Gratis stap vir stap instruksies 
Die knoflook word sagter en kom heerlike geuren vanaf. Maak seker dat jy dit nie bak tot die bruin word nie. Jy moet nou merk dat die roux dikker en `n bietjie donkerder van kleur word. Die sous sou nou zachtjes moet borrelen. Maak seker dat jy nie `n enkele oomblik regtig aan die kook gaan nie. 
Jy sal merk dat dit baie damp vrykomt terwyl jy ongeveer die helfte van sy volume is. Regelmatig roeren sal voorkom dat die sous aanbrandt. Deur die sous sal jy ook enige klontjies van die roux hê, jy het dalk nie almal weggekregen nie, bly maak. 
As jy hierdie saus met pasta gebruik, oorweeg dan om die ekstra smaak van citroen toe te voeg aan jou saus. Jy voeg hierdeur `n vleugje sitrus toe, en maak dit wat minder magtig is. 
Giet `n bietjie saus oor `n zeevruchtenpasta vir `n nog beter kombinasie. 
Knoflookroomsaus maak
Inhoud
Daar is maar min dinge wat indrukwekkend is om as `n knoflookroomsaus te maak. Dit is verrassend dat iets wat so romig en veelsydig toepasbaar is, is as knoflookroomsaus so vinnig en maklik te maak is. Kies daarvoor om `n tradisionele knoflookroomsaus te maak, of rooster de knoflook van tevoren om `n sagte knoflooksmaak te gee. Maak vinnig `n voorraad en gebruik die eetgerei, van pizza en pasta tot zeevrugte en steaks.
Bestanddele
Voor die knoflookroomsaus:
- Een eetlepel boter
- Een eetlepel olijfolie
- Twee eetlepels bloem
- Een paar tenen knoflook (genoeg vir twee eetlepels fijngehakte knoflook)
- 500 ml dikke room of slagroom (let op: geen geslagen kamer)
- Een theelepel groentebouillon, runderbouillon of kippenbouillon
- Een halve kop geraspte Parmezaanse kaas
- Peper en sout na smaak
Voor die geroosterde knoflookroomsaus:
- Een hele knoflookbol
- 3,5 eetlepel olijfolie, in delen
- Drie eetlepels bloem
- 250 ml kippenbouillon of groentebouillon
- 125 ml dikke room of slagroom (let op: geen geslagen kamer)
- Peper en sout na smaak
Stappen
Metode 1 van 3: Een knoflookroomsaus maak
1. Smelt de boter en de olijfolie. Verwarm die eetlepel boter en eetlepel olijfolie in `n koekpan op `n middelhoog vuur.
2. Hak de knoflook fyn. Pel de knoflookteentjes. Hak daarna die knoflook heel fijn tot jy twee eetlepels vol het.
3. Voeg die knoflook toe aan die boter en olie. As die olie en boter saam gesmolten is, voeg dan voorzichtig die gehakte knoflook toe en roer het.
4. Maak `n roux. Voeg die bloem direct toe aan die mengsel van olie/boter/knoflook en roer goed. Maak seker dat die bloem heeltemal opgeneem is. Bly vir `n minuut kook en roeren op `n middelhoog vuur.
5. Verwarm de dikke room en bouillon. Jy kan vloeistoffen in die magnetron verwarmen, of jy kan opwarmen in `n pannetjie. Maak seker dat jy die vloeistof nie kook nie.
6. Voeg 500 ml dikke room en die bouillon toe aan die roux, terwyl jy met jou ander hand roert. Blijf het kloppen en verwarmen op `n middelhoog vuur, tot die zachtjes begin te borrel.
7. Roer gereeld en bring die smaak. Blijf die saus gereeld roeren sodat dit nie aankoken nie. Voeg peper en sout toe na smaak. Die sous sal na `n paar minute dikker word.
8. Voeg Parmezaanse kaas toe en haal die pan van die vuur. Roer goed om die kaas te laat smelt. As jy `n eg dikke saus wil, kan jy nog wat langer op die vuur laat. As dit nie die geval is nie, dan kan jy die vuur haal en uitserveren.
