
As jy die tomaten ekstra smaak wil gee dan 3 el. van die vet van gebakken spek by die olie en roer totdat hy goed met die olie vermengd het. Die vet van gebakken spek gee tamaties `n heerlike sout smaak. 
As jy bang is dat die tomaten jy bitter sal smaak, kan jy voordat jy dit op beide kante gaan frituren wat suiker doen. Die suiker neutraliseert die bittere smaak. As jy geen karnemelk het nie, kan jy ook drie eieren klop. Die beslag word ekstra romig as jy scheutje melk by doen. As jy geen maismeel het nie, kan jy ook die smaak van broodkruimels gebruik (oregano, rozemarijn ofgrofgemalen peper zijn heerlik). Jy kan ook wat crackers fynstampen. Dit gaan net om dat die tomaten `n knapperige laagje kry. 
Donker bier soos lager of `n `spesiale` bier (bier gebrouwen soos in Engeland, `ale` genoem) is die beste, maar as jy alleen lig van amberkleurige bier het kan dit ook. 

Groene tomaten frituren
Inhoud
Heb je wel eens gefrituurde groene tomatenplakken gegeten? Smaak heerlike sout en knapperig. Dit is `n tradisionele snack uit die Zuiden van die Verenigde Staten. Jy kry self `n glimlach op jou gesig as jy hierdie lekkerny eet. Volg onderstaande stappe oor beide die klassieke as die met bier in die beslag gevryfde groene tomatenplakken te maak.
Bestanddele
Klassiek resept
- 4 groene (onrijpe) tamaties
- 1/2 kopje karnemelk
- 1 ei
- 1/2 kopje bloem
- 1 tl. sout
- 1/2 tl. peper
- Plantaardige olie soos zonnebloem-, kokos- of olijfolie
- 1/2 kopje maismeel
Resep met bier
- 4 groene tamaties
- Plantaardige olie
- 1 ei
- 1 kopje bloem
- 1 el. maizena
- 1/4 tl. bakpoeder
- 200 ml. donker bier
- Zout
- Peper
Stappen
Metode 1 van 2: Klassiek gefrituurde groene tomaten

1. Kies die tomaten met sorg uit. Soek tomaten die middelgroot en stevig is – sagte rype tomaten word te papperig as hulle gefrituurd is. As jy die tomaten self probeer probeer en tomaten om te kies wat al `n bietjie `n rozige gloed gekry het. Hierdie is minder bitter as groene tomaten en het al `n bietjie van die heerlike gery tomatensmaak.
2. Verhit die olie in `n middelgrote koekpan. Alhoewel `n gietijzeren pan die mees geskikte vir hierdie resep is, werk `n ander ook goed.Skenk ongeveer `n sentimeter olie in die pan sodat die tomaten nie heeltemal onder staan as jy dit gaan frituren nie.

3. Was die groene tamaties in koud water en dep dit droog met kombuispapier. Dit gaan makliker as jy die tamatie moet eers droog word met kombuispapier.
4. Snijd die tomaten in plakkies, ongeveer `n halwe tot `n sentimeter dik.
5. Maak die beslag waar jy die tomaten in gaan dopen. Daar is baie resepte vir die beslag. Die mees gebruikte is om `n halwe kopje karnemelk en `n ei met `n garde te klop.
6. Maak `n krokant laagje vir die plak tomaat. Daar is verskeie variante vir die ontvangs. Die mees gebruikte is die vermenging van `n halwe kopje maismeel met `n kwart kopje bloem. Voeg ook nog `n elepel sout en `n halwe die elepel pepertoon. Roer die bestanddele deur mekaar en hou die mengsel uitmekaar.
7. Doe `n kwart kopje bloem in `n kom. Leg die tomatenplakken een vir `n in die bloem en sorg dat jy hierby beide kante gelykmatig in die bloem duwt. As jy dit gedoen het, haal jy die plak deur die mengsel van karnemelk en ei. Maak seker dat dit goed met die mengsel bedek is. Daarna doop je ze in die maismeel (van welk krokantmengsel dan ook). Maak seker dat jy die alledaagse produkte in die knapperige brouwsel plak.
8. Frituur de tomaten. Leg elke plak die in die mengsels gedoopt is in die koekenpan. Gee die ruimte wil anders bly om aan mekaar te plak. Frituur dit drie minute aan elke kant.
9. Haal hulle uit die olie as hulle goudbruin is. Gebruik `n gryper of tang om die plakkies te haal. Leg dit op `n bord waarop jy kombuispapier geplaas het. Die plakkering kan op die papier uitlekke gemaak word sodat dit knapperig word.

10. Dien se op met peper en sout en geniet daarvan! Jy kan hierdie heerlike gefrituurde hapjes ook in `n gery soetzure van fris jogurtsaus dopen.
Metode 2 van 2: Gefrituurde groene tomaten in beslag met bier
1. Kies vier stevige, middelgrote groene tomaten uit. Snijd die tomaten in plakkies wat almal ongeveer selfs dik is. Die mees ideaal is `n dikte tussen `n halwe en hele sentimeter.
2. Maak die beslag vir die tomaten. Voeg in `n groot kom `n koppie bloem, `n eetlepel maizena en `n kwart theelepel bakpoeder saam. Jy kan ook kruiden na smaak ook peper en sout by doen. Schenk is `n half blikkie donker bier by `n half kopje koud water. Roer dit mengsel goed.

3. Verhit eers die olie in die koekpan. Jy hoef net `n laagje olie van ruim `n sentimeter in die koekenpan te giet. Gebruik plantaardige olie soos olijf-, kokos- of zonnebloemolie. Kontroleer of die olie volledig verhit is deur `n druppelbeslag in die olie te doen. As dit bruist en meteen belletjies gee het die olie die perfekte temperatuur bereik.
4. Doop elke plak tomaat in die beslag. Maak seker dat beide syde gelykmatig in die beslag gedoopt is. Omdat dit relatief dun en bly is moet jy die plak is heeltemal in dopen.
5. Frituur de tomaten. Jy moet na het dopen meteen in die koekenpan doen sodat daar geen beslag van druppelt is nie. Frituur is ongeveer drie minute van totdat dit goudbruin is.
6. Haal die tomaten uit die pan as hulle goudbruin is. Leg dit op `n bord of `n skaal waar jy kombuispapier opgelê is. Die plakkering kan op die papier uitlekke gemaak word sodat dit knapperig word.

7. Dien se op met peper en sout en geniet daarvan! Jy kan hierdie heerlike gefrituurde hapjes ook in `n gery soetzure van fris jogurtsaus dopen.
Wenke
- Jy kan ook ander groente uitproberen soos rype tamaties, courgette of eiervrug.
- Wees voorzichtig as jy die tomaten gaan snyden. Onrype tomaten are harder dan rype tomaten.
Benodigdheden
- Een middelgrote koekpan
- Een grijper of tang
- Een groot bord
- Een garde
Artikels oor die onderwerp "Groene tomaten frituren"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde