Ontbijtworstjes voorberei

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Ontbytworstjies is ook beskikbaar as worstjes, gehaktschijven of ontbytworst en kan op verskillende maniere klaargemaak word. Alhoewel die instruksies vir verskillende bereidingswyses per soort dieselfde is, kan die presiese kooktyd enigszins variëren.

Bestanddele

Voor 4 tot 6 porties

12 worstjes van 6 skeef van 450 gram ontbytworst, in plakjes gesneden
60 ml water (alleen as je de worstjes kookt)

Stappen

Metode 1 van 5:De worstjes braden in `n pan

1. Verhit `n koekpan. Zet `n koekenpan (gietijzer of antiaanbak) op die fornuis op `n laag tot matig vuur. Laat hom 1-2 minute opwarm.

Merk op dat je geen ekstra olie van vet aan die pan moet byvoeg. Die vet in die ergste hoort tydens die bak te smelt en al die vet te lewer wat nodig is vir die bak.
As jy die temperatuur van die koekpan kan kontroleer, laat dit dan die temperatuur 180 grade Celsius bereik voordat jy verder gaan.

2. Doen die ergste in die pan. Schik de worstjes in die hete koekenpan. Bak die ergste in `n enkele laag.

Jy kan op hierdie manier beide worstjes as geregte kook. Die kooktyd sal variëer, maar dit bly dieselfde bakproses.

Jy kan ook `n ontbytworst koken volgens hierdie metode as jy vooraf in `n snit van 1-2 cm snydt. Behandel hierdie plak op dieselfde manier as die vorige ontbyt.

3. Bak die worstjes tot ze gaar zijn. Bak worstjes 12 tot 16 minute; bak 10 tot 12 minute.

Ongeag die vorm wat jy kies, moet jy die ergste gereeld draai, om alles gelykmatig te bruinen aan alle kante.

Voeg twee minute ekstra toe as die worstjes nog nie bevrore is nie.

Die ergste moet heeltemal bruin wees en die inwendige temperatuur moet minstens 70 grade Celsius bedragen.

4. Giet af en bediener. Haal die worstjes uit die hete koekpan en leg ze op `n bord (eventueel met papieren handdoeken). Laat die veearts vir 1 à 2 minute oorgedra word en die worstjies bedien terwyl hulle nog heet is.

Bewaar die oorgebleven worstjes in die yskas (nie langer dan 1-2 dae). Jy kan die res ook tot 30 dae invriezen.

Metode 2 van 5:De worstjes koken van bakken

1. Doen die ergste in water. Doe die worsten in `n diepe, middelgrote koekpan en doe er 60 ml water by.

De worstjes mogen nie onder water staan.
Terwyl jy teoreties gesien word elke soort ontbytworst kan koken met hierdie metode, is dit beter om `verse` worstjes te gebruik. Hierdie metode is miskien nie so effektief vir worstjes met vel, of schijven nie.

2. Kook die water in. Plaas die koekpan op die fornuis op `n middelhoog vuur. Laat die ergste 6-7 minute sudderen, of tot die water is verdampt.

Ga deur met koken zolang het water op natuurlike wyse verdampt. Giet die water nie af. Voeg ook nie meer water toe as het vinniger verdampt dan verwag.

Bedek de pan nie, omdat dit die stoom kan voorkom dat dit nie kan ontsnap nie, sodat die kookproses in sy geheel vertraagd word.

3. Bak die ergste 6-7 minute. Verlaag die temperatuur tot matig-laag en gaan nog 6-7 minute deur met die koken van die worsten sonder deksel, of tot ze gaar zijn.

Gebruik die tang om die worsten te draai terwyl hulle koken. Dit moet gelykmatig bruinen van alle kante bevorder.

Merk op dat je geen ekstra olie of vet moet bygevoeg word tydens die bak. Die vet wat uit die worsten word gesmolten, moet voldoende wees om te garen.

As ze klaar is, moet die worsten deur en deur bruin sy en die sappen helder. As jy die inwendige temperatuur beheer, hoort die middel van die dikste ergste minstens 70 grade Celsius.

4. Giet af en dien op. Haal die worstjes uit die koekenpan en leg ze op verskillende lae kombuispapier om uit te lekken. Na 1-2 minute gaan jy die worsten op bord en kun jy geniet.

Gekookte worstjes wat jy nie direk gebruik het nie, net jy nog 1-2 dae gekoeld beware, of tot 30 days invriezen.

Metode 3 van 5: De worstjes bak in die oond

1. Verwarm die oond vir op 200 grade Celsius. Bereid ondertussen `n ondiepe braadpan of bakplaat voor, deur hierdie te bekleden met bakpapier.

Dit bakpapier voorkom dat die worsten aan mekaar plak en absorbeer ook `n deel van die oortollige vet dat tydens die kookproses vrykomt.
As jy geen bakpapier het, plaas dan `n metalen koelrek of bakrooster bovenop die bakplaat. Die haan sorg dat dit oortollige vet is tydens die kookproses afloop, sodat die worstjies nie in dit gebakken word nie.

2. Rangschik de worsten op die bakplaat. Leg die worstjies op die bakplaat, skiet in `n enkele laag en laat tussen minstens 2-3 cm spasie die worstjes.

Jy kan op hierdie manier ontbytworstjies worstjes en gehaktschijven voorberei. Die presiese baktyd kan variëren, maar die totale proses moet vir beide soorte dieselfde bly.

Hele ontbytworst kan ook met hierdie metode gekook word. Snijd die ontbytworst in plakjes van 1-2 cm en behandel die resulterende skiwe soos jy kant-en-klare skiwe sou behandel.

