Koek maak sonder oond

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Benodigdheden

As jy nie `n oond tot beskikking het nie, want jy wil nie by warm weer aansit nie, dan kan jy nog steeds geniet van selfgemaakte koek deur gebruik te maak van `n alternatiewe bereidingswyse. Enkele van die maklikste, mees voorkomende opsies is stomen, lang koken en die magnetron.

Bestanddele

Gestoomde marmerkoek

Voor acht porties

1-1/2 kopjes (180 g) selfrijzend meel
2 el (30 ml) kakaopoeder
1-1/2 tl (7,5 ml) vanielje-ekstrak
2 groot eiers
1/2 kopje (120 ml) melk
3/4 kopje (150 g) suiker
1/2 kopje (112 g) botter margarien

Sjokolade-lavacake uit die slowcooker

Voor zes porties

1 kopje (250 ml) meel vir alle doeleindes
1/2 kopje (120 ml) kristalsuiker
2 el (30 ml) en 1/4 kopje (60 ml) kakaopoeder, verdeeld
2 tl (10 ml) bakpoeder
1/2 tl (2,5 ml) sout
1/2 kopje (120 ml) melk
2 el (30 ml) plantaardige olie
1 tl (5 ml) vanielje-ekstrak
3/4 koppie (180 ml) verpakte bruine suiker
1-1/2 kopjes (375 ml) warm water

Chocoladesnippers-koek uit die magnetron

Voor een portie

1/2 kopje (50 g) bakmengsel vir alle doeleindes
2-1/2 el (40 g) melk
1 el (15 g) kristalsuiker
1 tot 2 el (25 g) klein sjokoladesnippers

Stappen

Metode 1 van 3: Gestoomde marmerkoek

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 1

1. Zet de stoompan klaar. Vul `n groot pan tot 5 tot 7,6 cm met water en bring dit aan die kook op hoog vuur. Daar is `n stoommand in die pan.

Die stoommand mag die kokende water nie direk aanraak nie.
Na die laer stelling van die temperatuur sou dit water moet bly borrelen. Doe `n deksel op die pan om dit te voorkom dat water verdamp word terwyl jy die koekbeslag voorberei.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 2

2. Vet `n bakvorm in. Breng `n laag boter (of dalk kookspray of margarine) aan op `n ronde bakvorm van 20 cm af. Bebloem de bodem en sykante van die pan lichtjes.

As alternatief kan jy die sykante van die pan bedek met kookspray en die bodem bedek met bakpapier.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 3

3. Maak `n crème van die boter en die suiker. Meng die boter en die suiker in `n groot mengkom. Klop enkele minute op die gemiddelde tot hoë snelheid, of totdat die mengsel lig en romig geword het.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 4

4. Voeg er die eieren aan toe. Voeg die eieren vir `n toe aan die botermengsel en klop met elke byvoeging.

Maak seker dat elke grondig in die mengsel geklop word.

As jy klein eiers in plek van groot gebruik, moet jy drie in plek van twee gebruik.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 5

5. Roer de bloem en melk erdoor. Voeg `n derde van die bloem toe aan die beslag en klop dit saam. Voeg daarna die helfte van die melk toe en klop weer tot die hele egaal is geword.

Herhaal hierdie prosedure met die oorblywende bloem en melk. Voeg `n derde van die meel toe en meng dit deur mekaar, gevolg deur die oorblywende melk. Rond dit af deur die derde deel van die bloem deur te meng.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 6

6. Meng er die vanille deur. Besprenkel die vanielje-ekstrak oor die beslag. Klop op gemiddelde tot hoë snelheid totdat dit opgeneem is.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 7

7. Verdeel het beslag. Giet `n vierde deel van die beslag in `n aparte klein kom. Zet de resterende drie-vierde eers selfs opzij.

Die kleiner gedeelte van die beslag word op smaak gebring met kakaopoeder en die groter deel bly vanille.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 8

8. Voeg die cacaopoeder toe aan die klein party. Strooi het cacaopoeder in die kleinere party van die beslag. Meng goed met die hand of met `n elektriese menger wat op snelheid ingestel is.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 9

9. Kombineer die beslag in die voorbereide pan. Giet het vanillebeslag in die ingevette pan en giet er die chocoladebeslag oorheen.

Gebruik `n mes om die twee soorte uitsig te gee om te roer sonder om te meng. Hierdie handeling sorg vir die gemarmerde effek.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 10

10. Dek de pan af. Bedek die bovenkant van die koekvorm stevig met aluminiumfolie. Vouw die folie onder die bodem van die pan om dit te strak om te wikkel.

Die bokant van die pan moet goed afgedekt wees. Anders kan `n teveel aan vocht vanuit die stoompan in die beslag kom en die resultaat verpes.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 11

11. Stoom 30 tot 45 minute. Plaas die koekvorm in die middel van die voorverwarmde stoomrek. Dek die stoompan af en kook die pan vir 30 tot 45 minute, of totdat `n tandenstoker die je in die middel van die koek steek is skoon uitkom.

Hou die stoompan op `n gemiddelde temperatuur en haal die deksel nie van die pan terwyl die koekgaart nie. Elke keer dat jy die deksel optilt, ontsnap is `n deel van die warmte, wat die totale kooktyd kan toeneem.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 12

12. Laat die koek afkoelen vir die opdienen. Haal die koek uit die stoompan as hy gaar is en laat hom afkoel in die vorm, voordat jy hom omkeert op `n skaal. Versier na wens en geniet daarvan.

