Een koek laat afkoel: 14 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
- Metode 1 van 2: Een koek in die yskas laat afkoelen
- Metode 2 van 2: Een koek afkoel op `n koelrek
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Afhanklik van wat vir soort koek (of gebak of taart) jy maak en hoe jy die moet koelen, is daar verskillende dinge waar jy rekening mee moet hou. As jy die koek nie goed koelt nie, kan dit jou `n gebarsten of deurweekte koek kry. Koelen in die yskas is `n vinniger metode, maar jy kan koek ook op die aanrecht of in die oond laat afkoelen. Jy kan koek op `n haan plaas, in die bakvorm laat of selfs ondersteboven laat afkoelen. Volg die wenke en instruksies in hierdie handleiding oor jou koek vinnig en doeltreffend af te koel, afhangende van die tipe koek, gebak of taart.

Stappen

Metode 1 van 2: Een koek in die yskas laat afkoelen

Prent getiteld Stel die tyd op `n Baby G Watch Stap 2

1. Bepaal hoeveel tyd jy het. Afhanklik van die tipe koek kan dit afkoel met hierdie metode al in net `n uur geklaard. Hier is enkele dinge om rekening mee te hou:

Engelkoskoek, gewone koek, Moskovisch gebak (sponskoek) en ander lugtige koeke is in die yskas in ongeveer 1-2 uur afgekoel.
Hierdie metode is miskien nie die beste keuse vir kaaskoek nie, want vinnige temperatuurwisseling kan die struktuur van die koek verstoren en sodoende veroorsaak. Voor rijke, romige koeke wat gekoeld word geserveerd, kan hierdie metode vier uur in beslag neem.
As jy tradisioneel gebak wil afkoel, kos hierdie metode ongeveer 2-3 uur.

2. Verwyder die koek uit die oond. Zodra jy koek volledig gaar is, gebruik jy oondwanten om die koek uit die oond te sien om te haal en op die regte plekke te plaas. Laat die koek 5-10 minute staan. Hier is enkele sake om rekening mee te hou:

As jy `n kaaskoek van ander romige koek gebakken het, is dit om die oond uit te sit en jy koek ongeveer `n uur in die oond te laat afkoel, voordat jy die koek in die yskas plaas. As jy nie tyd het nie, kan jy die koek goed in die yskas sit, alhoewel die iets kan gaan barsten.

As jy `n kaaskoek gemaak het, dan met `n botermes langs die rand van die koek en die bakvorm terwyl die koek nog warm is -- dit voorkom dat die koek aan die bakvorm blyplekke.

Jy kan die koekvorm ook op `n houten oppervlak, soos `n snyplank, om jou aanreg te beskerm teen beskerming deur hitte.

3. Zet jy koek in die yskas. Nadat jy die koek op die regte tyd laat afkoel het, het jy die koekvorm nog 5-10 minute in die yskas. Gevolglik kan die koek verder afkoel sonder dat hierdie uitdroogt. Na vyf van 10 minute sou die koek vry koel moet aanvoelen. Hier is `n paar dinge om te oorweë:

As jy biscuitgebak van engelkoskoek wil koelt, is dit aan te rade om die koek ondersteboven in die tulbandvorm af te laat koelen. Dit kan deur die bakvorm ondersteboven te draai en die buisgedeelte oor die hals van `n stabiele plek te plaas. Deur die bakvorm ondersteboven te draai en af te koel, word voorkom dat die bakvorm tydens die afkoelen instort.

As jy `n gewone koek wil afkoel, is dit aan te raden dat jy eers uit die bakvorm haal. Dit is te lank afkoelen van `n koek in die bakvorm kan tot gevolg hê dat dit natgemaak word en aan die bakvorm bly. Plaas dan die koek op `n haan en daarna in die yskas.

4. Wikkel is koek in plastiekfolie. Haal die koekblik weer uit die yskas en dek die bovenkant minder tweemaal af met plasticfolie. Dit strak afdek van die koek help om die koek vochtig te hou terwyl die afkoelt.

As jy die koek uit die bakvorm afgehaal het van ondersteboven wat gelê is, hoef jy hom nie in jou pak te hê nie.

5. Laat jy koek nog 1-2 uur ekstra afkoel in die yskas. As jy `n engelkoskoek of gewone koek afkoel, hoef jy dalk maar `n uurtjie ekstra te koelen. As jy `n kaaskoek koelt, laat hom dan die hele twee uur afkoelen.

6. Maak die koek los van die bakvorm. Gebruik `n skerp mes van botermes en haal die langs die rande van die bakvorm, tussen die rand van die bakvorm en die koek.

Maak seker dat jy my vertikaal hou, sodat jy nie ongeluk in die kant van jou koek sny nie.

7. Verwyder die koek uit die bakvorm. Leg `n groot bord oor die koekvorm. Hou die bord en die bakvorm stevig teen mekaar en draai die ondersteboven. Schud de bakvorm zachtjes om die koek van die bakvorm oor te bring op die skool.

As jy koek besonder delicaat is, tik dan `n paar keer saggies op die bodem van die bakvorm tot jy voel dat die koek loslaat.