3. Braad ze tot ze gaar zijn. Plaas die worstjes in die voorverwarmde oond. Kook de schijven gedurende 15 tot 16 minute; kook de worstjes vir 20 tot 25 minute.

Zowel worstjes as skijven moet halverwege die kookproses word omgedraai om so gelykmatig moontlik te laat word.

As die worstjes klaar is, moet hulle ten volle bruin en die helder helder wees. Die inwendige temperatuur in die middel van elke worstje moet minstens 70 grade Celsius wees.

4. Dien de worstjes warm op. Haal die worstjes uit die oond en leg ze op borden. Geniet daarvan terwyl jy nog heet is.

As die worstjies nog steeds te vet is na jou smaak nadat jy uit die oond gehaal het, dan is jy die oortollige vet wegvegen met skoon vellen keukenpapier.

Oorgebleven worstjes kan jy nog 1-2 dae gekoeld wees, of `n maand in die vriezer.

Metode 4 van 5:De worstjes grillen

1. Verwarm de grill voor. U kan die rooster aan en laat die ongeveer 3-5 minute voorverwarm.

Meestal het `n rooster alleen `n `Aan`- en `Uit`-stand, maar sommige het ook `n groot en `n hoë stand. Is die laaste geval, verwarm die rooster dan vir op `Laag`.

2. Plaas die worstjes in die buurt van die verwarmingselement. Schik die worstjes in `n enkele laag op `n roosterplaat. Plaas die plaat in die voorverwarmde rooster, 10 tot 15 cm van die bovenste verwarmingselement.

As jy geen roosterplaat het nie, sit in plek daarvan dan `n metalen koel/kookrek op `n omrande bakplaat. Jy moet iets gebruik wat dit vet laat uitlekker as die worstjes garen, dus mag jy nie so op `n platte bakplaat lê nie.

Zowel de worstjes kan ook op hierdie manier voorberei word. By worstjes plaas jy die rek op 10 tot 13 cm afstand van die verwarmingselement. By die plasing is dit op 15 cm afstand van die verwarmingselement.

Vir `n hele ontbytworst, sny jy die ergste in skiet van 1-2 cm en berei jy die ook voor dat hy geskiet is.

3. Braai ongeveer `n minuut. Grill die worstjies drie minute en draai dit dan na die ander kant. Grill die ander kant nogmaals drie minute, of totdat die vleesvocht helder is en die middel nie meer roze is nie.

Hierdie hoeveelheid tyd moet werk vir beide skiwe as vir worstjes, maar die laaste kan baat by frequenter koken en kan in sommige gevalle iets vinniger kook en.

Die inwendige temperatuur van beide die worstjies as die skiet moet minstens 70 grade Celsius wees voordat jy die worstjies onder die rooster vandaan haal.

4. Dien de worstjes heet op. Haal die worstjes uit die oond en leg ze op borden. Geniet daarvan terwyl jy nog heet is.

As jy die worstjes nie direk wil oopmaak nie, is dit 1-2 dae houdbaar in die yskas, of `n maand in die vriezer.

Metode 5 van 5:De worstjes opwarmen

1. Verhit die gekookte worstjes in die magnetron. Om al gekookte worstjes weer op te warm, magnetron is op vol vermoë vir 10 tot 15 sekondes per portie.

Hierdie metode kan gebruik word vir beide tuisgekookte worstjes as voorgekookte, verpakte worstjes. Dit werk ook met beide worstjes as skiwe.
Verdeel die worstjes in `n enkele laag op `n magnetronbord bedek met velle kombuispapier. Bedek met `n ekstra vel kombuispapier om spatten te voorkom.
Verwarm ontdooide worstjes ongeveer 10 sekondes per worstje of schijf in die magnetron. Diepvriesworstjes verwarm jy weer vir 15 sekondes per worstje of schijf. Hou rekening met die presiese kooktyd wat afhanklik is van die vermoë van jou magnetron.

2. Verwarm dalk die gekookte worstjes op die fornuis. Verwarm die worstjes vir 8 tot 10 minute op `n middelhoog vuur.

Net as by die magnetronmetode, kan jy hierdie metode gebruik vir amper elk tipe voorgekookte ontbytworst: worstjes of schijven, self gekookt of verpakt, ontdooid of bevroren.

Plaas de worstjes of schijven in één laag in `n koele gietijzeren pan (of met antiaanbaklaag). Doe `n deksel op die pan en het hom op die fornuis op `n middelhoog vuur.

Verwarm die worstjes vir ag minute as die van tevoren ontdooid is van 10 minute wanneer diepgevroren. Jy hoef nie die worstjes te draai terwyl jy opgewarm word nie. As hulle klaar is, moet die worstjes deur en deur heet wees.

3. Klaar.

Wenke

Ongekookte ergste kan meestal tot drie dae gekoeld bewaard bly. As jy die vleis nie vroeër kan gebruik nie, moet jy die ergste gebruik en dit binne 30 dae gebruik.
Om `n gelykmatige bereiding te bevorder, kan jy die ergste eers ontdooien voordat jy hom gaan voorberei.
As jy van `n ontbytworst maak, moet jy dit in ag neem dat jy `n ergste van 450 gram genoeg hou om vir ongeveer zes porties te wees. Vries die ergste 10 tot 15 minute in veraleer die in skywe van 1-2 cm (60 g elk) te sny, en berei die skywe dan soos jy `n gewone gehaktschijf sou klaarmaak.