Kom kook in 'n slowcooker: 10 stappe (met beelde)

Inhoud

Stappen
- Deel1 van 2: Die rijst voorbereiden
- Deel2 van 2: De rijst voorverwarmen
Wenke
Benodigdheden

Jy het geen rystkoker nodig om te geniet om te geniet met jou gunsteling etes - jy kan dieselfde heerlike resultate kry met `n gewone slowcooker. Weeg jy ryst af, voeg water toe en sit jy slowcooker op die laagste warmtestand. Binne 2-3 uur heb je dan perfecte, zachte rijst zonder giswerk of gedoe.

Stappen

Deel1 van 2: Die rijst voorbereiden

1. Weeg die hoeveelheid ryst wat jy wil kook af in `n kop. Die gebruik van `n kopje maak dit makliker om die water/rystverhouding presies goed te kry. 1 kopje (200 g) ryst (gekookt) is `n standaardportie vir een persoon. Neem ½-1 kopje (100-200 g) ekstra vir elke ekstra persoon.

Vergeet nie dat dit ryst kan verdubbel in omvang terwyl dit kookt. Dit beteken dat 1 kopje (200 g) ongekookte ryst tot ongeveer 2-2,5 kopjes (400-500 g) ryst sal opblazen as dit eenmaal gekook is.

Wenk: Jy kan `n slowcooker gebruik om elk tipe ryst te koken, waaronder witte, bruine, wilde of langkorrelige jasmijnrijst of basmatirijst.

2.Was jy ryst grondig om oortollig zetmeel te verwyder. Doe die afgemete ryst in `n fynmazige see onder stroom koel water, waar jy die see lank beweegt om seker te wees dat jy dit water elke laaste korrel raak. Ga deur met die spoel van jou ryst totdat die water skoon is en die see is `n paar keer om die oortollige water te verwyder.

As alternatief kan jy in `n ondiepe kom vol met water spoel, en die water afgieten en vervang as die troebel is geword.

`n Goeie wasbeurt sorg dat jy geen resten aan die buitekant van jou rystbly nie, wat kan voorkom dat die ryst gaan plak en klonteren.

3. Vet die binnekant van jou slowcooker in met olie of boter. Smeer `n gevouwen papieren handdoek in met ongeveer 1 el olie of sagte boter en wryf het in die kom van jou slowcooker. Deur is `n slowcooker in die vette, dit is waarskynlik dat die ryste langs die rande bly bly.

Jy hoef dalk nie `n slowcooker te weet of hierdie `n antiaanbaklaag het nie.

4. Doe die gespoelde ryst direk in jou slowcooker. Nadat jy klaar is met die was van jou ryst, gaan jy dit in die slowcooker. Verdeel die ryst met `n lepel of met die top van jou vingers om seker te wees dat jy dit gelykmatig oor die kookoppervlak verdeeld is, sonder merkbare hoop op ondiepe plekke.

Alhoewel elk tipe slowcooker die klus sal klaarmaak, sal `n groot, langwerpige pan met `n inhoud van tenminste se liter, die mees gelykmatige en konsekwente kookproses verseker.

Een van die beste dinge by die gebruik van `n slowcooker is dat alles in een stuk kookgerei gedoen word, wat beteken dat minder voorbereiding nodig is en dat dit vinniger opgeruim word!

5. Breng jy water aan die kook voordat jy dit aan jou ryst toevoeg (optioneel). Sommige liefhebbers van langsaam koken by die voorverwarmen van die water vir hul ryst. As jy hierdie metode kan gee, verwarm dan wat water in `n ketel op die fornuis en giet dit in `n glas maatbeker om seker te wees dat jy die regte hoeveelheid gebruik.

Die idee hierachter is dat dit meteen begin met die koken van die ryst in plek van die geleidelik op te warmen. Gevolglik word die ryst minder vinnig te sag of te klewerig.

Giet nooit water in die kombuisgerei van plastiek of soortgelyke materiale kook nie, omdat dit plastiek maklik kan smelt.

