Kikkererwten uit blik voorberei

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Kikkererwten is gesonde en veelzijdige peulvrugte. Jy kan dit so eet, voeg aan salades, aan kipgerechten, enz. Kikkererwten uit blik is maklik en vinnig om te berei. Deur kikkererwten uit blik te koken, te bakken of op te warmen in die mikrogolfoven kun jy jou eie kikkererwten voorberei!

Bestanddele

Kikkererwten in blik
Kruiden na smaak

Stappen

Metode 1 van 3: Kikkererwten uit blik koken

Prent getiteld Kook ingemaakte kekerertjies Stap 1

1. Open die blik kikkererwten en laat uitlekken bo die gootsteen. Giet die kikkererwten in `n zeef en skou voorsig om die grootste deel van die aquafaba te verwyder. Dit is die dikke, kleverige substantie in het blik. Zet daarna die see in die goedsteen en laat daar staan tot die meeste van die aquafaba weg is.

Aquafaba is vetmeelagtig en bevat baie natrium.
Plaas `n blikopener op die rand van die blik en knijp beide armen saam. Draai daarna die handgreep tot jy deur die buitekant van die blik geneem het.
Als je geen blikopener jy, gebruik dan `n kombuisgereedskap soos `n lepel om dit oop te maak.

2. Spoel de kikkererwten. Hou die kikkererwten in die zeef en spoel dit onder koue water. Laat die water loop tot die aquafaba volledig weggespoeld is. Om die spoelprosedure te versnellen, kun jy tydens die spoelen van die kikkererwten met jou hande heen en weer rolle.

Gebruik die hoogst moontlike waterdruk om die kikkererwten vinniger te maak.

3. Giet die kikkererwten in `n pan. Verspreid dit en maak `n laag van. As die kikkererwten nog steeds op mekaar lê nadat jy haar geskiet het, gaan dit dan in `n groter pan.

Die kikkererwten moet 1 laag vorms sodat dit gelykmatig sal wees.

4. Giet water op die kikkererwten. Die hoeveelheid water wat jy nodig het, hang af van hoeveel kikkererwten jy voorberei het. Giet voldoende water sodat die kikkererwten ondergedompeld is, maar nie drijven nie.

Kies `n groter pan wanneer die pan te klein is vir die kikkererwten met die water.

5. Verwarm die pan vir 5 minute bo `n middelhoog vuur. Maak seker dat jy die pan terwyl jy kook in die oog hou. As die water oor die rand van die pan begin te koken, moet jy die vuur lager zetten.

6. Laat die gekookte kikkererwten uitlekken. Doe ze in `n see en laat die water weglekke. As jy dieselfde zeef gebruik as diegene wat jy vir die aquafaba gebruik, dan moet jy die zeef afwassen voordat jy die gekookte kikkererwten erin steek.

As die kikkererwten na die sewe nog steeds vochtig is, dep ze dan droë met kombuispapier of met `n behoorlike kombuishanddoek.

Prent getiteld Kook ingemaakte kekerertjies Stap 7

7. Dien die kikkererwten op of bewaar ze vir later. Jy kan slaaie byvoeg, so uit die vuistje eten, meng in souzen, enz. As jy later oppas, steek dit dan in `n plastiekglashouer en bewaar in die yskas.

Restjes in die yskas kan jy tot `n week pasop.

Metode 2 van 3: Kikkererwten uit blik bakken

Prent getiteld Kook ingemaakte kekerertjies Stap 8

1. Verwarm die oond vir op 185 °C. Die proses word versneld deur jou oond vir te verwarmen op 185°C. Stel `n alarm sodat jy weet wanneer die oond klaar is.

2. Droog de gespoelde en gezeefde kikkererwten. Rol ze in kombuispapier of gebruik `n behoorlike kombuishanddoek. As die handdoek te vochtig word of as die kikkererwten nie meer gedroog word nie, vervang die handdoek en deur `n nuwe handdoek.

Die kikkererwten moet droog wees sodat dit knapperig in die oond kan word. As jy nog vochtig is wanneer jy in die oond gaan, dan kan dit gepapper word.

3. Rangschik die kikkererwten op `n vel bakpapier. Spreid die kikkererwten met jou hande uit op `n ovenschaal. Maak seker dat jy 1 laagvorme en nie op mekaar lê nie. Hulle sal nie gelykmatig garen as hulle op mekaar lê nie.

Om agteraf makliker te kan maak, leg jy beter `n vel bakpapier in die oondskaal.

4. Besprenkel de kikkererwten met olijfolie. Maak seker dat alle kikkererwten bedek word met olijfolie, sodat dit gelykmatig garen. Die olijfolie sal nie net die smaak nie, maar ook die tekstuur van die kikkererwten verbeter.

