Knoflookbotersaus maak

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Benodigdheden

As jy op soek na `n eenvoudige manier om `n heleboel smaak toe te voeg aan `n ete, maak dan `n knoflookbotersaus. Die meeste knoflookbotersauzen bevat slegs `n paar ingrediënten en kun jy oor die pasta doen, of as dip gebruik vir zeevruchten. Een klassieke knoflookboter dipsaus is perfek vir by gestoomde krab of kreeft. Wil jy iets meer vulling maak, maak dan `n romige knoflookbotersaus en meng die fettuccine deur. Ook kan jy `n pittige citroenboterknoflooksaus maak die geweldige smaakt as dip by zeevruchten of knapperig brood.

Bestanddele

Knoflookboter-dipsaus

1/3 kopje (80 g) boter
1 tiener knoflook (geperst)
1/4 eetlepel gedroogde basilicum
2 theelepels gedroogde origanum

Voor 1/3 kopje (80 ml)

Romige knoflookbotersaus

2 eetlepels (30 g) botter
2 knoflookteentjes, versnipperd
2 eetlepels bloem
3⁄4 kop (180 ml) kip, rundvlees van groentebouillon
3⁄4 kop (180 ml) melk
2 die elepels peterselievlokken
Zout en peper na smaak

Voor 6 tot 8 porties saus

Citroën-knoflookbotersaus

1 kopje (230 g) botter
1 eetlepel (9 g) knoflook, versnipperd
2 eetlepels vers citroensap
1 theelepel gemalen swart peper
2 theelepels gedroogde koriander

Voor 8 porties

Stappen

Metode 1 van 3: Knoflookboter-dipsaus maak

Prent getiteld Maak Knoffelbottersous Stap 1

1. Smelt de boter. Doe 1/3 kopje (80 g) boter in `n klein staalpan. Draai het vuur laag en laat die boter langzaam smelt. As jy die boter op hoog vuur smelt, kan die gaan spatten en aanbranden.

Gebruik gezouten of ongezouten boter. Gebruik geen margarine of `n botervanger nie, omdat hierdie baie water en olie bevat.

2. Sauteer de knoflook. Skil `n tiener knoflook en plet die deur is stevig met die platte blad van `n mes op te drukken. Doe die geplette knoflook in die gesmolten boter en laat dit `n minuut of twee op laag vuur meekoken.

Zodra de knoflook klaar is met die koken, jy moet al ruiken.

3. Roer is die kruiden deur. Roer er twee theelepels gedroogde oregano en 1/4 theelepel gedroogde basilicum deur, tot alles is opgeneem. Gebruik die saus onmiddellik, want die boter kan gaan en sodra het afkoel.

Jy kan ook verse kruiden gebruik vir meer kleur. Roer er vier theelepels verse, fijngehakte oregano door en 1/2 theelepel verse, gehakte basilicum.

Metode 2 van 3: Romige knoflookbotersaus maak

Prent getiteld Maak Knoffelbottersous Stap 4

1. Smelt de boter in die knoflook. Doe 2 eetlepels (30 g) botter in `n middelgrote pan. Versnipper 2 knoflookteentjes en voeg die toe aan die pan. Zet die warmte op middelhoog vuur en laat die boter smelt.

Die knoflook sal ook soet terwyl die boter smelt.

2. Roer er die bloem deur en kook die mengsel. Voeg 2 eetlepels bloem toe aan die pan en roer hierdie deur die knoflookbotermengsel. Bly die mengsel een minuut lang roeren en kook.

Die mengsel sal ingedien word tot `n pasta deur die kook.

3. Roer is die ander vocht deur. Klop die mengsel konstant terwyl jy lankzaam 3⁄4 kop (180 ml) kippen-, rundvlees of groentebouillon erbij schenkt en 3⁄4 kop (180 ml) melk. Blijf deurgaan met kloppen en in die saus roeren, totdat dit Bellen ontstaan en het begin in te dikken.

As die saus klonterig word, doen die geheel dan in `n blender of keukenmachine. Meng die saus tot die klontjies sy verdwenen.

4. Breng die saus op smaak en bedien die romige knoflookbotersaus. Zet het vuur uit en roer is twee theelepels gedroogde peterselie deur. Voeg sout en peper toe na smaak. Jy kan die bediener by gekookte pasta.

As jy graag verse kruiden wil gebruik, voeg dan gewoon 4 theelepels vers gehakte peterselie toe.

Metode 3 van 3: Citroen-knoflookbotersaus maak

1. Smelt de boter in die knoflook. Doe 1 eetlepel (14 g) boter in `n middelgrote pan. Versnipper genoeg knoflookteentjes vir `n eetlepel gehakte knoflook (ongeveer 9 g). Doe die gehakte knoflook in die pan. Zet het vuur op middelhoog en laat die boter smelt. Dit moet `n paar minute koken.

Die knoflook sal ook soet terwyl die boter smelt. Dit moet lichtbruin wees na die koken.

2. Roer en smelt de rest van die boter. Voeg die oorblywende 15 eetlepels (210 g) boter toe en het die vuur laag. Roer de boter erdoor tot die geheel is gesmolten. Dit neem `n minuut van twee.

3. Knijp de citroensap erin en voeg die kruiden toe. Neem wat verse citroen en knijp het uit, tot jy 2 eetlepels sap gekry het. Roer het sap deur die knoflookboter. Voeg ook 1 theelepel gemalen zwarte peper en 4 theelepels verse koriander aan toe. Hou die vuur laag en laat die boter ongeveer 10 minute sudderen.

Jy kan die saus opdienen zodra die is getrek, of jy kan hom deur `n see haal om die vaste stukjes te verwyder voordat jy die saus opdient.

Doen dalk zeevruchten in die saus of giet hem oor gekookte pasta.