Een koek bak

Inhoud

Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Niets is lekkerder dan `n selfgebakken koek. Koekbak is eenvoudig: Jy ontmoet die bestanddele, meng dit in die regte volgorde, dit is in die oond en haal dit uit voordat dit verbrand word. Lees verder om drie basiskoeke te leer maak: sjokoladekoek, appelkoek en vanieljekoek. Kyk onderaan die pagina vir wenke oor hoe dit goed is om `n koekresep te volg.

Stappen

Metode 1 van 4: Vanillekoek maak

1. Verzamel de ingrediënten. Vanillekoek is `n van die eenvoudige koeke om te maak. Dit het jy nodig:

230 gram sagte, ongezouten boter
190 gram suiker
Snufje sout
2 die elepels vanielje-ekstrak
5 eieren
180 gram koekmeel

2. Verhit die oond vir op 165°C.

3. Vet `n bakblik in. Hiervoor kan jy die beste `n diep koekblik gebruik.

4. Klop de boter en suiker lugig. Doe die boter en suiker in `n mengkom en klop dit tot die lig, lugig en romig is.

5. Voeg die eiers en vanille toe. Blijf die mengsel meng tot die eieren is heeltemal deurheen sit.

6. Roer het koekmeel erdoor. Zet de menger op die laagste stand of roer het meel is met `n houten lepel deur tot dit goed gemeng is. Meng dit nie te lang nie.

7. Giet het beslag in die bakblik. Schraap met `n spatel alle restjes uit die mengkom.

8. Bak die koek 75 minute. Die koek is klaar as `n tandenstoker is skoon uitgekom.

Metode 2 van 4: Sjokoladekoek maak

1. Verzamel de ingrediënten.

180 gram boter op kamertemperatuur
80 gram kakaopoeder
80 gram blom
1/4 theelepel sout
1/2 theelepel bakpoeder
190 gram suiker
3 eieren
1 die elepel vanielje-ekstrak
120 ml karnemelk van zure kamer

2. Verwarm die oond vir op 180°C.

3. Vet `n bakblik in. Jy kan `n rond, reghoekig, vierkant of wat vir bakblik en ook gebruik. Maak seker dat jy dit goed invet met boter van olie sodat die koek nie aan die pan vaskleeft nie.

4. Meng alle natte bestanddele in `n groot skaal. Doe boter, eieren, vanielje-ekstrak, suiker en karnemelk in `n schaal. Gebruik `n garde of mixer om alle bestanddele goed te meng.

Die natte bestanddele is die dinge waar dit nat is. Suiker staan dikwels by die natte bestanddele, terwyl dit nie regtig nat is nie.

Die natte ingrediënten meng jy gewoonlik ook eerste. Die droge bestanddele meng jy apart en voeg jy later toe.

Dit is belangrik om die instruksies wat betrekking het op die tekstuur van boter goed op te volg. As jy gesmolten boter gebruik terwyl jy staat dat jy sagte boter moet neem, kan die koek misluk. In die meeste gevalle gebruik jy boter op kamertemperatuur. Jy kan alvast vooruit beplan deur die boter uit die yskas te haal terwyl jy die res van die bestanddele klaarzet, dan het die tyd om kamertemperatuur te kom.

5. Meng die gedroogde bestanddele in `n ander skaal. Roer alles deur mekaar tot dit goed gemeng is.

6. Voeg die droge ingrediënten toe aan die natte. Klop die hoë snelheid deur mekaar tot dit goed gemeng is en daar is geen witte stukjes wat meer sigbaar is nie.

7. Giet het beslag in die bakblik. Schraap met `n lepel of spatel de restjes van die sykanten sodat alles in die blik terecht kom.

8. Dit bakblik in die oond en bak die koek 30 minute. Kyk gereeld hoe dit gaan sodat die koek nie aanbrand nie. Die koek is klaar as jy `n tandenstoker in kan steke en is weer skoon uit kan haal, sonder dat dit beslag aan kleeft.

9. Haal die koek uit die oond en laat hom afkoel. Laat dit 5 minute afkoel voordat jy aankom.

10. Draai die bakblik om `n been die koek op `n skaal. Gebruik `n skaal waarop jy die koek wil bedien.

11. Laat die koek eers heeltemal afkoelen voordat jy glasuur op doen. As jy lekker aanbring terwyl die koek nog warm is, sal dit smelt en dit loop. Bestrijk hem met botercrème of `n ander glazuur.

12. Geniet daarvan!

Metode 3 van 4: Appelkoek maak

1. Verzamel alle bestanddele. Hier volg wat jy nodig het vir `n appelkoek:

80 gram blom
3/4 theelepel bakpoeder
4 appels
2 eieren
140 gram suiker
Snufje sout
1/2 theelepel vanielje-ekstrak
115 gram gesmolten, ongezouten boter

2. Verwarm die oond vir op 180°C.

3. Vet `n bakblik in. Vir dit resepte kan jy `n ronde vorm van `n springvorm gebruik, dit kan jy die sykante verwyder en dit is handig as jy die koek op `n fees wil bedien.

4. Smelt de boter en laat die afkoelen. Dit moet op kamertemperatuur wees voordat jy die ander bestanddele vermengt het.

5. Roer alle gedroge bestanddele in `n skaal deur mekaar. Doe bloem, sout en bakpoeder in `n skaal en roer het goed.

6. Bereid de appels voor. Schil de appels met `n mesje of dunschiller en verwijder die klokhuizen. Snij ze daarna in hapklare stukjes.

