Hertenvlees berei

Hertenvlees is `n van die mees tradisionele en baie soorte wild. Vroege Amerikaanse kolonisten was afhankelijk van hertenvlees as bron van proteïne, om die lange, koue winters te oorleef. Naarmate het hy van vee die jagen verving, is hertenvlees vervang met gedomesticeerde vleis, soos rundvlees, varkensvlees en gevogelte. Dit was die eerste bron van proteïne, en dit was `n eksotiese alternatief. Mager hertenvlees kan, as dit goed is voorberei, maar baie lekkerder is dan roes van ander vleissoorte.

  • Voorbereidingstyd (hertenbiefstuk): 20 minute
  • Bereidingstyd: 6-12 minute
  • Totale tyd (zonder marineren): 30 minute

Stappen

Metode 1 van 5: Hertenvlees voorbereiden

Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 1
1. Gebruik alleen hertenvlees wat goed versneden is. Hoe langer die vleis aan die karkas bly sit nadat dit dier gedood is, des te taaier word. Kies alleen hertenvlees wat vinnig versneden, gevild, ingepakt en gekoeld is deur `n professionele of `n ervare hertenslager.
  • Hertenvlees moet verder `n tydperk van 10-14 dae geryp word nadat dit versneden is. Gevolglik kan die vleis iets uitdrogen, wat die wildsmaak verminder en die vleis lekkerder maak.
Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 2
2. Snijd al het zichtbare vet weg. In teenstelling tot rundervet, wat die vleis smaak gee en help om die vleis sappig te hou, smaak dit vet op hertenvlees nie goed nie en doen dit nie vir die tekstuur van die vleis nie. Gebruik `n skerp mes om bindweefsel en vet van jou hertenvlees af te sny voordat jy die vleis probeer voorberei.
  • Jy kan jou weggooi, maar dit word ook dikwels van gemaak. Ek kan ook baie goed wees zeep van gemaak of dit kan gebruik word niervet vir vogelvoer.
  • "Silwervel" is `n dun membraan wat op baie versneden stukke vleis sit. As dit nie verwyder is nie, moet jy dit self doen. Dit kan saai werk, maar trek soveel moontlik van die vleis af, dit verbeter die smaak en maak die vleis makliker om te berei.
  • Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 3
    3. Laat die vleis `n nag marineren voordat jy dit voorberei het. Hertenvlees het `n sterk wildsmaak wat jy kan versterk of maskeren, afhangende van die stuk vleis en wat jy wil doen. `n Bietjie kennis oor die kombinasie van marinade en vleis sal jy help om die vleis te maak en om smaak toe te voeg. Die beste manier om hertenvlees te marineren is in `n groot, hersluitbare plastieksak, die jy `n nag in die yskas laat staan.
  • Gebruik dunnere stukken vleis met marinade en pekel dikkere stukken. Een marinade die `n nag het ingetrek kan tot 3 mm in die vleis intrekke, sodat die marineren van groot nutteloos word. Gebruik dunne stukke vleis van die flank of die nek om te marineren, om die meeste uit die proses te haal.
  • Vir `n eenvoudige marinade gebruik jy Italiaanse slasaus of maak jy self `n dressing met 100 ml azijn, 100 ml olijfolie, een tiener geperste knoflook, een theelepel bruine mosterd en een theelepel Italiaanse kruiden (of oregano en basilicum).
