Gratis stap vir stap instruksies 
Heb jy geen braadpan dan gebruik jy `n diepe koekpan. Gebruik `n pan van stainless steel of `n pan met anti-aanbak laag. Jy kan na smaak ander bestanddele byvoeg aan die groente soos aardappelen of kruiden. Je kunt kleine aardappels neem of ze in partjes snyden.
Runderschouder voorberei
Inhoud
Runderschouder word dik gesneden uit die skouder en is `n mals en smaaklik deel van die rondte. Dit stuk vleis kan jy heerlik tuis berei. Om dit deel van die rond sappig en mals te maak, word dit stuk lank berei.
Bestanddele
- Een stuk runderschouder van 1,5 tot 2 kilo
- 2 eetlepels bakolie
- Zout en peper na smaak
- 2 gepelde uien in stukjes
- 2 geskilde wortels in stukjes
- 5 gepelde teentjes knoflook
- 1/2 kop rode wyn (optioneel)
Stappen
Metode 1 van 3: Voorbereiding
1. Doe die olie in `n braai en het hierdie op medium vuur.
2. Was die skouderstuk en die droë met kombuispapier.
3. Strooi sout en peper oor die stuk.
4. Leg de runderschouder in die pan. Braadt die ene kant tot hierdie dichtgeschroeid en bruin is en draai die stuk dan om. Schroei die ander kant dicht. Dit hou die sappen en smaak groot.
5. Leg het `n skouderstuk op `n skaal.
6. Gooi die groente in die braaipan. Schuif de uien en wortels in die braadpan. Voeg die knoflook toe en laat dit `n paar minute bakkie.
Metode 2 van 3: De runderschouder koken
1. Verwarm die oond vir op 105°C.
2. Leg het skouderstuk op die groente. Zet het vuur uit onder die braai en leg die runderschouder in die pan op die groente.
3. Giet die wyn oor die stuk en die groente. Wil jy geen wyn gebruik nie, dan kan jy ook kies vir azijn, sap van bouillon of `n ander kombinasie van vloeistoffen.
4. Dek die pan af met `n deksel van aluminiumfolie en dit in die oond. Deur hierdie af te dekken bly die vleis sappig.
5. Kook de runderschouder 3 tot 4 uur tot hierdie mals is. Gebruik `n vleistermometer om groot te stel of hierdie gaar is. Die temperatuur van die binneste moet minstens 63°C wees.
6. Laat die vleis vir 30 minute roes voordat jy gesny word. Gevolglik kan die vleis oor die vleis versprei word sodat hierdie mals en sappig word. Serveer met groente en aardappelen.
Metode 3 van 3: Bereiden in die Slow Cooker
1. Plaas die runderschouder in `n slowcooker.
2. Voeg die ander bestanddele toe. Leg die aardappelen, groente en kruiden rond die skoderstuk. Gebruik kleine aardappelen of snijd ze in stukke. Snijd groente soos wortels, uien, selderie, in `n klein stukkies.
3. Giet de wyn erbij en vul af met water. Die skouderstuk en die groente moet onder water kom om te lê. Wil jy geen wyn gebruik nie, dan kan jy ook kies vir azijn, sap van bouillon of `n ander kombinasie van vloeistoffen.
4. Dek die slowcooker af en kook laag vir 8 uur. Die vleis is gaar as die mals is van as die teentemperatuur 63°C het bereik.
5. Klaar!
Wenke
- Runderschouder is nie duur nie.
- Snijd de runderschouder in klein stukjes en gebruik dit in stoofschotels.
Waarschuwingen
- Om runderschouder mals te maak moet dit vir lang tyd saggies in vocht gekook word.
Benodigdheden
- Braadpan met deksel
- Grote koekpan
- Slow Cooker
- Keukenpapier
- Aluminium folie
- Een gryper
- Olie
- Kruiden
- Aardappels
- Groenten
- Vleestermometer
Artikels oor die onderwerp "Runderschouder voorberei"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
