Tres leche cake maak

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Benodigdheden

Tres leche cake beteken `drie melk cake` in Nederlands en is `n gewilde Mexikaanse nagereg. Dit is `n gele koek wat geweek word in soete romige melk. Alhoewel die tradisionele bolaag vir hierdie koekkaneel baie moontlik is wat net so heerlik is. Leer hier hoe jy die tres leche cake self kan maak en kies uit verskillende toppings.

Bestanddele

1 1/2 kopje bloem
1 tl. bakpoeder
1 kopje suiker
1/2 kopje ongezouten boter
5 groot eiers
1 tl. vanielje-ekstrak
1 1/2 kopje melk
1 kopje zoete gekondenseerde melk
3/4 kopje koffiemelk
1 el. rum
1 snufje sout

Stappen

Metode 1 van 3: Het maak van die beslag

Prent getiteld Cook Tres Leches Cake Stap 1

1. Begin met die voorbereiding. Verwarm die oond vir op 170 ºC. Vet `n bakblik van ongeveer 20 x 30 cm. in met boter en strooi is `n laagje bloem oorheen. Jy kan ook `n rond bakblik gebruik as jy dit prettig vind.

Prent getiteld Cook Tres Leches Cake Stap 2

2. Meng die gedroogde bestanddele deur mekaar. Doe die bloem, bakpoeder en sout in `n middelgrote mengkom. Gebruik `n garde om die bestanddele goed deur mekaar te meng.

Prent getiteld Cook Tres Leches Cake Stap 3

3. Meng die natte bestanddele. Doe in `n ander kom die halwe kopje boter, `n kopje suiker en `n theelepel vanielje-ekstrak. Gebruik `n garde of lepel om die mengsel te klop. Voeg die eiers `n vir `n aan die suikermengsel toe terwyl jy die mengsel bly klop totdat die lig van kleur en skuimend word. Roer is `n halwe kopje melk deurheen.

Prent getiteld Cook Tres Leches Cake Stap 4

4. Maak `n koppie van die bloemmengsel by die natte suikermengsel sodat dit beslag word. Ga deur met die byvoeging van die bloemmengsel totdat daar geen witte stukjes van die bloem meer te sien is nie.

Meng dit nie te lank nie, want die koek en te kompak word.

Met `n schuimspaan of houten spatel kry jy die beste resultaat.

Metode 2 van 3: De koek bak en weke in die melk

Prent getiteld Cook Tres Leches Cake Stap 5

1. Bak die koek. Schenk het beslag in die ingevette bakblik. Sit hierdie vir 30-40 minute van tot die koek stewig aanvoel in die oond. Jy kan toets of hy klaar is deur `n satéprikker in die koek te steke; as er geen koek aan bly sit is die koek klaar. Haal die koek uit die oond en laat hierdie `n paar minute afkoel totdat die kamertemperatuur aangebring is.

Prent getiteld Cook Tres Leches Cake Stap 6

2. Prik gaatjes in die bovenkant van die koek. Gebruik `n vork van vleis om die bokant heeltemal te voorsien van gaatjes. Via hierdie gaatjes sal die melkmengsel binne in die koek-sijpelen wees.

Dit is nie so baie dat die tekstuur van die bokant van die koek uitkyk nie.

Gebruik `n vork met dunne tanden of `n dunne vleispen sodat jy geen kruimels mee omhoog trek terwyl jy die gaatjes maak.

Prent getiteld Cook Tres Leches Cake Stap 7

3. Maak die tres leche-mengsel. Voeg die oorblywende melk met die soete gekondenseerde melk, die koffiemelk en die rum saam in `n mengkom. Meng hierdie goed met `n tuin.

Prent getiteld Cook Tres Leches Cake Stap 8

4. Skenk die mengsel oor die koek. Probeer dit gelykmatig oor die oppervlak van die koek te schenk en laat dit in die gaantjies sijpel wat jy gemaak het. Bedek die koek met plastiekfolie en het minstens 2 uur in die yskas. Die koek is nou klaar om te maak of om afgemaak te word met `n topping.

Metode 3 van 3: Een topping vir die koek maak

Prent getiteld Cook Tres Leches Cake Stap 9

1. Maak `n slagroomtopping. Dit is `n klassieke tres leche cake topping omdat die tekstuur van die slagroom kontrasteer met die koek. Doe anderhalfkopje slagroom en `n halwe kopje suiker in `n mengkom. Klop die kamer totdat daar klein bopunte kom. Verdeel die slagroom oor die koek vlak voordat jy hierdie opdient; die tekstuur word zompig as jy dit lank op laat sit of hy met die slagroom daarop eers `n tydlang in die yskas sit.

Jy kan die slagroom op smaak bring met kaneel, vanille, citroen of `n ander smaak wat jy lekker vind.

Prent getiteld Cook Tres Leches Cake Stap 10

2. Maak `n vrugte bolaag. Dit is ook `n gewilde topping vir tres leche koek. Doe hierdie direk op die taart van op die slagroomtopping. Kies uit die volgende kombinasies van vrugtesoorte:

Aardbeien en blauwe bessen. Plet de bessen lichtjes en strooi en suiker oorheen. Laat hulle `n kwartier roes en verdeel dit dan oor die koek.

Mango en papaja. Snijd `n mango en papaja in dunne plakke. Voeg hierdie saam in `n kom en strooi is `n bietjie suiker oorheen. Verdeel die topping oor die koek vlak voordat jy dit op gaan doen.

Perzik en kersen. Snijd `n perzik in dunne stukke en gesny kersen deurmidden waarna jy die pitten verwydert. Leg die perzik en kersen in `n mooi patroon op die koek.

Prent getiteld Cook Tres Leches Cake Intro

3. Klaar.

Wenke

As jy die koek gaan bak, lyk dit dalk te klein vir `n bakblik van 20 x 30 cm. Die koek sal egter behoorlik opwellen as die eenmaal geweek is in die melkmengsel.
Na die bak sal die koek hard en kompakt uitsien. Dit is normaal, die toevoeging van die melk maak dit soet en vochtig.
Daar is `n smaakvariasie moontlik, afhangende van verskillende soorte en selfs die gekondenseerde melk deur kokoscrème.