Gratis stap vir stap instruksies 
Laat die ham vir ongeveer 30 minute per halwe kilo ontdooien. Maak seker dat dit koud is en nie warm is nie. As die water nie koud is nie, kan die buitekant van die ham opwarmen tot 4 °C voordat die binnekant ontdooid is. So`n hoë temperatuur kan bakterieëgroei en voedselvergiftiging veroorsaak. Bereid de ham onmiddellik nadat jy hom in koue water ontdooien het. Met hierdie metode kan hy nie weer verwerk word nie. 
Hierdie metode is nie ideaal vir groter stukke vleis nie. Die vleis sal gelyktydig geskied, want die buitekant sal begin om te kook voordat die binnekant ontdooid is. Sommige plekke kan droog en te gaar word. Ontdooie geen vleis swaarder dan 1 kg in die magnetron. Die ham moet onmiddellik na die ontdooien in die magnetron voorberei word. Vries hom nie weer in nie. 
Deur die bodem van die braadpan met folie te bedek sal dit makliker wees om daarna te maak. 
As vloeistof kan jy water gebruik, vrugensap, sider, wyn of selfs cola. Wees nie bang om te eksperimenteer nie. Maak seker dat die folie die ham bedekt styf afgesluit is om dit nat te hou. 
Bak `n ontdooide hele ham vir ongeveer 18 tot 20 minute per halwe kilo. Bak `n ontdooide halwe ham vir 22 tot 25 minute per halwe kilo. Vergeet nie dat dit ongeveer 50% langer duur is om `n bevrore ham te kook en `n ontdooide nie. 
Daar is baie verskillende en heerlike glasuurresepte wat jy kan probeer. Die basiskomponente bevat gewoonlik `n pittige bestanddeel, dikwels mosterd, met iets soets soos basterdsuiker, slyp, konfyt, sap, sjerrie van ahornsiroop. Jy kan ook ander kruie en aroma`s byvoeg, soos kruidnagels, knoflook en gember. Streef na `n dik glazuur met die tekstuur van `n pasta, sodat dit nie somaar van die ham afglijdt nie. Jy kan die glazuur verdien deur `n ingrediënt soos meel of mosterd aan toe te voeg. 
Deur die ham uit te haal voordat hy heeltemal gegaard word, is dit voorkom dat die vleis te gaar word. Kontroleer vir die opdienen met `n vleistermometer of die inwendige temperatuur van die ham na die roesperiode minstens 63 °C is. 
Probeer met `n mengsel van ahornsiroop, basterdsuiker en gemalen fruit of vrugensap, soos ananas. 
Onthou dat die kook van bevrore vleis meer tyd in beslag geneem word dan ontdooide vleis. Hierdie instruksies is op die basis van `n klein bevrore ham. Miskien is jy resep vir `n ontdooide ham bedoel; as dat zo is, dan moet jy dus die tyd navenant aanpas. Laat vleis ongeveer 50% langer as ontdooide vleis kook. 
Jy kan die saus in plek van met maïzena ook met `n papje van boter en meel verdikken. Smelt 15 g boter op `n bordje in die magnetron. Meng dit met ongeveer 25 g meel. Voeg dit aan die vloeistof toe en roer. 
Kontroleer altyd die inwendige temperatuur van die ham met `n termometer voordat jy hom opeet. Die temperatuur moet 63 °C wees.
Bevrore ham voorberei
Inhoud
`n Heerlike en malse ham kan die hoofskotel van elke maaltyd wees, of hy gaan `n groot diner tydens die feesdae of `n eenvoudige deurweekse aandtyd. As jy `n ham in die diepvries het, dan het jy `n lekker ete! Die bereidingstyd is afhanklik van of jy die ham maak voordat jy hom bereid is om te laat ontdooien of juis nie. Hoe dan ook, dit is maklik om `n eenvoudige en heerlike hoofgereg te maak.
Stappen
Metode 1 van 3: Ham op `n veilige manier ontdooien
1. Laat die ham in die yskas ontdooien as daar tyd voor is. Dit is die veiligste manier om hom te ontdooien, maar dit neem ook die meeste tyd in beslag. Bevroren ham in `n pan of op `n bakplaat om enige druppels tydens die ontdooien op te vangen. Zet die ham in die pan van bakplaat op die onderste plank van `n yskas.
- Ham in die yskas laat ontdooien kan ongeveer vier tot ses uur per halwe kilo duren. As die ham swaarder as 4,5 tot 5 kg is, kan dit sewe uur per halwe kilo wees. Laat `n ham van so`n 5 kg twee tot drie dae in die yskas ontdooien.
