Pruimen invriezen

Inhoud

Stappen
Benodigdheden

As jy hierdie zomer met `n oorvloed aan pruime kom om te sit, is dit `n wonderlike manier om hierdie vrugte vir twaalf maande te bewaar, sodat jy daarvan kan geniet om die volgende oogst klaar te maak.Zoete, koue pruimen is heerlik en kan jy direk uit die vriezer eten. U kan egter ook gebruik om `n vrugte- of pruimentaart te maak. Lees vinnig verder om te leer hoe jy pruimen kan vriesdrogen, in siroop kan invriezen of hele pruimen kan invriezen.

Stappen

Metode 1 van 3: Pruimen vriesdrogen

1. Pluk of koop rijpe pruimen. Kies `n goeie vorm en is van vlekke, rimpels van die regte plekke. Pruimen dien ingevroren te word as hulle hoogtepunte is qua rypheid, dus wanneer dit heerlik soet en vol van smaak is. Vries geen pruimen in die nog ietwat groen van kleur of oorryp is nie, want sulke pruime nie goed van smaak sal wees en nie die gewenste tekstuur het wanneer jy ontdooit.

Doe `n smaaktest voordat jy `n partytjie pruimen gaan invriezen. Zet je tanden in een van die pruimen. As is dan `n paarsagtig rooi sap langs jou kin lus en die pruim soet en vol van smaak is, sal die oorige pruimen na alle waarskynlik geskik wees om ingevroren te word. As die pruim egter ietwat suur van smaak is en die tekstuur kruimelig is, is die party pruimen waarskynlik nie geskik om in te neem nie.
As die pruime iets te hard is, kan jy kies om `n aantal dae te laat rypen by kamertemperatuur. Vries die pruimen in zodra ze ryp is.

2. Was de pruimen. Hou die pruimen onder die koue kraan en wryf voorzichtig met jou vingers oor die skil. Spoel dit goed af en sorg daarvoor dat al die vuil verdwijnt.

3. Snijd de pruimen in partjes. Met behulp van `n skerp mes dien jy die pruimen in partytjies met `n dikte van ongeveer `n 2,5 cm om te sny. Verwyder beide die pitten as die staaltjes. Blijf gesny totdat jy die volledige partytjie gepruim het in partytjies het gesneden.

4. Leg alle partytjies op `n bakplaat. Spreid die partytjies uit oor die bakplaat en sorg dat hulle nie oorvleuel nie, sodat hulle nie aan mekaar bly tydens die invriezen nie. Dek die bakplaat af met deurzichtige folie.

5. Vries die pruimen in totdat hulle hard geword het. Plaas die bakplaat met pruimen in die vriezer en laat hierdie in die vriezer staan totdat die pruimen hard en droog is, dus nie langer plakkerig is nie. Dit duur ongeveer `n uur voordat hierdie fase bereik is.

6. Stop die partye vervolgens in `n diepvrieszakje en leg hierdie in die vrieser. Vul die diepvrieszakje totdat hierdie amper vol is, moet jy ongeveer 2,5 cm ruimte boontoe vry om te hou. Probeer soveel moontlike lug uit die sak om te verwyder. Jy kan gebruik maak van `n vakuummasjien, hierdie toestel kan lug uit die sakke maak. Die lug uit die sak met behulp van `n rietje, voordat jy hierdie afsluit, is ook `n opsie. Achtergebleven lug in die diepvrieszakje kan tot gevolg hê dat die pruime vinniger te maak met vriesbrand.

Gevriesdroogde partjes van pruimen kun jy tot ses maande in jou vriezer bewaren.

As jy die pruimen langer en ses maande wil beware, dan moet jy in siroop te verpak om te voorkom dat dit te maak met vriesbrand.

7. Breng die pruimen terug in hul oorspronklike staat. Bevroren partjes van pruimen is perfect om toe te voeg aan smoothies, vruchtentaartjes van ander nageregte. Dit is ook uiters geskik as dekoratiewe byvoeging aan cocktails van ander vrugtedrankies in plek van ijsklontjes.

Metode 2 van 3: Pruimen verpakken in siroop

1. Was de rype pruimen. Kies `n goeie vorm en is van vlekke, rimpels van die regte plekke. Toets die smaak van een van die pruimen om groot te stel of die party perfect gerijpt is en die pruimen nie te groen of oorryp is nie. Spoel die pruimen goed af met koud water om vuil en viezigheid te verwyder.

As die pruimen nog steeds enigszins groen van kleur is, kan jy `n paar dae op die regte tyd laat lê om te rypen.

2. Ontvel de pruimen. Die verpak en invriezen van pruimen in siroop om dan terug te bring in hul oorspronklike staat het invloed gehad op die skiet van die pruimen. Die skil van die pruimen verloor hierdeur soos sy aangename tekstuur en word `n bietjie papierig. Jy kan hierdie stap oorslaan as jy die skil wil behou, maar dit is die ekstra inspanning wel goed op die langtermyn. Jy kan pruimen van hul skil ontdoen met dieselfde tegniek wat jy hanteer het het ontvellen van tomaten:

Bring `n groot pan met water aan die kook.

Vul `n groot kom met ys en water.

Gebruik `n mes om `n "x" mee in die skil te kerven aan het uiteinde van elke pruim.

Leg die pruime in die kokende water en blancheer dit vir `n halwe minuut.

