Gratis stap vir stap instruksies 
As jy dit met die hand doen, kan jy die asperge stevig vashou in die ene hand, ongeveer 2,5 cm bo die witte gedeelte. Pak die wit gedeelte groot met jou ander hand en breek dit in `n neergaande beweging af. As jy het met `n mes doen, kan jy die beste `n gekarteld mes gebruik. Snij het net bo die witte gedeelte af. 
Die stoomrekje moet enigszins verhoogd wees sodat die water nie raken nie. Jy kan ook `n mandje van ijzerdraad gebruik, as dit maar geskik is om dit te berei. Gebruik alleen iets met gaten, sodat die stoom deur die gaten heen de asperges kan garen. 
As jy geen deksel het nie, of as die deksel nie goed oor die stoomrekje verby is nie, kan jy aluminiumfolie gebruik. Maak die folie aan die rande goed dicht. Anders kan die stoom ontsnap en werk die minder goed. 
Verwyder die deksel nie terwyl die asperges gestoomd word nie. Die stoom moet in die pan bly. 
Gebruik ovenwanten om die stoomrekje uit die pan te haal om brandwonden te voorkom. Gebruik `n tang om die aluminiumfolie te verwyder as jy folie in die plek van `n deksel gebruik. Breng die smaak met olie en sout. Doe wat sout en olie in die schaal met asperges en skod het selfs om alles gelykmatig te bedek. 
Roer met `n hittebestendige spatel. Jy moet aanhou roer, anders verbrand een kant en bly aan die bodem van die panplakke. Die asperges moet net gaar wees. Steek `n vork in die dikste asperge. As dit maklik is deurheen gaan sy die asperges klaar. Kyk uit dat jy die asperges nie lank bak nie, dan word dit papierig. 
Gebruik dalk `n opskeplepel met gaanjes om die oortollige olie in die pan te laat. As jy baie olie gebruik het, kan jy ook die asperges met olie en al in `n vergiet gooi. As jy nie vergiet het nie, kan jy dit ook doen deur die deksel op die pan te hou, met `n klein gaatje aan een kant. Giet die olie voorzichtig af in die wasbak. 
Jy kan dit ook byvoeg nadat jy die asperges in die pan gedoen het, maar dan die asperges minder smaak gehad het. 
Doe die asperges vooruitsig in die water en kyk uit dat jy geen kokend water op jou hande van armen kry. Zet `n wekker aan op die oomblik dat jy die asperges in die water doen. Wacht nie te lang nie, het die wekker meteen aan. 
Jy kan ook ander soorte plantaardige olie gebruik. As jy pas toevoeg na die kook, moet jy dit dan met die olie verbruik.
Groene asperges berei
Inhoud
Groene asperges moet `n lekker beet hê, maar moet wel sag genoeg wees om goed te kan eten. Je kunt de asperges stomen, roerbakken of koken. Watter metode jy ook kies, dit word in elk geval heel lekker.
Bestanddele
Voor 4 persone
- 450 g groene asperges
- 15 ml sout
- 30 ml olijfolie
- Water
Stappen
Deel1 van 4: Voorbereiding
1. Maak die asperges skoon. Spoel die asperges `n vir `n skoon onder water. Wrijf voorzichtig de uiteinden om zand en vuil te verwyder.
- Jy kan ook alle asperges tegelyk in `n vergiet doen en so afspoel. Schud het vergiet voorsig om die vuil los te maak.
2. Breek die onderkante van die asperges af. Die wittige, houtagtige onderkante kan jy afbreek of afsnyden.
3. Snij de asperges in stukjes. Snij die asperges met `n gekarteld mes in stukke van ongeveer 5 cm. Snij ze `n bietjie schuin.
Deel2 van 4: Stomen
1. Breng water aan die kook in `n groot pan. Doe `n laag water van ongeveer 5 cm in die pan. Breng het aan die kook op middelhoog vuur.
- Gebruik nie te veel water nie. Jy het genoeg water nodig om stoom te genereer, maar die water mag die onderkant van die stoomrekje nie raken nie.
2. Leg de asperges in die stoomrekje. Gebruik altyd `n stoomrekje of vergiet dat dit stevig op die bodem van die pan kan staan.
3. Zet het rekje in die pan. Doe het die deksel van die pan erop.
4. Stoom de asperges gaar. Meestal duur dat 5 tot 6 minute.
5. Haal die asperges uit die pan en dien ze op. Haal het deksel van die pan en het stoomrekje. Doen `n stap agteruit om te voorkom dat jy brandt aan die stoom. Haal dit uit die pan en doen die asperges in `n mooi skaal.
Deel3 van 4: Roerbakken
1. Verhit die olie in `n groot bakpan. Doe die olie in die pan en sit daarna pas die vuur aan. Laat die olie een tot twee minute opwarm op middelhoog vuur.
- Jy kan ook `n ander soort plantaardige olie gebruik in plaas van olijfolie.
- Gebruik `n wok as jy dit het. Een bakpan met lage randen is beter dan één met hoë randen.
2. Doe de asperges in die pan. Doe die asperges vooruitsig in die pan en kyk uit vir opspattende olie. Roerbak de asperges gaar in 3 tot 5 minute.
3. Breng die asperges op smaak. Vlak voordat jy het vuur uitzet, kun jy wat oor die asperges strooien sout; bly roeren om dit goed te verdeel.
4. Haal die pan van die vuur en die asperges op. Leg de asperges in `n mooi skaal.
Deel4 van 4: Koken
1. Breng water aan die kook in `n pan. Neem `n kookpan van gemiddelde grootte, vul die pan vir die helfte met water en bring dit aan die kook.
- Wacht tot die water goed kookt. Jy moet groot bubbels sien aan die oppervlak verskyn.
- Moenie te veel water in die pan nie. Die kokende water kan dan op die fornuis en jou hande terechtkomen.
- Moenie te min water in die pan nie. Die asperges moet heeltemal bedek word met water.
- Jy kan ook kies om `n groot kookpan te gebruik, maar dan duur dit goed om water aan die kook te bring.
2. Voeg sout toe aan die water. Voeg dit toe aan die kokende water voordat jy die asperges erin doen.
3. Voeg die asperges toe en laat die saggies koken. Zet het vuur laag, sodat dit nog net zachtjes kookt. Kook de asperges twee minute.
4. Giet de asperges af. Giet die water en die asperges deur `n vergiet.
5. Voeg olie toe aan die asperges. Doe die asperges in `n skaal, giet er wat olie oorheen en skod die schaal om die asperges gelykmatig te bedekken. Of gebruik twee groot lepels om alles om te roeren.
Wenke
- Voeg na smaak kruiden en dressing toe aan jy asperges. Breng die asperges met die bereiding van smaak. Hier is wat idees:
- Franse vinaigrette
- Vinaigrette met balsamico
- Sitroensap van citroenschil
- Knoflookpoeder van knoflookzout
- Zwarte van rode peper
- Parmezaanse kaas
- Hollandaisesaus
Benodigdheden
- Gekarteld mes
- Grote pan
- Stoomrekje
- Aluminiumfolie
- Oondrooster
- Grote opskeplepels
- Grote bakpan van wok
- Platte hittebestendige spatel
- Grote lepel met gaatjes
- Kookpan
- Vergiet
Artikels oor die onderwerp "Groene asperges berei"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
