Een maklike, lugige koek maak

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Benodigdheden

`n Luglike koek word gewoonlik gemaak sonder vet soos botter van olie, en rysmiddels soos bakpoeder.Dit lyk baie op die soort koek wat in die Nederlands biscuitdeeg genoem word, maar die verskil is dat jy beide die eiwit as die eier gebruik. Jy kan `n lugige koek so eten, of er gezoet vrugte van glazuur op doen.

Voorbereidingstyd: 30-40 minute
Bereidingstyd: 30-35 minute
Totale tyd: 60-75 minute

Bestanddele

Eenvoudige lugtige koek

2 groot van 3 klein eiers
190 gram suiker
100 gram bloem, gezeefd
60 ml koue water of melk
2 die elepels bakpoeder
Een klein bietjie boter (optioneel)

Makkelijke Amerikaanse sponskoek

6 groot eieren, gesplitst
100 gram gezeefd koekmeel
1/4 dieelepel bakpoeder
1/4 die elepel
190 gram kristalsuiker
1 theelepel puur vanielje-ekstrak
2 eetlepels water
Geraspte sinaasappel- van citroenschil
3/4 theelepel wijnsteenpoeder

Maklike Europese lugtige koek

100 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
1 dieelepel bakpoeder
115 gram boter
95 gram suiker
2 groot eiers
1 die elepel vanielje-ekstrak

Stappen

Metode 1 van 3: Een eenvoudige lugtige koekbak

Prent getiteld Maak `n maklike sponskoek Stap 1

1. Zet alle ingrediënten klaar. Voordat jy begin moet jy sorg dat alles klaar is. Luchtige koek moet vinnig gemaak word, dus jy moet sorg dat jy geen bestanddele moet afweeg nie, of jy moet wag tot die oond warm genoeg is terwyl jy al aan die mixen bent. Weeg en meet alle ingrediënten af en zet ze binne handbereik voordat jy begin.

Zeef het bakpoeder deur die bloem vir jou begin. Dit is nodig dat jy dit nodig het.
Verwarm die oond vir op 190ºC.
Vet het bakblik in met boter vir jou begin. Jy kan ook bakspray of bakpapier gebruik. Bakpapier is `n vetbestendige papier. As jy bakpapier gebruik, het jy geen boter of bakspray nodig nie, want die koek, koekjes of ander gebak plakkies dan nie aan die vorm nie. Dit is ook heel maklik om te maak, omdat dit geen beslag aan bly sit nie.As jy bakpapier gebruik, knip dan `n stuk in die vorm en grootte van die bodem van die bakblik. Jy kan die sykante ook met papier beklee, of jy kan daarvoor boter of bakspray gebruik.

2. Breek die eiers oop bo `n skaal. Klop dit goed met `n elektriese menger. Jy kan `n normale handmenger gebruik, of `n staande menger.

Maak seker dat die eiers op kamertemperatuur is as jy gaan bak. Haal 30 minute voordat jy uit die yskas begin, dan is dit `n tyd op kamertemperatuur. Laat dit nie langer as 30 minute buite die yskas staan nie.

3. Voeg die suiker toe. Klop met `n garde goed tot jy `n ligte, romige massa het.

Jy kan suiker en eier ook met `n handmenger klop.

4. Voeg die koue water toe. Klop die deur die mengsel heen. Zeef de bloem is nou lank bo die mengsel, en klop het beslag tot die bly is.

As jy bloem zeeft kry jy `n lugtige koek, en dit is presies wat jy wil. Zeef de bloem voor jy het afweeg, en jy het nogmaals voordat jy dit aan die mengsel toevoeg.

As jy gewone bloem gebruik, moet jy bakpoeder byvoeg, want gewone bloem bevat geen rysmiddels, soos by selfrijzend bakmeel het geval is.

Prent getiteld Maak `n maklike sponskoek Stap 5

5. Giet het in die bakblik. Jy kan `n ronde taartvorm neem, `n koekblik of `n ander soort vorm. Bak vir 30 tot 35 minute op 190ºC.

Prent getiteld Maak `n maklike sponskoek Stap 6

6. Hou die koek in die gaten. Elke oond is weer anders, dus as die 30 tot 35 minute amper om te wees, moet jy die koek goed in die gate hou. Kontroleer of die koek gaar is deur hom zachtjes met jou vinger aan te raken. As dit terug veert is dit goed. As jy nie seker weet nie, jy is `n tandenstoker insteken. As die tandenstoker skoon uitkom, is die koek gaar.