Jy kan olijfolie ook vervang deur ander soorte olie, soos koolzaadolie, sesamolie of avokado-olie.

5. Kruid de kikkererwten na smaak. Daar is geen regte manier om kikkererwten te kruiden nie, maar word hulle bestroïed met gemalen koriander en chilivlokken. Wees duidelik dat jy nie baie kruie toevoeg nie, wil kikkererwten bevat van die natuur uit baie natrium.

Probeer die kikkererwten te bestrooien met `n bietjie sout, peper en knoflookpoeder.

Prent getiteld Kook ingemaakte kekerertjies Stap 13

6. Bak vir 1 uur. Plaas die ovenschaal voorsig in die oond. Stel daarna `n timer in op 1 uur, sodat jy weet wanneer jy klaar is.

Kyk na die kikkererwten tydens die bakke vir die geval van probleme.

As die kikkererwten na 1 uur nog nie knapperig is nie, moet jy dit laat bak tot hulle krokanter is.

Prent getiteld Kook ingemaakte kekerertjies Stap 14

7. Haal die kikkererwten uit die oond. Gebruik beskerming teen die hitte wanneer jy die oond uit die oond haal. Plaas die schaal daarna op `n warmtebestendig oppervlak, soos op die fornuis of op `n warmtepad.

Vergeet nie om die oond uit te skakel wanneer jy die oond uithaal nie.

Prent getiteld Kook ingemaakte kekerertjies Stap 15

8. Laat die kikkererwten afkoelen en dien op. Eenmaal afgekoel, jy kan jou gunsteling geregte byvoeg! As jy rus, hou dit dan vir 1 week in die yskas in `n glas plastiekhouer.

Jy kan weer opwarm in die oond van mikrogolfoond.

Metode 3 van 3: Kikkererwten uit blik opwarmen in die mikrogolfoond

1. Meng die kikkererwten en die olijfolie in `n kom. Die kom moet groot genoeg wees sodat die kikkererwten nie uit vallen wanneer jy dit meng nie. Jy kan jou hande of `n lepel gebruik om die kikkererwten met olijfolie te bedek.

As jy nie van olijfolie hou nie, vervang dit dan deur avokado- of sesamolie.

Prent getiteld Kook ingemaakte kekerertjies Stap 17

2. Kruid de kikkererwten indien jy dat wenst. Alhoewel dit nie noodsaaklik is nie, sal dit baie smaak byvoeg. Probeer die kikkererwten te bestrooien met `n bietjie sout, peper en paprika. Of jy kan bestrooien met `n droge dressing, soos kaneelpoeder.

Gebruik jou hande of `n lepel om die kruiden oor die kikkererwten te verdelen.

Prent getiteld Kook ingemaakte kekerertjies Stap 18

3. Leg die kikkererwten op `n mikrogolfovenbestendige bord. Rangschik ze tot 1 laag sodat dit gelykmatig sal wees. Om dit makliker te maak, kan jy wat kombuispapier op die bord lê voordat jy die kikkererwten toevoeg.

Hoe meer vellen kombuispapier jy legt, hoe makliker dit sal wees om agteraf te maak.

Borden die nie mikrogolfoondbestendig nie, kan moontlik breek of smelt in die mikrogolfoond.

4. Verhit die bord vir 3 minute in die mikrogolfoond. Maak seker dat jy die bord bekyk terwyl dit opgewarm word. Haal die bord vir 3 minute uit die mikrogolfoond.

5. Schud de kikkererwten. Blijf het bord voorzichtig schudden tot die kikkererwten beweeg. As jy nie kan beweeg sonder dat hulle van die bord val nie, gebruik dan `n lepel om te roer.

Gevolglik word dit vocht herverdeeld en versprei oor die kruiden, wat die kikkererwten meer gelykmatig sal garen.

6. Verwarm dit vir nog 3 minute in die mikrogolfoond. Haal die bord daarna uit die mikrogolfoond en plaas dit op `n warmtebestendige oppervlak, soos die fornuis.

Die bord kan regtig warm wees, dus oorweeg om beskerming teen die hitte te dra wanneer jy die bord uit die mikrogolfoond haal.

Prent getiteld Kook ingemaakte kekerertjies Stap 22

7. Dien die kikkererwten op of bewaar ze vir later. as jy `n tussendeur eet, moet jy enkele ure laat rus sodat jy dit kan afkoel. Of jy kan op kamertemperatuur bewaren in `n lugdigte houer.

In die mikrogolfoven opgewarmde kikkererwten kan tot 2 dae lank bewaar word.

Wenke

Droog de kikkererwten so goed moontlik as jy bak of opwarmt in die mikrogolfoond.
Laat die kikkererwten volledig uitlekken.
Bewaar dit aquafaba en gebruik dit as veganistiese vervangmiddel in ander geregte.