Tomaten ontvellen

Inhoud

Stappen
Wenke
Benodigdheden

Die ontvellen van tomaten is `n karweitjie van niks as jy weet hoe jy dit moet aanpak. Dit is `n goeie handige vaardigheid in die kombuis, onderdompel, ontvelde tomaat komt vaak voor in resepte. Hieronder vind jy drie verskillende maniere om tamaties te ontvou. Jy kan kies vir die metode met kokend water, het ontvellen met die gasfornuis of simpelweg `n mes gebruik. Sukses!

Stappen

Metode 1 van 3: Met kokend water

1. Zet `n pan water op en bring dit aan die kook. Hierdie metode is handig as jy meer as `n tomaat moet pellen. Jy kan drie of vier tegelyk doen.

2. Zet `n schaal met ijswater klaar. Houd de schaal binne handbereik.

3. Maak die tomaten skoon. Spoel die tomaten van onder koue water en maak droog met kombuispapier. Verwyder die stelen. Draai die tomaten om, en sny met `n my `n X op die bokant van die tomaten. Dit vergemaklikt het pellen.

4. Laat die tomaten in die kokende water zakken. Gebruik `n soeplepel met `n lang staal sodat jy geen spatten maak nie.

5. Laat die tomaten in die water tot er barsten in kom. Dit duur ongeveer tussen die 15 en 25 sekondes. Laat die tomaten nie langer as 30 sekondes in die water nie: begin dan om te kook en sag te word.

6. Haal die tomaten uit die water met `n keukenspatel met gaten. Leg die tomaten meteen in die schaal met ijswater wat jy klaargesit het. Dit koelt ze af en stop die kookproses indien nodig.

7. Haal die tomaten uit die ijswater en pel ze. As die tomaten afgekoel is, kan jy dit uit die ijswater pak. As dit goed is, is die tomaten gebarsten en kan jy maklik verwyder. Begin by die X die je in die tomaten sneed en trek die vel eraf. Blijf pellen tot die tomaat klaar is en al is dit verwyder. Blijf dit vel ergens plak, sny dit dan los.

8. Snijd de tomaat in klein stukjes en haal die zaadjes uit indien nodig. Die tomaten is nou klaar vir verdere gebruik.

Metode 2 van 3: Met het gasfornuis

1. Berei jou tomaat voor. Was dit in koue water. Droog af met keukenpapier en verwyder die staal.

2. Prik de tomaat op en vork. Aan die staalzijde prik is jy stevig `n vork groot. Maak seker dat die tomaat nie kan gaan nie.

3. Zet `n gasfornuis aan. Kies `n pit met medium groot vlam.

4. Hou de tomaat 2 sentimeter bo die vlam. Draai die tomaat lanksaam, sodat die hitte gelykmatig aan alle kante verdeel word. Hou die tomaat ongeveer 15 tot 25 sekondes bo die vlam, tot die begin van die barsten.

5. Zet die gasfornuis uit en laat die tomaat koelen. Hou die tomaat nie langer as 30 sekondes bo die vlam nie, hierdie begin om te kook en dit is nie die bedoeling nie. Leg die tomaat op `n skoon oppervlak om af te koel.

6. Pel de tomaat. As die tomaat afgekoel word, kan jy gaan pellen. Trek aan die vellen. Die loslaten van die vel gaan nou heel maklik. Verwyder al die vel.

Metode 3 van 3: Met `n mes

1. Berei jou tomaat voor. Was dit in koue water. Droog af met keukenpapier en verwyder die staal.

2. Snijd de tomaat in vieren. Leg die tomaat op `n snyplank en sny dit met `n skerp mes in vier gelyke stukke.

3. Leg die tomaten met die vel na onder op die snyplank. Die kant met die zaadjes lig dus na bo. Hou `n deel stevig groot.

4. Pel die tomaat met `n skerp mes. Begin aan `n kant en snyd uitsig oor die vel van die tomaat af. Probeer soveel moontlik tomatenvlees om te laat sit. Werk van die ene kant na die ander kant tot die vel volledig is verwyder.

5. Herhaal met elk deel. By die ander partye herhaal jy hierdie proses. Maak jy geen zorgen as jy `n bietjie tomatenvlees meekomt, dit is normaal. Hierdie metode is geskik as jy die tomaten nie wil verwarmen tydens die ontdekking nie.

Wenke

Gebruik je die metodes deur verhitting, dan kan dit die tomaten opwarmen, jy het gekookte tomaten nodig, laat hulle dan langer kook.
Die meeste perziken en nektarines kan jy ook met die heet water methode ontvellen.
Er bestaan tomatenontvellers, probeer die eens uit.