Gratis stap vir stap instruksies 
Leg die bevrore filets, in die verpakking, in die yskas tot die heeltemal ontdooide is. Leg dit op `n bord sodat dit moontlik uit die verpakking loop, opgeneem word terwyl die vleis ontdooit. As jy haast het, kan jy die kalkoen ontdooien in `n koue waterbadje. Dompel die kalkoen met verpakking en al onder in `n groot skaal of in die goedsteen gevuld met koue water. Vervang het water elk half uur. Reken `n uur per kilo vleis by hierdie metode. As snelste alternatief kan jy die magnetron gebruik. Haal die kalkoenfilets uit die verpakking. Leg ze in `n magnetronskaal om te sappen op te vangen. Gebruik die ontdooienstand soos in die gebruiksaanwysing van die magnetron wat beskryf word oor die vleis te ontdooien. 
Jy kan `n vinnige marinade maak deur 120 ml azijn, 60 ml olijfolie, 4 theelepels fijngesneden knoflook, 1 theelepel peper en 1/2 theelepel zout vir elke 2 kilo kalkoenfilet te meng. Zet die vleis weer terug in die yskas as dit in die marinade lig. Omdat by ontdooien op hoër temperature (zoals in `n waterbad of in die magnetron) vinniger bakterieë kan groei, is dit aan te rade om vleis wat op die manier is ontdooid meteen te berei. As jy van plan is om `n paar uur te marineren, moet jy die kalkoen dus op die langsame manier in die yskas laat ontdooien. 
Vir `n kalkoenfilet van 2 tot 3 kilo moet jy 1,5 tot 2,5 uur rekenen. `n Groot filet van 3 tot 4 kilo moet wel 2,5 tot 3,5 uur in die oond. As jy in die berge op `n hoogte van 1500 meter of hoër gebuig het, moet jy vyf tot tien minute per halwe kilo ekstra rekenen. 
As jy liever verse kruiden wil gebruik, kan jy die grof hakken en onder die vel van die kalkoen stop, sodat dit lekker is teen die vleis aan my kook, om dit `n heerlike smaak te gee. Hou jy van die smaak van citroen by gevogelte, dan kan jy `n citroen in plakjes sny en die onder die vel steke, en is weer uithaal na die bakken. 
As jy wil dat die filets lekker sappig bly, jy is ook af en toe wat vocht oorheen scheppen terwyl dit in die oond is. Gebruik `n lang lepel of bedruiper om die vloeistof oor die filet te scheppen. Vir `n knapperige velletje, kan jy die rooster van jou oond vir vyf minute nadat die gewenste binnetemperatuur van 70ºC bereik is aangeskakel. 
Maak jou eie mengsel deur 2 theelepels gedroogde knoflook, 1 theelepel zout, 1 theelepel Italiaanse kruiden en 1 theelepel peper te mengen. As jy nie die regte kruiden in die huis het nie, kan jy ook `n pak uiensoep of `n bouillonblok gebruik. Los dit op in `n kopje heet water en voeg die toe aan die slowcooker. 
Hak die groente in groot stukke sodat jy nie heeltemal moes kook deur die lang voorbereidingstyd nie. As jy geen vers kruiden het nie, kan jy ook gedroogde kruiden gebruik. 
Kalkoenfilet voorberei
Inhoud
Kalkoenfilet is `n heerlike alternatief vir kipfilet, en dit is ook `n eerste vervanging as jy geen tyd het om `n hele kalkoen klaar te maak. `n Kalkoenfilet is groter as `n kipfilet, waardeur jy baie mondelinge kan voed. Jy maak die maklikste klaar in die oond, of in `n slowcooker. Die malse, witte vleis van die kalkoen is `n goeie basis vir elke kruidenmix.
Stappen
Metode 1 van 3: Kalkoenfilet kopen en voorberei
1. Koop `n paar kalkoenfilets. Kalkoenfilet kan beide vers as ingevrore koop. Meestal is `n stuk groter as kipfilets, daarom moet jy bepaal hoeveel jy nodig het. Een portie kalkoenfilet kom gewoonlik neer op 125 tot 250 gram per persoon. Omdat jy kalkoen goed voorberei in die yskas, kan jy ook wat ekstra maak sodat jy nog wat vir byvoorbeeld brood het.
- As jy verse kalkoenfilet koop, kies dan `n stuk vleis wat mooi roze is, sonder verkleurde vlekken. As jy voorverpakt koop, sorg dan dat jy dit gebruik of invriest voordat die uiterste houdbaarheidsdatum verstreken is.
- As jy kalkoenfilet uit die vriezer koopt, sorg dan dat jy geen teken van vriesbrand sien. Rauwe kalkoenfilet kan jy hoogstens nege maande in die vriezer bewaren.
2. Ontdooie het as het bevroren is. As jy kalkoenfilet bevrore moet dit voorberei word, duur dit ontzettend lank vir die klaar is. Ontdooie het die vleis lankzaam in die yskas, dit is die aanbevole metode. Leg die kalkoenfilets vanaand voordat jy in die yskas klaarmaak sodat dit lankal kan ontdooien. Dit duur ongeveer 24 uur per 2 - 2,5 kilo vleis voordat dit ontdooid is.
3. Verwyder die verpakking. As die filets eenmaal is ontdooid, haal jy dit uit die verpakking. Verse van ingevroren kalkoen sit soms in `n plastiek netje, en dit moet uit wees voordat jy dit gaan voorberei. As die kalkoenfilets opgerold word, soos by `n rollade, moet jy uit mekaar haal voordat jy dit gaan voorberei.