Metode 2 van 3: Sjokolade-lavacake uit die slowcooker

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 13

1. Vet de slowcooker in. Vet die binnekant bodem en sykanten van die slowcooker in met boter (of eventueel kookspray).

Jy kan ook spesiaal ontwerpte bakpapier vir `n slowcooker gebruik om nog eenvoudiger te maak.
Hou rekening mee dat dit resepte uitgaat van `n slowcooker van 2-4 liter. As jy `n kleiner of groter slowcooker wil gebruik, pas dan die resep in die regte verhouding aan.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 14

2. Combiner de droge ingrediënten. Meng die bloem, kristalsuiker, 2 el cacaopoeder (30 ml), bakpoeder en sout in `n middelgrote kom. Roer tot `n gelykmatige mengsel is ontstaan.

Hierdie bestanddele vorm die basis van die eintlike koekbeslag.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 15

3. Voeg die natte ingrediënten toe. Doe die melk, plantaardige olie en vanille by die droge bestanddele. Roer die geheel tot `n egale massa.

Die gevolglike beslag kan `n paar klein klontjies bevat, maar gebruik die menglepel om die besondere groot klontjies uit mekaar te haal.

Blijf roeren totdat jy geen van die droge bestanddele meer kan sien nie.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 16

4. Maak die lava. Meng in `n aparte middelgrote mengkom met bruine suiker en 1/4 kop (60 ml) kakaopoeder. Roer ook die waterdeur die mengsel.

Kombineer die twee gedroogde bestanddele eers, gevolg deur die warm water.

Blijf die mengsel roeren tot het gelykmatig gekombineer en baie bly is. Laat geen klontjes agter.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 17

5. Doe beslag en poeding in die slowcooker. Giet die koekbeslag in die slowcooker en giet dan die poedingmengsel op. Roer de twee nie deur mekaar nie.

Omdat die koekbeslag dik is, moet jy dit met `n spatel of die agterkant van `n lepel oor die bodem van die slowcooker verdelen. Doe dit voordat jy die poeding bedek het.

Probeer die poeding so gelykmatig moontlik oor die koekbeslag te gieten.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 18

6. Verhit op hoë temperatuur. Doe die deksel op die slowcooker en sit hom op hoë stand. Kook die koek 2 tot 2-1/2 uur, of todat `n tandenstoker die in die middel gestoken is is skoon uitkom.

Verwyder die deksel nie terwyl die koek kookt. Anders kom baie warmte vry en kan die laaste kooktyd verleng word.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 19

7. Laat die koek afkoelen vir die opdienen. Zet die slowcooker uit as die koek gaar is. Verwyder die deksel en laat die koek 30 tot 40 minute afkoel voordat jy hom opdien.

In plaas van hierdie koek in plakjes op te dien, moet jy hom opskeppen in geregte.

Jy kan alleen van hierdie koek geniet van servers met ijs en dessertsaus.

Metode 3 van 3: Chocoladesnippers-koek uit die magnetron

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 20

1. Combineer de bakmix, suiker en die melk. Doe die bakmix, suiker en die melk direk in `n standaard magnetronbestendige beker. Meng die ingrediënten met `n vork tot alles word gemeng.

Nie elke beker is magnetronbestendig nie, dus moet jy seker maak voordat jy hom gebruik. `n Magnetronbestendige ramekin van 250 ml kan ook geskik wees vir hierdie ontvangs.
Probeer om dit moontlik te maak terwyl jy die bestanddele deur mekaar roert. Daar kan `n paar klein klontjies oorbly, maar die meeste moet uit mekaar gehaal word en in die beslag gemeng word.
In beginsel moet dit minstens 2,5 cm ruimte wees tussen die bokant van die beslag en die bokant van die beker. As er te veel beslag is, oorweeg dan om die helfte daarvan in `n aparte beker te gieten.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 21

2. Voeg die chocoladesnippers toe. Strooi die sjokoladestukjes oor die beslag. Roer en vouw ze in die beslag totdat dit gelykmatig verdeeld is.

Jy kan die chocoladesnippers weglaat as jy `n gewone gele koek het. Ander byvoegings, soos klein nootjes of hagelslag, kan ook in vergelykbare verhoudings gebruik word.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 22

3. Magnetron 60 sekondes op hoë vermoë. Dek die beker af met plastiekfolie en magnetron de koek op volle krag vir tien minste 60 sekondes, of totdat die sentrum gegaard is.

`n Magnetron wat op `n lager vermoë draai, kan tot 40 sekondes ekstra kooktyd nodig hê. As die middel nie gaar is na die eerste 60 sekondes, magnetron die koek en nogmaals in intervalle van 10 sekondes, tot die koek klaar is.

Let erop dat `n tandenstoker die in die middel van die koek geplaas word, is skoon uit moet kom as die middel gaar is.

Prent getiteld Maak koek sonder `n oond Stap 23

4. Eet het meteen op. Verwyder die plasticfolie en versier die koek met slagroom, sjokoladesiroop van poedersuiker, soos gewenst. Eet die koek direk uit die beker.