Een roomaus dikker maak

Dit is nie moeilik om `n kamer te maak nie! Jy kan `n roomaus dikker maak deur die volume daarvan te laat afneem bo die fornuis. As dit nie ruik of as jy nie baie tyd het nie, gebruik dan `n verdikkingsmiddel om jou so dikker te maak. Bloem, boter, eieren en maïzena is eenvoudige bestanddele wat jy kan gebruik om jou kamers te maak.

Stappen

Metode 1 van 2: De saus in volume doen afnemen

Prent getiteld Verdik `n Roomsous Stap 1
1. Laat die kamers sudderen. Die maklikste manier om `n kamer te maak is deur die volume daarvan bo `n fornuis te laat afneem. Hierdie metode maak dit moontlik om `n bietjie te laat verdamp, waardeur hierdie dikker word. Pas het vuur op je fornuis aan om die saus te laat sudderen.
  • Gedurende die tyd sou die sous net onder die kookpunt bly.
Prent getiteld Verdik `n Roomsous Stap 2
2. Probeer die saus nie aan die kook te bring nie. Dit is belangrik dat die kamers nie kookt nie. `n Hoë vuur kan verseker dat die kamer afgeskei word, wat die tekstuur van jou kamers in die honderd lus bewerkstellig. Laat die sus sudderen en sorg daarvoor dat dit nie begin om te kook nie. As die saus begin te koken, het die vuur dan onmiddellik lager of haal die pan volledig van die fornuis.
  • Wanneer die kamer afgeskei word, dan kan die smaak van die saus ook beïnvloed word, moet alles heel goed in die gate hou.
  • 3. Roer gereeld in die saus. Jy sal aandag moet geniet terwyl die volume van die smaak afneem. Roomsauzen branden maklik en jy sal gereeld moet roer terwyl die volume afneem.
  • Probeer met `n houtlepel te roeren terwyl die volume van die saus afneem.
  • Prent getiteld Verdik `n Roomsous Stap 4
    4. Laat die sussie tot die gewenste dikte bereik word. Hoe lank dit duur is om die volume van jou te verminder, hang af van jou voorkeur en van die saus self. Roomsauzen het ongeveer 10 tot 30 minute nodig om in volume te verminder om die gewenste dikte gewoonlik bereik is.
  • Maak seker dat jy die dikte van jou kontroleer deur elke 10 minute van jou toets. Daarom kan jy voorkom dat jy die saus oorkook.
  • Prent getiteld Verdik `n Roomsous Stap 5
    5. Voeg `n verdikkingsmiddel toe as dit nie lukt om die volume van die sous te verminder nie. Dit word verminder deur die volume aan te vul om die geselekteerde sous te bekom. As jy vir 30 minute nog steeds nie dik genoeg is nie, oorweeg dan om `n oordeelsmiddel te gebruik.

    Metode 2 van 2: Een verdikkingsmiddel gebruik

    1. Maak de saus dikker met bloem. Klop gelyke deel bloem en koud water op met `n garde in `n kopje van klein kom. Eenmaal die bloem en die water `n gladde pasta het ontstaan, moet jy onder die kamers uit klop, 1 theelepel per keer. Eenmaal klaar, moet jy die saus ongeveer 5 minute laat sudderen sodat die rooi smaak van die bloem verdwijnt.
    • In die algemeen moet jy ongeveer 20 ml hiervan gebruik vir elke liter kamers.
    2. Gebruik `n roux om die saus dikker te maak. Meet gelyke hoeveelheden boter en bloem af. Smelt die boter op `n middelhoog vuur en roer die bloem is deur tot die volledig deur die boter opgeneem. Klop die roux met `n tuin op in die kamers om die gewenste konsekwentie te bereik.
  • As jy die smaak van die roux verder wil ontwikkel, dan kan jy `n paar minute laat kook voordat jy dit aan die kamers toevoeg.
  • Jy sal 30-60 ml roux nodig hê vir elke 250 ml kamers.
  • 3. Probeer maïzena toe te voegen. Meng gelyke dele koud water en maïzena en klop die mengsel op met `n garde. Maak seker dat beide ingrediënten volledig gemeng is sodat jy nie in jou kamers terechtkom nie. Eenmaal je water en maïzena grondig gemeng, klop dit dan op in die saus, 15 ml van 1 eetlepel per keer. Bly ongeveer twee minute in die sous roeren bo `n middelhoog vuur om die saus dikker te laat word.
  • Vir elke 250 ml sal jy ongeveer 30 ml hiervan nodig hê.
  • Vergeet nie dat jy moontlik meer of minder moet gebruik nie, afhangende van hoe dik die laaste saus moet wees.
  • Prent getiteld Verdik `n Roomsous Stap 9
    4. Gebruik eigeel om jou te saus met eieren dikker te maak. As jy `n roomaus maak wat die ei bevat, dan is `n wonderlike verdikkingsmiddel. Breek `n ei bo `n kom en doen die eienskap in `n aparte kom. Klop het eigeel op en voeg langzaam je roomsaus toe aan die kom. Blijf lank opklop, ongeveer 1 lepel per keer, tot jy ongeveer 250 ml vloeistof het. Klop dit nou in die kamers of jy die gewenste konsekwentie bereik het.
  • Mogelijk moet jy nie al die eienaar gebruik om die kamers te maak nie.
  • Klop net soveel eigeel op wat nodig is om die gewenste dikte te bereik.
  • 5. Roer geknede boter in die saus. Gebruik `n vork om gelyke dele geknede boter en bloem saam in `n klein kom te pletten. Blijf die boter en die bloem pletten tot `n dikke pasta word gevorm. Ontmoet klein lepels van die pasta af en rol met jou hande tot klein balletjies. Gooi `n balletje in die saus terwyl jy vinnig roert. Bly roer tot jy die gewenste konsekwentie bereik het.
  • Jy kan verskeie balletjies wat jy kan kies om die gewenste konsekwentie te voeg om te kom.
  • Maak seker dat jy net `n halwe balletje geknede boter per keer toevoeg.
  • Benodigdheden

    • Elektrisch vuur van gasvuur met fornuis
    • Staalpan
    • Houten lepel
    • Garde
    • Maatbekers
    • Maatlepels
    • Kleine kom om verdikkingsmiddels te meng

    Оцените, пожалуйста статью