Gratis stap vir stap instruksies 
Jy kan ook `n voedselverwerker gebruik. Die maklikste manier om te sny is om `n voedselverwerker te gebruik. Jy laat die bloemmengsel dan `n minuut of twee gemeng word, totdat die botter in die regte grootte gehakt is. Gebruik `n deegsnijder vir die boter. `n Deegsnijder is `n wonderlike manier om die boter gelykmatig fyn te hakken - snel en sonder al teveel moeite. Rol die deegsnijder deur die bloemmengsel, waarby jy die boter elke keer nodig het nadat jy deur die kom gaan van die metale staafjes afhaalt. Jy moet nie meer as `n paar minute moet duur nie. Gebruik `n vork of twee messen. As jy geen deegsnijder van voedselverwerker het nie, maak jy dan geen sorg. Jy kan die boter met `n vork fyn malen, of twee messen gebruik die je in teengestelde rigting laat gaan. Selfs het uiteinde van `n metaal spatel wat jy vir die boter gebruik. Gebruik jou vingers as jy bakvet by die bloem doen. Bakvet verander nie deur die warmte van jou vingers of deur kamertemperatuur nie, sodat jy dit maklik in jou vingers fyn kan kruimelen. 
Wees vooruitsig. Die sleutel tot `n lugtige korst maak seker dat jy dit nie te veel knieë nie. As jy dit so te veel gekniehalter word, word die korst hard en ook lastiger om te vorms. In je mengsel zitten nu zachte klonten. Hierdie moet nat genoeg wees om nie uit mekaar te val nie, want jy moet saggies tussen jou vingers fyn druk. 
Dit is aan te raden om dit in die yskas te laat rus totdat jy klaar gebuig het om dit uit te rol en te bak. As jy die oond al voorverwarm het en al verder wil gaan, dan kan jy dit ook selfs in die vriezer lê sodat jy nog vinnig afkoel. As jy het deeg wat langer wil oppas, vries het dan in die deur het in `n plastiek seëlsak in die vriezer te leggen. As jy dit op `n later tydstip wil gebruik, laat dit dan `n nag in die yskas ontdooien en rol dit daarna gewoon uit. 
Laat geen vet in die goedsteen of toilet loop nie, en gebruik ook geen heet water om die deur afvoerputje te laat loop. Want die vet kom hierdoor in die riolering terecht of kan stollen in die leidingen. Wees altyd voorzichtig as je met heet vet bezig bent. 
Je kan die aardappel indien gewenst. As jy in bent vir iets nuus, neem dan `n zoete aardappel in plek van `n gewone. Jy kan die hoeveelheid runderbouillon aanpas; pas wel op dat die vulling nie te dun word nie; dit moet geen soep word nie. 
Meng twee el bloem met ¼ kopje koue water, of 1 el maizena met ¼ kopje koue water, en giet het dan by die mengsel in die pan. Maak die mengsel dikker met bloem. Neem vir elke kop vulling ongeveer 2 el bloem. Doe die bloem is per eetlepel by. Voeg die bloem langzaam toe en roer goed deur die hele pan. So voorkom jy dat jy in die vulling kom. Kook en roer nog 1 minuut totdat die saus ingedik is en kookt. Verdik de vulling met maïzena. Voeg per kopje saus 1 el maïzena toe. Doe die maïzena is per eetlepel by en roer goed totdat die saus dik en borrelt is. Laat die saus met die maïzena nog twee minute ekstra koken. 
Probeer dit nie te veel uit te reken nie. 
Smeer die bovenlaag van die korst in met ei van gesmolten boter. So bly die korst vochtig wat die korst nie vinnig sal scheuren. 
As jy uit die oond kom sal die heet wees! Laat die taart op die aanregte afkoelen voordat jy die taart bedien. 
Smeer die bovenkant van die pasteitjes in met ei of gesmolten boter sodat dit vochtig bly. 
Geniet ekstra van jou pasteitjies deur wat ketchup by jy doen. 
240 g rozijnen. 120 g fijngehakte vijgen. 60 g bosbessies. 2 geskied en fijngesneden appels. Citroenrasp en het sap van 1 citroen. Sinaasappelrasp en het sap van 1 sinaasappel. 1/2 tl vers geraspte nootmuskaat. 1/4 tl vers gemalen piment. 1/4 tl vers gemalen kruidnagel. 180 g basterdsuiker. 
Vleispastei maak
Inhoud
Vleispastei is vir alle vleiseters `n heerlike versnapering, en `n smaakvol voor- of bygereg wat jy kan bedien by `n diner of mee kan neem as hapje op `n fees. Maak `n groot vleispastei vir die hele gesin, of maak klein pasteitjies, vir elke persoon een. Die vleispasteie in hierdie artikel is maklik en lekker om te maak, en is `n leuke besigheid vir die hele gesin. Gebruik hartige bestanddele soos aardappel, wortel, erwtjes en op smaak gebring gehakt; jy sal `n heerlike vleispastei maak waar jy vriende en familie sal maak! Met net `n paar bestanddele wat jy goed in die huis gemaak het, het jy vir `n etentjie tuis gemaak of `n picknick of etentje by `n vriend `n heerlike vleispastei of pasteitjies!