4. Oorweeg om die filets te marineren. Alhoewel jy nie per se `n marinade hoef te gebruik nie, word die vleis is lekker mals en smaakvol van. Maak die marinade minstens `n uur voordat jy die kalkoen gaan voorberei. Kies `n marinade uit die winkel of maak dit self. Leg die kalkoenfilets in `n groot bak en giet die marinade eroverheen. Gebruik ongeveer 60 ml marinade vir elke 0,5 kilo vleis.Laat die kalkoen `n tot drie uur in die marinade staan voordat jy die vleis gaan voorberei.
Metode 2 van 3: Kalkoenfilet berei in die oond
1. Verwarm die oond vir op 165ºC.
2. Bereken die bereidingstyd. Hoe groter die kalkoenfilet, hoe langer het moet garen. As dit op 165ºC gebakken word, het dit gewoonlik 25 minute per halwe kilo nodig.
3. Kruid de kalkoen. Wrijf de kalkoenfilet in met olijfolie en strooi is wat peper en zout oor. As jy wil kun jy ook gedroogde tijm, oregano, salie of basilicum op die kalkoen strooien.
4. Doe die kalkoenfilet in `n braai. Vet `n bakblik in met olie sodat die kalkoen nie aan grootplakt is nie. Leg die kalkoenfilet in die blik met die kant met die vel na bo.
5. Bak de kalkoen. Bak die kalkoen tot die binnetemperatuur 70ºC is, gemeten met `n vleistermometer. As jy die kalkoen voorberei op laer temperatuur (165ºC) droog die vleis nie so vinnig uit nie.
6. Laat die kalkoenfilet nog 20 minute op kamertemperatuur lê. Dek die kalkoen af met aluminiumfolie en laat `n paar minute op die regte staan. De sappen kan nou weer in die vleis trekken. As jy hierdie stap oorslaan, kry jy vleis.
7. Snij de kalkoenfilet aan. Gebruik `n skerp mes om die filet in porties te sny. Leg sy op `n bord om te serveren.
Metode 3 van 3: Kalkoenfilet berei in die slowcooker
1. Bereken die bereidingstyd. Omdat `n slowcooker die langsameer en die oond het, duur dit langer voordat die binnetemperatuur van 70ºC bereik word. Dit dui aan dat jy dit net kan aanbring en dan nie meer hoef te dink nie.
- Gebruik jy die "lage" staan, dan duur dit vyf tot uur voordat `n stuk kalkoenfilet van 2 tot 3 kilo is. `n Groter filet van drie tot vyf kilo`s moet `n uur lank in die slowcooker wees.
- Op de "hoge" staan dit vinniger gaar, ongeveer gelyk aan die tyd van `n normale oond.
2. Been die kalkoenfilet in die slowcooker. Onthou dat dit ontdooid en uitgepakt moet wees. Dit is ook `n goeie idee om dit te verwyder. Jy kry dit nog nooit in die slowcooker nie, jy kan dit beter meteen weggooi.
3. Voeg kruiden toe. Alles wat jy aan die slow cooker toevoeg om die hele dag saam met die kalkoenfilet te voeg, waardeur jy `n heerlike, smaaklike eindproduk kry. Jy kan jou eie kruidenmix gebruik, of `n kant-en-klare mix koop. Probeer `n van die volgende eens:
4. Oorweeg om groente en verse kruiden toe te voegen. Die pragtige van die slowcooker is dat jy eenpansgerechten kan maak wat altyd ingesluit kan word, dus alle groente en kruie uit `n yskas erby gooi, so lekker smaak by kalkoen. Aardappels, wortels en uien is heerlike opsies, net as peterselie, salie en oregano.
5. Dek alles af met `n laagje water. Voeg genoeg water toe om die kalkoenfilets heeltemal onder te sit, dan droog dit nie uit tydens die voorbereiding nie. Jy kan ook kippenbouillon gebruik in plaas van water.
6. Stel die slowcooker in. Afhanklik van hoeveel tyd jy het, jy het die slowcooker op die hoë stand. Onthou dat dit tussen die vyf en agt uur duur is om te gaan staan; as jy hom op die hoë staan, het dit baie korter duur.
7. Kontroleer die binnetemperatuur sodat jy weet hoe dit is. Maak seker dat die binnetemperatuur van die kalkoen minstens 70ºC is, deur dit te kontroleer met `n vleistermometer.Steek het uiteinde van die termometer in die dikste stuk van die kalkoenfilet, maar pas op dat jy hom nie heeltemal deurheen steek nie. Wacht selfs voordat jy die temperatuur afleest.
8. Haal die kalkoen uit die slowcooker om hom te sny. Been hom op `n snyplank en maak dit plak van.
9. Klaar.
Wenke
- As jy geen vleistermometer het nie, bak die kalkoenfilet dan tot die sappen wat uitkom helder is. Om dit te kontroleer maak jy `n klein inkeping in die middel van die filet. Die sappen die uitkoms moet heeltemal helder wees, dan is dit gaar.
Waarschuwingen
- Bak die vleis dadelik jy het ook in `n waterbad of in die magnetron het ontdooid.
- As jy van plan is om die vleis te marineren, ontdooi het dan lankzaam in die yskas.
- Was altyd jou hande met seeep en warm water nadat jy jou vleis aangeraak het.
- Vries vleis wat vinnig ontdooid is nie weer in nie; jy moet meteen voorberei.
- Laat die kalkoen nie vinnig ontdooien nie, dan kan gevaarlike bakterieë ontwikkel.
Artikels oor die onderwerp "Kalkoenfilet voorberei"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
