Laat deeg vinniger rys

Inhoud

Trappe
Wenke
Waarskuwings
Benodigdhede

Voordat jy brood kan bak moet jy die deeg laat rys. Dit kan ure neem om te wag dat deeg rys, en soms is jy haastig om jou brood in die oond te sit. Gelukkig is daar `n paar truuks wat jy kan probeer om die deeg vinniger te laat rys, soos om die deeg in die mikrogolf te gooi of dit met `n klam lap toe te maak. Deur hitte en vog te gebruik om die rysproses te versnel, kan jy jou varsgebakte brood geniet sonder die lang wagtyd.

Trappe

Metode 1 van 4: Gebruik `n klam lap

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 1

1. Voorverhit jou oond tot die temperatuur waarteen jy die brood gaan bak. Gewoonlik word brood tussen ongeveer 175°C en 260°C gebak. Kyk na die resep wat jy gebruik om die brood te maak vir spesifieke verhittingsinstruksies.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 2

2. Spoel `n kombuishanddoek onder `n bietjie warm water af tot klam. Jy wil hê die hele lap moet nat wees, maar nie geweek nie. As baie water uit die lap drup, wring dit oor jou wasbak uit.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 3

3. Plaas die klam lap oor die deeg. Al die deeg moet met die lap bedek wees. Strek die lap sodat sy rande oor die kante van die bak of skinkbord hang waarin jy die deeg laat rys. Die vog van die nat lap sal help dat die deeg vinniger rys.

Gebruik twee oorvleuelende nat doekies as jy baie deeg het om te bedek.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 4

4. Plaas die bedekte deeg naby, maar nie op die voorverhitte oond nie. Watter vrye spasie op die toonbank langs jou oond sal werk. Die hitte van die oond sal die rysproses versnel.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 5

5. Laat die deeg rys totdat dit verdubbel het in grootte. Kontroleer die deeg na 30 minute om te sien of dit klaar gerys het. As dit nie in grootte verdubbel het nie, bedek die deeg weer met die klam lap en kyk weer 10 tot 15 minute later.

Metode 2 van 4: Laat die deeg in die mikrogolf rys

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 6

1. Vul `n mikrogolf-veilige glas met 240 ml water. Maak seker dat die glas wat jy gebruik klein genoeg is om in jou mikrogolf te pas.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 7

2. Verhit die glas water in die mikrogolf op hoë hitte vir twee minute. Na twee minute, maak die mikrogolf oop en skuif die glas water na die kant van die mikrogolf om plek te maak vir die bak deeg. Gebruik `n oondhandskoen of handdoek om die glas te skuif vir ingeval dit warm is.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 8

3. Plaas die deeg wat jy gaan bak in `n bak. Gebruik `n bak wat klein genoeg is om in jou mikrogolf te pas. Moenie bekommerd wees oor die mikrogolfweerstand van die bak nie -- die mikrogolf sal nie aan wees terwyl die bak binne is nie.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 9

4. Plaas die bak deeg in die mikrogolfoond en maak die deur toe. Los die glas water saam met die deeg in die mikrogolfoond. Die glas water en die hitte van die mikrogolf sal `n warm, klam omgewing skep wat die deeg vinniger sal laat rys. Moenie die mikrogolf aanskakel nie.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 10

5. Laat die deeg tussen 30 en 45 minute rys. Kontroleer die deeg na 30 minute om te sien of dit gereed is. Jy sal weet dit is klaar gestyg wanneer dit in grootte verdubbel het. As dit nie klaar gerys het nie, laat die deeg vir nog 15 minute in die mikrogolf.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 11

6. Verhit die water weer as die deeg nie heeltemal rys nie. As die deeg na 45 minute nog nie in grootte verdubbel het nie, haal dit uit die mikrogolf. Verhit die glas water weer vir twee minute op hoë hitte, en plaas dan die bak met deeg weer in die mikrogolfoond. Laat die deeg vir nog 10 tot 15 minute rys.

Metode 3 van 4: Laat die deeg in `n oond rys

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 12

1. Voorverhit jou oond vir twee minute tot sy laagste temperatuur. Stel `n timer sodat jy nie die tyd vergeet nie. Terwyl die oond voorverhit word, bring `n pot water op die stoof tot kookpunt. Skakel die oond af nadat die twee minute verby is.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 13

2. Vul `n oondvaste glasbak met die kookwater. Gebruik `n medium tot groot grootte bak. Maak die bak vol sodat die water ongeveer 2 is.5 tot 5 cm onder die rand van die bak.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 14

3. Plaas die bak met die kookwater in die oond en maak die oonddeur toe. Los die bak water in die oond terwyl jy die deeg voorberei. Die hitte van die oond en die bak water sal ’n warm, klam omgewing skep waarin die deeg kan rys.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 15

4. Plaas die deeg in `n oondvaste pan en sit dit in die oond. Maak die oonddeur toe.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 16

5. Laat die deeg in die oond sit totdat dit in grootte verdubbel het. Kontroleer die deeg na 15 minute om te sien of dit gereed is. Indien nie, laat dit verder rys in die oond, kyk weer na 15 minute.

Metode 4 van 4: Gebruik vinnig stygende gis

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 17

1. Koop pakkies vinnig stygende gis. Vinnig stygende gis kom in kleiner vlokkies, wat beteken dit aktiveer vinniger. Vinniger aktivering van die gis laat die brood vinniger rys. Kry vinnig stygende gispakkies by jou plaaslike supermark. Hulle kan gemerk word as `kitsgis` of `vinnig stygende gis`.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 18

2. Meng `n pakkie vinnig rysende gis met die droë deegbestanddele. Vinnig stygende gis hoef nie soos gewone gis in water opgelos te word nie. Meng dit net met die meel en die ander bestanddele wat jy gebruik om die deeg te maak. Kyk na die resep wat jy gebruik om te sien hoeveel pakkies gis jy benodig.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 19

3. Slaan die eerste rys oor en vorm die deeg nadat dit geknie is. As die resep wat jy gebruik sê om die deeg twee keer te laat rys, doen dit net die tweede keer. Deeg hoef net een keer te rys wanneer dit met vinnig stygende gis gemaak word. As u die eerste proef oorslaan, sal u totale proeftyd met die helfte verminder.

Prent getiteld Laat deeg vinniger rys Stap 20

4. Laat die deeg een keer rys voordat dit gebak word. Plaas die deeg op `n warm, klam plek om dit vinniger te laat rys. Hou in gedagte dat laevet-deeg wat hoofsaaklik van water en meel gemaak word, vinniger sal rys as deeg wat suiwel, eiers, sout en vette bevat.

Wenke

’n Warm, vogtige omgewing laat die deeg vinniger rys deur die fermentasieproses in die deeg te versnel.
Neem `n klein bak of glas. Voeg bietjie gis en suiker by en gooi bietjie warm (nie warm) water bo-oor, en meng hierdie bestanddele goed totdat die suiker heeltemal opgelos is. Laat dit dan vir ten minste 15 minute rys. Voeg die mengsel by die meel, en bietjie water indien nodig. Knie dan die deeg totdat dit sag is. As jy hierdie stappe volg, sal jou deeg vinniger rys.