Nou die koek is afgekoel, jy kan dit eers na die wens toe gaan!

Metode 2 van 2: Een koek afkoel op `n koelrek

1. Kies die regte koelrek. Maak seker dat jy `n koelrek kies op basis van die grootte van die koek wat jy bak. 25 cm lyk die grootste standaard bakvorm te wees (voor langwerpige en ronde), koek dus `n rek wat minstens 25 cm breed is, sou voldoende moet wees. Koelrekken is `n noodsaaklike hulpmiddel vir elke bakker, omdat jy die koek gelykmatig en vinnig kan afkoel. Hier is `n paar dinge om te oorweë:

Kies `n maklike manier in jou water verby en in die ruimte waar jy dit wil opberg.
Koelrekken laat lug onder jou koek sirkuleren, wat condensatie teengaat, en dit voorkom dat die onderkant van jou koek te vochtig word.

2. Verwyder die koek uit die oond. Zodra jy koek volledig gaar is, gebruik jy oondwanten om die koek uit die oond te haal en plaas jy die bakvorm direk op jou koelrek.

As jy `n kaaskoek koelt, kan jy net die oond uitzetten en die koek ongeveer `n uur in die oond laat afkoel. Gevolglik kan delikate koek lank afkoel, wat help om die koekkoek te voorkom.

3. Laat die koek roes. Op hierdie punt is dit `n goeie idee om die resepte vir die koeltydrichtlijnen te ontvang. Die koeltyd kan aansienlike variëteite, afhangende van die koek wat jy bak. As vuistregel geld dat jy die koek in elk geval 10-15 minute op die rek moet laat afkoel.

Die koekvorm moet op die rek rus om te verseker dat `n lugstroom langs die bodem van die koekvorm is.

4. Maak die koek los uit die bakvorm. Haal je cakevorm uit die koelrek en plaas hom op die aanrecht. Gebruik `n skerp my van botermes en gaan langs die rande van die bakvorm, tussen die rand van die bakvorm en die koek.

Hou dit vertikaal sodat jy nie ongeluk in die kant van jou koek sny nie. Laat my `n paar keer rond die rande loop, om die koek uit die bakvorm te maak.

5. Vet je koelrek in. Voor jy die koek op die koelrek plaas, moet jy dit rek licht invetten (met olie of kookspray).

As gevolg van die koek nog steeds `n bietjie warm sal wees, kan dit lig invetten van die haan voorkom dat die koek is aanhou kleven.

6. Plaas die koek uit die vorm op die rek (optioneel). Hou die koelrek oor die bokant van die bakvorm en draai die bakvorm langzaam ondersteboven. Tik zachtjes op die bodem van die bakvorm tot die koek loslaat. Om die bakvorm langzaam op om die koek oor te bring na die koelrek. Voordat jy die koek uit die bakvorm haal, dink jy aan die volgende:

As jy `n kaaskoek laat afkoel, moet jy nie probeer om die koek oor te bring na die haan nie. Kaaskoeke is baie lekker en dit kan jou koek ruïneren.

As jy `n gewone koek wil afkoel, is dit juis verstandig om hierdie eerder uit die bakvorm te haal om te voorkom dat dit te vochtig word.

As jy `n engelkoskoek wil laat afkoel, kan jy die haan oorslaan en die vorm ondersteboven op die regte plekke. Dit doen jy deur die bakvorm ondersteboven te hou en die buisgedeelte oor die hals van `n stabiele plek te hou. Deur die bakvorm ondersteboven te draai om af te koel, voorkom jy dat die koek tydens die afkoeling insakt.

Vergeet nie om oondwanten te gebruik by die hanteren van die bakvorm nie. Omdat die bakvorm erg heet was, bly die nog geruime tyd na die verwydering uit die oond heet genoeg om jou vingers aan te branden.

7. Haal die koek van die koelrek. Nadat jy die koek 1-2 uur volledig laat afkoel het, kan jy hom op `n bord van die skool plaas en kry en versieren na wense.

Wenke

Engelkoskoek koel jy drie uur ondersteboven om so lugig moontlik te maak.
Om dit te voorkom dat cheesecake barst, jy met `n dun mes langs die rand van die koek sodra jy hierdie uit die oond het haald.
Laat `n koek nie heeltemal afkoelen in die bakvorm nie. Een hete koek is egter te lekker om direk uit die bakvorm te haal. Maak seker dat die koek nie deur die week raak terwyl hy afkoel nie, deur hom na ongeveer 20 minute uit die bakvorm te haal om verder te koel.

Waarschuwingen

Draag altyd ovenwanten of beskermde handskoene by die uit die oond haal van die koek, om brandwonden te voorkom.
As jy `n hete koek uit die bakvorm probeer haal, kan hierdie gaan barsten en uit mekaar vallen.
Oondtemperature variëren, dus hou jy koek goed in die gate om seker te wees dat jy nie aanbrand nie.
As jy `n koek ondersteboven af laat koelen, ga dan nie eers `n mes langs die rand van die bakvorm nie, want anders kan dit tot gevolg hê dat jy koek uit die vorm valt!