Bestanddele
Korst
- 1 1/4 kopje bloem
- 1/4 tl sout
- 1/3 kopje boter van bakvet
- 4 el koue water
Vulling
- 1 kopje aardappels in stukjes gesneden
- 1/2 kopje fijngehakte uien
- 3 el boter
- 1/3 kopje bloem
- 1/2 tl gedroogde tijm van fijngehakte salie
- 1 1/4 kopje runderbouillon
- 1 1/2 kopje fijngesneden wortel en erwtjes
- 2 kopje rundergehakt
Stappen
Methode 1 van 5:Het deeg maak
1. Maak die korst van die vleispastei. Vermeng die bloem en het sout met mekaar in `n groot mengkom. Roer 1 ¼ kopje bloem en 1 tl sout deur mekaar in `n groot mengkom.
2. Snijd de boter in die bloem. Daar is baie verskillende maniere om die boter in die bloem te sny; alle maniere is prima. Zorg dat die boter hard is en begin met die boter in groot stukke te sny. Snijd de stukken boter steeds kleiner totdat die boter heeltemal vermengd is met die bloem. Probeer om klein stukjes te sny wat ongeveer so groot as `n erwt is.
3. Meng koud water deur die bloemmengsel. As jy die koue water steeds met `n eetlepel tegelyk erby doen, dan kan dit water beter oplos in die bloemmengsel, sodat dit nie al te kompakte word nie. Die mengsel moet dus nie stewig word en `n verlies van balvorms nie, en dit moet nie natgemaak word nie.
4. Maak met jou hande `n bal van die deeg. Maak heel voorskou `n bal van die bloemmengsel, en verdeel die bal in twee gelyke helftes. Het recept is vir twee porties deeg; een voor die bodem, en die ander vir die bovenlaag.
5. Rol het deeg uit om die korst te maak. Beweeg die deeg op `n met bloem bestoven oppervlak, maak die deeg plat met jou hande, en rol met `n deegroller wat jy met bloem bestoven het vanuit die middel na die rande toe. Probeer `n sirkel van ongeveer 12 cm deursnee te maak.
Metode 2 van 5:De vulling maak
1. Bak die vleis. Doe 2 kopjes rondergehakt en `n half kopje gehakte uien in `n groot pan op middelhoog vuur. Breng het op smaak met tijm, kruidnagel, fijngehakte knoflook (optioneel), en zout. Bak dit op `n middelhoog vuur en roer deur dit gehakt te word sodat dit kruimelig word en vermengd raak met die kruiden, net solang totdat die vleis gelykmatig bruin geword het.
- As jy hou van `n wat sterker gekruide taart, voeg dan wat kaneel of nootmuskaat toe.
2. Gooi het vet uit die pan weg. As die vleis eenmaal gaar gebakken is, gebruik dan `n houten lepel of spatel om die vleis na `n kant van die pan te skuiwen en die pan die ander kant op te hou, sodat dit na die ander kant kan stromen. Skep het die veearts met `n lepel uit, of laat die veearts in plastiek bakje loop. Doe `n dekseltjie op die bak en gooi dit in die vuilnisbak.
3. Voeg nou die groente en die runderbouillon toe. Snijd `n aardappel in klein stukjes en doen dit in die pan, saam met 1 ¼ kopje runderbouillon. Doe is dan 1 ½ kopje wortel en erwtjes by. Deur die ronde bouillon bly die vulling nat nadat jy die pan laat loop het.
4. Die taartvulling dikker maak (optioneel). Miskien is die vulling om te dun geword en wil jy die dikker maak. Dit kan jy op verskillende maniere doen. Hier is `n paar maniere waar jy kan kies:
Metode 3 van 5: Een hele vleispastei maak
1. Verwarm die oond vir op 175 °C.
2. Maak `n hele vleispastei. Rol die deeg om die deegroller heen wat jy met bloem bestewen het. Begin by die rand en rol het deeg voorsig om die deegroller heen. Doen dit dan in die bakvorm deur die uitsig van die deegroller na die rolle en die in die bakvorm te lê.
3. Duw de korst aan. Duw die korst tot ongeveer 1,5 cm hoog langs die rand van die bakvorm en vouw wat ekstra deeg dat jy aan die rand oorhoudt weer terug op die rand, sodat die korst by die rande ekstra dik word.
4. Vul die taart met vulling. Schenk die vulling langzaam in die bakvorm waar dit deeg al in sit. Zorg dat dit gelykmatig verdeel word en die bakvorm nie te vol is nie.
5. Bedek de taart met deeg. Rol nog `n sirkel deeg uit en leg die uitsig op die vulling. Knyp dit op die bodem van die bakvorm en die toplaag saam, sodat jy `n rand het wat die eruit sien ook jy die met jou knokkels gemaak het. Snijd oortollig deeg is met `n skerp mes af.
6. Maak `n paar sneden in die bovenste laag deeg. Gebruik `n skerp mes om `n paar sneden in die boonste deeglaag te maak, sodat daar tydens die bak in die oond stoom uit kan ontsnap.