  • Vir `n BBQ-marinade, vrugte is `n halwe, fyngehakte gele uit en drie tot vier tien geperste knoflook totdat die deursig in ongeveer vyf eetlepels is. Voeg dan 475 ml tomatensaus (van 235 ml ketchup) toe, 100 ml appelazijn, 100 ml bruine suiker en twee eetlepels chilipoeder.
  • As jy geen fan bent van die wildsmaak van hertenvlees, gebruik dan `n marinade op sitrusbasis. Sitrus maskeert die sterk smaak van hertenvlees deurgaans, en kan dit lekkerder maak vir kinders en minder avontuurlike eters. Probeer om `n marinade te maak van 100 ml limoensap wat gemeng word met 100 ml olijfolie, 100 gram gehakte koriander, `n fyngehakte groene peper, `n dieelepel gemalen komyn en `n skoot tequila.
  • Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 4
    4. Vervang het verwyder hertenvet met `n ander bron van veearts. Alhoewel die eie vet van die hertenvlees `n negatiewe invloed het op die smaal van die vleis, mis die hertenvlees die nodige marmering om die vleis sappig en mals te hou, waardeur dit baie maklik uitdroogt. Daarom spekken van larderen veel ervare koks het hertenvlees met `n ander bron van vet, soos boter, margarien, olie of rugspek.
  • Spekken word gedoen deur vet aan die buitekant van die vleis toe te voeg. Hierdie metode werk die beste op `n braai of in `n koekpan, want jy het die vleis in beginsel die beste met `n bron van veearts. Nadat jy die vleis omgedraai het, kun jy wat gesmolten boter of olijfolie op die gebruinde kant smeren, om die smaak en sappigheid te bevorder.
  • Larderen word deur veearts in die vleis gedoen om middels klein sneden te bring. Hierdie metode werk goed vir groter stukkies vleis en rollades wat jy in die oond voorberei, en werk besonder goed met ander stukkies vleis, soos ham of spek. Gebruik die punt van `n koksmes om die dikke deel van jou hertenvlees in te sny en duw daar dan klein stukkies spek of vettig varkensvlees in. Tydens die voorbereiding sal hy help om die sappig te hou.
  • Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 5
    5. Gebruik die regte bereidingsmetode vir die regte stuk vleis. Verskillende vleisstukke is geskik vir verskillende bereidingsmetodes. Sommige stukkies is heerlik as hulle as steak gebakken word, terwyl ander stukkies beter is as stoofvlees of as ingrediënt for hertenworst. Of jy nou `n spesifieke gereg in die gedachte het en daar die regte vleis vir soek, of juis die beste bereidingsoptie sal vind vir die vleis wat jy al het, gebruik dit as leidraad:
  • Nek en haas zijn de malste, en deurgaans die mees gevraagde stukke vleis. Hulle kan in hul geheel voorberei word, ook individuele steaks of klein stukjes in stoofpot en roerbakschotels. Die haas kan rood-medium geserveer word.
  • Rollades is die beste van die onderste hammen en moet langdurig op `n lang temperatuur gesmoor word of gestof word, om malsheid te verzekeren.
  • Biefstuk is die beste van die bovenste hammen, wat die meeste veelzijdige stuk hertenvlees is. Alhoewel dit in eerste instansie wat taai is, kan dit vleis vir verskeie gebruike gebruik word as die regte manier wat geslag word.
  • Stoofvlees moet van die onderste ribbes, die buik en die nek kom. As jy `n vleismolen het, kan dit vleis ook goed gebruik word vir gehakt en ergste.
  • Metode 2 van 5:Hertenbiefstuk bakken

    Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 6
    1. Braai die biefstuk van bak hem in `n koekpan. Die beste maniere om `n hertenbiefstuk te berei is op `n rooster of in `n baie hete koekpan op die gasfornuis. Beide metodes bied die moontlikheid om die vleis te berei en dit te berei tot die regte interne temperatuur is voorberei, wat essensieel is vir goed voorbereide hertenbiefstuk.
    • Zowel `n gasgrill as kolenbarbecue is geskikte opsies as jy die vleis de rokerige barbecue-smaak wil gee. Verwarm kolen 30 minute voordat jy gaan bak of stel `n gasgrill in op middelhoog.
    • Een goeie gietijzeren koekpan is die perfekte om `n hertenbiefstuk op die gasfornuis te bak. Verwarm die pan bo middelhoog vuur en voeg een of twee eetlepels olijfolie toe voordat jy gaan bak. Kyk totdat die olie op die punt staan ​​om te gaan rok voordat jy die biefstuk toevoeg.
    Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 7
    2. Laat die biefstuk op kamertemperatuur kom voordat jy hom bak. Haal jou hertenbiefstuk 20-30 minute voordat jy hom uit die yskas wil bak en uit `n enige marinade wat jy gebruik het. Dit is belangrik om die vleis op kamertemperatuur te laat kom, sodat die hele stuk vleis dieselfde temperatuur het.
  • As jy die biefstuk direk uit die yskas in die pan of op die barbecue legt, sal die buitekant verwarmen terwyl die binnekant koud bly. Gevolglik word die regte interne temperatuur uiters duursaam om die buitekant te verbrand. Dit is baie makliker en doeltreffender om vleis met kamertemperatuur te bak, en dit is ook `n beter eindproduk op.
  • Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 8
    3. Kruid beide syden van die biefstuk met sout en peper. Ongeag of je marinade het gebruik, is dit goed om te versmaai peper en sout op beide syden van die biefstuk te strooien vlak voordat jy hom op die warmtebron plaast. Die vleis te vroeg sout, kan uit die vleis onttrekken, wat dit taaier word. Wacht dus lief tot vlak voordat die vleis gebakken word.
    Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 9
    4. Schroei beide kante. Een biefstuk word die beste gebakken bo middelhoog vuur, voeg die vleis wat pas aan die pan toe as die olie begin te roken, of leg het op die barbecue bo die heetste kolen. Jy moet `n onderskeid geskied wanneer jy die vleis toevoeg. As jy dit nie hoort nie, moet jy die vleis direk weer verwyder en wag tot die warmtebron heter is. Die vleis moet drie minute per kant gebakken word om die buitekant `n goeie korst te gee, waarna dit na `n koeler deel van die braai geplaas word of dit vuur onder die pan laag geplaas word.
  • As jy die hertenbiefstuk in `n gietijzeren koekpan bakt, onthou dan dat jy pan die temperatuur lang vasthoudt en dus heet bly. Dit is waarskynlik goed om die vuur uit te sit nadat jy die vleis aangeskaf het, om te voorkom dat die buitekant van die biefstuk verbrandt word.
  • Hoe lang je schroeit is afhankelijk van die dikte van je biefstuk. Selfs stukke vleis van meer as 2,5 cm moet egter nie langer as 10-12 minute in die pan lê nie. Hou die vleis goed in die gat en kontroleer die onderkant om te verzekeren dat die nie deurbakken word nie.
  • Hertenvlees word gewaar by `n interne temperatuur van 54 grade celsius. By 65 grade sal die vleis wat taaier word. Biefstukke van meer en 5 cm moet waarskynlik wat langer op die koele deel van die barbecue, of langer bo laag vuur, lê om die regte temperatuur te bereik.
  • Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 10
    5. Spek die vleis met boter. As jy ooit gevra het, hoekom is jy `n bietjie tuis nie so lekker is ook in `n restaurant nie, dan is dit antwoord. Nadat jy die vleis eenmaal omgedraai het, is dit goed om die vleis te smeer om te help om dit sappig te hou. As jy die vleis in `n koekenpan bak, voeg dan wat (ongeveer `n eetlepel) boter toe aan die pan, laat dit smelt en kantel die pan sodat jy na die vleis toe loop.
    Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 11
    6. Bak die biefstuk rood-medium. Jy hoef nie veel aan die biefstuk te doen nie, net een keer omdraai en aan elke kant drie tot vier minute bakke. Omdat die heel makliker is om te deurbakkie, moet jy die gaarheid van die vleis periodiek voel, met jou vinger, om te bepaal wanneer die vleis klaar is om uit die pan te kom en te rusten voordat jy opeet.
  • As goeie riglyn vir gaarheid van jou biefstuk gebruik jy jou hand. Duw je duim en wijsvinger teen mekaar en voel met jou ander hand het dikke deel van jou duim, waar hy aan jou handpalm sit. Rood gebakken vleis moet dieselfde weerstand bied. Vlees dat medium-rood is gebakken voelt het selfde as je duim teen jou middelvinger, medium gebakken voelt as je duim teen jou ringvinger en voor deurbakken gebruik je je pink.
  • Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 12
    7. Laat die biefstuk vyf tot sewe minute roes. Laat die biefstuk vir tien minste vyf minute op `n bord of snyplank roes voordat jy dit gesny en bedien word. Die vezels van die vleis kan en wat afkoelen, wat die sappigheid van die vleis kan behou. Die vleis sal ook iets nagar as jy dit affekteer tydens die rusten. Jy kan die biefstuk in sy geheel serveren, of hem in dwars op die spier in dikke plakken snyden.