7. Meng die natte bestanddele. Meng suiker, eieren, boter en vanille.

8. Doen die droge mengsel by die nagte mengsel. Roer tot het beslag bly en romig is.

9. Vouw de appels erdoor. Vouw de appels voorzichtig met `n spatel deur die beslag. Roer het nie te veel nie, want dan kry jy `n te dichte, harde koek.

10. Giet het beslag in die bakblik. Maak met die spatel die bovenkant bly sodat dit oor die algemeen selfs dik is.

11. Bak die koek 50 minute in die oond. Dit is klaar as die bovenkant goudbruin is en as `n tandenstoker is skoon uitgekom.

12. Serveer de cake met slagroom.

Metode 4 van 4: Cakerecepten volg

1. Lees die ingrediëntenlys en instruksies goed deur voordat jy begin. Dit is belangrik om elke ingrediënt klaar te maak. Jy het tussendeur geen tyd om nog na die supermarkt te gaan nie. Die eindresultaat kan misluk as jy `n belangrike ingrediëntmis is.

2. Bereid je bakblik voor. Maak seker dat jy die regte bakblik gebruik. Een tulband maak jy in `n tulbandvorm, terwyl `n appelkoek dalk beter in `n springvorm gaan. Vet het blik in sodat die koek nie vaskleeft nie. Gebruik ongeveer `n halwe eetlepel boter van olie en smeer dit met `n stuk keukenpapier in die bakblik. Strooi daar ongeveer twee eetlepels bloem oorheen. Doen ook bloem aan die kant sodat die koek aan die kant kan groot kom te sit tydens die bakken. Dit sorg dat die koek aan die bokant-plater word, wat veral belangrik is as jy `n laagjestaart gaan maak. Schud oortollige bloem eruit en het dit bakblik opsy.

3. Verwarm die oond vir op die aangeduide temperatuur.

4. Ontmoet die bestanddele so akkuraat moontlik en voeg dit toe op die aangeduide volgorde. Die meeste resepte begin met die meng van die droge bestanddele (bloem, bakpoeder, kakao, ens.) en gaan dan verder met die natte (eieren, olie, melk). Maak seker dat jy sekere vereistes moet hê soos die sewe van die bloem en die kloppe van eiers goed uitgevoer word voordat jy dit aan die kom toevoegt.

5. Meng die beslag soos die resep voorskryf. Vir sommige resepte moet jy dit met `n handmenger of kombuismasjien meng. Wees voorsig, want ass word gesê dat jy sekere bestanddele met `n rubberen spatel moet `vouwen`. As jy `n menger gebruik, stop dan af en toe om die sykante van die skaal leeg te maak sodat alles goed gemeng word.

6. Giet het beslag gelykmatig in die bakblik. Vul het blik tot 2/3, want dit sal ryzen tydens die bakken. Tik selfs met die blik op die aanrecht sodat daar geen lugbellen in die beslag bly sit.

7. Zet het bakblik in die middel van die voorverwarmde oond. Laat bakblikken mekaar van die wand van die oond nie raken nie.

8. Doe de deur van die oond dicht en stel `n kookwekker in op die gespecificeerde bereidingstyd. As `n tydsbereik genoem word, neem dan die gemiddelde daarvan (bak het 30 minute as er staat 25-35 minute). As jy die gemiddelde neem sal die koek nie kort of te lang gebakken word nie. Weersta de neiging om die deur tydens die bak oop te doen, want dan ontsnap die hitte en sal die koek nie gelykmatig bak nie. As dit kan, doen dan het lichtje in die oond aan en kyk deur die raampje.

9. Kontroleer of die koek gaar is. Steek voorzichtig `n tandenstoker in die middel van die koek. As hy weer skoon uitkom, of met `n paar kruimeltjies is aan, is die koek gaar. As daar nog baie deeg aan plakt moet die koek nog 3-4 minute terug in die oond. Toets dan nogmaals en herhaal dit tot die koek goed gaar is.

10. Dit bakblik 15 tot 30 minute op `n rekje. Ga met `n botermes langs die rande om die koek los te sny. Leg het rekje dan boop die bakblik, draai dit om en klop saggies op die onderkant om die koek te maak.

Laat die koek heeltemal afkoelen voordat jy hom versiert, want anders smelt je glazuur. Breng daarna die glazuur aan en versier die koek na wens.

Wenke

As jy `n koek uit die blik wil haal, kan hy breek en uit mekaar vallen.
Kyk goed of jy die regte hoeveelhede het wat jy aan jou toevoeg. Een paar eetlepels bloem te min kan `n ongewenste effek het op die eindresultaat.
Gebruik goeie, twee aluminium bakblikke vir gelykmatige verhitting en die beste resultaat.
As is sout in die recept sit, wees dan heel voorzichtig. Een kwart theelepel sout te veel kan die koek baie te sout maak.
As jy van vochtige koek hou, vervang dan die olie eens deur jogurt.
As die ontvangs gevra word om `n ingrediënt soos boter of roomkaas op kamertemperatuur, haal dit dan uit die verpakking en leg dit in `n skaaltjie op het aanregte vir `n paar uur sodat dit sag kan word. Jy kan die zachtheid toets deur `n vork in te prikken.
Was altyd je handen vir je gaat bakken.
Doe pas glazuur op jou koek as hy afgekoel is, anders glijdt het weer vanaf.

Waarschuwingen

Hou kinders en huisdiere uit die buurt van `n hete oond.
Draag altyd ovenwanten as je die koek uit die oond haalt.
Oondtemperature kan variëren, dus laat goed op jou koek sodat hy nie aanbrandt nie.
Wees zuinig sodat jy geen ingrediënten of geld verspilt.