Haal die pruime vervolgens uit die kokende water en plaas dit vir `n halwe minuut in die kom met ys.

Haal die pruimen uit die kom met ijs en ontvel elke pruim deur strookjes schil weg te trekken. Die blancheren van die pruimen sorg daarvoor dat die skilverlieser word, sodat jy dit dan maklik kan ontvou.

3. Snijd de pruimen deurmidden en verwyder die put. Gebruik `n skerp mes om die pruime met deurmidden te sny, probeer om die pit heen te werk. Trek die twee helftes van mekaar en verwyder dan die put. Gaan so deur totdat jy alle deure geskeduleer het en alle pitte verwyder het.

Jy kan ook in kleiner stukke sny as jy hier die voorkeur gee. Die pruime sal egter hul tekstuur beter behou wanneer jy dit maar een keer deurmidden sny.

As jy bang is dat die pruime donkerder van kleur in die vriezer word, kan jy selfs onderdompel in `n komje met citroensap, hierdeur word die stukjes voorsien van `n beskermlaagje. Die citroenzuur sorg dat die pruime hul kleur behou. Jy kan ook `n produk koop wat jy oor die pruime kan gebruik om dieselfde effek te bereik.

As jy die pruimen nie deurmidden snydt nie, dien jy nog steeds die kern te verwyder. Koop `n boer (vergelykbaar met `n appelboor) vir die verwydering van die kern van die pruim sonder dat jy verder in die vrugvlees hoef te sny.

4. Meng die pruimen met `n suikeroplossing. Die bewaar van pruimen in `n suikeroplossing verbeter hul smaak en hou langer vers (tot twaalf maande). Leg die pruimen in `n kom en giet is net genoeg oplossing in, sodat die pruimen volledig ondergedompeld is. Hier volg `n aantal opsies vir `n suikeroplossing:

Lichte siroop. Om hierdie oplossing te maak, kan jy drie koppies water en een suiker suiker aan `n staalpan toevoeg. Roer die mengsel totdat die suiker opgelos is en dan word dit geheel en al afgekoel, voordat jy dit oor die pruimen giet.

Zware siroop. As jy `n baie soete oplossing wil maak, moet jy drie kopjes water en twee koppies suiker aan `n steelpan toe voeg. Roer die mengsel totdat die suiker opgelos is en dan word dit geheel en al afgekoel, voordat jy dit oor die pruimen giet.

Vruchtensap. Maak gebruik van pruimen-, druiven- of appelsap. Dit is nie nodig om hierdie sappen te verhit nie; giet genoeg oor die pruimen om volledig onder te dompelen.

Gewone kristalsuiker. Sommige mense gebruik gewone kristalsuiker om die sappen aan die pruime te onttrekken. Dit is `n lekker, maar uiters soete en suikerhoudende keuse. Om dit te doen, dien je witte kristalsuiker oor die bodem van je diepvriesbakje te strooien. Voeg dan `n laag pruimen toe. Strooi `n laag suiker oor die pruimen. Blijf lagen met pruimen en suiker byvoeg, totdat dit heeltemal bak is.

5. Stop die pruimen in diepvrieszakjes. Giet die pruimen en die suikeroplossing in diepvrieszakjes, vul elke sak af en laat ongeveer 2,5 cm ruimte vry bovenin. Gebruik `n vacuümmachine of rietje om oortollige lug mee uit die sakkies te verwyder. Sluit die sakke daarna goed af. Voorsien die diepvrieszakjes van `n etiket en leg dit dan in die vrieser. Jy kan die sakkies gerust opstapelen in jou vrieser om ruimte te besparen.

6. Ontdooie de pruimen. Wanneer jy op die punt staan om die pruimen te gebruik, kan jy eenvoudigweg uit die vriezer haal en in die yskas of op die aanregte laat ontdooien. Die pruimen is direk uit die sakke eetbaar. Die in siroop verpakte pruimen is heerlik as topping vir roomijs of gewoon los met `n bietjie slagroom.

Metode 3 van 3: Hele pruimen invriezen

1. Was de rype pruimen. Met name as je hele pruimen gaan invriezen, is dit noodsaaklik dat jy vers, rype pruimen kies die soet en sappig zijn. Hoe beter die smaak van smaak is voordat jy invriest is, hoe beter sal jy smaak nadat jy ontdooid het. Spoel die pruimen goed af met koud water om vuil en viezigheid te verwyder.

As die pruimen nog steeds enigszins groen van kleur is, kan jy `n paar dae op die regte tyd laat lê om te rypen.

2. Plaas die pruimen in `n diepvrieszak. Jy kan die hele, vers pruimen in `n diepvrieszak plaas. Vul die zak totdat hierdie nagenoeg vol sit. Gebruik `n vacuümmachine of rietje om soveel moontlik lug mee uit die sak te verwyder. Voorsien die sak daarna van `n etiket en been soom in die vriezer.

3. Eet de ingevroren pruimen. Wanneer jy verlang na `n ontploffing van ijzige, soete heerlikheid, pak dan eenvoudig een van die pruimen uit die vriezer en eet hom direk op. Die tekstuur van `n ingevroren pruim is verrassend lekker, met name op warme dae. Jy kan ook `n paar minute kan laat ontdooien op die regte manier as jy hier die voorkeur gee.