Voorkom dat bananen vinnig ryp word

Inhoud

Stappen
Waarschuwingen

Bananen word deur verskillende oorsake bruin. As jy `n verbod oopmaak, beïnvloed die suurstof die ensieme wat die binnekant bruin word. As `n banaan aan die buitekant bruin word, kom dat deurdat die gele pigment afgebreek word en nie meer aangemaak word nie, waardeur jy `n bruine kleur kry. As jy die wetenskaplike agter het rypen van bananen kent, weet jy ook hoe jy dit vers, lekker en eetbaar kan hou. Hier is wat maniere om te voorkom dat bananen vinnig ryp word.

Stappen

Metode 1 van 3: Bananen in die schil pasop

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 1

1. Koop banane die groen aan die uiteinden en geel in die middel. Dit dui aan dat dit nie net nie ryp is nie.

Zorg dat die bananen geen bruine plekke of vlekken het nie. As die skil ergens kapot word die banaan moontlik gemaak aan die lug, sodat hy vinniger ryp word.
Kies geen bananen die al heeltemal geel zijn. Bananen word heel snel ryp en hul houdbaarheid is kort. Daarom moet jy bananen koop wat aan die groene kant is; dan moet jy langer oppas voordat jy ryp is.

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 2

2. Waar die bananen op kamertemperatuur tot sy ryp is. Zorg dat dit nie warm is nie, want dan is dit eerder ryp.

Been die bananen nie in die yskas voordat hulle ryp is nie. Dit kan `n averechts effek wat veroorsaak dat dit vinniger bruin word. Dit gebeur omdat die cellen vinniger afbreek, waardeur melanien geproduseer word en die bananen heeltemal swart kan word. Gek genoeg is die banaan dan aan die binnekant nog nie eens ryp nie, omdat dit deur die kou teengehouden word.

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 3

3. Hang jy bananen aan `n haakje. Dit voorkom dat dit kneuzer word wat lug by kan kom. Jy kan die stengel van die bananen ook met huishoudfolie inpak. Daarom kan jy geen zuurstof via die stengel by die bananen kom nie, en jy kan `n week langer hou.

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 4

4. Hou bananen apart van ander groente en vrugte. Fruit en groenten skei `n gas uit die rypingsproses versnel.

Deur vrugte by mekaar te beware word vinniger ryp. Gek genoeg is ryping besmettlik. Plante skei `n gas uit, etileen genaamd, waardeur dit ryp word. As groenten of fruit bruin gee hulle nog meer ethyleen of dan normaal, wat vrugte in die buurt ook vinniger rypen.

Bewaar bananen nie in `n geslote sak nie. Daar word vinniger bruin omdat hy nie kan ontsnap nie.

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 5

5. Leg bananen in die yskas as jy eenmaal ryp is. Nu die rypingsproses is begin, kan jy die vertraging deur lae temperature.

Om die ryping teen te hou, moet jy die chemiese reaksie wat veroorsaak word deur die etileen vertragen. Deur lage temperature vertraagt de circulatie van ethyleen en word die binnekant van die banaan minder vinnig ryp.

Schrik is nie heeltemal swart nie, want dit word amper altyd. Dit kom omdat dit pigment in die swart word, maar dit het nie met die versheid van die banaan self gemaak nie. Die banaan sou nog steeds lekker en `n bietjie stevig moet wees.

Metode 2 van 3: Geskied bananen pasop

1. Doe die geskied bananen in `n lugdigte plastiek bakje en het in die vriezer. Jy kan later ontdooien as jy dit nodig het.

Alhoewel `n geskiedkundige banaan geen beskerming teen zuurstof het nie, sorg jy deur `n lugdigte bakje wat nie te veel lug by die banane kan kom nie. Deur dit in te vriezen kan nog minder ethyleen vrykomen dan in die yskas.

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 6Bullet1

In teenstelling tot bananen uit die yskas, kan jy nie bananen uit die vriezer nie meteen eten nie. Jy moet ongeveer `n uur op kamertemperatuur lê vir jy dit kan eten.

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 6Bullet2

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 7

2. Smeer de banaan in met citroen- of limoensap.Dit werk as bewaringsmiddel en hou die bananen langer geel.

Jy hoef nie die hele banaan in die sap te weke nie. As jy meer citroen gebruik bly dit nie langer goed nie. Je banaan gaan is alleen maar zuur van smake.