Metode 2 van 3: Een geroosterde knoflookroomsaus maak
1. Zet de oond aan. Verwarm die oond vir op 200°C. Pak `n vierkant stuk aluminiumfolie. Die stuk moet ongeveer 10 cm groot wees.
2. Maak die knoflook klaar. Neem die hele knoflookbol en het die middel op die vierkante stuk aluminiumfolie. Besprenkel het met anderhalve eetlepel olijfolie. Verpak dan die aluminiumfolie om die knoflook, waardeur jy dit afsluit en `n sak wat gemaak word.
3. Haan de knoflook. Dit is `n knoflook in die oond, direk op `n haan. Laat dit dertig minute bak. Die knoflook is na het bakken zacht geword. Haal het uit die oond en haal die folie eraf. Laat het afkoelen.
4. Knijp die geroosterde knoflook in `n koekpan, saam met die olijfolie. Die verliese tieners sal sag genoeg wees om hulle uit die velletje in die pan te knijpen. Doe dit met alle tieners van die bol knoflook. Voeg die oorgebleven twee eetlepels olijfolie toe en verwarm dit vir `n minuut op middelhoog vuur.
5. Maak `n roux. Voeg die bloem toe aan die koekpan en roer goed, waarby jy sorg dat jy alle dele van die pan bereik sodat die bloem volledig opgeneem word. Blijf roeren terwyl jy die mengsel, de roux, deur laat koken. Die roux sal nou donkerder van kleur word.
6. Verwarm 250 ml kippenbouillon of groentebouillon. Jy kan dit maklik in die magnetron opwarm terwyl jy dit kook. Of jy kan die bouillon in `n pannetjie op die fornuis opwarmen. Laat dit nie kook nie.
7. Klop de bouillon deur de roux. Giet die bouillon heel gelei in je roux terwyl jy met jou ander hand klopt. Dit moet lank gebeur sodat die bouillon in die roux opgeneem kan word sonder dat dit klontjiesvorms is.
8. Blijf je saus roeren en verwarmen. Hou die temperatuur op middelhoog, of dit het lager as dit begin te borrelen. Die saus sal nou vinnig begin in te dikken.
9. Roer nu de dikke kamer van slagroom erdoor. Roer om die mengsel van bouillon/knoflook met die room te vermengen. Haal die koekenpan van die vuur.
10. Blend de saus. Hier kan jy `n staafmixer vir gebruik van `n gewone blender. As jy `n staafmixer gebruik, gooi die saus dan oor in `n diepe kom. Steek is dan die menger in en het hom aan, totdat die saus bly is. As jy `n gewone blender gebruik, giet die saus dan in die blender en sit hom aan tot die saus glad is.
11. Proef de saus en bring het op smaak. Voeg peper en sout na smaak toe. Gebruik die saus meteen of giet het terug in die koekpan, waar jy dit warm kan hou op laag vuur.
Metode 3 van 3: Je knoflookroomsaus gebruik
1. Probeer dit as `n witte pizzasaus. Dit is `n goed alternatief vir slaai en gee `n ryk smaak aan die pizza.
- Oorweeg om dit te belê met: rode ui, spinazie, sampioene, spek, kip, artisjokharten van broccoli.
2. Gebruik die sous op `n gewenste pasta. Giet het oor die gekookte penne, fettuccine, linguine of gebruik het in `n lasagne.
3. Besprenkel gegrilde steaksermee. Tradisioneel word daar oor steaks dikwels `n botersaus of romige saus geserveerd. Knoflookroomsaus is daarvoor `n wonderlike vervanging.
4. Giet de saus oor zeevruchten. Garnalen, schelpdieren en oesters combineren heel erg goed met die knoflookroomsaus.
5. Gebruik dit as dipsaus. Doop stukken brood, groenten of crackers in the saus. Zet as voorgereg of by `n feestje `n schaal met broodsoorte, groente en worstjes neer, en `n kom met die knoflookroomsaus ernaast vir `n lekker dip.
Wenke
- Bewaar jy nie langer as `n week in `n bakkie met `n goeie sluitende deksel nie.
Artikels oor die onderwerp "Knoflookroomsaus maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