Prent getiteld Maak `n maklike sponskoek Stap 7

7. Laat het afkoelen. Nadat jy hom uit die oond gehaal het, moet jy 15 tot 20 minute wag voordat jy die koek uit die vorm haal. As je boter of bakspray gebruik word om die blik in te vette, maak jy die randjes los met `n mes, draai jy die vorm om en leg jou die koek op `n skaal.

Metode 2 van 3: Een makkelijke Amerikaanse sponskoek bak

1. Bereid je werkplek vir. Voordat jy met die beslag begin het, moet jy al die bestanddele klaar hê. Verwarm die oond vir op 190ºC. Maak seker dat jy leeg is, sodat jy genoeg werkplek het.

Vet je bakblik in met boter van bakspray. As jy geen boter of spray wil gebruik, beklee dit blik dan met bakpapier.
Lugtige koek moet vinnig gemaak word, dus jy kan geen tyd verspillen aan die soek van bestanddele of die voorverwarmen van die oond.

Prent getiteld Maak `n maklike sponskoek Stap 9

2. Splits de eieren. Zet twee schalen klaar: `n voor die eiwitten en `n voor die eieren. Breek die eieren oop bo jou hand. Hou jou vingers `n klein bietjie uit mekaar, sodat dit eiwit deurheen kan loop, maar dit eienlik nie. As die eikel kapot gaan, doen jou vingers dan by mekaar sodat dit wit en geel gescheiden bly. Doe die eigel in die ander skaal.

Daar bestaan ook ander maniere om eiers te verdeel. Soek maar eens op internet.

Doen dit omtrent `n halfuur voordat jy begin meng het. Die eiers is makliker om te verdeel as dit koud is, want dan behou beide dele hul vorm beter.Laat die eiers `n halwe uurtjie staan sodat hulle tot kamertemperatuur kan opwarm, sodat jy dit aan die resep toevoeg.

Maak seker dat jy jou hande skoon is, en dat jy geen olie aan sit nie. Selfs de kleinste hoeveelheid vet, olie of eigeel kan verhinder dat die eiwitten opstijven.

3. Zeef de droge ingrediënten. As je de bloem afweegt, seef het dan boven die mengschaal. Gevolglik kom daar lug by die bloem, waardeur jy `n lugtige koek kry.Zeef sou dan en bakpoeder deur die bloem. Jy kan dit ook gewoon deurheen roeren. Zet het selfs opzij.

4. Meng het eigel. Doe die eigelen in `n skaal en klop op die hoogste stand met `n menger. Voeg nou geleidelik 125 gram suiker deur die eier. Klop het tot `n dik, lugig, citroenkleurige mengsel is - dit duur ongeveer 5 minute. As hy klaar is, sien hy dit as `n gedrapeerde lap stof in die skaal.

Klop nu vanielje-ekstrak, water en sitrusskil erdoor.

Citrusschil is die smaakvolle gedeelte van die buitekant van `n sitroen, sinaasappel of limoen. Bij citroen is het die gele deel; by `n sinaasappel het oranje deel van die schil. Jy kan om dit te raspen `n zesteur, rasp, dunschiller of mesje gebruik. Maak seker dat jy alleen die bovenste laag gebruik. As je by die witte schil komt, ben je al te ver gegaan.

Klop die eigelen in `n skaal wat groot genoeg is sodat die bloem later ook by kan.

5. Klop de eiwitten. Klop in `n skone schaal de eiwitten op middelhoge snelheid tot die schuimt, voeg die wynsteenpoeder toe en bly klop tot jy sagte witte piek kry. Voeg nou lank 65 gram suiker toe terwyl jy bly kloppen. Klop tot die glans en is stijve pieken zijn.Die pieken bly rechtop staan as jy die menger uithaal.

Klop die eieren nie te lang nie. As het eiwit gaan schiften of splitsen, of as het dof in plek van glanzend word, heb je te lang geklopt.