Voor `n zoeter alternatief kan jy die citroen vervang deur ananas-, sinaasappel- of appelsap. Dit is heeltemal suur genoeg om die bruiningsproses te vertrag, sonder dat dit verdund hoef te word. Appelsap is so mild dat jy het nauwelijks proeft; kies vir die ander sappen as jy van plan is om die banaan later met ander vrugte te meng.

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 8

3. Doop de geskied banaan in water met azijn. Hierbij word ook gebruik gemaak van zuren om die banaan goed te hou, maar dit word in plaas van sap gebruik.

Azijn is `n lekker alternatief as `n ander vrugtesapp die smaak van die banaan te veel vind verstoren. Voeg 60 ml azijn toe aan 250 ml water. Leg die banaan, in sy geheel of in plakjes, is ongeveer 3 minute in.

Laat die baan nie langer as 3 minute in die oplossing lê nie. As jy dit doen kan die banaan te sag word en kan dit sterk wees om te gaan smake, wat nie so lekker is nie, is ook byvoorbeeld citroen- of limoensap.

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 9

4. Week de banaan in `n oplossing van water met verpoeierde vitamien C. As jy geen vrugte of azijn het nie, werk vitamien C net so goed as jy dit oplos in water.

Verpulver `n vitamien C-tablet met `n lepel en strooi dit in `n glas met water. Roer die oplossing met `n lepel en leg je banaan is `n paar seconden in.

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 9Bullet1

Een bruistablet met vitamine C werk hier heel goed voor. Leg `n tablet in die water. As dit bruisen is gestopt kun je de bananen is so inleggen.

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 9Bullet2

Metode 3 van 3: Recepten met overrijpe bananen

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 10

1. Bak `n piesangkoek. As jy dalk nie alle bananen kan red nie, kan jy dit nog in allerlei lekker resepte gebruik.

Bananencake is soetst en lekkerst as je overrype bananen used. As jy dink dat `n banaan een "verloren saak" is, is bananencake gewoonlik die oplossing.
Bananen is langer eetbaar dan jy dalk denkt. Zolang die banaan nie beskaamd is nie, vrugtevliegjes het van spore van iets van vrugtevliegjes, kun jy het gewoon eten, ook al is hy swart of sag.

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 11

2. Maak `n speculaas-bananen-appel-smoothie. Gooi jy oorrype bananen in die blender en maak met `n paar ander bestanddele `n heerlike drankie van.

Alles wat jy nodig het, is `n oorrype banaan, `n halwe appel (geskied en sonder pitjes) vier kleine spekulasies (Biscoff), `n bietjie kaneel, 1/2 theelepel vanille-ekstrak, 250 ml melk en `n handjevol ijsblokjes.

Doe die banaan, appel en spekulasies in die blender en vermaal het tot het bly is. Voeg die ander bestanddele toe en bly manne. Jy kan melk byvoeg tot die gewenste dikte.

Vir wat meer tekstuur kan jy deur die smoothie mengen. Dit gee jou smoothie wat knapperige elemente wat die romigheid wat geneutraliseer word.

Prent getiteld Hou dat piesangs te vinnig ryp word Stap 12

3. Maak van gesmolten piesang Banana-Foster-ijslolly`s. Banana Foster is `n gewilde Amerikaans toetjie en dit is heel maklik om te maak.

Jy het 2 groot, oorrype bananen nodig, in dunne plakjes; 2 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel boter; 1/2 theelepel kaneel; 120 ml Griekse jogurt; 120 ml melk; 1 theelepel vanille-ekstrak en 1 theelepel rumextract.

Doe die bananen, bruine suiker, boter en kaneel in `n skaal en het die steeds 30 sekondes in die magnetron tot die bananen sag is. Roer dit mengsel goed. Laat die bananen afkoelen en doen dan in die blender met die Griekse jogurt, melk, vanille- en rumextract. Meng alle bestanddele. Giet die mengsel dan in ijslollyvormpjes en het `n paar uur in die vriezer tot sy heeltemal bevroren is. Haal ze uit die vormpjes as jy wil oopmaak.