Boterkoekies maak: 11 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Bestanddele
Stappen
- Deel1 van 2: Het gemaak
- Deel2 van 2: De koekies uitrollen en bakken
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Hierdie roomboterkoekies smake heerlik en sy lekker krokant. Dit is vinnig en maklik om te maak en jy het net `n aantal basisgereedskap wat jy nodig het, jy sal waarskynlik al in die huis gehad het. Wist je dat hierdie koekies in Amerika ook wel bekend staan as Hollandse koekies, dikwels Hollandse koekies? Gebruik om mooi vormpjes van die deeg te maak om `n koekjespers te maak, of rol dit uit tot `n lang staaf en sny die dan in skijfjes, sodat jy klassieke ronde koekjes kry. Eet die koekies lekker self op of geef ze cadeau aan iemand wat jy verdien.

Bestanddele

Voor 36 koekies:

225 gram roomboter
200 gram witte kristalsuiker
1 ei
2 theelepels (10 ml) vanieljegeursel
¼ theelepel (1,5 gram) sout
240 gram gewone bloem

Stappen

Deel1 van 2: Het gemaak

Prent getiteld Maak botterkoekies Stap 1

1. Verwarm die oond vir tot 200 °C. Zet die oond op die bakstand en stel hem in op 200 °C. Plaas die oondrek op die middelste ryk van die oond. So word die koekies mooi gelyk bruin.

By die meeste oonde moet jy 10 minute voorverwarmingstyd opneem.

Prent getiteld Maak botterkoekies Stap 2

2. Doe 225 gram boter en 200 gram suiker in `n beslagkom. Jy kan vir hierdie koekies die beste gewone witte suiker gebruik, maar met ruwe rietsuiker lukt dit ook, as jy dit toevallig in die huis het. As die boter uit die yskas kom, leg hom dan eers `n halwe uur (30 minute) by kamertemperatuur op `n bord sodat hy wat sagter word. Jy kan die boter en baie makliker meng.

Gebruik `n groot beslag sodat jy genoeg ruimte het om die bestanddele deur mekaar te meng.

Prent getiteld Maak botterkoekies Stap 3

3. Meng die boter en suiker deur mekaar tot `n romige, ligte en lugige mengsel. Meng die bestanddele met behulp van `n elektriese menger tot die boter wat ligter van kleur begin word en die tekstuur is lugig uit begin te sien. Stel die menger op die hoogste stand om die proses te versnel en om te verseker dat die mengsel ekstra lug word. Meestal duur ongeveer 5 minute voordat die mengsel romig genoeg is.

As jy geen elektriese menger het, roer die boter en suiker dan met `n lepel deur mekaar. Dit duurt wat langer, maar het lewer dieselfde resultaat op.

Jy kan vir hierdie boterkoekies die beste gewone witte suiker gebruik, maar bruine of ruwe rietsuiker werk ook, as dit is wat jy in die huis het.

Prent getiteld Maak botterkoekies Stap 4

4. Meng die ei en die vanille-essens deur die mengsel. Voeg 2 theelepels (10 ml) vanille-essens en `n ei toe aan die mengsel in die kom. Meng die bestanddele deur mekaar met die elektriese menger tot alles vermengd is tot `n egaal, bly geheel sonder klontjes.

As jy `n ei gebruik dat al `n tydje in die kombuiskastje of in die yskas het gestaan, breek het dan eers selfs in `n kopje om te kyk of dit nog goed is. Dit is ook `n goeie manier om te voorkom dat stukjes eierskaal in die beslag terechtkomen.

Prent getiteld Maak botterkoekies Stap 5

5. Meng in `n aparte kom het sout en die bloem. Doe ¼ theelepel sout en 240 bloem in `n middelgrote kom. Meng met `n lepel totdat dit sout en die bloem sorgvuldig deur mekaar. Maak so nodig met die agterkant van die lepel die klontjies in die mengsel fyn.

Met gewone, witte patentbloem lukt dit die beste ontvangs, maar as jy volkorenmeel in jou huis het, kan jy dit ook gebruik.

