronde uiteinde van die lepel sou hom binne die kan moet bevind. Wanneer jy dus begin met pureren, kan jy met die lepel die uien na beneden duwen. Omdat die onderkant afgerond sal hierdie nie groot kom om in die blad te sit nie.

3. Doe die puree in `n ijsblokjeshouder en stop die in die diepvries. Wanneer jy jou gepureerd het jy `n lepel gebruik om die puree voorsig in `n skone ijsblokjeshouer te giet. Zet die ijsblokjeshouer in die vriezer en laat die puree volledig bevriezen. Dit sou ongeveer vier uur moet duur.

Vergeet nie om die ijsblokjeshouer met `n vel plastiese diepvriesfolie te bedek om te voorkom dat die ander voedingsmiddels in die vriezer ook na uien gaan ruiken nie.

4. Doe die ijsblokjes met uienpuree in `n plastieksak en leg ze in die vriezer. Nadat die blokjes uienpuree volledig bevroren is, is hulle uit die ijsblokjeshouer gesien. Stop in `n plastiek diepvrieszak en bewaar dit in die vrieser totdat jy klaar gebuig het om te gebruik.

Vergeet nie om die datum van invriezen op die sakke te skryf nie, sodat jy kan sorg dat jy die uienpuree binne 6 maande gebruik.

Hierdie blokjes is baie geskik om toe te voeg aan souzen, net en soepen.

Wenke

Bevren bly 3 tot 6 maande goed. Weet dat jy egter die beste binne 6 weke kan gebruik, wil daarna begin om jou smaak te verloor. Wanneer die uien 6 maande ingevrore is, is die kans groot dat dit amper nergens meer na smaak is.