    Metode 3 van 5:Hertenrollade bereid

    Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 13
    1. Lardeer de rollade met aromatiese spek. Nadat jy voorbereid is, deur die vet, die membraan en die bindweefsel weg te sny, maak jy verskeie inkepings in die vleis. Maak ongeveer 2,5 cm breed en 5 cm diep. Maak 10-12 sneden oor die hele oppervlak van die vleis. Die vleis vullen met aromatiese groente en `n bron van bet, soos spek, sal help om smaak en sappen in die vleis te inspuit.
    • Vir aroma gebruik jy hele knoflooktenen en takjes rozemarijn, tijm of salie.
    • Vir die toevoeging van vet is gehakte spek die beste aanvulling, maar jy kan ook koue skijfjes boter gebruik.
    Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 14
    2. Bedek die rollade met gedroogde kruiden en het enkele uren in die yskas. Droge kruidenmengsels is perfek vir hertenrollades. Jy kan `n kommersiële mengsel koop van selfmengsels met verskillende smake maak. Ga af op die smake wat jy lekker vind en eksperimenteer met verskillende kruidenmengsels – dit is moeilik om dit verkeerd te doen. Neem net `n handje vol van jou kruidenmengsel en skryf dit in die buitenste oppervlak van die vleis.
  • Vir `n basiskruidenmengsel kan jy gelyke hoeveelhede origanum, basilicum, peterselie, paprikapoeder, uienpoeder, sout en peper mengen.
  • Voor `n kruidenmengsel met zaden rooster word jy eers venkelzaad, korianderzaad en komijnzaad, 55 gram elk, in `n droge koekenpan. Wanneer jy aromatisch ruiken, haal jy uit die pan en breek jy met die platte kant van `n kombuis. Meng er dan gedroogde chilipoeder, paprikapoeder en bruine suiker deurheen.
  • Jy kan ook `n nag in sout pekelen rollades, waar baie hertenvlees liefhebbers by zweren. Pekelen kan help om die smaak van die vleis te versorg en die vleis te maak. Hoe dan ook, laat die vleis `n nag in die yskas staan, van minstens enkele ure voordat jy dit voorberei het.
  • Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 15
    3. Bak die rollade op `n bakplaat op `n bed van groente. Bedek die bodem van die bakplaat met groente om die vleis van die bodem af te hou. Dit resulteer in `n gelykmatige verdeling van die warmte en voeg ook smaak en gee jou toe aan jou gereg.
  • Die mees gebruikte groente vir hierdie taak is uien, wortels, aardappels en selderij. Nadat jy die groente gewas het, het jy in groot stukke gese – jy hoef nie mooi te wees nie. Jy hoef nie die groente te kruiden nie, want die sappen van die vleis wat sal doen tydens die voorbereiding.
  • Omdat hertenvlees die neiging het om uit te drogen, is dit ook goed om `n bietjie water van water en kippenbouillon onderin die bakplaat te doen. Dit sal help om die binnekant van die oond vochtig te hou, sodat `n warm klimaat gecreëerd word dat die vleis uitdroogt.
  • Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 16
    4. Dek af en braad ongeveer drie uur op 160 grade Celsius. Plaas die vleis op die bed van groente en dek losies af met folie. Dit is die geheel in die oond en het ongeveer drie uur lank. Bevochtig die vleis periodiek met die vocht onderin die bakplaat. As jy `n vleistermometer gebruik word, kan jy die vleis verwyder wanneer die interne temperatuur 54 tot 65 grade is, afhangende van hoe die deurbakken jy die vleis wil hê. By `n hoër interne temperatuur sal die vleis taaier word.
  • Haal die rollade uit die bakplaat, maar laat die vleis nog 10 tot 15 minute afgedek word voordat jy dit in plakjes gesny het om te bedien. Jy kan die groente afgieten deur `n zeef en dit nat te gebruik lekker net te maak die je by die hertenvlees servert.
  • Methode 4 van 5:Hertenstoofvlees maak

    Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 17
    1. Bak het stoofvlees aan. Verwarm wat olijfolie in `n pan met dikke bodem en bak die stoofvlees bo middelhoog vuur aan alle kante aan. Jy hoef nie die vleis heeltemal te bak nie, jy moet in feite so baie moontlik om die vleis te garen. Jy wil alleen die buitekant goed aanbakken om `n laagje smaak te skep en om `n goeie kleur onder die pan te kry. As er bruinig spul ontstaat, is dit juis goed.
    • `n Goeie stoofpot kan gemaak word met ongeveer `n 500 gram vleis van die ham, nek of ribben van die hert. Dit moet in bytklare stukjes gesneden word.
    • Om die vleis te help om te bak en die stoofpot in te dikken, kan dit goed wees om die stoofvlees met wat wit bloem te bedek, soos om van `n roux te maak. Jy het nie meer as een of twee theelepel per 500 gram vleis nodig nie.
    Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 18
    2. Voeg groente en smaakmakers toe. Nadat die vleis aangebakken is, haal jy dit uit die pan en doen jou groente wat jy in die stoofpot wil hê in die pan, begin met die stevigste en die lichtste as laaste. Jy voeg die groente toe wat die langste nodig het om die eerste toe te laat, om te verzeker dat alles ongeveer vinnig gaar is. Jy voeg wortelgroenten, soos aardappels, wortels en knolrapen, dus die eerste toe en champignons, erwten en verse basilicum as laaste.
  • Voor `n basis stoofpot begin jy met twee aardappels, in bytklare stukke, twee middelgrote, in stukke gesneden wortels en `n klein witte uit. Dit het vuur middelhoog en roer totdat die u deurzichtig word. Voeg drie of vier tien geperste knoflook toe en kook nog `n minuut van twee. As die groenten bruin begin te word, is dit tyd om die pan af te blussen.
  • Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 19
    3. Blus de pan af. Die bodem van jou pan moet nou bedek wees met `n goeie kleur en smaak, maar jy kry hierdie alleen omhoog deur wat vloeistof toevoeg en goed te roer. Om af te blussen kun je 475-600 ml droe rode wyn, donker bier of kippenbouillon gebruik, dit gaan alle drie goed saam met hertenvlees. As jy wil, kan jy `n kombinasie van vloeistoffen gebruik van die helfte water en die helfte `n ander vloeistof om die smaak te gebruik.
  • Nadat jy die vloeistof in die pan gegote het, moet daar sterk bellenvorms en dan weer rustig wees. Roer oor die bodem van die pan om die smaak van die bodem omhoog te haal en kruid die stoofpot dan na smaak. Gedroogde tijm, sout en peper is `n goeie kombinasie.
  • Doe die vleis weer in die pan en het die vuur weer hoog totdat die vloeistof net begin kook. Blijf periodiek roeren om die vloeistof in beweging te hou. As die vloeistof begin te koken, moet jy die vuur omlaag en dek jy die pan af. Verwyder die deksel periodiek om te roeren.
  • Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 20
    4. Dek af en stoof enkele uren bo laag buur. Laat die pan afgedekt op die vuur staan ​​en stoof minimaal een uur, maar tot drie of vier uur lank. `n Langer kooktyd en `n hoë temperatuur verzeker baie mals en smaakvol vleis, dit is belangrik om genoeg tyd te neem om te stoof. Die vleis is tegnies gesien gaar na een uur, maar is `n paar uur genoeg beter omdat die proteïene en die vleis verder kan breek.
  • As jy meer groente wil voeg, soos champignons of ander verse, groene groenten, wag dan tot 10 -15 minute voordat jy eten wil, anders koken ze deur tot prut. Een kneepje vers gehakte peterselie maak `n kom hertenstoofvlees mooi af. Serveer met knapperig stokbrood of maïsbrood vir `n perfekte maaltyd.
  • Metode 5 van 5: Hertenchili maak

    Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 21
    1. Gebruik hertengehakt in kombinasie met ander vleis. Hertengehakt is goed vir burgers, gehaktbrood en as algemeen alternatief op rundergehakt, maar dit is besonder geskik vir chili. Of jy nou `n volledige hertenchili wil maak van die hertenvlees wil combineren met runderstoofvlees of varkensworst, dit is `n fantastiese basis vir `n stevige chili. Een halve kilo is voldoende vir ag tot twaalf porties.
    • "Chilivlees" verwys na die spesifieke tekstuur van die gehakt, deurgaans iets fyner en regulier gehakt hertenvlees. As jy fyner gehakt vleis wil, vraag dan om chilivlees by die slager of koop jy eie vleismolen om die vleis self te hakken.
    • As jy `n chili in Texas-styl het, dan is sy stukke beter geskik. Dit moet wel op `n laer temperatuur en vir `n langer tydperk gekook word, maar die bestanddele en die tegniek is in beginsel dieselfde.
    Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 22
    2. Bak het hertengehakt en die uien aan. Voeg een of twee eetlepels kookolie toe aan `n stoofpan met dikke bodem en voeg dan die hertengehakt toe. Gebruik `n houtlepel om die vleis om te roer na die bruin word. Voeg vlak voordat die vleis heeltemal donker word een middelgrote, gehakte gele ui, een gesneden het uit en drie of vier tien geperste knoflook toe aan die hertengehakt gery.
    Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 23
    3. Voeg bone en geplette tomaten toe aan die basis. As die uien bruin begin te word, is dit tyd om die bone en tomaten toe te voeg. Gebruik `n blikkie afgegoten rode kidneybonen of `n mengsel van rode bonen, witte bonen en kikkererwten, as jy dit liever het. Ongeveer 350 gram is voldoende.
  • Gebruik `n blikkie van 500 gram geplette tamaties én `n eetlepel tamatiepuree om die basis vir die chili te vorms. As jy verse tomaten wil gebruik, begin dan met ongeveer vier rype tomaten. Hak ze grof fijn en gebruik ook die sap. Hou die chili goed in die gat en voeg `n klein bietjie water toe as dit geregte meer vocht nodig het.
  • As jy nie so`n fan gebuig het nie, volg dan die chilirecept wat jy lekker vind. Hertenvlees pas goed in die meeste resepte vir groene chili of ander soorte regionale chili wat jy dalk lekkerder vind. Gebruik die smaakmakers en kruiden wat jy wil en proef of jy het lekkerder vind met hertenvlees.
  • Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 24
    4. Kruid met drie van vier eetlepels chilipoeder. Kruid de chili na jou eie smaak. As jy baie sterk wil hê, kan jy meer chili of sterker smakende chilipoeder byvoeg, sowel as `n dieelepelkom, cayennepeper en ander speserye wat jy graag in jou chili wil hê. As jy geen sterk smakende chili wil, voeg dan tijm, komijn, wat korianderpoeder en ander smaakmakers toe. Voeg sout en peper na smaak toe.
  • Om die onderskeie chili-smaak te kry, moet jy ten minste `n bietjie chilipoeder gebruik. Voeg een theelepel tegelyk toe. Jy kan later altyd meer byvoeg.
  • Prent getiteld Kook Wildsvleis (Deer Meat) Stap 25
    5. Dek af en laat ten minste een uur pruttelen bo laag vuur. Zet het vuur laag, doen die deksel op die pan en laat die chili `n paar uur pruttelen. Die vleis moet in ongeveer 30 minute gaar wees, maar die smake kom beter by mekaar op `n uur of twee pruttelen. Proef na 30 minute om die smaak aan te pas en indien nodig meer chilipoeder toe te voeg. Serveer met maisbrood.
  • As jy die voorkeur bied aan `n slowcooker, kan jy die chili ook oorgiet en die hele dag, of `n nag, laat trek om die smake goed te laat meng. Oor die algemeen geld dat hoe langer hy pruttelt, hoe lekkerder die chili word.
  • Wenke

    • Goede kruiden vir hertenvlees is onder ander peterselie, tijm, knoflook en uien. Soep in poedervorm bevat hierdie, en ander, kruiden deurgaans.
    • Hertenvlees kan geserveerd word as biefstuk, as rollade, in ovenschotels, in soepen, as stoofvlees of as gehakt om medaillons te maak of om in chili te gebruik. Jy kan spesifieke resepte op die internet vind of in kookboeke wat uitgegee word deur byvoorbeeld erkende jachtinstansies.
    • As jy `n jager gebuig het, is dit ook goed om te leer hoe jy self `n hert slacht op die regte manier.

    Artikels oor die onderwerp "Hertenvlees berei"
    Оцените, пожалуйста статью