Gratis stap vir stap instruksies 
Na 8 uur ontwikkel `n dikker, gelerige vel bo-op die room. Dit is die clotted cream. As jy die room in die oond nagaan, moet jy versigtig wees om nie `n gaatjie in die clotted cream wat bo-op dryf nie. 
Maak clotted cream
In Engeland word clotted cream bedien met skons, nageregte en vars vrugte; Dit word gesien as `n luukse toevoeging om `n andersins eenvoudige high tea in `n gewilde bederf te verander. Vir diegene wat nog nooit clotted cream gehad het nie, lyk dit soos `n kruising tussen botter en geklopte room. Die beste van alles is dat dit maklik is om te maak en net een bestanddeel bevat. Die beste clotted cream word gemaak van cream die nie UHT is gepasteuriseer. Vir die volgende resepte kan jy net gepasteuriseerde room van die supermark gebruik, maar die beste resultate word verkry met vars, organiese room wat nie aan hoë temperature blootgestel is nie.
Bestanddele
- Room (verkieslik nie UHT gepasteuriseer nie)
Trappe
Metode 1 van 2: Met `n oond
1. Voorverhit die oond tot 82°C. Clotted cream ontwikkel die beste wanneer dit vir `n lang tyd by hierdie temperatuur gehou word.
2. Indien moontlik, gebruik room met `n hoë vetpersentasie wat nie UHT gepasteuriseer is nie. Pasteurisasie is die verhitting van voedsel, gewoonlik vloeibaar, tot `n baie hoë temperatuur, waarna dit dadelik afgekoel word. Die hoë temperatuur verminder die kans op bederf deur die groei van mikrobes te voorkom, maar as `n newe-effek beskadig jy die struktuur van die room en verander die smaak. Om die beste gestolde room te maak, gebruik organiese room met `n hoë vetinhoud wat minder gepasteuriseer is.
3. Gooi enige hoeveelheid room in `n swaarboompan met `n deksel. Jou grootste bekommernis is hoe ver die room teen die kante van die pan opstyg. Probeer dit so beplan dat die room minstens 2,5 cm en nie meer as 7,5 cm styg nie.
4. Plaas die pan met room in die voorverhitte oond en laat dit vir minstens 8 uur daar. Sit die deksel op die pan en maak die oond toe. Die room kan tot 12 uur neem om heeltemal saam te klont (klonter).
5. Verwyder die pan met die gestolde room uit die oond en laat dit afkoel tot kamertemperatuur. Sit dan die pan vir nog 8 uur in die yskas, maak seker dat jy nie die vel breek nie.
6. Verwyder die geklonte room wat bo-op dryf uit die wei-agtige vloeistof hieronder. Stoor die wei om in kook en bak te gebruik. (Karringmelk pannekoek, enige iemand?)
7. Geniet! Jy kan die clotted cream vir drie tot vier dae in die yskas hou.
Metode 2 van 2: Met `n stadige kookplaat
1. Kyk of jou slowcooker warm word. Die meeste stadige oonde het almal `n ander basistemperatuur. Omdat temperatuur die belangrikste aspek in die voorbereiding van clotted cream is, wil jy seker maak dat jy nie die room te veel verhit nie. As jy vermoed dat jou stadige kookplaat warmer word as die gemiddelde stadige kookplaat, probeer die volgende:
- Soek ’n groot bord wat in jou slowcooker pas. Plaas die plaat in die slowcooker, Gooi die room in die plaat. Gooi genoeg water in die stadige kookplaat (nie die plaat met room nie) dat die plaat in ten minste `n duim water is.
- As dit nodig is om die bain-marie-metode met jou slowcooker te gebruik, pas die resep daarvolgens aan. Jy wil hê die room moet soveel as moontlik oppervlak hê, wat beteken dat jy nie die bord tot die rand met room hoef te vul nie.
2. Skakel die slowcooker op die laagste stelling aan en voeg die room by.
3. Wag 3 uur, wees versigtig om nie die gelerige vel wat bo-op die room begin ontwikkel, te breek nie. Na drie uur, skakel die stadige kookplaat af en laat die room tot kamertemperatuur afkoel.
4. Plaas die pan in die yskas en laat dit vir 8 uur daar.
5. Skei die gestolde room van die wei met `n gaatjieslepel. Stoor die wei vir gebruik in kook en bak.
6. Geniet! Laat die clotted cream tot kamertemperatuur kom voordat dit gebruik word. Kan vir 3 tot 4 dae in die yskas gestoor word.
Wenke
- As jy nie `n bain-marie pan het nie, kan jy jou eie maak.
Artikels oor die onderwerp "Maak clotted cream"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
