Gratis stap vir stap instruksies 
Jy kan die eiermengsel ook in `n skone ijsblokjeshouer giet, en as dit eenmaal is bevrore die blokjes in `n groter afsluitbare bak doen. Jy kan die hoeveelheid maklik en maklik maak wat jy nodig het. 
Die datum dat jy die eienaars ingevorder het. Die aantal eiers wat jy ingevorder het. Die bestanddele wat jy bygevoeg het (indien van toepassing). Dit voorkom dat jy per ongeluk zoete eieren in `n hartig gereg gaan gebruik. 
Gebruik die eienskap binne `n paar maande. 
As daar nog te veel klontjies of oneffenheden in sit, kan jy dit deur `n zeef in `n skone schaal gieten. 
Jy kan eiwitten of eigelen ook eers in `n ijsblokjeshouer doen, invriezen en dan in `n groter bak bewaren. Jy kan die verlangde hoeveelheid makliker maak vir `n bepaalde ontvangs. 
Eieren variëren nogal in grootte, dus maak jy nie veel sorg oor die presiese hoeveelhede nie. As jy gebak maak, kan jy dit gewoon wat aanpas deur meer droge of natte ingrediënten aan toe te voeg om dit in balans te bring.
Eieren invriezen
Inhoud
Eieren kun jy `n paar weke pasop. Miskien het jy te veel eieren gekoop en kry jy nie op voordat jy beder is nie, of jy het die eiwitten in `n resept gebruik en weet jy nie wat jy so vinnig met die eienskap moet doen nie. Volg die onderstaande instruksies oor die eienaars op `n veilige manier om te eet sodat hulle smaak en tekstuur nie verloor nie.
Stappen
Metode 1 van 4: Rauwe eieren in hul geheel invriezen
1. Breek die eiers oop bo `n skaal. Begin altyd met die oopbreek van die eiers in `n skaal. Rauw ei sal, net as alle ander dinge wat baie vloeistof bevat, uittrek as jy dit invries. As die eiers in hul skaal ingevroren word, sal die schaal oopskeuren. Er kom dan stukjes eierskaal in jou ei, en kan skadelike bakterieë in die ei terechtkomen.
- As die eiers amper nie meer houbaar is nie, breek dit dan bo `n kleiner oop "toetsschaaltje" voordat jy in die groot bak doen. Gooi die eiers die `n seldsame kleur of `n sterk, sien ons het weg, en was die toetsskaaltjie af voordat jy die volgende ei oopbreekt.
2. Klop die eieren voorsig deur mekaar. Meng die eiwit en dit is goed genoeg sodat dit `n uniforme kleur word. Klop egter nie te veel lug in die ei nie.
3. Voeg ander bestanddele toe om te voorkom dat jy nie korrelig word nie. Rauw eigel word geleiagtig as jy dit invriest. As dit vermengd is met eiwit kan dit daardeur korrelig word. Daar is twee maniere om dit te voorkom, afhangende van waar jy die eiers wil gebruik. As jy dit vir hartige geregte gaan gebruik, moet jy dan 1/2 die elepel by elke 240 ml ei gebruik. As je ze voor zoete gerechten gaan gebruik, roer er dan 1-1,5 theelepel suiker, honing of maïsstroop doorheen.
4. Zeef het om `n konsekwente geheel van te maak. As jy die mengsel wat konsekwent wil maak, giet dit dan deur `n zeef of vergiet heen in `n skone skaal. Jy weet dan ook seker dat jy geen stukjes eierschaal meer in sit nie.
5. Vries het in diepvriesbakjes. Giet die mengsel in diepvriesbakkies, en laat 1,5 cm ruimte vry aan die bokant sodat dit nog kan uitsit. Doe de bakjes goed dicht.
6. Skryf drie belangrike dinge op die bakkie. Dit bly verskeie maande tot `n jaar goed, dit is `n goeie idee om die bakkies te etiketteer. Vergeet nie om daarop te skryf nie:
Metode 2 van 4: Rauw eigel en eiwit invriezen
1. Splits de eieren. Breek `n ei voorsig oop, sonder om te laat loop. Giet het eigel nou heen en weer tussen die twee halwe eiers en laat die eiwit in `n skaal druipen. Uiteindelik bly alleen die eigel oor in die eierschaal. Daar is nog meer maniere om dit te doen.