6. Gebruik 2-3 koppies water vir elke kop (200 g) ryst. As algemene reël geld jy ongeveer twee keer soveel water moet as ryst, per kop gebruik. Zodra jy het water bygevoeg, jy moet vinnig deur mekaar om dit volledig te neem. Doen dan die deksel op die slowcooker.

Volkoren ryst vereis gewoonlik meer water om perfek te kook, terwyl witte ryst met minder toekan.

As jy besluit om drie koppe water per kop (200 g) te gebruik, verwag dan ongeveer `n ekstra 30-45 minute kooktyd.

Deel2 van 2: De rijst voorverwarmen

1. Bedek de ryst met bakpapier voordat jy begin met koken (optioneel). Knip die bakpapier by sodat dit ruim oor die opening van die slowcooker verby is, en is 7-10 cm aan alle kante ekstra materiaal oorblijft. Kontroleer of jy geen gate in die papier sit waar stoom langs kan ontsnap nie.

Alhoewel hierdie stap nie strikt noodsaaklik is nie, kan dit `n goeie manier wees om nat te maak en te voorkom dat dit te droog word.
Gebruik geen plastic kleefband of soortgelijke materiale. Hierdie bekledingen kan smelt as gevolg van langdurige verbruik aan hitte en gifstowwe aan jou ryst.

Prent getiteld Kook rys in `n stadige kookplaat Stap 8

2. Dit is `n slowcooker op hoog vuur. Die ou idee dat die laagste laag en lank moet gekook word, is waar. Aangesien slowcookers al van lae temperature gebruik maak om voedsel te verwarm, sal die hoogste warmte-instelling nog steeds baie minder warm wees en die van `n konvensionele rystkoker.

Maak seker dat jy slowcooker goed is gekoppel en geposisioneer, en dat daar geen voorwerpe in die buurt is nie, sodat jy kan sorg dat hy ongeluk van die stroom af gaan.

Jy kan ook op `n lagere warmtestand koken as jy die hele dag buiteshuis gebuig het. Hou egter rekening met dit waarskynlik 3-4 uur sal aan die totale kooktyd byvoeg.

Prent getiteld Kook rys in `n stadige kookplaat Stap 9

3. Laat die ryst 2½-3 uur kook. Terwyl die ryst kookt, hoef jy nie te doen nie! Doe die ryst in die pan, sit hem aan en laat hom met roes. Dit is regtig so maklik!

As jy beter voel, kan jy eers terugkom om te kyk hoe hy met die ryst gaan. Laat die deksel van die slowcooker nie te lang op sy plek sit nie, want dan kan jy kosbaar vocht ontsnap.

Vergeet nie `n timer om te stel nie, sodat jy weet wanneer jy klaar is om uit die slowcooker uitgehaal te word.

Wenk: Jy weet dat jy klaar is as hy is dik uitziet en nie meer glinstert van die vocht nie.

4. Roer die ryst goed om voordat jy dit opdien. Haal die deksel van jou slowcooker en maak die ryst los met `n vork of lepel. Die ryst sal so uit die slowcooker behoorlik heet wees, dus gee dit `n paar minute tyd om te koel tot `n veilige temperatuur voordat jy dit gaan. Geniet daarvan!

Dit is moontlik dat die laag ryst direk op die kookoppervlak `n bietjie knapperig word, want hier is die grootste deel van die hitte. As dit onsmaaklik klink, skeep dan gewoon de zachtere rijst eruit, en schraap de drogere stukjes weg.

Wenke

Met `n slowcooker kan jy ook meer rys in een keer voorberei en in `n konvensionele rystkoker. Die meeste slowcookers van standaardformaat kan ongeveer 4 koppen (800 g) ongekookte ryst aan, wat dit vertaal in ongeveer 8-10 koppe (1,5-2 kg) gekookte ryst.
Voor meer smaakvolle ryst kun jy verse kruiden, specerijen en ander kruiden erdoor roeren, alvorens de slowcooker aan te zetten.