7. Bak die vleispastei. Zet die vleispastei op `n oondrek in die middel van die oond, en bak hierdie sowat 45 minute, of totdat die toplaag goudbruin geword het.
Metode 4 van 5:Vleispasteitjies maak
1. Snijd het dieeg in stukke. Rol dit uit en sny dit in 6 stukke, elk stuk is ongeveer 150 g. Rol die stukke in 6 klein balle.
- Bestuif die werkvlak met bloem sodat dit nie aan groot blyplekke bly nie.
2. Rol je deeg uit. Rol die stukke in platte sirkels van ongeveer 20 cm deursnee. As dit baie warm is, dan kan dit om te vorms. Laat dit indien nodig ongeveer 5-10 minute in die yskas afkoelen.
3. Vul elk pasteitje. Verdeel de vulling oor die sirkels deeg, deur op elke helfte van die sirkel ¾ kopje vulling te leggen. Vouw het deeg voorzichtig oor die vulling heen en gebruik jou vingers of `n vork om die rande mee te druk.
4. Maak `n paar sneetjes op die bokant van elk pasteitje. Gebruik `n skerp mes om `n paar sneetjies in die bokant van die pasteitjies te maak. Gevolglik kan die stoom tydens die bakken uit die pasteitje ontsnap, en dit voorkom dat dit in die oond oopbarst.
5. Bak je pasteitjes. Bak jou pasteitjies op `n bakplaat wat jy liggies ingevet het, of op `n anti-aanbakplaat. Zet die bakplaat ongeveer 3 kwartier tot 1 uur in die oond, of totdat die goudbruin en lugtig geword het.
Metode 5 van 5:Eksperimenteer met die vleispastei
1. Probeer `n geskiedkundige vleis uit. Gebruik varkensgehakt, kip, kalkoen, of ander vleis wat jy lekker vind. Jy kan ook verskillende soorte vleis deur mekaar doen as jy `n besonderse vleispastei wil maak. Jy kan byvoorbeeld bacon bakken en wat deur dit gehakt heen doen. Of koop je gunsteling Italiaanse worstjes, haal die vulling uit die vel en meng die deur je taartvulling heen. Jy kan ook lamsvlees, ossenvlees, of selfs tonijnstukken gebruik vir jou vleispastei.
- Maak seker dat die vleis goed gebak word voordat jy dit aan die vulling toevoeg.
2. Maak `n maalvleis soetpastei. As jy graag `n soete, hartige en smaakvolle taart wil maak, voeg dan die volgende ingrediënten aan die resep vir die vulling toe:
3. Maak `n pittige vleispastei. Maak `n lekker vleispastei deur `n paar ekstra bestanddele en kruie aan toe te voeg. Jy kan byvoorbeeld 1 jalapeño peper en 2 knoflookteentjes aan jou vulling byvoeg. Voeg ook 4 tl kerriepoeder, ½ kurkuma en ⅛ cayennepeper toe. Doe jy in die pan as jy dit gehakt aan die bakkie, en geniet van `n heerlike pittige vleispastei.
4. Probeer kreatief om te wees met die maak van jou vleispastei. Gebruik jou lievelingsingrediënten en kruiden sodat jy jou eie weergawe van die vleispastei maak. As jy byvoorbeeld vleispastei `n Mexicaanse smaak wil gee, doen dan bonenpuree en cheddarkaas by die vulling. As jy graag `n vegetariese vleispastei wil maak, vervang dan die gehakt deur ½ kopje (90 g) bruine linzen. Jy kan ook artisjokharten bydoen. Voel jy vry om te doen wat jy lekker vind!
5. Klaar.
Wenke
- As jy deeg oor het, rol dit dan uit tot `n klein vierkant, smeer dit in met boter, strooi kaneel en bruine suiker oor die boter heen, rol het op, en snyd het in klein skijven. Doe die klein kaneel lekkernyen ongeveer `n kwartiertjie by die vleispastei in die oond, of tot die korst goudbruin is geword.
- Rol het eers op bakpapier uit; dit is dan makliker om dit in jou bakblik te doen.
- Jy kan jou pasteitjies bak en dalk invriezen. Om dit weer op te warm kan jy net `n pasteitje op `n bakplaat lê en die ongeveer 20 minute in die oond op 150 ºC opwarm, of totdat dit heeltemal warm is, ook van binne.
- As jy nie self jy wil maak nie, dan kan jy ook bladerdeeg uit die supermarkt gebruik sodat jy dit vinniger kan maak.
- Jy kan `n haan op `n rooster lê, sodat dit vinniger afkoel.
Waarschuwingen
- Gebruik altyd ovenwanten as jy besig is met `n bakplaat of as jy iets uit die oond haal.
- As geregte in jou oond nie gelykmatig gaar word nie, draai die taart dan halverwege die baktyd sodat die ander kant net so gaar word.
Benodigdheden
- Grote kom
- Deegroller
- Grote snyplank
- Schilmesje
- Maatbeker
- Vork
- Mev
- Bakvorm
- Bakplaat
- Grote pan
Artikels oor die onderwerp "Vleispastei maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