2. Meng die eigelen met ander bestanddele om te voorkom dat dit geleiagtig word. Rauw eigeel word geleiagtig as jy dit invriest, wat by die meeste geregte nie lekker is nie. Voorkom dit deur het eigeel te vermengen met ander ingrediënten. As jy dit vir hartige geregte gaan gebruik, moet jy dan 1/2 die elepel by elke 240 ml ei gebruik. As je ze voor zoete gerechten gaan gebruik, roer er dan 1-1,5 theelepel suiker, honing of maïsstroop doorheen.
3. Vries het eigel in. Doe die mengsel in diepvriesbakjes en stop dit in die vriezer. Laat 1,5 cm aan die bovenkant vry sodat dit nog kan uitsit. Doe die deksel is goed op en skryf erop hoeveel eiers jy gebruik het, wanneer jy dit ingevroren en of die zoet of zout is.
4. Roer het eiwit voorzichtig. Roer die eiwitten sodat daar `n uniformer mengsel word, maar sorg dat dit nie baie lug by kom nie. By eiwitten hoef jy geen ekstra bestanddele te doen nie; dit bly so al verskeie maande goed.
5. Vries de eiwitten in. Net as by die eigel moet je dit in skone diepvriesbakjes doen. Laat 1,5 cm vry aan die bokant sodat dit uitgesit kan word. Maak die bakkie goed dicht en skryf hoeveel eiers jy in sit en wanneer jy ingevorder het.
Metode 3 van 4: Hardgekookte eieren invriezen
1. Scheid het eigel van die eiwit. Hardgekookt eieel kan jy met die regte voorbereiding invriezen. Gekookt eiwit word egter rubberagtig, taai en klef as jy dit invriest, sodat jy dit nie meer kan eten nie. Scheid het eiwit en eet dit op of gooi dit weg, en gebruik alleen het onbeskadigde, hardgekookte eigel.
2. Doe die eigel in `n pan met water. Been die eigelen heel voorsig in `n enkele laag in `n pan met water. Dit moet ten minste 2,5 cm water bo die eigelen uitkom.
3. Breng het aan die kook. Breng het water vinnig aan die kook. Doen `n deksel op die pan sodat dit vinniger gaan.
4. Haal het van die vuur en wacht. Haal die pan van die vuur en laat dit 10-15 minute staan.
5. Giet het af vir je het invriest. Haal die eigelen met `n schuimspaan uit die pan, of giet die inhoud van die pan vooruitsig deur `n zeef. Doe dit in `n diepvriesbakje en sluit die goeie af.
Metode 4 van 4: Bevrore eieren gebruik
1. Ontdooie se nagte in die yskas. Of jy nou rauw of gekookt is, kan jy die beste `n nagje op `n koel plek, soos die yskas, laat ontdooien, eet sodat daar geen bakterieë by kan kom nie. By temperature bokant 4ºC is die risiko op besmetting met bakterieë aansienlik.
- Jy kan die ontdooien versnelling deur die bakkie onder die koue stromende kraan te zetten.
- Probeer bevroren eieren nooit direk in `n koekenpan te koken of bakken. Laat eieren ook nie op kamertemperatuur ontdooien nie.
2. Gebruik alleen ontdooide eieren in die regte wat goed deurbakken word. Onvoldoende deurbakken ontdooide eiers kan bakterieë bevat waarvan jy kyk kan word. Die binneste temperatuur van die gereg met die ontdooide eiers moet minstens 70ºC wees. As jy geen termometer het nie, bak dit dan vir die sekerheid lang op hoë temperatuur.
3. Zoek resepte met gesplitste eiwitten en eieren. As jy ekstra eiers het, kan jy byvoorbeeld poeding, ys of roerei maak. Met eiwitten kun je glazuur, merengue of cakebeslag maak. Hardgekookt eigel kun je oor salades verkruimelen of as garnering gebruik.
4. Leer hoeveel jy moet gebruik. As in `n resept vermeld staan dat is 1 ei in moet, gebruik dan 3 eetlepels ontdooid rau ei. As jy die eiers gesplitst het, gebruik dan 2 eetlepels ontdooide eiwit en 1 eetlepel eigeel.
Wenke
- As je "eierklontjes" gebruik in `n resep, maar nie presies weet hoeveel jy in `n blok sit nie, ontmoet dan je ijsblokjeshouer na. Doe dit deur is wat water in te lepelen met `n eetlepel, en tel hoeveel eetlepels gaan tot die blokje vol is.
Waarschuwingen
- Vries alleen vers eieren in.
- Was jy in die hande en al jou keukengerei goed as jy is rau ei mee het aangeraak. Vergeet ook nie om die ijsblokjeshouer heel goed te maak vir jy is weer ijs in gemaak nie.
Artikels oor die onderwerp "Eieren invriezen"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