- Zodra de ham in die yskas is ontdooid kan hy voordat jy hom drie dae voorberei het om in die yskas te bly staan. Jy kan hom ook weer invries as jy hom nie binne die tydperk voorberei nie.
2. Laat die ham in koud water ontdooien as jy minder tyd het. Verpak de ham stevig in `n lugdigte plastieksak. Doe die afsluitdop in die gootsteen en leg die ham erin. Vul die goedsteen vervolgens met koue water. Laat die goedsteen om `n halwe uur leeg te loop om te verseker dat die water koud genoeg bly.
3. As laaste redmiddel kan jy die magnetron gebruik om die ham te ontdooien. Stel die magnetron in op die ontdooien. Raadpleeg die handleiding van die magnetron vir die regte ontdooityd op basis van die gewig van die ham.
4. Sla het ontdooien oor om tyd te besparen. Jy kan `n ham berei sonder om eers te laat ontdooien. Laat hom wel langer koken. Dit duur ongeveer 50% langer as `n bevrore ham te koken.
Metode 2 van 3: Bevroren ham in die oond berei
1. Oond op 165 °C. Van die ham is voorgekookt of nie, hy moet op dieselfde temperatuur in die oond verwarmd word. Gekookte ham moet tot `n inwendige temperatuur van 60 °C weer opgewarm word. Ongekookte ham moet tot `n inwendige temperatuur van 63 °C opgewarm word.
- `n Voorgekookte ham van watter soort dan ook koud kan word. Dit sal waarskynlik beter smaak wees as jy hom eers opwarm.
2. Leg de ham in `n braaipan met aluminiumfolie. Leg eers die folie op die bodem van die braadpan. Leg die ham erop met die vettigste kant na bo.
3. Voeg ongeveer 120 ml vloeistof aan toe en bedek die ham stewig met die folie. Die vloeistof sorg dat die vleis nat bly. Doe is egter nie oordreven hoeveelhede van op. Die vet van die ham sal ook tydens die bereidingsproses smelt en hom bevochtigen.
4. Sit die ham in die oond en bak hom vir die regte tyd. Die tyd wat jy nodig het om die ham te bakken hangt af van die soort ham en die gewig. Gebruik `n vleistermometer om die inwendige temperatuur van die ham te kontroleer.
5. Beste ham wanneer sy interne temperatuur van 60 °C bereik het. Verwyder die folie van die ham. Bestrijk die ham royaal met `n boterkwast met `n glazuur na keuse.
6. Verhoog die temperatuur van die oond tot 200 °C. Zet de ham onbedek terug in die oond. Bak totdat dit glazuur gepolijst eruitziet. Dit moet ongeveer 15 tot 20 minute in beslag neem.
7. Haal die ham uit wanneer sy temperatuur 57 tot 60 °C is. Dit is `n paar grade lager en die aanbevole inwendige temperatuur vir gaarheid. Laat die ham 10 tot 15 minute roes. Hy sal gedurende hierdie tyd verder garen totdat hy die regte temperatuur bereik het.
Metode 3 van 3: Ham in `n snelkookpan koken
1. Plaas bevrore ham in die snelkookpan. Been soom op die onderzetter. Maak seker dat hy na onder is gerig om die beste smaak te verkry.
- Maak seker dat die stuk vleis in die snelkookpan verby is. Probeer geen te dik vleis in die snelkookpan te koken. Jy moet so lank laat staan dat die buitekant te gaar sou word, terwyl die binnekant nauwelijks gaar sou wees.
2. Giet sos van glazuur oor die ham. Zoete sauzen passen heel goed by ham. Wees creatief met die ingrediënten.
3. Maak die deksel dicht en kook die ham ongeveer 35 minute op hoë druk. Kies die handmatige instelling en laat dit dan vir 35 minute duur. Laat die druk uit voordat jy die snelkookpan oopmaak.
4. Haal die ham uit en maak die saus dikker. Roer 15 g maïzena en 30 ml koud water deur mekaar totdat jy `n blye mengsel gemaak het. Zet die snelkookpan op sauteren en roer die mengsel deur die vloeistof in die pan.
5. Breng die saus aan die kook totdat hy dik is. Bly roeren tot die saus die gewenste dikte het bereik. Zet die snelkookpan uit en giet die saus oor die ham.
Waarschuwingen
- Daar word aanbevolen om vleis en gevogelte voor te berei in `n slowcooker altyd eers te ontdooien.
Artikels oor die onderwerp "Bevrore ham voorberei"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