Prent getiteld Maak botterkoekies Stap 6

6. Meng die droge bestanddele deur die beslag. Schep die bloem en het sout in die middel van die beslag in die groot kom. Zet die elektriese menger op die laagste stand en meng die ingrediënten net so lang tot alles volledig vermengd is.

Stop sodra alle bestanddele goed met mekaar vermengd is met meng, omdat die mengsel uit kan gedrogen as jy dit te lang meng.

Prent getiteld Maak botterkoekies Stap 7

7. Dek die kom met die deeg af en het hom `n uur lank in die yskas. So koelt het die deeg af te maak dat die koekies tydens die bakken beter sal behou word. Dek die kom met die deeg af met plastiekfolie om te voorkom dat dit die egte lugjes uit die yskas opneem. As jy geen plastiekfolie het nie, doen dit voordat jy dit in die yskas het dan in `n lugdigte bak.

Deel2 van 2: De koekies uitrollen en bakken

Prent getiteld Maak botterkoekies Stap 8

1. Gebruik as je koekjes met leuke vormpjes wil `n spesiale koekjespers maak. Dit is die maklikste manier om perfek geskep en professionele uitsiende koekies te bak. Vul die koekjespers met deeg en doe het deksel erop. Spuit die deeg met behulp van die hendeltjie op die ingevette bakplaat.

Ga as jy `n koekjespers wil koop na `n saak waar huishoudelike artikels verkoop word.
Dit is seker die moeite waard as jy die koekies cadeau wil gee.

Prent getiteld Maak botterkoekies Stap 9

2. Rol vir gewone ronde koekies het dieeg op tot `n langwerpige rol. Haal die deeg uit die kom en leg het op `n skoon werkblad. Pers die deeg met jou hande saam tot `n bal en rol die dan uit tot `n lang soort ergste. Probeer om te sorg dat die rol oor sy hele lengte selfs dik is, sodat die koekies tydens die bakken gelykmatig gaar en bruin sal word.

Strooi `n hak dun laagje bloem uit op die werkblad om te voorkom dat dit `n lang plek bly.

Maak seker dat die rol 30 cm lang en 5 cm ras is.

Prent getiteld Maak botterkoekies Stap 10

3. Snijd die rol in plakjes van 1 cm dik en leg ze op `n bakblik. Snijd die rol met `n skerp mes in dunne schijfjes. Blijf gesny totdat die hele rol opgesneden word en die koekies op `n ingevette bakplaat opgesny word.

Probeer die koekies so baie moontlik op gelyke afstand van mekaar te lê, sodat jy in die oond gelykmatig gaar en bruin kan word.

Leg die rol as `n vinnige krassen op die aanregte of op die werkblad voordat jy hom gaan sny op `n snyplank.

Laat 2,5 cm spasie oop tussen die koekies.

Prent getiteld Maak botterkoekies Stap 11

4. Bak die koekies 10 minute of tot ze goudbruin is. Zet die bakplaat met die koekies in die middel van die oond en stel `n kookwekker in op 10 minute. Kontroleer die koekies vir 8 minute en haal as die rande en al goudbruin uit die oond. Doe die koekies oor op `n ijzeren rek om te laat koelen.

Gebruik altyd ovenwanten as jy `n bakblik of -plaat uit die oond haal.

Laat die koekies 30 minute afkoelen.

Bewaar die koekjes tot 2 weke in `n lugdigte bak van trommel in `n kombuis- of voorraadkastje. As je de koekjes in `n lugdigte bak of trommel bewaart bly ze langer vers en krokant. Doe die koekjes as jy langer wil bewaren in `n lugdigte bak en sit die in die vriezer. Bewaar die diepgevrore koekies nie langer as vyf maande nie.

Wenke

Jy kan hierdie koekies prima cadeau gee as jy iemand ergens vir wil bedank.

Waarschuwingen

Gebruik ovenwanten as jy het bakblik met die koekies uit die oond haalt.
Die koekies breek vry vinnig, veral as hulle nog warm is. Wees dus ekstra voorzichtig as jy van die bakblik haal en op `n rooster legt om te laat koelen.