Gratis stap vir stap instruksies 
Voorkomen dat brood gaat schimmelen
Inhoud
Jy kan lastig om brood vers te hou, seker as jy `n klein huishoudelike het, of as dit warm en vochtig weer is. Brood goed leer pasop is die maklikste manier om te voorkom dat dit skimmelen gaan, sodat jy tot die laaste kruimel van elk brood kan geniet.
Stappen
Metode 1 van 3: Brood invriezen
1. Koop gesneden brood of snij het self in plakken. Jy kan nie broei nie snyden as die bevroren is, en jy wil nie die hele brood ontdooien as jy maar `n paar boterhammen gaan eten.
2. Verpak het brood goed. As jy het brood verpakt in folie of bakpapier word dit natgemaak en beter bewaar, en voorkom jy vriesbrand. Jy kan by heel sag brood ook stukjes bakpapier tussen die sneetjies doen sodat jy nie aan mekaar bly nie.
3. Doe die broei in `n diepvrieszak. Haal soveel moontlik lug uit deur die sak om die brood te gee terwyl jy hom dichtdoen. Zo bly die brood zes maande lank goed.
4. Laat het ontdooien. As jy wil gaan eten laat jy die boterhammen in folie of bakpapier ontdooien, sodat dit vocht in die verpakking sit en weer in kan trek. So weet jy seker dat dit net so lekker smaak as op die dag dat jy ingevroren het.
Metode 2 van 3: Op `n koele, droge plek bewaren
1. Belê in `n broodtrommel. Zet die broodtrommel op `n koel plek, ver van verwarmingselemente wat die groei van skimmels sou kon bevorder.
2. Hou dit droog. Raak die brood nie aan met natte hande nie en doen die zak nie dicht as jy sien dat dit nat is nie. Die vog kan die groei van skimmels versnellen as jy die broei op kamertemperatuur bewaar.
3. Been het nie in die yskas nie. Deur die temperatuur in die yskas kan jy skimmels voorkom, maar die brood word baie vinniger oud. In teenstelling tot die vriezer smaak die yskas het zetmeelgehalte in die brood aan, wat die tekstuur vinnig verander.
Metode 3 van 3: Self langer houdbaar brood maken
1. Doe zuurdesem by je brooddeeg. Zuurdesem is `n soort wilde gist wat die zuurgraad van die brood verhoog, sodat skimmel minder kan kry en die brood langer vers bly.
2. Bak `n stewiger brood. Een stevig brood met `n knapperige korst, soos rustiek Frans brood, skimmelt minder vinnig. As jy meer meel gebruik word die brood stewiger, en as jy die brood in die oond met `n plantespuit met water besproei, kry jy `n knapperige korst.
3. Voeg natuurlike hulpstowwe toe. As jy natuurlike bewaringsmiddels toevoeg, soos lesitien of askorbinezuur, behou die brood meer vocht terwyl skimmels bestredend word. Bestanddele as knoflook, kaneel, slyp van kruidnagel kan ook help teen skimmel, maar sal die smaak van die brood natuurlik ook beïnvloed.
Wenke
- Jy kan oud brood weer lekker laat smake deur selfs in die oond te doen. Deur oud broei weer te bakken kry die weer wat van sy oorspronklike smaak terug, maar dit is net `n keer gedoen.
- Om `n aangebreekte broei `n paar uur van `n dag goed te hou om dit met die snykant op `n plank te lê en in die ooplug bewaren.
Waarschuwingen
- Ruik nie van aan beskamde brood nie, want dit kan probleme aan die nabye veroorsaak.
- Eet beschimmeld brood nie op nie.
Artikels oor die onderwerp "Voorkomen dat brood gaat schimmelen"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