6. Zeef de bloem deur het eigel heen. Zeef ongeveer 1/3 van die bloem in die eigelmengsel en gevou dit is vinnig deurheen. Voeg weer 1/3 bloem toe, vouw en zeef ten slotte die res van die bloem bo die beslag, en vouw het is deurheen.

Om te vou begin jy agterin die skaal en sny jy met `n spatel deur die beslag tot jou bodem van die schaal raakt. Til die beslag van die bodem op en leg het boop. Draai die schaal `n kwartslag en herhaal dit. Maak seker dat jy met die spatel langs die sykanten schrapt. Met hierdie metode meng jy die bestanddele wat deur mekaar gesien word.

7. Vouw die eiwitten deur het beslag. Nadat die bloem deur die beslag gevouwen is, vouw jy is `n bietjie eiwit deur. Daardeur word die beslag ligter. Voeg dan die res van die eiwit toe en gee alles tot dit goed gemeng is.

Meng dit nie lank nie. Daardeur kan die koek weer ingestort word sodat dit taai word.

8. Bak die koek 30 minute. Doe die beslag in die bakblik. Gebruik `n spatel om die bokant glad te maak. Bak ongeveer 30 minute op 190ºC op die middelste haan. Laat goed op die koek as die 30 minute amper voorbij is, want elke oond is weer anders. Kontroleer of die koek gaar is deur `n tandenstoker of vork in te steken. As die is skoon uitkom, is die koek gaar.

Prent getiteld Maak `n maklike sponskoek Stap 16

9. Laat die koek afkoelen. As jy die koek uit die oond gehaal het, moet jy hom ongeveer `n uur laat afkoel. Gebruik daarna `n spatel of mes om die sykante los te sny van die blik, en leg hom dan op `n skaal.

Metode 3 van 3: Een makkelijke Europese luchtige cake bakken

Prent getiteld Maak `n maklike sponskoek Stap 17

1. Verwarm die oond vir op 180ºC. Vet `n bakblik in en het sy opsy. As jy geen boter of spray wil gebruik, beklee dit blik dan met bakpapier.

2. Zeef bloem en bakpoeder deur mekaar. Zeef de droge ingrediënten in `n groot mengschaal. Dan kom daar lug by die bloem. Tot die zeef hoog op, dan kom daar nog meer lug by.

3. Klop de boter en suiker romig. Klop in `n ander skaal van boter en suiker deur mekaar. Boter en suiker romig kloppen is `n manier van meng. Begin met boter op kamertemperatuur. Gebruik `n elektriese menger en klop die boter langzaam op die snelheid tot hy romig is. Voeg dan suiker toe en meng dit op hoër snelheid.Blijf kloppen tot die mengsel lig van kleur en romig van tekstuur is. Vergeet nie om die sykante van die skaal skoon te maak terwyl jy meng nie.

Om die botter op kamertemperatuur te kry, haal jy hom 30 minute voor jy begin uit die yskas. Boter op kamertemperatuur is sag, maar nie gesmolten nie.

4. Klop de eieren erdoor. Klop die eiers `n vir `n deur die boter-en-suiker-mengsel. Voeg vanielje-uittreksel toe. Blijf mixen tot die beslag dik en volumineus is.

5. Voeg die bloem toe. Zeef de bloem deur die beslag heen, en gebruik `n handmenger om bloem en beslag ongeveer `n minuut om te meng, tot dit bly en romig is.

As jy geen handmenger het nie, kan jy die bloem ook deurgaan. Snij met `n spatel in die mengsel en tot die onderste beslag na bo. Draai die schaal `n kwartslag en herhaal. Hierdie metode sorg dat die mengsel voorskou word gemixt sonder dat die lug uitkom.

6. Giet het beslag in die vorm. Bak vir 25 tot 30 minute. Kontroleer of die koek gaar is deur `n tandenstoker of vork in die middel te prikken. As hierdie is skoon uitkom, is die koek gaar.

As jy `n laag vrugte, konfyt of glazuur wil toevoeg, verdeel die beslag dan oor twee gelyke bakblikken, dan kan jy `n laagjeskoek maak.

Prent getiteld Maak `n maklike sponskoek Stap 23

7. Laat het afkoelen. Nadat jy die koek uit die oond gehaal het, moet jy hom `n paar minute laat staan. Maak met `n mes die kant van die bakblik. Leg die koek daarna op `n haan om verder te koel.